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藕炖排骨最正宗的做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介藕炖排骨最正宗的做法       好久不见了各位,今天我想跟大家探讨一下关于“藕炖排骨最正宗的做法”的问题。如果你还不了解这方面的内容,那么这篇文章就是为你准备的,请跟我一起来探索一下。1.ź???

藕炖排骨最正宗的做法

       好久不见了各位,今天我想跟大家探讨一下关于“藕炖排骨最正宗的做法”的问题。如果你还不了解这方面的内容,那么这篇文章就是为你准备的,请跟我一起来探索一下。

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2.排骨炖藕怎么做好吃又简单

3.家常莲藕炖排骨的做法

4.怎样做排骨炖莲藕好吃

5.莲藕排骨汤

藕炖排骨最正宗的做法

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       鲜藕炖排骨做法。

       食材准备:排骨,莲藕

       辅助食材:花椒,黄酒,老姜

       做法步骤:

       (1)准备排骨750g,斩成段在沸水中焯一下后捞起,藕1000g,切成小块或切段后用刀拍破,老姜用刀拍破,花椒20粒,黄酒2大匙,适量盐。

       (2)首先把藕放炖锅中小火炖40分钟,或在高压锅中压20分钟,然后放入排骨,烧沸后打去浮沫,再放花椒、料酒、老姜,沸后改小火炖1小时后,放盐再继续炖1小时即可食用。

       莲藕营养价值:

       1、养颜美容

       莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。

       2、缓解大脑衰退

       莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。

       排骨营养价值:

       1.排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

       2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

排骨炖藕怎么做好吃又简单

       排骨是大家生活中很喜欢吃的猪身上的一个部位,排骨上的肉不多不少,而且这些肉又有骨头的骨髓,所以吃起来比一般的肉要好吃很多。排骨在日常生活中的做法也有很多,很多人都会选择拿排骨来炖汤,因为不仅可以让肉变得绵软,也可以让骨头充分发挥作用。那么炖排骨汤的时候放什么东西最有营养呢?

       一、莲藕炖排骨

       原料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节,葱白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。

       过程:先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将油水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。

       约10分钟后,再打开锅盖时,已有清香扑面而来,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。

       20分钟后,厨房里已经弥漫着排骨的香味,让人忍不住想去尝尝汤的咸淡:)。此时,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。

       二、冬瓜炖排骨

       原料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。

       制作过程:

       1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约20分钟,捞出姜块、大料,再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

       三、十全药材炖排骨

       十全药材:当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克党参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许

       作法:1.将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后,捞起药材,留取汤汁备用。2.排骨用热水烫洗净后,放入锅中,加入预备好的生药汤汁及米酒,再炖煮约1小时,起锅之后,再加盐。

       四、海带炖排骨

       原料:猪排、干海带、葱、姜、香菜

       调料:精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油

       制作过程:1.将排骨切块洗净,用沸水焯一下,海带用温水泡软切片,葱、姜切片。2.锅内放水,下入焯过水的排骨,海带、葱姜,与调料、水一同炖至酥烂脱骨,撒上香菜、香油即可。

       排骨和什么一起炖最有营养炖多久最好

       特点:汤鲜味美、软香可口。

       温馨提示:1.排骨要新鲜,最好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火,再小火。

家常莲藕炖排骨的做法

       将排骨洗净,泡去血水,然后放入锅中焯水,撇去浮末,煮三到五分钟,煮出血水。将藕洗净,切成块状,放入砂锅中与排骨一起炖煮,当排骨和藕炖至熟透,肉质鲜嫩时,即可关火。

怎样做排骨炖莲藕好吃

       莲藕炖排骨材料

       猪排骨500克,莲藕750克,精盐10克,胡椒粉3克,葱段10克,姜片7克

       做法

       1、猪排骨洗净,剁成4厘米长的块。

       2、莲藕择洗干净,刮去皮,放在案板上,用力拍破,切成同排骨同样大小的块。

       3、高压锅中倒入适量开水,放入猪排骨、莲藕,放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉,盖上锅盖,放在旺火上烧开后,转用文火炖20分钟后即可上桌。蒸排骨如何香滑入味

        首先要放味拌匀,使之入味,再加生粉搅匀,然后加油拌匀,最后加姜、蒜等搅匀。蒸时要用中火,用中火蒸可使蒸气通过外层的肉渗入骨内,从而达到全熟。

莲藕排骨汤

       准备好排骨500克、藕500克、干辣椒10克、姜葱蒜20克、花椒2克、香葱20克。具体做法如下:

       1、排骨先焯水。

       2、变色后捞起备用。

       3、热油炸香花椒粒滤出。

       4、下姜葱蒜炸香。

       5、下入焯好的排骨。

       6、淋入料酒。

       7、加红烧酱油。

       8、加入盐。

       9、加入干辣椒后大火煮开炖半小时。

       10、加入藕继续炖。

       11、汤汁快收干时加入葱花即可。

       莲藕排骨汤?

       做法:玉米/藕/胡萝卜,排骨2根,去腥三件套,焯水2分钟沥干,葱姜爆香,排骨煎香,倒入开水未过食材,倒入所需食材,扣盖小火炖30分钟,出锅前加少许盐调味,排骨焦香,玉米甜,藕粉脆,汤鲜味美

       好了,今天关于“藕炖排骨最正宗的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“藕炖排骨最正宗的做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。