您现在的位置是: 首页 > 烘培甜品 烘培甜品

麻辣龙虾_麻辣龙虾尾的做法

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介麻辣龙虾_麻辣龙虾尾的做法       谢谢大家给我提供关于麻辣龙虾的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题,并提供一些相关资源和参考资料,以便大家进一步学习和了解。1.麻辣小龙虾做法2.家常版麻辣小龙虾3.麻辣小龙虾

麻辣龙虾_麻辣龙虾尾的做法

       谢谢大家给我提供关于麻辣龙虾的问题集合。我将从不同的角度回答每个问题,并提供一些相关资源和参考资料,以便大家进一步学习和了解。

1.麻辣小龙虾做法

2.家常版麻辣小龙虾

3.麻辣小龙虾怎么做

4.怎样做麻辣小龙虾才好吃

麻辣龙虾_麻辣龙虾尾的做法

麻辣小龙虾做法

       麻辣小龙虾做法如下:

       工具/原料:小龙虾2斤、啤酒2瓶、料酒适量、蒜3瓣、姜3片、葱半根、麻辣小龙虾底料1袋。

       1、把小龙虾清理干净。

       2、准备葱姜蒜备用。

       3、热锅烧油,倒入葱姜蒜炒出香味。

       4、倒入麻辣小龙虾底料,炒香。

       5、倒入清理好的小龙虾不断翻炒。

       6、倒入啤酒和料酒,没过小龙虾就行。

       7、大火烧开后,盖上盖子中小火煮30分钟即可。

家常版麻辣小龙虾

        经常在外面吃小龙虾,每次去的饭店不一样,能吃到小龙虾的很多做法,好像不管怎么做,好的食材就是能做出美味,小龙虾营养丰富,含有丰富的蛋白质等等,经常做着吃,好吃解馋又营养,下面把做法分享给大家。

小龙虾三种家常做法

        第1种:麻辣十三香小龙虾

       

        材料:

        小龙虾、生姜、蒜、葱、豆瓣酱、香叶、辣椒皮、花椒、八角、生抽、十三香粉、米醋、蚝油、食盐、白糖

        做法:

        1.葱姜蒜洗净切末、小龙虾处理干净后备用

        2.锅内油热后放入小龙虾煸炒,煸香炒红后盛出

        3.另起锅,爆香葱姜蒜,放入香叶、辣椒皮、花椒、八角煸炒出香味

        4.加入一大勺豆瓣酱,炒出红油

        5.倒入煸炒过的小龙虾,加入生抽、适量十三香粉、小半勺米醋、适量温开水

        5.开锅之后加入少许蚝油、食盐、白糖,大火收汁至浓稠状态即可。

        第2种:蒜蓉小龙虾

       

        食材

        小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐

        做法

        1、买回来的小龙虾洗两遍,再用刷子刷一遍清洗干净,去掉虾头和虾肠

        2、大蒜去皮打碎,剁成蒜末

        3、锅中倒油,比炒菜时的油多一倍,油热倒入蒜末炒香,再倒入小龙虾翻炒均匀,加没过小龙虾的啤酒

        4、锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。

        第3种: 啤酒小龙虾

       

        材料:

        小龙虾、生姜、蒜、泡椒、青椒、啤酒、盐

        做法:

        1.小龙虾处理干净后备用

        2.蒜和生姜切末,尖椒和泡椒切段

        3.锅内油热后,放入蒜、生姜以及泡椒炒香

        4.倒入小龙虾,翻炒至虾身变红

        5.倒入一瓶啤酒,加盖小火煮15分钟左右

        6.出锅前2分钟放入青椒,调入少许盐,收汁即可。

小龙虾的家常做法推荐

        香辣小龙虾

       

        准备食材:小龙虾500克,柿子椒1个,洋葱半个,油适量,食盐1茶匙,醋1汤匙,鸡精1茶匙,姜半块,蒜6瓣,花椒1抓,干辣椒10个,料酒2汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,白糖少许

        具体做法:挑选出鲜活的小龙虾,要摊主帮忙把虾头揪下来,把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来,用水清洗干净,放少许盐和料酒浸泡约十几分钟,然后沥干水分待用,准备适量的干辣椒、花椒,青椒和香葱洗干净,洋葱、生姜、青椒切丝,香葱和大蒜切碎末,锅内油烧热,放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒,至虾球的水分炒干,虾壳变红后用碗盛装。

        另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用,锅内另加油烧热,先放入干红椒,随后逐一倒入洋葱丝,生姜丝,蒜末和青椒丝爆香,把炒好的虾球倒入锅内大火炒,然后将碗内调料倒入锅内,待汤汁浓稠即关火!

        麻辣龙虾尾

       

        食材:龙虾尾、姜、葱、蒜、洋葱、青椒。

        做法:

        1.把所有食材准备好,姜和蒜切成碎末,葱切小段,洋葱切小块,青椒切圈备用。

        2.龙虾尾冷水下锅加料酒煮2分钟,盛出过凉水备用。

        3.锅中热油倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒一起爆香,然后加入火锅底料、豆瓣酱炒出香味,加入龙虾尾少许白糖和胡椒粉1勺生抽啤酒没过龙虾尾,中火煮5分钟。

        4.出锅前把青椒和洋葱放入煮好的龙虾尾里面翻炒1分钟左右,就可以出锅了。

        小龙虾烩饭

        食材:

        麻辣小龙虾一盒,剩米饭一碗,香葱一根。

        做法:

        1小龙虾无需解冻倒入锅中,加适量的清水,大火烧开后转小火焖煮五分钟盛出。

        2小龙虾去壳备用,并捞出汤汁中的作料。

        3用锅中的汤汁,倒入米饭煮软,放小龙虾,撒上香葱即可出锅。

        番茄小龙虾

       

        准备食材:小龙虾500克,西红柿2个,洋葱1个,色拉油适量,食盐1茶匙,料酒1汤匙,香菜少许,黑胡椒适量

        具体做法:洋葱切碎,炒锅油加热倒入洋葱碎,撒入盐,撒入黑胡椒粉,翻炒至洋葱变蔫,倒入清洗干净的小龙虾,翻炒几下,多撒入些料酒,翻炒均匀,西红柿切丁,西红柿丁倒入锅里翻炒均,盖上锅盖焖10分钟,出锅前撒上香菜碎即可!

        油焖大虾

        用料:小龙虾3斤、大蒜、生姜适量、干辣椒适量、香料适量、料酒、酱油、陈醋、白砂糖

        做法:

        1.小龙虾去泥肠,用陈醋侵泡半小时,洗净备用;大蒜、生姜切片;干辣椒切段;花椒、八角、香叶、桂皮、茴香、陈皮等香料冲水备用。

        2.锅烧至冒白烟,倒入食用油(尽量多,目测比平时普通烧菜多2倍)。倒入香料翻炒,香味弥漫至鼻腔闻到味时,加入大蒜和生姜片爆香。

        3.倒入洗净的小龙虾进行翻炒,至小龙虾有点变色时加入料酒(喝的那种白酒更好,味道会更香)、胡椒、味精、盐、酱油、陈醋等佐料,然后倒入半碗水继续翻炒至全红,转小火再加半碗水烧至入味。期间可以尝尝汤汁的味道,不可以煮太久,肉会不好吃。

        4.差不多入味了,就加一锅铲香油沿锅边浇下,撒糖转大火收汁,盛盘后浇上锅底剩余的汤汁,撒葱花末。

        百搭锅贴龙虾

        主料:小青虾约1000克

        辅料:面粉250克,水和面粉1比1上劲2小时调料:A料:鸡蛋1个,盐1克

        B料:小葱20克,姜片,蒜子各30克辣椒粉17克熟猪油40克、菜籽油50克、豆舞酱70克、香料30克、盐25克、味精25克、鸡精25克、糖35克、香油10克。

        制作:面粉加A料加水250克和面待用,净锅上火放入猪油菜油编香葱姜蒜后放入干辣椒豆鲜酱,编到表面微干油色红亮,起锅,加入洗好的(或炸好的小青虾)翻炒,虾身变红色加水1100克,烧开后放入盐味精白糖盖上锅盖小火焖6-8分钟左右,再放入鸡精和特制香料粉烧1-2分钟即可。

        用专用炉具小火把锅烧热,用干净抹布或油刷蘸少许油润锅,加入调好的面糊用锅铲或蚌壳均匀的抹在锅上,盖上锅盖焖6-7分钟即可。

        口味虾

        用料:小龙虾600g、八角两颗、桂皮一片、干辣椒若干、大蒜若干、生姜若干、辣椒面适量、紫苏适量、啤酒适量、盐适量、生抽、老抽适量、鸡精适量

        做法:

        1.首先将材料洗净、切好,备用!

        2.小龙虾,我喜欢吃虾尾,所以上面都剪了!如果要上面一截,一定要认真认真刷洗干净!

        3.先冷油,一定要冷油哦,不然一下就糊了,把配料放进去,开中火煸香,加适量盐!

        4.乘出配料,加油,开大火,把虾尾放进去!爆炒

        5.瞬间就红了

        6.调味,盐,生抽,老抽,辣椒面一起上!继续翻炒!

        7.把之前炒好的配料放进去翻炒一下,加入啤酒,大概盖住虾尾就好,(它会浮起来,注意看一下,别放太多)!盖上锅盖,大火焖!

        8.还剩三分之一汤汁时加入紫苏,调入点鸡精,个人口味来定!

        9.啤酒焖干(不是全干,留一点汤汁),翻炒一下就盛出了!

        酸菜小龙虾

        材料

        小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶

        做法:

        1.抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。

        2.将酸菜取出切块,大蒜切块,生姜切片备用。

        3.热锅倒油,放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。

        4.将小龙虾倒入锅中翻炒,炒至微变红后,在锅里倒入半瓶啤酒,两勺生抽,三粒冰糖,一小把花椒,小半碗酸菜汁。

        5.接着倒入切好的酸菜,大火煮三分钟后转小火,不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。

麻辣小龙虾怎么做

       麻辣小龙虾

       食材:

       小龙虾尾(方便快捷),火锅底料,姜蒜粒,大小葱,香菜,番茄,木耳,青瓜,八角,花椒,干辣椒,小米辣,青椒。

       准备:

       1、小龙虾尾洗净沥干水。

       2、姜蒜切丁,小米辣切片,番茄四刀开,大小葱,青椒,青瓜切断。

       做法:

       1、热锅热油下,下入姜蒜,花椒,八角,干辣椒,大葱,火锅底料,炒出红油爆香。

       2、下入虾尾翻炒十秒。

       3、加入260毫升啤酒,加入,番茄,木耳,青瓜,洋葱,放一勺耗油,一勺鸡精,一勺酱油,三分一勺糖,四分一勺醋,中火焖煮十五分钟。

       4、十五分钟后,大火收汁,下入葱段,香菜,小葱起锅。

怎样做麻辣小龙虾才好吃

       麻辣小龙虾制作方法如下:

       工具/材料:小龙虾2斤、大蒜1头、小葱1小把、啤酒1瓶、小米辣5个、青花椒1把、黄辣椒酱3勺、郫县豆瓣酱3勺、油400克、清水适量、刷子、锅。

       1、食材准备。

       2、小龙虾刷干净,多洗几遍。

       3、将小龙虾虾线去掉,冲洗干净,沥干水分。

       4、起锅烧油。

       5、油冒青烟,就可以倒入小龙虾,翻炒,炸至变色。

       6、捞出小龙虾。

       7、锅中留些底油,放入蒜泥和青花椒爆香。

       8、倒入15克黄辣椒酱。

       9、倒入郫县豆瓣酱。

       10、倒入1瓶啤酒,煮沸。

       11、倒入炸锅过的小龙虾,烧开,改中火焖烧入味。

       12、放入线椒,青瓜,洋葱。

       13、将小龙虾翻炒均匀,青瓜洋葱断生。

       14、出锅前放入葱段翻炒均匀即可出锅。

       15、成品展示。

       主料

       小龙虾一斤土豆一个洋葱一个

       辅料

       茴香一小撮香味若干八角3个盐适量酱油两勺白糖一勺豆瓣酱一大勺

       葱一把蒜一头老姜一块泡姜两块泡椒3个麻椒一小把菜油150克干辣椒一小把

       步骤

       1.干辣椒和麻椒熬水,熬出麻辣味备用。

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       2.清洗小龙虾,一个个刷,剪去虾腿,剪破虾壳备用

       3.土豆洋葱切块,准备好各种调料。

       4.油锅小火慢炒,煸出蒜,葱头干辣椒,麻椒香味

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       5.油锅下豆瓣酱,泡椒泡姜老姜煸香

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       6.下入小龙虾,翻炒成红色

       请点击输入描述

       请点击输入描述

       7.倒入熬好的辣椒麻椒水,加足够的盐,大火煮三分种转小火二十分钟

       8.倒入土豆洋葱翻炒收汁

       9.装盘,自己打理的虾,除了壳,其它部位都能吃,不加味精鸡精一样美味吮指。

       小贴士

       小龙虾一定要打理干净,自己刷,剪去虾脚,剪破虾壳更入味

       好了,今天关于麻辣龙虾就到这里了。希望大家对麻辣龙虾有更深入的了解,同时也希望这个话题麻辣龙虾的解答可以帮助到大家。