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葱爆大虾的做法_葱爆大虾的做法家常做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介葱爆大虾的做法_葱爆大虾的做法家常做法       大家好,今天我想和大家探讨一下“葱爆大虾的做法”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了分类,现在就让我们一起来探讨吧。1.油爆河虾的做法窍门2.学校食堂做大虾的方法简单易学!3.大虾怎

葱爆大虾的做法_葱爆大虾的做法家常做法

       大家好,今天我想和大家探讨一下“葱爆大虾的做法”的应用场景。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了分类,现在就让我们一起来探讨吧。

1.油爆河虾的做法窍门

2.学校食堂做大虾的方法简单易学!

3.大虾怎么做好吃?

4.爆炒大虾的做法

5.超下饭的家常菜

葱爆大虾的做法_葱爆大虾的做法家常做法

油爆河虾的做法窍门

       虾300克,大葱1根,生姜1小块,干辣椒5个;调料:食用油500克(实耗30克),香油1小匙,酱油1小匙,料酒2小匙,香醋1小匙,精盐1小匙,白糖1/2小匙,味精1/2小匙;

       制作步骤

       1.河虾剪净须足,洗净备用;

       2.干辣椒洗净切段;

       3.葱洗净切丝;

       4.姜洗净切末;

       5.热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次;

       6.锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。

       工艺提示

       1. 油爆虾宜用素油,如果用荤油,凉后即起白沙,令人望而生腻;

       2. 因有过油炸制过程,需准备花生油750克。

       青壳大河虾150克,黄酒15克,醋15克,白酱油10克,生油500克,白糖50克,姜汁、葱末、香菜、细盐各少许。

       制法

       (一)将大河虾剪去头须和虾脚,用水洗净沥干水。

       (二)炒锅里放生油,用旺火烧到沸滚时,投入河虾略炸,见虾壳呈红色、虾头壳、须脚松开,即倒入漏勺里沥去油。

       (三)在倒尽油的热锅里加入黄酒、白酱油、白糖、醋、葱末、姜汁,搅至卤汁稠粘时,将炸好的河虾倒入,速颠翻几下起锅,把虾整齐地装在盆中,放上少许香菜即好。

       油爆河虾

       油爆河虾 [1]

       特 色: 河虾壳脆肉嫩,咸甜适中,色泽红亮,汁浓入味。

       营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富,开胃补肾所有虾肉菜谱

       另一做法编辑

       主料:河虾

       辅料:葱、葱白、蒜

       油爆河虾

       油爆河虾

       调料:生抽、老抽、米醋、料酒、白糖、食盐

       做法

       1.大虾洗净去须,葱切碎、蒜切片;

       2.中火,炒锅倒底油,爆葱、蒜,出香味后放大虾;

       3.转大火翻炒,加入料酒,继续翻炒;最后依次加入生抽、盐、糖、醋、老抽调味;

       4.待出香味后,撒上葱花碎即可出锅。 [2]

       小贴士

       1.油要比平时炒菜多一点。

       2.醋可提鲜去腥,糖也是去腥的。不过家中有糖尿病的人,糖就不要放了,可加醋来提香。

       3.生抽不要放过多,不然虾的颜色太深不好看了。

学校食堂做大虾的方法简单易学!

       油焖大虾油焖大虾

       食材:虾、葱段、姜片、蒜末

       步骤:

       1、热锅冷油,将大虾爆炒2分钟

       2、倒入蒜末、小米椒、姜丝爆香

       3、加入2勺生抽、1勺耗油、适量的盐、糖和鸡精、2勺料酒,翻炒一会,觉得太干可以加一点点水焖一小会,这样更入味

       4、最后加入葱段翻炒均匀即可

       香煎豆腐焖肉沫

       做法:

       1.?豆腐切片下锅煎至两面金黄,捞出控油备用

       准备酱汁::1勺蚝油,2勺生抽,适量的糖和盐,2勺淀粉,半碗清水

       2.?肉沫用料酒、生抽蚝油、淀粉加上食用油锁住水分,热油将肉沫炒至变色,加上蒜末,喜欢吃辣可以加小米椒

       3.加上豆腐,淋上酱汁小火焖3分钟,撒上葱花即可

大虾怎么做好吃?

       喜欢吃虾的家人们朝这看,做法简单易学!

酸辣柠檬虾

       食材

       鲜虾约500克,百香果一颗,姜片料酒适量,洋葱,小米辣,青椒,香菜,香葱,蒜末,生抽,盐,鸡精,白芝麻,香油

       做法步骤

       1、首先将虾去除虾线剪掉虾头,放人煮锅,加人约3片姜,倒入适量料酒,水开后煮约三分钟即可。

       2、煮熟的虾放入冷水中浸泡至凉后捞出放人碗中备用。柠檬切片去籽备用。

       3、虾中加柠檬片,百香果肉,洋葱,小米,辣青椒,香葱,香菜,蒜末拌匀

       4、后加约三小勺生抽,一小勺盐,-小勺鸡精,一小勺白芝麻,少许香油充分搅拌。

       盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时以上人味即可

三色炒虾仁

       食材

       玉米粒,豌豆粒,胡萝卜丁,新鲜大虾,淀粉,生抽,蚝油,葱姜

       做法步骤

       1、虾剥去壳,放一勺淀粉,一勺生抽,一点点盐(不吃主食的话,盐就可以不用放了)腌制十分钟左右。

       2、胡萝卜玉米,豌豆焯水后捞出备用。锅里放一点油,葱姜爆香后加入虾仁炒变色,再加入胡萝卜,玉米,豌豆翻炒一分钟。放一勺生抽,一勺油,一点点盐,再翻炒一分钟左右出锅即可

椒盐虾仁

       食材

       虾半斤,葱姜玉米淀粉70克,鸡蛋

       做法步骤

       1、虾去头去壳和虾线,或者可以直接用虾仁,加入五个姜片和适量的葱段,加半勺盐,一勺料酒搅拌均匀后腌制20分钟。

       2、淀粉里打人一颗鸡蛋,搅拌成糊状,然后把虾仁倒进来裹匀面糊

       3、油温5-6成热的时候,把虾仁一颗一颗的放进去中火煎到金黄捞出,然后再撒上椒盐粉,喜欢吃辣的可以再撒一些辣椒粉

香辣虾仁

       食材

       500克大虾,青红椒,葱姜蒜,花椒

       做法步骤

       1、青红椒葱切段,蒜切末,虾洗净去虾头扯出下线。

       2、油热放葱、姜、蒜、花椒爆香放青红椒翻炒片刻倒入大虾。

       3、炒至虾变色,加一勺料酒,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,少许白糖和盐,少许清水翻炒片刻即可

虾仁粥

       食材

       大米80克,800克水(米水比例1:10)大虾六只,香菇三个,胡萝卜葱,生抽,盐,香油

       做法步骤

       1、大虾去除虾线去掉虾头,剥去虾壳。

       2、锅里放人一点油烧热转小火,放人虾头翻炒出虾油,倒入800克水放人锅中煮开。

       3、大米淘洗干净放人锅中,大火煮开后转小火慢煮至浓稠软烂,加人香菇片,胡萝卜丁,煮十分钟后放入虾仁煮至变色。

       4、加人半勺生抽,适量食盐,几滴香油,搅拌均匀出锅,撒上小葱即可

虾仁爆炒西兰花

       食材

       西兰花,虾仁,葱姜蒜,小米辣,胡椒粉,淀粉,盐,生抽,蚝油

       做法步骤

       1、首先把食材清洗干净,西兰花切小朵,葱姜蒜切小块。小米辣切断,西兰花焯水断生。

       2、虾仁中加入一勺料酒,一勺淀粉,一点点胡椒粉抓匀,腌制十分钟。

       3、热锅人油,放入葱姜蒜,小米辣炒香,加入虾仁炒至变色,加半勺盐,一勺生抽,一勺蚝油翻炒均匀即可

蒜蓉粉丝虾

       食材

       大虾11个,粉丝一把,大蒜,小米辣,葱花,生抽,蚝油,白胡椒粉做法步骤

       1、虾去虾脚虾线,剪刀剪开虾背,用刀背在虾背上轻轻敲打几下,防止虾蒸的时候变弯曲。

       2、粉丝泡发后捞出在盘子上,虾在粉丝上。

       3、调酱汁:两勺生抽,两勺蚝油,一勺料酒,一点白胡椒粉,半勺盐,一点点盐(口味淡的可不放)

       4、锅里倒一点油油热后放蒜泥,炒香后倒人酱汁煮开,把煮开的酱汁均匀的淋在粉丝虾上。

       5、放人蒸烤箱中,按原气蒸蒸12分钟左右即可。拿出撒上葱花和小米辣再淋上一勺热油就可

鲜虾豆腐汤

       食材

       大虾,豆腐,火腿肠,玉米粒,青豆,蛋黄酱,料酒,盐,黑胡椒,姜,葱,油,淀粉水半碗

       做法步骤

       1、大虾去壳处理干净,加入姜片,葱白,料酒,黑胡椒碎,食盐调味抓拌均匀,腌制十分钟。

       2、炒锅中倒人适量食用油,放人蛋黄酱小火加热炒至冒泡泡,倒人虾仁火腿粒翻炒至虾仁变色。

       3、倒人适量清水大火煮开,倒人豆腐煮上2-3分钟。

       4、倒入玉米粒,青豆煮熟,倒人淀粉水勾芡,煮至汤汁浓稠,撒上葱花点缀即可关火出锅

爆炒大虾的做法

大虾怎么煮才好吃可以参考以下内容:

       油焖大虾

       食材:黑斑节虾700克、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣

       酱汁:番茄酱1匙、蚝油1匙、细砂糖1匙、鸡精1小匙、生抽2匙、白胡椒粉少许

       1、拿一把剪刀从虾的眼睛部位剪除,接着虾脚、尾尖也稍微修剪一下。再来拿一根牙签从虾的第三节处挑出虾线,然后清洗干净滤干备用。

       2、所需要的辅料相对较少,老姜四片青葱三根。青葱在清洗干净之后分为葱白、葱叶,而蒜头拍扁去皮剁成蒜碎一并备用。

       3、在准备制作之前先把酱汁调制好,方便烹饪的时候使用。把鸡精、细砂糖、番茄酱勺入碗中,加入少许的水。接着加入生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀放置一边备用。

       4、根据要做的量加入适量的油,待油温稍微升高放入老姜片及葱白爆香。慢慢煸至老姜干黄葱白变褐,然后用筷子夹出这些东西弃之不要。

       5、接着升高油温倒入之前准备好的黑斑节虾,倒入之后把斑节虾铺开。然后任由油煸一会再行翻面煸制另一面,把虾的两面煸至微焦干即是所需要的状态。

       6、虾经过煸制之后会有虾油出来非常香,这个时候拿酱汁用筷子搅拌搅拌。然后画圈倒入锅中,最后倒入蒜碎翻匀烧煮至收汁即可出锅。

超下饭的家常菜

        导语:爆炒大虾美味又健康,在这里给你们介绍三种爆炒大虾的做法。是既美味又健康,在满足了我们的味觉享受又可以丰富我们的身体营养,你是不是动心了呢?下面就让我来给你们介绍一下这具体的做法吧!那就和我一起来看看吧!

爆炒大虾的做法

一、番茄炒大虾

        1、材料:南美红对虾(250克)、 番茄(1只)、 姜(2片)、 蒜末(半汤匙) 调料:油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)

        2、步骤/方法

        番茄去蒂切成块,姜切成丝;红对虾解冻后,剪去尖刺和虾须,洗净沥干水。 烧热2汤匙油,炒香蒜末和姜丝,倒入番茄块,开大火快炒至变软出水。 倒入红对虾,与番茄块一同拌炒2分钟。加入1汤匙料酒炒匀,注入1/3杯清水搅匀煮沸。加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。续煮1分钟入味,淋入1/3杯生粉水勾芡,便可起锅。

        3、温馨提示 番茄生食味淡,熟食为佳,因其富含果胶、维生素和胡萝卜素,常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜,是将番茄和对虾炒熟后,加入番茄酱调味即成,Garlam称用清炒之法烹调此菜,可保持原汁原味,使其酸甜多汁好下饭。

二、红烧大虾

1、简介

        做红烧肉时,可以加很多的'调料,比如老抽,八角,桂皮,这样做的肉,越炖越香。与红烧肉不同,红烧大虾,既要入味,却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以,选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的?我们要的是红油明亮,而非黑黢黢的大虾;八角这一类香气重的调料更是要不得。 其实,虾本身有着它特有的鲜香。只需调一碗简单的红烧汁,三个秘籍,做出的红烧大虾,美味无敌。

        2、工具/原料

主料 : 青虾500g

辅料 : 油3汤匙(50ml),葱姜几片,盐1/2茶匙(2g),蒜4-5瓣切几刀,辣椒油1茶匙(5ml) 红烧汁: 生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)

        3、做法:

        锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀 盖盖焖2分钟。 大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火。

        三、 鱼香大虾

1、简介

        鱼香大虾虽然名字挂着鱼香二字,但做法却与鱼香系的做法不尽相同,有兴趣的朋友不妨仔细看看下文,也尝试着做下。

        2、工具/原料

        净大虾350克,泡红辣椒40克,酱油10克,精盐3克,白糖30克,醋30克,料酒15克,姜末15克,蒜末15克,葱花25克,味精2克,水豆粉30克,干豆粉50克,鸡蛋2个,肉汤200克,花生油500克(耗100克)。

        3、步骤/方法

        油炉内放油,放入大虾炸一下曲卷时捞出 炒锅内放底油,放入泡红辣椒微炒,加入葱姜蒜炒

        这三种爆炒大虾的方法,你是不是看着都流口水了呢!那就动起来吧!我们在这里给了你们最好的建议,最好的方法,我们是希望你们根据这些食谱做出最美味的菜来。那么朋友们还在想什么呢!不妨现在就动起来做一道你们喜欢的菜肴吧!

       超下饭的家常菜

       蒜蓉花甲:

       做法:

       1、买来的花甲+油、盐漫泡一小时吐沙~

       2、水开下花甲煮至花甲全开,捞出沥干水分备用

       3、调一个酱汁:2勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一小勺糖、一淀粉、半碗清水搅拌均匀备用

       4、锅中热油下入葱姜蒜蓉小米辣爆香(不喜欢吃辣的可以换成不辣的红椒或者不下都可以)加入花甲翻炒几下后倒入酱汁,翻炒入味收汁,撒上葱花就可以出锅啦

       油焖大虾

       做法:

       1、去虾线洗净备用,葱姜蒜红椒切末

       2、调一个酱汁:2勺生抽、半勺老抽、1勺蛙油、半勺料酒、半勺醋、一小勺白糖、一勺番茄酱,搅拌均匀备用

       3、锅中放入多一点的油,十葱姜蒜红椒爆香放入大虾,翻炒至变色,加入调好的酱汁翻炒均匀,小火焖两分钟后大火收汁,撒点葱花就可以啦

       清炒空心菜

       做法:

       1、空心菜洗净切断备用,大蒜红椒 (不辣的,可不加)切末

       2、锅中热油加入蒜未红椒爆香,倒入空心菜翻炒,1勺油、半勺生抽,少许盐调味,翻炒均匀即可出锅。

       土豆焖鸡

       做饭:

       1、所有食材切备用鸡腿~去骨切丁,十一勺生抽、半勺耗油、半勺料酒、一小勺淀粉抓拌均匀腌制二十分钟

       2、锅中热油,下土豆块炒至表面金黄捞出备用

       3、锅里留油,下葱(葱头部分) 、蒜、红椒(下一半)爆香,下鸡腿肉翻炒至变色、两勺生抽、半勺老抽、一勺油翻炒上色,加入土豆块翻炒均匀

       4、倒入半碗清水,焖煮五分钟后大火收汁 (注意汤汁不要收得太干),撒上葱花和红椒配色即可

       鸡蛋火腿炒粉

       做法:

       1、粉丝用热水泡软(!!大概五分钟,泡软就可以,不要泡太久,否则影响口感),鸡蛋+两勺清水打散(+点清水炒出来得鸡蛋更嫩滑),火腿切片,蒜头切末。

       2、锅中热油,加入鸡蛋炒熟,盛出备用

       3、蒜蓉爆香,加入火腿炒至变色,加入粉丝+2勺生抽、半勺蚝油,最后加入鸡蛋、翻炒至均匀上色 (大概两分钟),出锅撒上葱花就可以开吃啦

       肉末茄子粉丝

       做法:

       1、粉丝用清水泡软,子切成条,蒜、葱、小红椒切末。

       2、调一晚酱汁,两勺生抽、半勺老抽、一勺耗油、一勺淀粉、一小勺白糖、半碗清水提拌均匀备用

       3、锅中热油,加入肉沫炒至变色后加入蒜蓉葱和红椒炒出蒜香味,倒入茄子翻炒几下,倒入事先调好的酱汁,焖煮至茄子变软盛出备用

       4、粉丝铺底,倒入刚煮好的肉沫茄子,再倒入半院清水,焖煮五分钟,撒上葱花即可开吃啦

       好了,今天关于葱爆大虾的做法就到这里了。希望大家对葱爆大虾的做法有更深入的了解,同时也希望这个话题葱爆大虾的做法的解答可以帮助到大家。