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野生干蘑菇的做法大全

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介野生干蘑菇的做法大全       非常感谢大家对野生干蘑菇的做法大全问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答,并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点,希望这能给大家带来一些新的思路。1.干蘑菇做法大全干蘑菇

野生干蘑菇的做法大全

       非常感谢大家对野生干蘑菇的做法大全问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答,并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点,希望这能给大家带来一些新的思路。

1.干蘑菇做法大全干蘑菇食用禁忌

2.野生干蘑菇的家常做法

3.东北野生干蘑菇炖肉怎么做好吃,东北野生干蘑菇炖肉

4.干的野生菌的做法

5.野生干蘑菇的做法

6.干的野山菇怎么做好吃

野生干蘑菇的做法大全

干蘑菇做法大全干蘑菇食用禁忌

       干香菇是云南珍稀野生食用菌,又名发菜、发菜等。近年来在湖北宜昌西北山区也有发现。富含维生素、优质蛋白质等对人体有益的成分,营养丰富,风味独特,具有极高的食用价值。

       干巴菌做法大全

       一、韭菜花腌干巴菌

       材料鲜干香菇300克,红辣椒600克,韭菜花200克,盐50克,姜末2片,红糖100克,胡椒粉适量。

       干香菇切去表土,挑出杂质,再撕成小条,以进一步去除混在菌中的沙子和杂草,然后用水揉搓、冲洗几次,洗干净,再控制好含水量备用。

       采摘下来的韭菜花清洗干净后,控制水分,然后剪掉老茎,只留下种子。

       剁一半辣椒,既保证了口感,又让整个辣椒圈腌制后很好看。

       将花椒和干香菇倒入大碗中,放入盐,用手抓匀,再放入花椒粒和姜丝,再次搅拌均匀,然后将红糖块切好放入碗中,拌匀,倒入韭菜,用手充分抓匀。

       最后将混合好的原料放入泡菜坛中,用勺子压平,盖上盖子,倒入纯净水,用氧气密封,将坛放在阴凉处一周左右。这道配菜将被腌制。

       二、葱蒜辣炒干巴菌

       材料干香菇200g,辣椒10g,花椒5g,蒜2g,葱2根,酱油2ml。

       将干香菇用温水浸泡15分钟左右。

       将大葱、大蒜、辣椒切段,备用。

       将所有食材放入烧开的油锅中,翻炒出香味。

       炒,要勤,防粘。

       加入几滴酱油,出锅即可。

       三、干巴菌炒腊肉

       材料腊肉、香菇、葱、姜、蒜、干辣椒、豆豉、鲍鱼汁。

       干香菇要用盐水洗,洗几次。

       切培根。烧油,切段,炒香。

       加入腊肉,继续炒油。我这个比较瘦,时间也比较短。

       加入干香菇继续炒。加入盐、酱油和鲍鱼汁。

       装盘,撒上葱花,即可完成。

       四、鸡丝炒干巴菌

       材料鲜香菇350克,嫩鸡胸肉100克,精盐6克,味精4克,胡椒粉2克,蛋清半个,淀粉10克,香油5克。

       干香菇去根去草,撕成条状,放入盆中,注入少许水,揉透,反复洗净,用泥沙洗净,挤出,装入盆中。

       将嫩鸡胸肉洗净,切成细丝,放入清水中浮起,完全浮起后挤出水分放入碗中,加入适量精盐、味精、淀粉、胡椒粉、蛋清,拌匀,揉透。

       炒锅放中火,热锅倒入适量色拉油,油三成热时将鸡丝倒入漏勺中,然后将干香菇放入漏勺中慢慢翻炒。

       炒好后倒入少许油,加入剩余的精盐、味精、胡椒粉,拌匀,然后倒入鸡丝,倒入香油,锅翻几下,装盘即可。

       五、青椒干巴菌

       材料鲜干香菇200克,青椒80克,小米辣10克,鸡油猪油15克,盐15克,味精1克,鸡精1克。

       将干香菇撕成小块,加入面粉洗净,然后在锅里炒干水分,青椒切丁,小米辣剁碎。

       炒锅烧热,加入猪油、鸡油,炒干巴音,加入青椒翻炒几下。调味后上桌。

       六、干巴菌炒饭

       材料:干香菇100克,白米饭适量,辣椒2个。

       练习:

       准备适量的白米饭;准备好所有其他材料,将辣椒切成颗粒。

       干香菇洗净,然后撕成小块;油锅烧热,放入锅中,放入胡椒粉,加点盐翻炒至熟。

       加入白米饭,翻炒,翻炒,即可食用。

       哪些人不可以吃干巴菌?

       对蘑菇过敏的人,要小心吃干蘑菇,因为干蘑菇含有外源蛋白。对身体过敏的人,吃了会诱发过敏。

       干巴菌的食用禁忌

       它干蘑菇最好不要和其他真菌一起吃,因为干蘑菇富含营养,而且

       干香菇不宜与酒同食,否则会导致身体不适。干蘑菇,秘教漫画免费看全集。

野生干蘑菇的家常做法

       1、做法一

       原料:干蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗、五花肉、葱花、味精、盐。

       首先,将鸡胗提前用五花肉、葱花、味精炒制,炒出香味。

       其次,蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在油里炸制一会儿,然后放在水里泡一个小时。

       最近,将五花肉、蘑菇、茶树菇、鸡腿菇、鸡胗都放在一个锅里炖。

       水开以后,用小火炖两三个小时。快要出锅的时候放盐。

       2、做法二:

       原料:干蘑菇300克,排骨500克,盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量。

       干蘑菇用水泡一小时,清洗干净;排骨洗净,切成段子,老姜洗净,用刀拍碎;大葱洗净,挽成结。

       锅置中火上,掺鲜汤,下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱,烧开至沸,用勺撇去浮沫,炖至六成熟,放入蘑菇,炖至排骨肉软离骨,拣去姜、葱,放入味精、鸡精,搅拌和匀,起锅盛入汤碗中,撒上葱花,上桌即成。

       3、做法三:

       先将干蘑菇放在淡盐水中浸泡5分钟,洗净后放入适量淀粉在进行清洗,用清水将蘑菇中的淀粉洗净即可备用。

       将蘑菇倒入锅中加入适量的水,放入少许鸡精,盐即可,大火煮沸后改文火,熬制45分钟左右,这时的蘑菇汤就会很鲜,味道非常可口。

       如果不想喝汤,建议将洗净的蘑菇和鸡肉放在一起炖,由于鸡肉中的鸡皮上有很多油脂,而蘑菇比较干,正好相搭配,肉不会很腻,蘑菇也不会很干很柴,吃起来会很舒服!

东北野生干蘑菇炖肉怎么做好吃,东北野生干蘑菇炖肉

       蘑菇 半斤

       猪肉 400克

       盐 适量

       老抽 一勺

       蒜 3瓣

       五香粉 6克

       冰糖 5块

       八角 2个

       肉炒干蘑菇的做法 ?

       五香粉老抽盐腌制30分钟,为了避免后期后放盐蘑菇咸

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       小火冰糖化好

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       冰糖化好放入腌制好的肉,待上好色,加入蒜八角,炒香

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       加入蘑菇(这是干蘑菇用水泡过,开水炒一次,用开水多清洗几遍)

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       后期加入少许蒜盐,出锅

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       小贴士

       干蘑菇一定要洗干净

干的野生菌的做法

       一、材料

       山药20cm长、香菇4个、杏鲍菇1个、金针菇适量、鸡腿菇适量、胡萝卜1根、小香葱2段、姜片2片、香油5克、食盐3克、蔬之鲜1包

       二、做法

       1. 将山药洗净去皮,切块。胡萝卜洗净切片。菌菇类洗净用热水过一下。姜切片备用。

       2. 把菌菇类和胡萝卜片放入砂锅,放入姜片和大葱两段,加冷水熬20分钟,然后加入切好的山药,转小火煮30分钟,起锅后放入小香葱、盐适量、香油适量、蔬之鲜和胡椒粉即可。

野生干蘑菇的做法

       野生菌是云南省特有的野生食用菌,很多人会认为,湿的野生菌会比较好,因为看起来比较新鲜,但是如果考虑到运输问题的话,还是选择干的野生菌比较好,因为干菌更容易长时间保存。

羊肚菌炖鸡

       羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌,它既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。经过晾晒后得到的干羊肚菌,味道也更加醇厚。

       第一步:食用之前,先将羊肚菌泡洗干净;

       第二步:将带皮五花肉洗净后切块,后加入酱油、料酒、蜂蜜搅拌,再加蛋清和豆粉混合均匀;

       第三步:油烧至五成熟,放入五花肉炸至金**,捞出,再把羊肚菌放入留油的锅里翻炒,加入高汤、调味料煮沸,再把五花肉放入,移至文火烧20分钟,最后加胡椒粉,起锅淋上麻油就大功告成啦!

爆炒牛肝菌

       牛肝菌菌体较大,食用起来味道鲜美,营养丰富,在西欧各国也广受欢迎,主要分为白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌三种。

       爆炒牛肝菌也是比较家常的一种做法,首先先把牛肝菌泡发,然后放油,再加入辣椒和蒜进行爆炒,最后撒盐即可出锅,几乎不需要加什么特别的佐料,这个时候就是考验菌子好坏的时候了,质量上乘的食材,少了调味的修饰,一样可以保持鲜美本源的味道。

干的野山菇怎么做好吃

       东北野生干蘑菇炖肉的做法

       1干蘑菇150g备用.

       2水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.

       3将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇. 泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.

       4猪肉洗净备用

       5将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用

       6葱丶姜丶蒜丶大料备用

       7蒜丶姜切片和葱切断备用

       8加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁

       9热锅凉油

       10放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金**时,将葱断盛出

       11将肉片倒入锅中翻炒

       12将猪肉炒至变色

       13加入调制好的料汁

       14将肉均匀的翻炒

       15加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香

       16将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟

       17加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火

       18临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了

       所需材料

       干煸肉末野山菇

       主料

       干蘑菇50克,梅花肉末100克,

       辅料

       红尖椒1个,葱蒜各适量,

       调料

       料酒,生抽,老抽1茶匙,招牌香辣酱,糖,

       制作步骤

       上个周连着一周不买菜冰箱也足够应付,见平时积压了多少库存,只是最后两天实在没有菜了,在冰箱内侧又翻腾出两袋子干蘑菇,是同学从山西捎回来的干货,说是台蘑,我仔细看了看好像是几种小蘑菇的杂烩,做了一道干煸肉末野山菇,很下饭嘞。

       干煸肉末野山菇的做法

       1.干蘑菇泡发洗净,挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎,蒜拍散切碎。

       2.干锅,倒入蘑菇,中小火多炒一会儿,充分炒掉水分,盛出备用。

       3.锅热油热(油略多一点),下肉末大火煸炒,炒变色后下葱蒜碎,调入料酒,生抽,老抽,反复煸炒干,炒上色。

       4.下入蘑菇,炒匀,加入招牌酱,糖,炒三分钟。

       5.最后加入尖椒再炒一分钟,关火,出锅。

       今天的讨论已经涵盖了“野生干蘑菇的做法大全”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息,并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论,请随时告诉我。