您现在的位置是: 首页 > 烘培甜品 烘培甜品

蛏子的营养价值及功效_花甲的营养价值及功效

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蛏子的营养价值及功效_花甲的营养价值及功效       最近有些日子没和大家见面了,今天我想和大家聊一聊“蛏子的营养价值及功效”的话题。如果你对这个领域还比较陌生,

蛏子的营养价值及功效_花甲的营养价值及功效

       最近有些日子没和大家见面了,今天我想和大家聊一聊“蛏子的营养价值及功效”的话题。如果你对这个领域还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.???ӵ?Ӫ????ֵ????Ч

2.蛏子孩子可以吃吗

3.蛏子的营养价值及美味吃法?

蛏子的营养价值及功效_花甲的营养价值及功效

???ӵ?Ӫ????ֵ????Ч

四者都是味美鲜嫩的食物,而且还具有很高的营养价值。

        1、花蛤肉味鲜美,富含糖类,蛋白质,脂肪,无机盐,维生素A,维生素B1,维生素B2,壳含碳酸钙,磷酸钙,矽酸镁,碘及溴盐等,有清热化痰,软坚散结,制酸止痛之功。

        2、蛏子肉色泽白润,质脆鲜嫩,经过加热煮熟后,汁白而清淡,鲜味醇香,食用后可以为人体补充充足的蛋白质,脂肪,维生素,糖类,烟酸和钙,铁,硒等矿物质,有清热解毒,利小便,消水肿,退胸中邪热之功;

        3、青蛾中含有丰富的硒、钙营养素。硒具有类似胰岛素的作用,可以促进葡萄糖的运转,钙可促进胎儿的骨骼和牙齿发育,预防孕妇脚抽筋。另外青蛾具有滋阴,利水,化痰的功效。

        4、美国蛤美国蛤通常指的是大文蛤,属于一个进口的蛤蜊来的,它口感细腻,营养丰富。

蛏子孩子可以吃吗

       1.

       葱油蛏子 材料:蛏子、葱、姜、料酒、油、蒸鱼豉油 做法: 1、蛏子买回来放盆子里面让它们把泥沙吐掉,然后用流水冲洗干净沥干; 2、锅中放水烧开,再放入蛏子,加入姜片,加入少量料酒汆一下,捞出.也可以让蛏子锅里稍稍煮一下,但别太老! 3、汆好的蛏子沥干水份盛盘,放上姜丝、葱末,淋上蒸鱼豉油; 4、把油烧热,再淋在盘中!鲜嫩美味的葱...

       2.

       鲜辣炸蛏子 原料:蛏子、红辣椒干、大蒜头、豆瓣酱、麻油 做法: 将蛏子清洗干净,静养半天,让它吐干净泥沙及杂物. 红辣椒干对半切开,大蒜头剁成蒜泥,待用. 锅内倒入清水,等水沸腾后将蛏子倒入焯水,开口即刻捞出,沥干水分待用. 起大油锅,将红辣椒干倒入炸片刻后捞出,再将蛏子倒入炸约半分钟即可捞出,沥油. 锅内留少许余油,将红辣椒...

       3.

       豉椒蛏子 做法: 1、蛏子开边去肠,用姜酒水焯过,剥掉壳,用水冲洗一下,沥干水份. 2、青红椒切菱形小片,豆豉1汤匙,用水冲冲后用刀稍剁几下,蒜米1头剁蓉,姜蓉少许. 3、锅烧热,放油,下豆豉、蒜、姜,爆出香味后,加青红椒,洒几滴清水,略炒几下,变色后,下蛏子肉,洒酒,加几滴老抽上色,加生抽、盐、糖调味,兜几下,淋点水淀粉,

蛏子的营养价值及美味吃法?

       不能多吃。

       由于虾、贝等甲壳类都容易有寄生虫,宝宝肠胃功能又弱不宜多吃,而且脾胃虚寒、腹泻的宝宝不要吃,会加剧病情。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每100克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。

       蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

       蛏干是蛏子的晒干的干货,蛏干是个很有营养价值的食物,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用,补阴,清热,除烦,解酒毒等,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等也有一定治疗作用。但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。

       蛏子肉味甘、咸,性寒,具有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、解酒毒等功效。下面我就带大家一起来详细了解下吧。

         蛏子的营养价值

         蛏子学名缢蛏,属软体动物,系瓣鳃纲,真瓣鳃且、竹蛏科,贝壳脆而薄呈长扁方型,自壳顶到腹缘,有一道斜行的凹沟,故名缢蛏,宁波沿海一带多滩涂,对养殖蛏子有得天独厚的优势,是宁波大众海特产品,宁海长街一带,面临三门湾,常年有大量淡水注入,海水咸淡适宜,饵料丰富,涂质以泥沙为主,因而蛏子生长快,个体大,肉嫩而肥,色白味鲜,故得名长街蛏子,据清《宁海县志》记载:蛏、蚌属,以田种之种之谓蛏田,形狭而长如中指,一名西施舌,言其美也。

         蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

         蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能,蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经。具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效。对产后虚损,烦热口渴,溼热水肿,痢疾,醉酒等有一定治疗作用。

       蛏子怎么挑选

         首先要看蛏子壳的颜色,如果颜色是金**或者淡**,就说明壳比较薄,肉质丰厚;如果壳的颜色呈暗黑色,就说明壳比较厚,里面肉比较少。

         接着要用手摸一摸。一般菜市里的蛏子都放在海水里养著,壳微微张开,手一碰就会闭合的,说明是活的;碰了不动,摸上去僵硬的就是死的,不要买。

         最后再教你一招,挑选时,要看蛏子表面有没有泥沙,不要以为表面有沙的就新鲜,其实这不仅加重了重量,还说明蛏子的肉里也有很多泥沙。

         蛏子的清洗方法

         1、用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

         2、买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

         3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可。

         简单好吃的蛏子菜肴。

         一、辣味蛏子

         原料:蛏子、辣椒末、蒜薹末、姜蒜末、蒸鱼豉油、醋、盐。

         做法:将处理好的蛏子放入开水锅中煮熟,沥干放入容器中,将所有配料放在蛏子上面,这是关键的一步。热锅上烧油,待油全热冒烟的时候将油泼在蛏子上面的配料上。

         二、酱炒蛏子

         原料:蛏子、洋葱、青红椒、橄榄油、盐、鸡精、老抽、白糖。

         做法:蛏子下入开水锅内开水锅内煮两分钟捞出,用冷水冲洗、将蛏子剥壳去黑线备用,锅置火上烧热用勺妥入少许橄榄油,倒入洋葱块,表红椒块儿煸炒出香味儿、倒入处理好的蛏肉煸炒一分钟,加入一勺白糖,倒入老抽翻炒均匀。最后调入食盐和鸡精炒匀即可出锅。

         三、油菜炒蛏子

         原料:蛏子500克、油菜200克、大蒜2瓣切末、姜片2篇、干辣椒3只去籽切段、胡椒少许、青红椒丝少许、盐适量、油3大匙

         做法:炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香、倒入蛏子翻炒,加入干辣椒、油菜同炒、翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可。

         四、韭黄烧蛏子

         原料:鲜蛏肉250克,精盐3克,清汤50克,花生油50克,韭黄l00克,绍酒2克,芝麻油5克。

         做法:蛏子去壳,蛏肉放原汤中洗一遍,捞出控净水。韭黄摘去杂质洗净,切成3厘米长的段,将韭黄白与叶分开放盘内。炒锅内加入花生油,旺火烧至八成热时将韭黄白和蛏子肉下锅快速煸炒,随即加入清汤、精盐、绍酒、味精和韭黄叶略炒,淋上芝麻油,翻勺装盘即成。

         五、彩椒蛏子

         原料:青红彩椒2个,蛏子2斤,盐,料酒,生抽,糖少许,大蒜2瓣,姜片3片,小葱一根。

         做法:所有配料切成丁,蛏子洗干净沥干水备用。生抽,盐,糖,放入小碗调开。锅热加油,加葱姜爆香,加入蛏子,青红椒和蒜片。翻炒一下之后立刻喷入料酒。倒入事先调好的调料。稍微翻炒。看蛏子壳全部张开即可盛出。

         看过的人还:

       今天关于“蛏子的营养价值及功效”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。