您现在的位置是: 首页 > 烘培甜品 烘培甜品

虾仁豆腐煲的做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介虾仁豆腐煲的做法       对于虾仁豆腐煲的做法的问题,我有一些专业的知识和经验,并且可以为您提供相关的指导和建议。1.虾仁豆腐煲的做法是什么?2.虾仁豆腐煲做法3

虾仁豆腐煲的做法

       对于虾仁豆腐煲的做法的问题,我有一些专业的知识和经验,并且可以为您提供相关的指导和建议。

1.虾仁豆腐煲的做法是什么?

2.虾仁豆腐煲做法

3.鲜虾豆腐煲怎样做才好吃?

4.海鲜豆腐煲怎么做好吃呢?

5.虾仁豆腐煲的做法

6.咸蛋黄虾仁豆腐煲

虾仁豆腐煲的做法

虾仁豆腐煲的做法是什么?

       主料:日本豆腐2个、虾适量、番茄适量、金针菇适量、洋葱适量

       辅料:盐适量、淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、番茄酱1勺、蚝油1勺、葱适量、蒜适量、姜适量

       1、虾去头、去壳、去虾线,加料酒、胡椒粉腌制片刻。

       2、西红柿顶部开十字花刀,加开水浸泡几分钟脱皮,切成细丁

       3、日本豆腐对半切开,切小块。

       4、粘一层玉米淀粉,油温升高,炸至两面金黄酥脆。

       5、锅中热油,放入葱姜蒜,放入虾头炒出虾油,下入西红柿炒出沙。

       6、加1勺番茄酱、1勺蚝油炒匀,加适量清水煮开,除去虾头。

       7、下入金针菇、洋葱、豆腐、虾仁,加适量盐,盖盖焖煮5分钟左右,出锅前撒上适量葱花即可。

       8、虾仁豆腐煲的成品。

虾仁豆腐煲做法

       金针菇虾仁豆腐煲

       具体做法:

       步骤一:

       备食材,豆扇切是块,西面裹上泥炒,锅油,放入责上淀惊的豆腐、煎至两国金类盛出,锅刚油、放入清嘿好的虾仁放熟,针箱铺在砂镉雇静,依次销上唯好的豆扇、虾仁.

       步骤二:

       1勺番茄酱、2勺生抽、1勺线油、适量盐、媚、1勺淀静,很样垮匀,

       步骤三

       加入1勺蒜末、小米辣、游入错好的豆腐锅中,大火然开,盘至浓周即可。

鲜虾豆腐煲怎样做才好吃?

       1人食用量:150g虾仁、50g日式豆腐、200g金针菇

       做法:

       1、调个灵魂酱汁:1勺番茄酱+1勺蚝油+2勺酱油+少许盐+1勺淀粉+半碗水拌匀

       2、少油分别煎香日本豆腐块和鲜虾去盛出

       3、炒香姜蒜铺入金针菇,加入虾仁豆腐,淋入酱汁中火焖5分钟

海鲜豆腐煲怎么做好吃呢?

       材料

       主料:鸡蛋2个、葱3g 、胡萝卜20g、板豆腐400g、虾10只;

       辅料:油适量、盐适量、酱油适量、鸡粉适量

       芙蓉鲜虾豆腐煲

       1

       胡萝卜去皮用汤匙刮成屑

       请点击输入描述

       2

       热锅冷油放入胡萝卜屑炒变色后盛出备用

       请点击输入描述

       3

       虾去头去壳,用盐抓,再用水冲洗后擦干,这样会除掉虾仁上的粘液,吃起来更脆,加盐和淀粉抓匀

       请点击输入描述

       4

       板豆腐切四方块

       请点击输入描述

       5

       葱切末

       请点击输入描述

       6

       豆腐放入平底锅煎焦香

       请点击输入描述

       7

       鸡蛋打散,倒入料酒去腥

       请点击输入描述

       8

       热锅冷油放入虾仁炒变色,盛出备用

       请点击输入描述

       9

       热锅冷油放入葱末爆香,放入豆腐,加入酱油翻炒均匀,加入水,加盐,鸡粉调味

       请点击输入描述

       10

       倒入砂锅中煮滚后小火10分钟让豆腐入味后倒入蛋液

       请点击输入描述

       11

       加入虾仁,葱,胡萝卜,盖盖1分钟使葱受热气香,即可

       请点击输入描述

       小贴士

       豆腐煎过就不怕碎了

虾仁豆腐煲的做法

       主料:豆腐300克 鲜虾六个 鲜鱿鱼半个

       调料:生抽10克 蚝油10克 黄酒10克 老抽少许 海鲜酱15克 胡椒粉1克 葱姜蒜适量

       鲜虾去皮去头去虾腺洗净,鲜鱿鱼去头去膜,切花刀分成小块,各用少许盐和黄酒抓匀后放少许干淀粉抓匀备用

       豆腐切1.5公分的大厚片备用

       炒锅多倒些油烧至八成热,下豆腐大火炸制表面焦黄捞出后泡在冷水中备用

       烧开水先略微烫一下虾仁和鱿鱼捞出

       再把炸过的豆腐用开水煮一下后捞出

       炒锅洗净烧热倒少许油,先放姜蒜炝锅出香气

       再放海鲜酱稍微炒一下,便倒适量热水,接着放生抽,黄酒,少许老抽调色,胡椒粉,烧开后放豆腐,中火烧三分钟

       接着把焯过的虾仁和鱿鱼放下去再烧三分钟

       最后勾水淀粉起锅,倒入提前垫上生菜叶的砂煲内,盖上盖子上明火煲五分钟至沸腾,开盖后撒小葱段便可上桌

       后记:

       虾和鱿鱼尽量用新鲜的,鱿鱼最好用身体的部分,头部可以做其它的用。

       豆腐别切太薄,那样炸出来会变的太硬,要达到外边一层坚韧的皮,里边是软软的芯才好。

       炸豆腐的油温一定要八成,就是要冒烟了,这样才会让表面焦黄,如果油温不够,豆腐定不了型,没口感还容易烂。

       炸豆腐比较危险,首先油锅里的油不能超过锅的一半,如果很满,一放凉豆腐,油就会溢出来,那就危险了,而且放那么多油并不代表家底儿殷实!

       再有就是炸的时候要一块块的放下去,要贴着锅边放,可别一盘子豆腐一下全倒进去了,那还真得打119了。

       如果豆腐用的比较多,那就分两次炸,因为家里锅小,一次放太多,油温降太低这豆腐就没法炸了。

       炸完的豆腐要放进冷水中,一个是泡去多余的油,一个是让豆腐回软,最后做菜的时候最好再焯一下,因为表面还是会有很多油,这一泡一焯,油就流失的差不多了,健康!

       豆腐处理好了,其实就简单了,您说是不是,我放的海鲜酱,你也可以放黄豆酱,辣酱等都可以,这只是一个做法,调料您说了算,记得别放盐了。

       煲里放一片菜叶子可以防止糊底,一个是对菜味有影响,一个是不好洗,最后要说的就是等砂锅完全凉了再洗,不然容易坏掉。

       好了,今儿齐了!

咸蛋黄虾仁豆腐煲

       虾仁豆腐煲的做法:

       用料:大虾10只、鸡蛋豆腐3条、金针菇250克、小米椒1个、葱1根、味达美臻品料酒1勺、盐1小勺、玉米淀粉适量、食用油适量、酱汁用量、味达美醇品蚝油1大勺、味达美臻品特级生抽1大勺、味达美冰糖老抽酱油1大勺、白糖1大勺、水小半碗。

       1、准备好材料。

       2、大虾去头去壳去虾线洗净,加入1勺味达美臻品料酒,1小勺盐,抓匀腌制备用。

       3、鸡蛋豆腐用中间切开,再轻轻倒出来,再切成厚片,金针菇去除根部洗净,葱切葱花,小米椒切圈。

       4、取一个容器,加入味达美醇品蚝油1勺+味达美臻品特级生抽1勺+味达美冰糖老抽酱油1勺+白糖1勺+清水小半碗,调成酱汁备用。

       5、将鸡蛋豆腐放入淀粉中裹上一层淀粉。

       6、平底锅倒入适量的食用油烧热,再放入日式豆腐中小火煎至两面金**。

       7、盛出备用。

       8、砂锅刷一层食用油,依次放入金针菇。

       9、放入鸡蛋豆腐。

       10、放入虾仁。

       11、淋入刚好调好的酱汁。

       12、盖上锅盖,中火煮5分钟。

       13、再撒上葱花和小米椒即可。

       14、成品图。

海鲜豆腐煲的做法?

       咸蛋黄虾仁豆腐煲

       食材准备:鲜虾4只,鸡胸肉一块,蛋黄2个,胡萝卜,玉米,豌豆,配方奶100毫升,玉米淀粉6g(蔬菜可自行选择)

       详细做法

       1.蔬菜焯水去皮备用(小月龄宝宝可以切的更碎)

       2.把蛋黄打撒加入玉米淀粉和核桃油滴几滴柠檬汁搅拌均匀

       3.虾头炒出汁,捞出虾头倒入蛋液和配方奶,小火全程不停翻炒至浓稠状态,蛋黄酱就做好了

       4.再加入虾仁和鸡胸肉一起炒熟加水煮开下豆腐最后加上蔬菜

       5.滴几滴核桃油会更香哦

减脂餐之南瓜虾仁豆腐煲

       海鲜豆腐煲

       绝对是一道宴客菜。?

       用料 ?

       虾 6只

       石斑鱼 一大片

       鲜贝 6个

       鱿鱼 1只

       白蛤肉 适量

       板豆腐 2盒

       杏鲍菇 3条

       卷心菜 ?半颗 ?

       葱 3条

       京葱 3片

       姜 1大块

       蚝油 3勺

       米酒 适量

       麻油 2勺

       白胡椒粉 少许

       盐 少许

       水淀粉 适量

       海鲜豆腐煲的做法 ?

       把虾去壳,开背,去虾线

       鱿鱼切圈

       石斑鱼切小块

       请点击输入描述

       开大火

       虾壳加京葱和姜片炒

       请点击输入描述

       保持大火

       炒到虾壳变红,加入少许米酒

       请点击输入描述

       调中火

       加入开水,煮15分钟,再过滤备用。

       请点击输入描述

       选用板豆腐

       (也可以选择其他豆腐,只要能炸的都可以)

       请点击输入描述

       把豆腐切大块

       请点击输入描述

       开大火,一直保持大火

       油温7成热后,放入豆腐炸到金黄备用。

       请点击输入描述

       杏鲍菇切成滚刀块,炸熟备用。

       请点击输入描述

       卷心菜切长条,洗干净,沥水

       请点击输入描述

       葱切段,姜切片

       请点击输入描述

       开大火

       锅里加适量油,放入一半的葱段,姜片和炸好的杏鲍菇炒香。

       请点击输入描述

       保持大火

       加入蚝油炒香。

       请点击输入描述

       保持大火

       再加入虾汤。

       请点击输入描述

       保持大火

       汤开后,加入卷心菜,盖盖子煮5分钟。

       请点击输入描述

       再把卷心菜捞起,备用。

       请点击输入描述

       开大火

       虾汤里面,加入豆腐,鱼块和虾,盖盖煮1分钟左右。

       请点击输入描述

       保持大火

       再加入白蛤肉和鲜贝,盖盖再煮1分钟左右。

       请点击输入描述

       保持大火

       再加人鱿鱼圈和米酒,拌炒。

       请点击输入描述

       保持大火

       调味,加入少许白胡椒粉,盐

       请点击输入描述

       关火

       倒入水淀粉,勾芡

       不要勾的太厚,薄芡比较好,汁可以淋饭。

       请点击输入描述

       大火加热砂锅

       请点击输入描述

       保持大火

       砂锅热后,加入麻油葱段和姜片炒香。

       请点击输入描述

       保持大火

       加入卷心菜和杏鲍菇

       请点击输入描述

       保持大火

       再加入海鲜和豆腐

       请点击输入描述

       保持大火

       盖上盖子,在边缘淋上米酒,再煮2分钟。

       请点击输入描述

       保持大火

       再撒上葱花,盖盖,关火。

       请点击输入描述

       上桌

       请点击输入描述

       小贴士

       海鲜可以根据自己的喜好改变,添加减少都可以。

       减脂餐之南瓜虾仁豆腐煲

       南瓜100g蒸熟捣成泥,虾仁加料酒黑胡椒海盐腌制10分钟,锅里放少许油爆香姜葱火腿片,加入剩余的南瓜片翻炒,加水加豆腐,加南瓜泥煮5分钟,加虾仁,加青豆和水淀粉煮1分钟加盐鸡精即可出锅。

       非常高兴能与大家分享这些有关“虾仁豆腐煲的做法”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。