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醉蟹的做法_醉蟹的做法和调料完整视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介醉蟹的做法_醉蟹的做法和调料完整视频       大家好,今天我来给大家讲解一下关于醉蟹的做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来

醉蟹的做法_醉蟹的做法和调料完整视频

       大家好,今天我来给大家讲解一下关于醉蟹的做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。

1.熟醉蟹的做法和调料窍门

2.醉蟹的正宗做法,醉蟹怎样做才好吃的做法步骤

3.醉蟹怎么做好吃

4.想做醉蟹,蟹泡在酒里两三个小时会死吗

5.酒醉螃蟹的做法? 详细点!

6.如何做醉蟹 醉蟹的做法

醉蟹的做法_醉蟹的做法和调料完整视频

熟醉蟹的做法和调料窍门

       秘制花雕熟醉蟹

       用料 ?

       大闸蟹 8只

       花雕 700ml

       生抽 200ml

       蚝油 40ml

       糖 60g

       盐 2-3g

       香叶 2片

       八角 2个

       大蒜头 4瓣

       姜 3片

       桂皮 1块

       花椒 数十粒

       白酒 30ml

       米醋 30ml

       柠檬 一个(不喜欢可以不加)

       秘制花雕熟醉蟹的做法 ?

       前一天下单第二天就收到新鲜的大闸蟹,冰块都还没化!包装保温做的特别好,蟹来的时候还在吐泡泡,非常鲜活,而且每只都很大,4公4母。

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       蟹绳不需要剪开,稍微刷一下,这蟹很干净,直接冲洗干净备用。

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       准备好材料表所有的材料,称重备用。

       然后把蟹放入蒸锅或者蒸箱蒸十五分钟煮熟备用。

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       蒸蟹期间我们来做酱汁,把生姜、大蒜头、八角、桂皮、香叶、花椒粒放入锅中用小火炒出香气(不需要放油哦!)

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       然后加入生抽、糖、盐、蚝油煮开,小火煮五分钟。

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       然后加入花雕酒、白酒、米醋。ps:酒和醋煮太久会把风味挥发掉,所以最后加入。

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       煮开后就关火稍稍放凉然后加入柠檬片。

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       取一个大盆(能完全放下蟹的),倒入煮好的酱汁。

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       然后把蒸好的蟹放入,放入冰箱冷藏12-24小时,中间可以取出,把蟹位置翻一下,这样更入味。

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       制作好后就与家人分享吧,中秋之际,一起赏月并分食美味的大闸蟹!

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       购买的大闸蟹内里的黄和膏真的很足~而且保鲜活哦!吃完之后蟹味都可以在口腔中回味一天~

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醉蟹的正宗做法,醉蟹怎样做才好吃的做法步骤

       上海熟醉蟹的制作操作步骤:

       材料准备:大闸蟹、姜、酱油、干辣椒、黄酒、米醋、八角、花椒、桂皮、冰糖、香叶、盐、蒜瓣等。

       1、准备香料,准备醉蟹容器,用开水洗一次,倒扣在筷子上沥干水分。

       2、将所有调料倒入容器内。

       3、将螃蟹放入桶里,倒入清水,撒一茶匙盐,2茶匙白酒,养5个小时,中间换3次水,然后用小刷子把螃蟹放在流水下刷洗干净,再放在没有水的桶里养1小时,吐出多余的水分。

       4、拿出大闸蟹,剥开蟹肚脐,挤掉脐部污物。

       5、将大闸蟹放入大碗,倒入300毫升高度白酒加盖呛5~10分钟,再将所有大闸蟹放入容器,盖上盖子,(腌汁要没住大闸蟹)入冰箱冷藏5天以上,即可食用。

醉蟹怎么做好吃

       醉蟹的做法步骤

       1

       小螃蟹用刷子仔细的刷洗干净,用清水浸泡2个钟头。捞出,沥干。

       2

       准备调料--

       盐,糖,黄酒500克,老抽,醋,白酒

       鸡精,姜,蒜,辣椒,花椒八角,桂皮,

       3

       把这些调料全部放入大碗,搅拌均匀。

       4

       把小螃蟹放入器皿。

       5

       把调料倒入,密封。

       6

       放入冰箱。腌24小时。

       7

       即可食用。

想做醉蟹,蟹泡在酒里两三个小时会死吗

       用料 ?

       大闸蟹 8只

       白酒 1250ml

       花雕 500ml

       老抽 250ml

       生抽 100ml

       冰糖 勺

       盐 少许

       花椒 8-10粒

       香叶 4-5片

       八角 4-5粒

       姜 5-6片

       蒜 3瓣

       干辣椒 少许

       枸杞子 少许

       醉蟹的做法 ?

       清洗螃蟹

       找一个干净的容器倒入1000ml白酒,把螃蟹放入,浸2小时。

       在浸蟹过程中制作酱料

       生抽,老抽,冰糖,香料加少许水加热,放凉后加入花雕和白酒和枸杞子调味,最后把蟹放入酱料中,5天后可以食。

酒醉螃蟹的做法? 详细点!

       蟹泡在酒里两三个小时会死。

       下面介绍醉蟹的做法供参考,准备材料:

       大闸蟹:300克、白酒:100毫升、姜片:5克、蒜片:5克、葱段:一个、线椒:1根、小米椒:适量、食用油:5毫升、花椒:5克、干辣椒:适量、香叶:2片、八角:2个、醋:15克、生抽:15克、白砂糖:20克、盐:2克、米醋:15克。

       1、姜切片、蒜切片、葱段拍扁、线椒切末、小米椒切末备用。

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       2、去除大闸蟹脐部污物,然后清洗干净备用。

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       3、起锅倒入食用油,油热放入花椒、干辣椒、香叶、八角、大火爆香,然后关火备用。

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       4、准备一个干净的容器,然后倒入白酒、醋、生抽、白砂糖、盐。

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       5、放入炒好的香料,倒入小米椒,葱段,姜片,蒜片,小米椒、米醋,搅拌均匀。

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       6、放入大闸蟹,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时,即可食用。

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如何做醉蟹 醉蟹的做法

       那叫醉蟹,可以用白酒醉,也可以用黄酒醉,我们这里比较习惯用绍兴老酒醉。以下是步骤:

       1、选好螃蟹,可以一两左右,切记在嘴时必须是活的,否则在食用时会腹泻。

       2、将螃蟹洗净,放入泡菜坛中,将黄酒或白酒倒入坛中,再放入酱油,些许盐,还有干辣椒,口味咸淡可以自己调节。注意放入的酒、酱油等要末过螃蟹,盖上坛盖,在改口放上一些水,起密封作用。

       3、可以放入冰箱里,过两三天即可使用。

       4、食用时一定要蘸醋。

       

        1、原料:活河蟹500克。调料:黄酒,白酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量。

        2、葱姜切末,与盐、糖、花椒一同放入清水中上火烧开,冷却后加黄酒、白酒均匀调制成醉卤。

        3、河蟹洗净,取大小适中的容器1只,底部先放葱、姜、陈皮,放入河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物,加醉卤封口。

        4、放冷藏室4天,改刀切成块,食用时浇入少许醉卤即可。

       好了,关于“醉蟹的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“醉蟹的做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。