您现在的位置是: 首页 > 健康食谱 健康食谱

青萝卜丸子的家常做法_青萝卜丸子的家常做法炸

zmhk 2024-05-10 人已围观

简介青萝卜丸子的家常做法_青萝卜丸子的家常做法炸       大家好,今天我来和大家聊一聊关于青萝卜丸子的家常做法的问题。在接下来的内容中,我会将我所了解的信息进行归纳整理,并与大家

青萝卜丸子的家常做法_青萝卜丸子的家常做法炸

       大家好,今天我来和大家聊一聊关于青萝卜丸子的家常做法的问题。在接下来的内容中,我会将我所了解的信息进行归纳整理,并与大家分享,让我们一起来看看吧。

1.炸素丸子的家常做法酥脆

2.炸萝卜丸子

3.青罗丸子的做法

4.炸萝卜丸子的家常做法炸

5.萝卜丝素丸子的做法大全家常

青萝卜丸子的家常做法_青萝卜丸子的家常做法炸

炸素丸子的家常做法酥脆

       炸素丸子的家常做法:

       用料:青萝卜1根(约560g)、胡萝卜2根(约330g)、面粉130克、面包糠35克、盐5克、鸡精2克、十三香2克、鸡蛋2个、油少许、水少许、油(用来炸丸子)大量。

       步骤:

       1、两种萝卜去皮。

       2、用擦丝器擦成短短的丝。

       3、水开后把萝卜丝放进去焯水2分钟左右,去掉土腥味,然后捞出过一遍冷水。

       4、把过完冷水的萝卜丝攥干水分,然后放入一个干净的盆里,加入130g面粉+35g面包糠+两个鸡蛋+5g盐(可根据自己的口味做调整)+2g十三香粉+2g鸡精,少许油,戴手套上手把所有食材调料抓拌均匀。

       5、如果觉得有点干,可以再往里倒一点油,怕太油的,就倒一点水,要一点一点慢慢加,别倒多了。大概是这种状态就OK,太稀了丸子就不成型了。

       6、锅里倒油,油热之后把丸子捏成自己喜欢的大小,放进去中火炸。刚放进去的时候不要去翻动它,大概炸了一小会,基本定型了,再去翻动丸子,让其炸的时候可以受热均匀。

       7、表面金黄即可捞出。

炸萝卜丸子

       萝卜丸子怎么炸好吃又简单

       1.首先青萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。

       2. 加入食盐,胡椒粉,植物油,搅拌均匀。

       3.放入适量的淀粉抓拌至馅料成团,淋入半勺植物油拌匀。

       4.起锅烧油,全程小火一边下丸子一边炸,经常翻动让其均匀受热,炸至金黄就可以了。

青罗丸子的做法

       素炸萝卜丸子

       食材:

       胡萝卜,青萝卜,鸡蛋,葱姜末,面粉,淀粉。

       做法:

       胡萝卜和青萝卜去皮擦细丝,水开下锅焯1分钟左右捞出过凉挤干水分切一切。

       加入葱姜末1个鸡蛋3勺面粉1勺淀粉半勺盐少许糖少许胡椒粉搅拌均匀,逐个团成球型。

       起锅热油,待油温烧至五六成热将丸子放进去小火炸至金黄捞出,继续加热至油温升高时将丸子复炸一遍即可。

炸萝卜丸子的家常做法炸

       青丸子

       7.1分

       29个人参与评论

       制作时间:

       10-30分钟

       菜谱简介

       青丸子是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城际分类网美食频道中用户对青丸子这道菜的喜爱度达到67%,如果您也曾经做过青丸子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的青丸子;制作青丸子的食材有:瘦肉,淀粉,中筋面粉,胡椒粉,味精等;只需花费20分钟,您就能吃到一道简单又富营养的青丸子,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于青丸子在哪里吃到,你也可以去试试;

       食材

       瘦肉

       350g

       淀粉

       适当

       中筋面粉

       适当

       胡椒粉

       适当

       味精

       适当

       香菜

       适当

萝卜丝素丸子的做法大全家常

炸萝卜丸子的家常做法如下:

       1、首先我们准备一个青萝卜,把外皮削干净,先切成两半再切成薄片,也可以先切出来一个平面,以免萝卜来回滚动,然后把萝卜片切成细丝再切成碎丁放入盆中。

       2、香菜洗干净,先切成小段再剁碎末,和萝卜放在一起,加入食盐3克,胡椒粉2克。准备一个剩馒头,把馒头皮揭掉切成小馒头丁放入盆中,馒头丁主要起到蓬松的作用。

       3、然后打入两个鸡蛋搅拌均匀,鸡蛋主要用来增加营养,使丸子更加的软嫩,放入适量的淀粉,加面粉的话炸出来是香软的口感,全程不需要加水,蛋液和萝卜出的水完全够用,抓拌至馅料成团,淋入半勺植物油拌匀,植物油的作用,一是防止萝卜大量出水,二是为了炸的时候起酥。

       4、起锅烧油,油温五成热时转小火,在手上沾点清水抓一把馅料,在虎口处挤成丸子,用小勺挖入锅中,馅料粘勺子的话可以蘸点清水,全程小火一边下丸子一边炸,经常翻动让其均匀受热。丸子定型呈微**时先捞出来,饭店里一般都会炸成这种微**,食用时当即回锅,既能保证出餐率口感也更加焦酥。

       1、新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐);

       2、用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎);

       3、擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分;

       4、将所有配料倒入盆里;

       5、准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可;

       6、油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可。

       做法

       编辑

       1、萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,里面无需放太多的调料,特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多,势必会“喧宾夺主”,影响本味。

       2、萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可。

       3、擦萝卜丝时,最后会剩下一点点擦不着,不要继续擦,否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。

       4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻,没时间做饭时,拿出来应急。可以做成一道汤菜,锅里放适量水烧开放入丸子,加点鸡精或不加,接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。

       主料:白萝卜

       辅料:鸡蛋(白皮)、低筋面粉

       调料:食盐、食油

       1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。

       2、打入一个鸡蛋,倒入面粉。

       3、调入1小勺盐。

       4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。

       5、锅内入适量油,烧至6成热,下入搓好的丸子。

       6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。

       7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错,可以一次多炸一些放入冰箱冷冻

       主料青萝卜、胡萝卜、面粉、玉米淀粉、大米饭

       辅料葱、盐、五香粉、鸡精

       做法

       1.青萝卜 胡萝卜擦丝

        2.放一点盐 搅拌均匀 放置几分钟 攥水

        3.把大米饭倒入盆中与萝卜丝混合搅拌均匀 然后放盐 五香粉 鸡精 最后加入面粉 淀粉 面粉淀粉比例一比三

        4.把上述馅料拌均匀 压实 然后把馅料搓圆 放入盘中

        5.油五分热的时候扔一片姜片 试试油温 丸子滚油下锅 等两面金黄就好了

       

       主料:面粉、豆腐。

       辅料:鸡蛋、香菜、胡萝卜。

       调料: 盐、食用油。

       步骤:

       1、将豆腐抓碎备用;

       2、胡萝卜擦成丝备用;

       3、香菜切1厘米长的段备用;

       4、取干净的海碗一只,倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝;

       5、打入鸡蛋一个后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀;

       6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子;

       7、锅中做油,6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金**即成。

       做法二

       编辑

       家常素丸子

       材料:土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。

       步骤:

       1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软;

       2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末,放入一个盆子里,加入1小匙盐,搅拌均匀后腌制10分钟,再用纱布攥干水份;

       3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀;

       4、加入淀粉和面粉,用筷子搅拌均匀;

       5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用;

       6、锅中放入油烧热,下入丸子炸至金黄,沥干油即可装盘上桌。

       好了,关于“青萝卜丸子的家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“青萝卜丸子的家常做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。