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蒜苔腌制方法_蒜苔腌制方法 爽口

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒜苔腌制方法_蒜苔腌制方法 爽口       好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“蒜苔腌制方法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来探索其中的奥秘吧。1.河

蒜苔腌制方法_蒜苔腌制方法 爽口

       好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“蒜苔腌制方法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.河南家常腌蒜苔的方法河南家常怎么腌蒜苔

2.腌制蒜苔的方法,好吃下饭,一次做5斤不够吃,做法详细一看就会

3.怎么腌好吃的蒜苔?

4.腌蒜苔的方法有几种 腌蒜苔的5种方法简单介绍

蒜苔腌制方法_蒜苔腌制方法 爽口

河南家常腌蒜苔的方法河南家常怎么腌蒜苔

       1、首先,我们准备一把嫩蒜苔,一掐一股水的最好,把蒜薹头掐掉。

       2、择好以后放入清水中洗净,然后捞出来,放在放在通风的地方晾干水分,也可以借助吹风机、风扇快速吹干。

       3、全部晾干以后,切成3厘米长的小段放入盆中,多倒一些食盐颠盆拌匀、腌制30分钟,给蒜苔出一下水,这样腌出的蒜苔辣味很轻,口感更脆。

       4、30分钟以后,我们看一下,蒜苔已经析出了很多水分,我们把这个水倒掉。

       5、然后把蒜苔再挤一下水分,装入无水无油的罐子里面备用,蒜苔腌制时一定要保证无水无油,否则容易变质。

       6、准备一个干净无水的盆子,加入青花椒一小把、干辣椒一把、生抽40克、陈醋40克、食盐10克、白糖40克搅拌均匀,这是腌一斤蒜苔的用量,大家腌的时候,可以以此为比例、增减用量。

       7、然后把调好的腌料倒入装蒜苔的罐子里面,盖上盖子放在阴凉处,密封腌制3天就可以食用了,也可以放入冰箱冷藏腌制、口感更佳。

腌制蒜苔的方法,好吃下饭,一次做5斤不够吃,做法详细一看就会

       问题一:糖醋蒜苔怎么腌制好吃 1.蒜苔摘去根部,用淡盐水浸泡10分钟,用清水冲洗干净,控干表面水分

        2.控干水分的蒜苔用刀切成寸断

        3.锅内放入清水,大火烧开,加入少量食盐

        4.大火煮至锅里的食盐融化,形成食盐水

        5.煮好的食盐水倒在一个干净无水无油的容器里,放在一边晾至水温约40~50度左右

        6.切好的蒜苔放在食盐水中,放在一边浸泡4个小时

        7.用漏勺把泡好的蒜苔控水捞出

        8.捞出的蒜苔平摊在干爽的案板上,放在通风处把蒜苔表面的水分吹干

        9.锅内放入1小碗冷清水、1勺山西老陈醋、1/2茶匙食盐、3茶匙白糖,开火熬煮2~3分钟至水开,形成糖醋汁

        10.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉

        11.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中

        12.倒入冷却的糖醋汁

        13.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可

        14.腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用

        问题二:糖醋蒜苔的腌制方法 蒜薹腌制的四个方法

        你在我的空间里找吧

        问题三:怎么腌糖醋蒜苔咸菜 一、盐腌蒜薹

        1.原料青嫩蒜薹20公斤,精盐5公斤,18℃盐水2公斤。

        2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀撒入盐水。每天倒缸2次。腌制10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2周即成。成品脆嫩可口。

        二、糖醋蒜薹

        1.原料鲜嫩蒜薹50公斤,白糖10公斤,醋10公斤,食盐2.5公斤,水12.5公斤。

        2.制作将鲜嫩蒜薹去梢,切成长3厘米的短段入缸,加入清水7.5公斤,食盐2.5公斤拌匀。每天倒缸2次,5天后捞出,用手揉搓至柔软为止,再入缸。另将白糖倒进醋中,用火煮沸,冷却后将蒜薹入缸进行浸渍,每隔10天倒缸1次,一个月后即成。成品质脆,酸甜可口。

        问题四:腌制糖醋蒜苔3斤蒜苔要用多少糖醋 美食原料

        鲜嫩蒜薹3000克,糖150克,醋85克,盐75克。

        做法

        1、先将蒜薹择洗干净,切成3厘米长的段用沸水焯去辣味,捞出,晾去表面水分;

        2、取一净坛子,放进蒜薹,然后放进糖、醋、盐,适当加入水,使水没过蒜薹。如此泡制1天,即可食用。

        问题五:醋腌蒜苔有什么益处 生蒜苔泡醋可以杀虫止痒,促进消化,壮阳。

        意见建议:生蒜苔泡醋最好不要多吃,易上火。

        主料

        蒜苔 花椒

        做法步骤

        1. 将老蒜苔洗净切段放置容器中,撒入花椒、精盐。

        2. 随后倒入陈醋腌制即可,注意的是,腌制后适宜封口隔日使用。

        问题六:蒜苔怎么腌制最好吃 1.蒜薹洗净。

        2.控净水,放在阴凉通风晾干水分。

        3.煮锅里倒入清水,倒入陈醋。

        4.倒入少许酱油。

        5.调入白糖。

        6.少许精盐。

        7.洒入花椒,大火煮开成糖醋汤汁,关火晾凉备用。

        8.蒜薹晾干水分后,扎成小把,这样方便放入小得容器。

        9.不同的捆扎样式,看您喜欢。

        10.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里,倒入晾凉的料汁,没过蒜薹。

        11.放在阴凉处,多则一月少则十多天,待蒜薹颜色变深即可。

        12.如果,您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹,那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后,切成小段。

        13.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里,撒精盐。

        14.把蒜薹揉匀。

        15.揉至颜色变深,微出水。

        16.腌渍30分钟,倒出腌渍出来的水分。

        17.倒入晾凉的糖醋水,没过蒜薹段。

        18.放置阴凉处,腌渍几天即可。

        19.腌到蒜薹颜色暗红,口感爽脆最好。

        问题七:怎样腌蒜苔,腌制蒜苔的正确方法,蒜台怎么腌制好吃 食材

        主料

        蒜薹

        500g

        辅料

        陈醋

        适量

        盐

        适量

        白糖

        适量

        酱油

        适量

        花椒

        适量

        步骤

        1.蒜薹洗净。

        2.控净水,放在阴凉通风晾干水分。

        3.煮锅里倒入清水,倒入陈醋。

        4.倒入少许酱油。

        5.调入白糖。

        6.少许精盐。

        7.洒入花椒,大火煮开成糖醋汤汁,关火晾凉备用。

        8.蒜薹晾干水分后,扎成小把,这样方便放入小得容器。

        9.不同的捆扎样式,看您喜欢。

        10.把蒜薹捆码放到干净无油无生水的容器里,倒入晾凉的料汁,没过蒜薹。

        11.放在阴凉处,多则一月少则十多天,待蒜薹颜色变深即可。

        12.如果,您想快一些吃到糖蒜味的腌蒜薹,那么就按照这个方子来操作。蒜薹晾干水分后,切成小段。

        13.把蒜薹段盛到无油无生水的容器里,撒精盐。

        14.把蒜薹揉匀。

        15.揉至颜色变深,微出水。

        16.腌渍30分钟,倒出腌渍出来的水分。

        17.倒入晾凉的糖醋水,没过蒜薹段。

        18.放置阴凉处,腌渍几天即可。

        19.腌到蒜薹颜色暗红,口感爽脆最好。

        小贴士

        容器与食材要洁净无生水。

        问题八:糖醋蒜苔的腌制 蒜薹腌制的四个方法 你在我的空间里找吧

        问题九:蒜苔怎么腌制好吃 糖醋蒜薹的腌制方法: 1.锅内放入1小碗冷清水。 2.倒入1勺山西老陈醋。 3.加入1/2茶匙食盐。 4.接着放入3茶匙白糖。 5.开火熬煮2~3分钟至水开,形成糖醋汁。 6.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉。 7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。 8.倒入冷却的糖醋汁。 9.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。 腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用,用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内,青翠的色泽,爽脆的口感,可以搭配粥食用,也可以用来做炒菜,糖醋味道酸酸甜甜 油浸鲜辣蒜苔的腌制方法: 1.炒锅里放油,放入花椒粒,炸至花椒变色出香味。 2.生姜切细丝,红辣椒切段,放入锅中煸出香辣味。 3.加入1勺老抽。 4.放入1/2勺山西老陈醋。 5.接着加入1勺自制花椒水或者是清水。 6.放入1/4茶匙白糖提鲜,大火煮2~3分钟至汤汁开出香味。 7.熬好的鲜辣汁倒在倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉。 8.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中,倒入冷却的鲜辣汁。 9.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。 腌好的蒜苔第一天做好第二天就可以食用,用干爽的筷子把蒜苔夹出放在容器内,青翠的色泽,爽脆的口感,可以搭配粥食用,也可以用来做炒菜,咸香中透着一丝丝辣味~ 酱香蒜苔的腌制方法: 1.锅内放油烧热,放入生姜丝煸出香味。 2.放入1汤匙豆瓣酱。 3.放入1汤匙黄豆酱。 4.接着倒入小半碗清水。 5.用铲子搅动酱汁,使酱汁与水融合,转小火熬煮。 6.煮至酱汁烧开,变得浓稠,关火。 7.熬好的酱汁倒在倒在干净无水无油的小碗中,放在一边冷却至凉。 8.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中,倒入冷却的酱汁。 9.盖好密封盖,放入冰箱冷藏保存即可。

        问题十:怎样腌蒜苔,腌制蒜苔的正确方法,蒜台怎么腌制好吃 腌蒜薹的原料:

        新蒜薹1把 醋半碗 凉白开三分之一碗 姜8g 花椒十几粒 干辣椒7/8个 盐适量

        蒜苔怎么腌制好吃:

        1、蒜薹一把洗净后控干水分

        2、掐尖后切成大段

        3、再分切成寸段

        4、将蒜薹放入一个容量稍大的碗中

        5、放入所有调味料,盖上保鲜膜腌制2-3天就可以吃啦~

        想必大家都知道蒜苔怎么腌制好吃了,买回来吃不完的蒜台就可以腌着吃了,味道很好的呦,大家都可以试着做一下。

怎么腌好吃的蒜苔?

       蒜苔性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。腌制蒜苔一直很受大家的欢迎,不单是因为美味好吃,能做一次可以吃很多天也不会坏,不用每天麻烦的去做菜,想吃的时候随吃随取,做法也是相当的简单,下面看看是怎么做的吧

       1、这是5斤的蒜苔,洗净之后放在案板上晾干水分

       2、晾干后切掉尾巴,再把蒜苔切成均匀的小段,放在一个无水无油的盆中,加40克盐,腌制1个小时

       3、趁着腌制蒜苔的时间,准备适量的八角,桂皮,香叶,花椒,姜片,放在无水无油的锅中煸炒一下,炒出香味之后,加150克生抽,150克醋,50克老抽,50克白糖大火烧开之后,再煮2分钟,然后倒在碗中晾凉

       4、蒜苔腌制成折不断的状态就可以

       5、把腌好的蒜苔放在一个无水无油的容器中,材料水晾凉之后,均匀的浇在蒜苔上面,盖上盖子,腌制入味之后就可以开吃了,好吃解腻,非常的下饭,喜欢的朋友可以试一下

       食材清单:

        (蒜苔5斤,盐40克,八角适量,桂皮适量,香叶适量,姜片适量,花椒适量,白糖50克,生抽150克,醋150克,老抽50克)

        烹饪小贴士:

        因为是腌制,制作的过程中,工具和手上不能有生水和生油,否则腌制后的蒜苔很容易变质

        (和文章归橘子姐 美食 版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)

腌蒜苔的方法有几种 腌蒜苔的5种方法简单介绍

       腌制蒜苔的方法

       用料 ?

       蒜苔 5斤

       白糖 400克

       盐 100克

       白醋 900毫升

       清水 600毫升

       八角 1个

       桂皮 一小块

       干红椒 5个

       这一道腌制蒜苔可吃到春节(清脆爽口)的做法 ?

       蒜苔洗净,凉4小时

       取白色部分与少许青色部分

       切成长段,

       撒上盐搅拌均匀,杀杀水分,一小时后将腌出水分倒掉。

       煮调料水,凉凉后,倒入容器。

       腌制十天后即可食用。

       小贴士

       腌蒜苔

       (仅供参考)蒜苔5斤,冰糖(白糖也行)300克,盐100克,醋900毫升,清水400克(红醋就行,讲究颜色就用白醋),八角一个,桂皮一小块,白酒少许。

       1.蒜苔挑选大的白头多的那种。取白的部分和连接白的绿色部分,腌制,剩下部分,炒菜吃。(最上面白的部分剪去一公分不要了,白色部分如果有裂缝的剪去不能用);

       2.蒜苔用清水洗净,控干水分大约二到四小时;

       3.将50克盐撒在蒜苔上拌匀一小时,杀杀水分。中间翻动一次,最后将杀出的水倒掉,再凉一下,半小时,控干盐水;

       4.锅内放入冰糖,盐,清水,桂皮,八角,干红椒(切丝),开大火煮开改小火倒入醋(品尝)再煮2分钟盖上锅盖关火。关火后不要再揭开锅盖了。(煮的调料水品尝一下,自己喜欢的口味就行,煮调料水需要多一些必须把蒜苔淹没,建议调料水可以今天煮明天用)。自然冷却,彻底放凉;

       5.取容器,先向内摆放蒜苔,倒入调料水,封口时倒入几滴白酒。(水没过蒜苔两公分以上才行)

       6.将容器密封后10天以后即可食用。每超过10天味道会不同。(好吃了,记得告诉我哦)

       1、酱香蒜苔。原料:蒜苔,姜丝,豆瓣酱,黄豆酱,清水,白糖,做法:锅内烧油下入姜丝煸出香味,再次下入豆瓣酱和黄豆酱,小火慢炒出酱香味。加入少许清水烧开,放入白糖,转小火慢慢熬至变稠,晾凉待用。蒜苔切寸断,洗净。将凉透的酱汁,浇在蒜苔上面拌匀,放冰箱冷藏12小时即可。

        2、糖醋蒜苔。原料:蒜苔,盐,米醋,白糖,纯净水。做法:蒜苔切成小段,然后撒上细盐拌匀,放冰箱冷藏腌制1小时,然后捞出洗净攥干水分。锅内加入适量纯净水烧开后,下入米醋,食盐,白糖小火略煮2-3分钟,凉透。蒜苔放在干净无油的容器中,倒入糖醋汁拌匀,冷藏密封腌制12小时即可。

        3、麻辣腌蒜苔。原料:蒜苔,辣椒油,小米辣,陈醋,香油,花椒,味极鲜,白糖,盐。蒜苔切寸断,洗净晾干,加入盐,花椒腌制1小时,去除蒜苔中的水份。调料汁,碗中加入成粗,味极鲜,白糖,辣椒油搅匀,将腌制好的蒜苔放入料汁里面拌匀。上面放上小米辣椒,密封冷藏12小时即可。

        4、陈醋蒜苔。原料;蒜苔,纯净水,花椒,八角,小茴香,桂皮,香叶,五香粉,十三香,陈醋,盐,白糖,食用油。做法:蒜苔洗净切段晾干水份。锅内加入少许食用油,下入大料微微炒香,沿锅边烹入陈醋,烧开后下入纯净水烧开,关火晾凉。将煮好的料汁,加入盐,白糖搅匀,放入蒜苔搅匀,冷藏腌制12小时即可。

        5、油浸腌制法。原料:蒜苔,花椒,姜丝,红辣椒,陈醋,白糖,花椒水。制作:锅内加油放入花椒粒炸香捞出,然后再次下入姜丝,干辣椒节煸炒出香辣味。再加入1勺老抽,陈醋,花椒水,白糖,大火煮2-3分钟,晾凉待用。清洗干净并晾干水分的蒜苔,放在容器中,倒入调好的料汁,密封腌制12小时即可。

       今天关于“蒜苔腌制方法”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。