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茄子豆角的做法

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介茄子豆角的做法       对于茄子豆角的做法的话题,我可以从不同的角度进行分析和讨论,并提供相关的资讯和建议。1.做法,豆角炒茄子怎么做好吃,豆角炒茄子的家常做法2.茄

茄子豆角的做法

       对于茄子豆角的做法的话题,我可以从不同的角度进行分析和讨论,并提供相关的资讯和建议。

1.做法,豆角炒茄子怎么做好吃,豆角炒茄子的家常做法

2.茄子炖豆角怎么做好吃

3.豆角烧茄子的家常做法

4.茄子豆角的家常做法

5.蒜蓉豆角炒茄子的做法步骤图,怎么做好吃

6.茄子的做法 茄子炒豆角怎么做好吃

茄子豆角的做法

做法,豆角炒茄子怎么做好吃,豆角炒茄子的家常做法

       1、四季豆炖茄子

       主料:四季豆、茄子、猪肉

       四季豆摘除头尾及筋,掰成寸许长短,

       茄子洗净,去除茄尾,手撕成块。

       猪肉切片适量,五花肉为宜或任意。

       锅烧热再放油,很重要。

       适量花椒粉与少量盐放入,先放猪肉翻炒,后放蒜蓉(注:防止先放蒜蓉再炒肉时,因为油温较高,蒜蓉被炸至焦黑,另,喜欢吃辣的可以同时放入适量干红辣椒粉),蒜蓉放入马上翻炒一下即放入豆角与茄子,翻炒均匀,加适量酱油、盐,加水,与锅内菜差不多齐平即可,盖上锅盖炖,约十五分钟后开盖翻匀,如水较多,可开盖收汁,喜欢葱花的可加一些,即可出锅。

       注:炖的时间视菜份的多少及水的多少而定,此处十五分钟是指常规上的。及,请勿放味精或鸡精之类的佐料。

       此菜非常适合送饭,入味,口感好。

       2、长豆角炒茄子

       主料同上,

       长豆角切成寸许段,茄子切成两寸长左右条状(是否削皮视个人喜好)

       过油待用。

       猪肉用盐与酱油腌制好,(约十分钟即可)炒熟,待用。

       锅烧热放油,蒜蓉爆锅马上倒入肉、豆角、茄子。翻炒均匀,加入适量盐与酱油,少量水,快速翻炒,水被炒干即可。

       同上,勿加味精、鸡精等类型的佐料。

       此菜送饭、喝酒皆宜,做法可按个人习惯略做变通。永远没有一成不变的做法。

茄子炖豆角怎么做好吃

       茄子干煸豆角

       食材:茄子、豆角、蒜、小米辣

       做法:

       1.酱汁:生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖半勺、盐1小勺、1勺淀粉、半碗清水搅匀备用

       2.茄子洗净切条,豆角切段,小米辣、蒜切好

       3.炒锅倒油烧热,油温6成热放入豆角炸至微焦捞出,放入茄子炸至金黄捞出

       4.倒少许油煸香蒜和小米辣,放入茄子和豆角,加入酱汁翻炒均匀,炒至浓稠即可

豆角烧茄子的家常做法

       主料

       豆角

       500克

       茄子

       500克

       猪肉

       400克

       辅料

       油

       适量

       盐

       适量

       花椒

       适量

       大料

       适量

       葱

       适量

       料酒

       适量

       番茄酱

       适量

       步骤

       1.豆角洗净掰开。

       2.茄子洗净。

       3.掰开。

       4.肉切块。

       5.加火烧油。

       6.放肉,翻炒,加料酒,大料,花椒,葱,姜,放豆角翻炒5分钟。

       7.加入茄子,翻炒,放点蕃茄酱,加水炖熟。

       8.装盘。

茄子豆角的家常做法

       长茄子 1根

       豇豆或者四季豆 十几根

       调味料小碗甲:

       生抽 2勺

       蚝油 0.5勺

       盐 0.5勺

       鸡精 0.5勺

       调味料小碗乙:

       淀粉 1勺

       清水 2勺

       1、长茄子洗净切成5厘米左右的长条状,豆角洗净切成4厘米左右的段状

       2、热锅烧油。油量要多些。茄子吸油。如果你做过西红柿炒鸡蛋这类的家常菜的话,就放平时炒菜油量的1.5倍左右。

       当一根干燥的筷子放进油里,筷子周边会有小泡泡的时候下入茄子条,中小火煸炒。当茄子均匀沾上油,变软以后,捞出备用。

       3、再次热锅烧油,油量少些,火候和刚才一样,下入豆角小火煸炒。豆角煸炒的时间要长一些,大概4-5分钟,看到如图豆角表皮起皱并略带焦**,捞出备用。

       4、葱姜蒜干辣椒花椒用量如图。干辣椒可以不加。

       5、刚刚煸完豆角的锅里应该还剩一点底油,如果不剩了就再加一点。油烧热,加入葱姜蒜花椒干辣椒,小火炒出香味儿,炒至图中的焦**时,倒入茄子和豆角

       6、大火翻炒一分钟,倒入小碗甲

       7、中火翻炒一分钟,盖盖焖一分钟。焖的过程注意,如果水干了就用小勺加一点水,焖一分钟以后倒入小碗乙,翻炒均匀出锅!

       8、可以洒点芝麻,不洒也完全ok的!软软的一咬出汁的茄子,香香的豆角,超级好吃呀!看谁不流口水!

       9、做过好几次啦

蒜蓉豆角炒茄子的做法步骤图,怎么做好吃

       茄子豆角的家常做法如下:

       工具/原料:茄子一根、豆角一把、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、干淀粉2勺、生抽1勺、蚝油2勺、糖半勺、盐适量。

       1、茄子带皮切成长条后,清洗放入碗中。

       2、撒上一勺盐抓匀腌制,等待出水。豆角切成段备用。茄子条抓出部分水分后,拌入两勺干淀粉抓匀备用。

       3、炸锅内烧油,油温七成热后,加入茄子条中火慢炸,稍微变硬以后捞出控油。

       4、将豆角也放入炸一会,表皮发白起泡后捞出备用。

       5、炒锅内加少许油,油温六成热后,加入葱姜蒜、郫县豆瓣酱1勺爆香炒出红油,将炸好的茄子条和豆角倒入翻炒几下。用1勺生抽,2勺蚝油,半勺糖,2勺干淀粉加上半碗水兑成料汁,开大火倒入慢慢倒入锅中勾芡入味,焖烧上2分钟后,即可出锅装盘。

茄子的做法 茄子炒豆角怎么做好吃

       用料 ?

       豆角

       茄子

       蒜

       李锦记生抽

       李锦记红烧汁

       蒜蓉豆角炒茄子的做法 ?

       豆角、茄子、大蒜冼净备用

       豆角切段

       茄子切长条

       锅内入油,将豆角炸至熟脆

       再将茄条炸熟,捞出备用

       碗内倒适量李锦记生抽

       再倒少量红烧汁调成碗汁

       锅内留底油,大蒜拍碎,爆香

       倒入茄子和豆角翻炒,调入适量盐出锅

       小贴士

       灿烂是先炸的豆角,再炸的茄子,所以豆角不脆了!大家注意哈!很下饭的一盘茄子哈!炸制时,不要放太多的油,比炒菜多一些就可以了!

       主料

       茄子

       200克

       豆角

       150克

       辅料

       红椒

       10克

       豆瓣酱

       10克

       蒜瓣

       5克

       盐

       1克

       鸡精

       1克

       蒸鱼豉油

       10毫升

       步骤

       1.茄子去掉两头,清水洗净,切条。

       2.豆角掐去头尾,洗净,切段。

       3.红椒顶刀切碎。

       4.蒜切碎。

       5.将长豆角和茄子用油炸软,捞出沥油。

       6.原锅留油少许,放入红椒、豆瓣酱炒出香味。

       7.倒入长豆角、茄子。

       8.加蒜米、盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油翻炒均匀即可。

       好了,今天关于“茄子豆角的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“茄子豆角的做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。