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高压锅做五香酥带鱼_高压锅做五香酥带鱼多长时间

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介高压锅做五香酥带鱼_高压锅做五香酥带鱼多长时间       大家好,今天我想和大家分享一下我对“高压锅做五香酥带鱼”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题,我将相关资

高压锅做五香酥带鱼_高压锅做五香酥带鱼多长时间

       大家好,今天我想和大家分享一下我对“高压锅做五香酥带鱼”的理解。为了让大家更深入地了解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来探讨吧。

1.酥焖带鱼的做法 酥焖带鱼怎么做

2.用高压锅怎么做闷酥带鱼

3.五香酥带鱼的做法

4.怎么样炖带鱼鱼刺酥软

5.香酥带鱼做法

高压锅做五香酥带鱼_高压锅做五香酥带鱼多长时间

酥焖带鱼的做法 酥焖带鱼怎么做

       焖酥带鱼

       酥鱼吃着没刺,适合老年人食用。

       主料

       

       带鱼2斤 海带300克

       辅料

       葱段适量 米醋80克

       精盐12克 白糖10克

       酱油5克 花椒适量

       料酒50克 姜片

       蒜瓣 大料

       香叶 陈皮

       焖酥带鱼的做法步骤

带鱼去鳞内脏,切成2寸长的段,用精盐 料酒腌制。

       2.?锅坐火上,倒入色拉油烧至六成热,下带鱼段炸成淡**,

       3.?捞出,鱼尾较细的可不炸。

       4.?取砂锅,锅底可垫一小盘,防糊锅,上面铺上洗好的海带,在下入葱段 姜片 蒜瓣 花椒 大料 香叶 陈皮,将带鱼码在海带上面,加入米醋 精盐 白糖 料酒 酱油及开水,开锅后小火焖3---4小时。

       5.?汤汁不多时关火,出锅。

       6.?带鱼段装盘。

       7.葱段及各种香料不要。

       8.?留海带及蒜瓣

       9.?海带及蒜瓣装盘。

       10.?特点 经过长时间焖制,鱼骨酥烂,不用担心鱼刺了。用此方法可做鲫鱼 草鱼 鲤鱼等。

用高压锅怎么做闷酥带鱼

       主料:?带鱼1000克、蒜20克、大料3粒、姜10克、辣椒5克、花椒3克、鱼露5克、豉油汁5克、?生抽8克、?耗油5克、?盐10克、?白糖10克、?白醋5克、?陈醋100克、?豆瓣酱50克、?高汤2000克。

       自制腌料配方:?鱼露50克、?鲜露50克、?芹菜碎20克、?胡萝卜碎5克、?香菜10克、?干葱20克、?蒜碎20克、?鸡精30克、?味精20克、?水100克?。

       一、将带鱼洗干净改刀成8厘米长的段,撒上5克白醋去腥。

       二、将带鱼放入自制的腌料中腌2小时捞出洗净。

       三、锅下宽油烧8成热下带鱼炸制1分钟至金黄捞出。

       四、另起炒锅中火加热油下入大料,葱,姜,蒜煸香再加豆瓣酱,辣椒,陈醋,耗油,生抽,鱼露,豉油汁,高汤烧开,加盐白糖,调味。将带鱼放入。

       五、然后倒入高压锅压一40分钟,上桌时用微波炉加热5分钟即可。(高压锅底可垫白菜,白萝卜等防糊锅底)

五香酥带鱼的做法

       用料 ?

       花椒 15粒

       大料 2个

       香叶 3片

       姜 适量

       葱 适量

       料酒 30毫升

       酱油 50毫升

       米醋 100毫升

       糖 20克

       盐 5克

       面粉 适量

       食用油 适量

       带鱼段 1000克

       电高压锅版焖酥鱼(带鱼)的做法 ?

       1.腌制:放入姜片、料酒、少许盐腌制带鱼半个小时

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       2.油煎:用厨房用纸擦干带鱼表面的水,沾一层薄薄的面粉,放入五成热油中煎,一面金黄后反面。(要点:过面粉防止带鱼炸碎,一定等一面煎好再反面)

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       3.把煎好的带鱼在高压锅中码放好,所有干料入锅,湿料先混合好再倒到带鱼上,加入适量温水,与带鱼齐平就好,不喜欢水多的也可以少放水,确保水量不干锅就好。

       4.选好高压锅档位开始焖制,45分钟左右的时间。我家高压锅没有鱼类档,我选的牛羊肉档。非常酥软,出锅带鱼基本没有碎的。

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       5.下饭的焖酥鱼出锅啦

怎么样炖带鱼鱼刺酥软

       五香带鱼 主料:带鱼1000克。 辅料:植物油1000克,香油、酱油各40克,白糖50克,醋25克,精盐、味精各3克,料酒10克,五香粉4克,胡椒粉1克,大料、桂皮各5克,葱段、姜片各20克、 制法:1、将带鱼剁去头尾,开膛去内脏,洗净后用刀剁成6厘米长的段,放入盆内,加入精盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片,拌匀腌2小时左右。2、起油锅,烧至八成热时,把鱼分几次下锅内,炸至呈金**,外皮略硬时捞出。3、将油倒入锅内,下入桂皮、大料、葱段、姜片,炸出香味,再加入 料酒、精盐、酱油、白糖、醋、炸好的鱼段及适量清水。4、旺火烧开后,转微火烧10分钟,把鱼段取出放入白瓷盘内。锅内加入五香粉、味精,旺火把汁收浓,淋入香油,浇在盘中的带鱼段上即成。

香酥带鱼做法

       带鱼这样做,酥的连鱼骨都能吃,过年一定要做一盘!

       我们家有一位爱吃鱼的小王子,所以一周我肯定会做至少一顿,经常吃的鱼无外乎,黄花鱼,鲈鱼,龙利鱼,黄骨鱼这类肉质鲜美,鱼刺相对较少的鱼种,带鱼的刺还是比较多的,特别是鱼鳍那部分有很多的小刺,不是很适合小孩吃,生怕被鱼刺卡到了。但是我最近受到用高压锅炖猪蹄的启发,用高压锅来做带鱼,没想到味道很不错。现在又临近春节了,可以做一盘这样的酥带鱼来犒劳辛苦一年的家人哦。

       高压锅版红烧带鱼

       主料:带鱼

       调味料:八角,大葱段,蒜瓣,花椒,生抽,老抽,冰糖,料酒,盐,姜(我家有对姜过敏的就没有加),紫苏叶末

       制作过程:

       1.带鱼去掉鱼肚,洗净晾干待用,一定要没有水在表面,要不一会煎带鱼的时候会很危险,要是着急煎鱼的话,可以用厨房纸吸去水分。带鱼身上那层银色的鳞不要洗掉,它并不是真正的鱼鳞,而是一层特殊脂肪形成的表皮,学名叫银脂,是营养价值很高且无腥无味的优质脂肪,还有降低胆固醇的功效呢。

       2.锅内倒油,油热后放带鱼块,煎至两面金黄即可。

       3.煎好的带鱼是很完整的,煎鱼的油可以适量多一点,能更加完好的保持完整的外形。

       3.高压锅内放八角,大葱段,蒜瓣,花椒,生抽,老抽,冰糖,料酒,盐,紫苏叶末(我家都习惯用紫苏叶去腥,而且加了紫苏叶炖的鱼会更香),然后加少量的水。

       4.将煎好的带鱼依次夹入锅内摆好,动作要轻一点,避免将鱼弄得不完整了。水量不要过高,水位线比鱼低一点都可以。因为用高压锅炖鱼,水分流失很少,所以不用太多的水了。然后高压锅按炖猪蹄的键,就不用管了,等着出锅吧。

       5.炖好的带鱼再放炒锅中,用小火炖个10分钟,把汤汁收一收就可以,不用收的太干,每块带鱼上裹上浓香的汤汁,更加美味了。

       6.经过一个高压锅的炖煮模式,带鱼的鱼骨都变得很酥,恨不得入口就化了呢。所以给小朋友吃的话,也再也不用担心被鱼刺卡到啦!也特别适合年纪大,牙口不好的长辈哦。

       香酥带鱼的做法步骤如下:

       原料:带鱼2斤,葱2棵,姜蒜汁2勺,生抽2勺,料酒适量,糖2勺,米醋1勺,油适量,盐适量,香辛料

       1、带鱼去除内脏清洗干净后加入适量的盐和料酒腌制两小时。准备好两个八角两片香叶,一块肉桂加1小把花椒。两勺姜蒜汁(一块姜三头蒜,一瓶苹果醋榨成汁。)葱切成葱段儿。

       2、锅中倒入适量的油五成热之后,放入带鱼炸至金黄。

       3、将炸好的带鱼捞出控油。

       4、过程留少许底油,放入香辛料小火煸炒出香味儿。

       5、将炸好的鱼放进锅里添水没过鱼,放入两勺糖,两勺生抽,适量的盐,大火烧开,小火儿慢炖至少许汤汁关火。满屋子飘香啊!现在也可以吃了,只不过骨头不酥

       6、再放入高压锅,选择炖肉按键。这样骨头就酥啦

       7、存放在密闭容器内,随吃随取,超级下饭

       好了,今天关于“高压锅做五香酥带鱼”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“高压锅做五香酥带鱼”有更全面的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。