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花生的功效与作用禁忌_生熟花生的功效与作用禁忌

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介花生的功效与作用禁忌_生熟花生的功效与作用禁忌       我很了解花生的功效与作用禁忌这个话题,并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。1.月子期间能吃生花生米吗?2.红皮花生的功效

花生的功效与作用禁忌_生熟花生的功效与作用禁忌

       我很了解花生的功效与作用禁忌这个话题,并且可以为您提供一系列的信息和建议。请告诉我您需要了解什么。

1.月子期间能吃生花生米吗?

2.红皮花生的功效与作用

3.吃花生有什么好处和坏处?

4.花生的功效与作用糖尿病能吃

5.吃花生的好处与禁忌

6.花生米的禁忌

花生的功效与作用禁忌_生熟花生的功效与作用禁忌

月子期间能吃生花生米吗?

       月子期间的饮食是身体恢复,促进奶水分泌,以及奠定健康的基础。月子期间饮食要多元化才可以保障身体所需,保障奶水正常分泌。花生米是很营养的美食但毕竟月子属于特殊时期,那么月子能吃生花生米吗?

营养丰富

       花生米含有大量的钙质、脂肪、维生素以及硒等微量元素,不但可以增强人体免疫力,还能增强产后的记忆力。

催乳下奶

       月子期间食用花生米不但有催乳下奶的功效,对皮肤的滋润也有效果。

智力发育

       母乳喂养的宝宝对于智力发育,增强大脑的记忆能力有很好的功效。

禁忌食物

       不能跟蕨菜还有黄瓜、猪心一起食用,一起食用会引发腹泻的情况。

熬粥煮蹄

       可以将花生放入粥内熬煮,这样软烂后的花生更利于消化,还可以用花生煮猪蹄,对于奶水分泌效果非常好。

红皮花生的功效与作用

       可以。

       花生衣是女性的保护神。尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性,失血和消耗营养较多,花生衣能帮助养血、补血,应该常吃、多吃。同时,花生红衣还有生发、乌发的效果;还能升高血小板,提高红白细胞的数量,增强免疫力。

扩展资料

       不宜吃花生的人群:

       由于花生是高能量食物,糖尿病患者需要每日控制总能量的摄入,每天使用的油脂不能超过30克,但是18粒花生米就相当于10克油,吃花生的话很容易使总能量超过控制量;

       高脂蛋白血症患者饮食治疗原则是限制热量,减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,多食高热量高脂肪的花生势必会加重病状;

       胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者饮食宜清淡,而属坚果类的花生蛋白质和脂肪含量都非常高,因此不食为妙。

       人民网-吃错花生要人命!花生虽好禁忌要知晓

吃花生有什么好处和坏处?

       花生红衣可以促使血小板生成,可以连红衣一起吃。花生中的维生素K有止血作用,而花生红衣的止血作用比花生更高出50倍。

       花生还含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

       花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

       /iknow-pic.cdn.bcebos.com/9d82d158ccbf6c81cd0056a4b23eb13533fa4042"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9d82d158ccbf6c81cd0056a4b23eb13533fa4042?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/n/2015/0401/c14739-26782588.html"target="_blank"title="人民健康网-花生营养价值大揭秘花生红衣有啥作用">人民健康网-花生营养价值大揭秘花生红衣有啥作用

       /health.people.com.cn/n/2015/0811/c21471-27442306.html"target="_blank"title="人民健康网-6类人要谨慎吃花生吃花生要注意三点">人民健康网-6类人要谨慎吃花生吃花生要注意三点

花生的功效与作用糖尿病能吃

       一、好处

       花生具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质,并含有硫胺素、核黄素、尼克酸、多种维生素等。花生中的蛋白质极易被人体吸收,其营养价值可与动物性食品鸡蛋、牛奶、瘦肉类媲美,所以经常食用确实能起到滋补的作用。花生含有人体所必需的氨基酸、维生素、矿物元素,其中富含维生素E、叶酸以及矿物质元素锌、钙、磷、铁等。锌能促进儿童的大脑发育,激活中老年人的脑细胞,对延缓衰老有特殊作用。每一种元素对人体来说都必不可少的,通过饮食补充这些营养素的摄入,从而提高健康体魄。

       二、坏处

       花生中的热量相对比较高,而且脂肪的含量较多,一次性摄入量比较多的情况下,有可能会引起消化不良,出现胃胀胃痛等反应,甚至还有可能会导致脂肪堆积引起身体的肥胖,病情比较严重的情况下,对于肝功能也会产生一定的损伤,容易导致脂肪肝的发病率增加。 花生的营养物质比较丰富,适当的摄入一些能够帮助增强自身的体质,但是对于身体也会造成一定的损伤,所以在平时的饮食上一定要多加注意避免过量的摄入,以免导致身体出现不适的症状。

吃花生的好处与禁忌

        花生的功效与作用糖尿病能吃

        花生的功效与作用糖尿病能吃,我们都知道糖尿病患者的饮食都是围绕着血糖,得了糖尿病的朋友生活中最该注意的地方就是饮食方面了。以下是花生的功效与作用糖尿病能吃的相关内容

花生的功效与作用糖尿病能吃1

        1、每100克花生含589千卡热量,每100克瓜子(包括葵瓜子、西瓜子)所含热量大于570千卡,均比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量多。它们的脂肪含量也特别高,近一半以上是脂肪。

        不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入,使体重增加,血脂升高,不利于血糖和血压的控制。所以,不宜多食用花生和瓜子,尤其不可食用加糖葵瓜子和南瓜子。市面上还有一些用南瓜制的保健品等,这些是专用于糖尿病患者的。这种南瓜子有降糖功效的观点正确吗?南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维,但含有较高的脂肪及蛋白质,每100克南瓜子含46.7克脂肪,如果多食,同样不利于控制糖尿病病情。

        2、能吃花生的,但是不宜多吃。

        抗老化性:花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

        凝血止血:花生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

        滋血通乳:花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

       

糖尿病吃什么好

1、绿茶

        茶叶中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶叶复合多糖的简称,由糖类、果胶、蛋白质等组成,其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖,降血脂,从而达到防治糖尿病的作用。

2、黑木耳

        黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。

3、苦瓜

       

        古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。现代临床报道,苦瓜提取物有显著的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。

4、蕹菜

        蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称,紫色蕹菜中含胰岛素样成分,可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。

5、紫菜

        在紫菜中含有极为丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等物质,其中以多糖作为有效,它能够有效的降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。在平时也可以独吃一些紫菜品,比如紫菜寿司,或者紫菜汤或者紫菜羮等。

6、鳝鱼

        相信鳝鱼是很多人都爱吃的一种鱼类,但你可能不知道它是民间流传已久的糖尿病单方。口服150克可降低血糖,非常适用于老年糖尿病患者,黄鳝含黄鳝素a 和b。吃鳝鱼不仅能解糖尿病患者吃荤的愿望,又能很好的降低血糖。在吃鳝鱼的时候要注意,最好是以清炖的方法,这样降血糖的功效才更好。

7、葛根

        葛根中所含异黄酮具有滋润皮肤、恢复皮肤弹性的作用,还可以减缓骨骼组织细胞的老化,有助于钙质的吸收,减少骨钙丢失,增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶,从而远离骨质疏松。葛根中的活性成分能够预防心脑血管等疾病以及有效缓解更年期综合症,又能延年益寿、增进健康。

       

8、杨桃

        杨桃能减少机体对脂肪的吸收,有降低血脂、胆固醇的作用,对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。同时还可保护肝脏,降低血糖。杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富,且果汁充沛,能迅速补充人体的水分,生津止渴,并使体内的热或酒毒随小便排出体外,消除疲劳感。

糖尿病人不能吃什么

        1、糯米。米饭会在体内水解成大量的葡萄糖,而糯米比米饭含糖量更高,由于糖尿病对糖的代谢不正常,多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一。

        2、爆米花。无论是朋友之间的闲聊还是看**、看电视,爆米花都是必不可少的食物,但是爆米花却被专家指出不适合糖尿病患者食用,因为爆米花属于淀粉类食物,再加上油炸,是糖尿病饮食上的禁忌。

        3、枣子。虽然红枣有益气补血的作用,但是枣含有很大的糖分,据营养专家统计,新鲜枣中的含糖量在35%左右,而干枣中的含糖量高达60%,是糖尿病绝对不可以吃的食物。

       

        4、甘蔗。甘蔗是崇明的特产,它的甘甜是让很多人都回味无穷的,虽然它有止渴的作用的,但是它主要含有葡萄糖,果糖和蔗糖,对于糖尿病身体都是有害的'物质,所以请患者慎重考虑。

        5、各类辣椒。糖尿病患者应该适当的避免辛辣食物,容易伤阴助火,中医表示,多数糖尿病患者的体质都是属于阴虚内热。

        6、蜂蜜。蜂蜜到底能不能吃一直是被质疑的一种食物,虽然蜂蜜能够缓解便秘,美容等等的好处,但是蜂蜜的含糖量高达40%,而且蜂蜜中的糖分很容易被身体直接吸收,所以糖尿病高血糖患者尽量避免食用。

        7、白酒,在本草纲目上有说到,“烧酒,纯阴毒物,与火同性”就单凭这就话,就可以看出酒的坏处,其中酒精会使血糖升高,所以请糖尿病患者最后不要饮酒。

        糖尿病人不能吃糯米、爆米花、甘蔗、枣子、蜂蜜、白酒等是食物,这些食物不仅不能降血糖,而且还会加重糖尿病的症状。

花生的功效与作用糖尿病能吃2

花生对糖友有什么好处?

        花生作为一种坚果类,里面富含非常丰富的脂肪酸和播饱和脂肪酸,可以非常有效的抑制脂肪和胆固醇的吸收,同时对于控制血糖平稳和保护血管都有非常大的作用。吃花生还可以起到抗氧化和抗炎性反应的作用,也就可以减少血管的损伤了。

        可能大家都不知道,花生里面含有丰富的纤维素,糖尿病人适当的吃一些花生,也可以让体内的血糖变得更加有平稳,对于糖尿病人来说,花生也算是一种比较好的食物了。

       

花生对糖友有什么坏处?

        但是花生也会影响人的血糖,花生当中的糖分虽然不多,但是油脂含量非常少,如果糖尿病人吃多了花生,每天吃的副食和主副食没有适量的减少的话,那么每天摄入的热量就会增加了,也会让人体的血糖有明显的升高的情况。

        糖尿病人不是不能吃花生,只不过是要掌握度每天严格控制热量的摄入,如果吃了花生,别的食物当中就应该要尽量减少热量的摄入了,这样才不会让糖尿病继续发作。

       

        对于普通正常的人来说,花生的营养价值非常丰富,经常吃花生还可以预防前列腺癌、乳x癌,以及心血管方面的疾病。花生当中含有白藜芦醇,具有很强的生物活性,也可以抑制血小板的凝聚,对于预防心肌梗死和脑梗塞都有很大的帮助,所以正常人可以多适当的吃花生,但是糖尿病病人就尽量要减少花生的摄入。

        糖友们不管是吃什么食物的都应该要多加注意热量的摄入,但热量已经达到一定程度之后,就尽量要少吃含热量高的食物了。

花生的功效与作用糖尿病能吃3

花生的功效作用都有哪些

功效一:促进生长

        花生中含有的微量元素钙特别高,而钙元素是人体骨骼最重要的成分,所以常吃花生能促进人体的生长和发育。

功效二:增强记忆力

        花生含有很多人体必需的营养成分,尤其是花生中的维生素E和锌,这两种成分主要能提高人体的记忆力,对儿童和老年人来说尤其重要。

功效三:养颜抗衰老

        花生被叫做“长生果”,这是因为其中含有一种抗老化的成分“儿茶素”,经常吃可以起到抗衰老的效果,能有效的减缓人体老化的速度。

功效四:凝血止血

        花生皮中含有的油脂和维生素成分能够起到凝血的作用,而且能有效的对抗纤维素的溶解,另外还能促进骨髓中血小板的制造,对于很多血液型疾病来说花生有很明显的止血作用。

功效五:降低胆固醇

        花生中含有大量的不饱和脂肪酸成分,这些成分最明显的作用就是降低身体中胆固醇的含量,从而防止了很多高胆固醇诱发的疾病。

       

其实花生虽好,但却不是人人都能通过它来补充营养,最起码以下这七种人群是不适合吃的。

        第一:痛风患者。通常痛风患者的尿酸含量都比较高,而花生营养成分过高很容易导致尿酸无法排出体外,所以通风的患者最好不要吃花生。

        第二:胃病患者。胃肠不好的人经常会有腹痛或者腹泻的症状,饮食上应坚持清淡少油的标准,花生的含油量和脂肪量都比较高,胃病患者很难吸收其营养,反而会造成胃肠道的负荷。

       

        第三:胆囊切除患者。人体胆囊分泌的胆汁可以很好的吸收脂肪,而没有胆囊则无法吸收花生这样高脂肪的食物。

        第四:糖尿病患者。对于糖尿病而言每天摄入的食物有严格控制,尤其是油的摄入,花生含有的油脂成分太多。

        第五:减肥人群。如果正处于减肥阶段,那么是不建议吃花生这样高热量高脂肪的食物,不然永远达不到减肥的效果。

       

        第六:跌打淤肿患者。花生中含有促进凝血的成分,通常跌打后会有外在的淤血及肿胀,如果吃花生的话很容易影响淤血的消散时间,另外还可能使肿胀情况更严重。

        第七:高脂蛋白血症患者。饮食不合理是导致此类疾病最大的原因,所以饮食上要控制热量、脂肪和蛋白质的摄入。

       

        处于生长期的小朋友多吃花生不仅可以促进身体发育,而且对记忆力也有明显提高作用,再有就是爱美的人士不能错过,因为长生果并不是浪得虚名,经常吃会发现皮肤明显的变化,而且还有抗早衰的效果。只不过肠胃不好、糖尿病患者和减肥的人群一定不能吃它。

花生米的禁忌

       一、吃花生的好处

       1、控制食欲:花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱。

       2、有助减盐:咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入过量食盐。

       3、稳定血糖:花生会减缓碳水化合物的吸收。

       4、保持心脏健康:花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量

       5、减少患癌风险:研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。

       6、防止心肌梗死与脑梗塞,花生中含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性,不仅能抵御癌症,还能抑制血小板凝聚。

       7、健脑:因为花生富含维生素B3和烟酸,两种成分可以改善大脑功能,增强记忆力,而花生所含黄酮类化合物如白藜芦醇有助于改善大脑血液供给,提高30%的血流量。

       8、抗抑郁:花生中富含色氨酸,是5-羟色胺合成的必需成分,而5-羟色胺是一种重要的调节情绪的成分。如果神经细胞缺少5-羟色胺极易出现抑郁症状,而食用花生即可改善

       9、安胎:花生中富叶酸,在备孕期间吃花生可以补充叶酸,防止胎儿畸形;而且孕妇食用花生可以降低小儿患过敏性疾病的风险如小儿哮喘。

       10、护发:花生中富含B族维生素,对头皮保持健康有着重要作用。此外,维生素C有助于头发胶原蛋白的生成,所含精氨酸和欧米伽-3脂肪酸有益头发毛囊健康,防止脱发

       11、护肤:花生所含维生素C和维生素E可以缓解皱纹、斑点、细纹出现,而且还富含的抗氧化成分白藜芦醇和有益人体的不饱和脂肪酸,可以保持皮肤水分,保护皮肤免遭UV紫外线的伤害。

       二、多吃吃花生的坏处

       1、花生富含油脂,不易消化,多食消化不了,引起花生直接排泄。体寒湿滞及肠滑便泄者尊医嘱服食;

       2、忌食霉变花生。在食霉变粮食动物实验中发现,霉变花生用量最小,引发肝癌最快。

       3、适量适时使用,在燥热的夏季和干燥的秋季,应减小用量。使其有益无害

       不宜吃吃花生的人群

       1、胃肠道疾病患者。花生含有大量蛋白质,而消化过多蛋白质会增加肠道负担,消化不良的患者要少吃。生花生由于含有大量的抗营养物质,进入肠胃后会有滑肠的作用,多吃易导致腹泻,因此,一些胃酸患者用吃生花生的方法来缓解胃部不适时,要控制在小半把的量。

       2、肝胆疾病患者。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊的刺激会很强,促使胆汁大量分泌,来帮助其消化吸收。肝胆疾病患者食用过多花生,无疑会加重肝胆负担,甚至会加重病情。这类病人吃花生时,最好选择蒸煮的方式,例如煮粥时适量放一些,避免油炸、油炒,少量多次食用。

       3、皮肤油脂分泌旺盛、易长痘的人。花生含有大量脂肪,吃多易促进皮肤毛囊分泌更多油脂,此外,一些加入辣椒、糖类等口味的花生零食也会让皮肤更易过敏。本身属于油性肌肤的人群不宜进食过量的花生。

       3、血栓人群。花生具有止血作用,可以增进血凝,从而促进血栓的形成。因此,血液黏度较高或者有血栓的人群要少吃花生。

       4、花生属于坚果,普通人食用过多也容易上火,如果使用很多油来烹饪,不仅会加大上火几率,易导致腹胀,而且会破坏花生里的营养物质。綦翠华建议,吃花生选择水煮、炖或熬粥的方式为佳,不仅易于消化,还能最大程度地保留花生中的营养。

       /iknow-pic.cdn.bcebos.com/fd039245d688d43f684677af701ed21b0ff43b84"target="_blank"title=""class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/fd039245d688d43f684677af701ed21b0ff43b84?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="/n/2015/0714/c14739-27301042.html"target="_blank"title="人民网--花生的功效与作用">人民网--花生的功效与作用

参考资料:

/health.people.com.cn/n1/2018/1028/c14739-30367033.html"target="_blank"title="人民网-花生的禁忌">人民网-花生的禁忌

参考资料:

/baike.baidu.com/item/%E8%90%BD%E8%8A%B1%E7%94%9F/805835?fr=aladdin&fromid=588725&fromtitle=%E8%8A%B1%E7%94%9F#8"target="_blank"title="百度百科-花生">百度百科-花生

       花生米含有大量蛋白质,营养价值很高,是一种很好的增肥食品。不过花生米的吃法却有一些禁忌。

       花生米有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”

       从营养方面考虑,油炸首先不可取;生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是最好。

       “花生的红衣”要慎吃

       吃的时候还有一个问题,就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的,不错,对绝大部分人是没问题的,具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板而缩短出血时间,并且有提高血小板的质量,加强毛细血管的吸收性,调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说,“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用,这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来,另一方面,对于血液黏稠度高的人来说,就没什么好处了,反而会增加心脑血管疾病的风险。

       因此,血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”,在吃煮花生时最好把皮剥掉,才不容易使血液黏稠;贫血患者如果血液黏稠度高的话,最好采取别的补血措施,比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃“花生的红衣”,避免血液黏稠。

       另外:血液黏稠度可以通过献血或体检查出,或到医院检测。 以下五种人切记不要吃花生米

       胆囊切除者:花生米里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后,储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生米,没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。

       消化不良者:花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。

       高脂血症患者:花生米含有大量脂肪,高脂血症患者食用花生后,会使血液中的脂质水平升高,而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

       跌打淤肿者:花生米含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

       消化不良者:花生米含有大量脂肪不易消化,消化不好者少食用

       中国花生信息网邀请了美国著名教授Penny到澳大利亚Sydney等三座城市进行了“花生米”为主题的演讲报告。

       1979年,Penny教授发表其里程碑工的著名研究论文,其结果表明:富含单不饱和脂肪酸的花生制品是改善心血管疾病的重要因素。花生制品(包括花生油、花生酱等)可降低胆固醇、甘油三酯和LDL,但并不降低好的胆固醇HDL(高密度脂蛋白胆固醇)。传统观念上,低脂肪膳食可有益于心血管疾病,但这种膳食往往在降低胆固醇和LDL的同时,也增加了甘油三脂水平,降低了HDL水平。Penny的研究颠覆了传统观念,为心血管疾病的防治提出了新的途径。 花生中单不饱和脂肪酸如何影响代谢综合症

       ★代谢综合症包括:肥胖、胰岛素抵抗和血脂异常。

       ★多吃花生制品,有利于降低血脂,增加HDL水平。

       花生和心肌梗塞

       ★内科医生的调查发现:吃花生和实发性心肌梗塞呈负相关关系。Penny教授的研究表明,每周吃两次花生或其制品,实发心脏病死亡的几率减少40%。

       花生制品与血糖水平

       ★有两个事实非常重要:一是花生是一种低血糖指数食品,它不会引起高血糖反应;二是花生与其他食物同吃可帮助减轻血糖反应。

       以植物为基础膳食的高营养价值

       ★以植物为基础的膳食有许多益处。除了其含有丰富的植物化合物,还含有有益健康的不饱和脂肪酸。在你的食谱中增加少量的花生等类取代肉、奶酪对健康极大好处。

       ★花生中发现含有植物固醇,人群流行病学调查表明,其对健康有益。LomaLinda大学和哈佛大学的研究表明,经常吃花生制品可降低心脏疾病危险性50%。

       ★花生中对心脏有益的元素还有维生素E,相对较多的叶酸、维生素B1、烟酸、铜、镁、锰和锌等。

       代谢综合症

       ★代谢综合症是指糖尿病和心脏病相关交叉存在的状态。其特点表现为,代谢综合症是Ⅱ型糖尿病或心脏病或两者的一种危险因素。

       ★有代谢综合症的人,其自己的胰岛素利用出现问题。身体出于对血糖的反应,会持续分泌较多胰岛素进入血液,以促进糖进入细胞内进行氧化以避免发生Ⅱ型糖尿病。这种血液中高水平的胰岛素称为胰岛素低抗。

       ★不幸的是这种高胰岛素血症,对于心脏是一种危险因素。

       ★高胰岛素血症(胰岛素抵抗)又可升高血甘油三酯,并降低HDL,从而构成心脏的危险因素。

       ★美国国家胆固醇教育项目(NCEP)指南对代谢综合症的确定有如下描述:

       在以下5项中,存在任三项或三项以上者,可认为是代谢综合症。

       ⑴血压>130/85mmHg

       ⑵HDL<40mg/dl (男性) ,<50mg/dl (女性)

       ⑶甘油三酯≥150mg/dl

       ⑷空腹血糖≥110mg/dl

       ⑸腰围>40英寸(男),>35英寸(女)

       改变传统生活方式,远离代谢综合症

       ★运动:运动可明显改善胰岛素抵抗,降血压和血脂。

       ★吃有益健康的脂肪,如花生。

       ★通常大家认为:低脂肪——高碳水化合物饮食对健康有利,其实不然,这种饮食对代谢综合症不利,这种饮食可升高甘油三酯,降低好的胆固醇(HDL)。

       ★对代谢综合症有益的膳食建议是:

       15%的蛋白质

       5—10%饱和脂肪

       30—35%单不饱和脂肪和多不饱和脂肪

       45%的碳水化合物

       <300mg/d胆固醇

       ★多摄入花生和花生制品可增加单不饱和及多不饱和脂肪的摄入。

       鉴别方法

       1、染色花生注的表象。由于市场上外皮红色和紫色的花生零售价比白色花生偏高,很多小贩为了蝇头小利,在炒花生之前用桃红色素把白色花生米染红。

       2、染色花生米的鉴定方法:首先从外观上看,红皮花生米的一端有“小白点”,如果花生米全部呈红色有可能被染色;其次,花生米红衣很薄,如经过染色,可以看到红衣内侧也是淡红的。另外可将一粒湿红花生米放在白纸上用力摩擦,如果花生米经过染色,就会在白纸上留下红色。

       好了,今天关于“花生的功效与作用禁忌”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“花生的功效与作用禁忌”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。