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麻花怎么做才能又酥又脆_油酥麻花怎么做才能又酥又脆

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介麻花怎么做才能又酥又脆_油酥麻花怎么做才能又酥又脆       下面,我将用我自己的方式来解释麻花怎么做才能又酥又脆的问题,希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下麻花怎么做

麻花怎么做才能又酥又脆_油酥麻花怎么做才能又酥又脆

       下面,我将用我自己的方式来解释麻花怎么做才能又酥又脆的问题,希望我的回答能够对大家有所帮助。让我们开始讨论一下麻花怎么做才能又酥又脆的话题。

1.炸麻花怎么酥脆又香酥

2.麻花怎么做才能又酥又脆

3.怎样炸麻花又酥又脆

麻花怎么做才能又酥又脆_油酥麻花怎么做才能又酥又脆

炸麻花怎么酥脆又香酥

       问题一:麻花里面放啥就酥脆了 前言因为要经常出去和驴友们徒步游,所以要准备一些小零食,前几天在网上看到一些关于炸制麻花的方子后就借鉴了厨友老杨的方子做了这款香酥小麻花。昨天将小麻花带去和驴友们共享,因为我是将小麻花装在保鲜袋子里,等到了该吃的时候打开一看,麻花都碎了,可见麻花该是如此的酥脆啊。大家都品尝到了我做的小麻花。都说好吃啊!今天在这里在此把这款充满五香味道的,咸香的小麻花和大家共同分享。

        问题二:香酥脆的麻花怎么做 食材

        面粉400克

        牛奶140克

        鸡蛋2个(我这2个蛋挺大的)

        油20克

        糖40克

        盐2克

        酵母4克。

        步骤/方法

        将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀。(面粉的吸水性不同,牛奶的量你可以随时增减).

        将鸡蛋和油搅拌均匀,倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。

        把面粉,盐和糖拌均匀后,加入3,揉成面团,面不粘手,软软的,和完面后,多揉并摔打一会,抹上油,发酵到原来面团的两倍大。

        用手把面团拍成长方形,切成长条状,醒发10分钟

        这是醒发好的面团,把面团分成二个大面片,拍成长方形,均匀得分割

        取一长条面均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,左手向前搓,右手向后搓,上好劲之后拿住两头往在面板上堆,[size=+0]再对折,用手拎着两头提起来,这时,刚才上的劲儿会让麻花自己扭上几圈,然后再顺着它的劲儿扭两三下就OK了

        麻花搓好了,那么咱们就开始炸麻花了,锅中放油,油温达到8成热的时候,关火,等2--3分钟的时候,就可以把麻花下到锅里面,这个时候在开小火慢慢的炸透,手里拿着筷子要不断的翻动麻花,以免麻花糊了,颜色也很好看的时候就可以出锅了。放到吸油纸上吸一下油。

        问题三:简单酥脆小麻花怎么做 香酥小麻花怎么做

        原料:

        中筋面粉 500g

        细砂糖 50g

        小苏打 1/8小匙

        色拉油 50g

        具体制作方法

        1.面粉300g放入锅中蒸20分钟左右,目的是为了让炸出来的麻花更酥脆

        2.蒸好的面粉放凉

        3。剩下的200g面粉和蒸好放凉的面粉混合均匀,过筛一下备用

        4.面粉里面加入水和细砂糖,油,搅拌均匀,揉成面团,醒上10分钟,在揉面团。揉到表面光滑即可

        5.揉到光滑的面团,分割成大小差不多的小面剂子,备用

        6。把揪好的剂子搓成长条,大小如图的样子

        7.把步骤(6)搓好的长条面团,在进行第二次揉搓,搓成比步骤(6)的剂子大一倍的长条

        8.以此类推,最后把步骤(7)的长条面团在搓成长一倍的细面条,如图的样子

        9. 搓好的面条,卷成麻花形状备用

        10.锅中倒入色拉油,油温3成热的时候,放入麻花,等麻花一面变成金**,在翻面,等两面变成金**就可以捞出控油,放凉了。

        问题四:香酥炸麻花的家常做法大全怎么做好 食材

        面粉500克

        白砂糖50克

        牛奶150克

        食用油10克

        葱花适量

        苏打粉5克

        步骤

        1

        面粉倒在盆里,加苏打粉跟白砂糖混合均匀,倒入牛奶跟食用油和成面团,醒发20分钟

        2

        面团分割成大小相等的小剂子,搓成长条,提起两头,卷起

        3

        锅中倒油,烧到稍微冒烟,一个个麻花投进去炸至**

        4

        拉长,再旋转,即成麻花生坯

        5

        锅中倒油,烧到稍微冒烟,一个个麻花投进去炸至**

        6

        另取一锅,将白砂糖煮成糖浆,将葱花倒进去稍微炒均匀,然后将炸好的麻花倒进去裹上糖衣即可

        问题五:香酥软麻花怎么做如何做好吃 香酥软麻花

        主料

        普通面粉500g 白糖(我喜欢少糖,这个量正好)50g

        盐3g 鸡蛋2个

        水200g 黄油10g

        辅料

        酵母3g

        香酥软麻花的做法步骤

        1. 除黄油、酵母水的所有材料倒盆里

        2. 酵母倒水里搅拌倒入面盆里

        3. 揉面可能没那么光滑可以静止10分钟。再揉!

        4. 倒入软化的黄油揉搓成光滑的面团…

        5. 将光滑的面团…放在暖的地方醒发…

        6. 醒发好的面团。原来的2~3倍大。大概二个小时醒发成功。

        7. 将醒发好的面团切成四份…

        8. 取一份将面团的气孔擀出…(其他三份同理)

        9. 将一份再切两份。我不会搓麻花,只有编麻花了,不要太细切的。毕竟是软麻花口感要好。

        10. 编好的…

        11. 待二次醒发…(30分钟)

        12. 小火慢慢放入麻花…两面上色即可!北方有胡麻油,炸东西最好了,没有就用普通油炸好了。

        13. 翻面!

        14. OK!香酥软。

        问题六:椒盐香酥麻花的做法,椒盐香酥麻花怎么做好吃 1.准备好材料;面粉放入料理盆,加入盐和花椒粉拌均匀;磕入鸡蛋;酵母用水溶解后倒入面粉中,揉透揉匀成光滑面团,饧发半小时。

        2.面团揉匀分割成若干小剂子。

        3.取一份搓成长条状,用手压住一端,另一端顺势向下搓动。

        4.拎起两端自然卷起。

        5.成粗辫子状。

        6.再重合卷起。

        7.做好的麻花生胚饧发15分钟。

        8.中火,用筷子拨动煎炸。

        问题七:炸小麻花又酥又脆怎么做? 主料

        面粉

        1000g

        鸡蛋

        6个

        辅料

        花生油

        半锅

        白砂糖

        适量

        步骤

        1.将面和好准备。

        2.面条擀成薄点的面饼。

        3.切成细条。

        4.双手转动细条。麻花即可做好

        5.用小火烧热油。

        6.将麻花放锅中。

        7.香酥可口的麻花做好了。

        小贴士

        1、油不能过热,否则易糊。

        2、面要软一点。

        问题八:炸小麻又酥又脆怎么做 主料

        面粉

        1000g

        鸡蛋

        6个

        辅料

        花生油

        半锅

        白砂糖

        适量

        步骤

        1.将面和好准备。

        2.面条擀成薄点的面饼。

        3.切成细条。

        4.双手转动细条。麻花即可做好

        5.用小火烧热油。

        6.将麻花放锅中。

        7.香酥可口的麻花做好了。

        问题九:正宗奶香酥麻花的做法 奶香酥麻花的做法

        材料

        面粉200克、鸡蛋2个、油25克、糖25克、盐2克。

        做法

        1、面200克,鸡蛋2个,油25克,糖25克,盐2克;

        2、搅拌成面团;

        3、分成小剂子,搓成细长条 。在案板上将两端往反方向搓,成螺旋花纹。

        4、将长条的两端对折,两端捏紧(这一步很关键,否则炸了就散开了)。这时候麻花自动就拧在一起了,但是不够紧。

        5、捏住一端,顺着已有的螺纹继续拧几圈,再对折就成麻花了。

        6、将刚才捏紧的一端从另一端穿过去定型;

        7、油锅加热,改小火,将作好的麻花放进去慢慢炸,中间翻几次;

        8、大概8分钟左右,呈漂亮的金**就完成了

        问题十:油炸米糊(豆巴)能使油炸食品又脆又酥的添加剂?请各位老师指导 只能试试舒欣脆F。

麻花怎么做才能又酥又脆

       想吃麻花不用买了,教你奶香大麻花的做法,在家就能做,健康卫生,外酥里软又香甜,特别的好吃,和一块面,擀了切了搓成麻花,往油锅里一炸,两三下就完事,想吃随时做,营养解馋的麻花小零食。今天分享的是奶香大麻花做法,新手也能一次性成功,一起来做吧。

       食材清单

       主料:350克面粉,打入1个鸡蛋,30克白糖,3克酵母粉,20毫升的玉米油

       做法:

       1、准备350克面粉,打入1个鸡蛋,30克白糖,3克酵母粉,20毫升的玉米油,用筷子慢慢搅拌均匀。

       2、倒入180毫升的纯牛奶,天冷牛奶要加热,边倒边搅拌,一直到柔软的大面絮。

       3、下手揉成软硬适中的面团,因为添加了玉米油,揉面团非常轻松不会沾手。

       4、把面团放在案板上,搓成长条,用快刀分成大小相等的剂子。

       5、把每个面剂都揉的圆一些,接着揉搓成圆柱形,全部做好以后,盖一层保鲜膜,醒发静置10分钟,

       6、时间到了,取出圆柱的面剂,揉成细长条,类似于筷子差不多,一头向上搓,一头向下搓,掂起来两头转上几圈,生胚就做好了。

       7、盖上一层保鲜膜,再次醒发15分钟。

       8、油温5成热时,下入油锅开炸,中间多翻动几次,让麻花受热均匀,这样里外都能熟透,颜色也更漂亮。

       9、大约炸3分钟,麻花金**就可以出锅了,捞出控油。

       10、奶香大麻花做好了,色泽金黄,外酥里软,浓浓的奶香味道,口感微甜,比买的还好吃,没有任何添加剂,吃着更放心,孩子看到一次能吃2根。

       炸麻花的要控好温度,开中小火慢炸,也可以先扔一小块面,如果直接浮起来,即可开始炸,火大容易糊掉,最好用花生油,这样炸出来更香。

怎样炸麻花又酥又脆

       需要准备材料:面粉适量,酵母适量,盐适量,白糖适量,食用油适量,蜂蜜适量,牛奶适量。

       1、普通面粉中加入酵母搅拌均匀。

       2. 放入盐,白糖,鸡蛋,食用油,蜂蜜,牛奶,揉成光滑的面团。

       3. 密封醒40分钟。

       4. 取适量的面团,擀成饼状,切成条状,搓细。

       5. 两只手朝反方向拧,提起自然拧劲。

       6. 再固定一端,反向拧另一端,提起来打结。

       7. 放入六成热的油中。

       8. 小火慢炸,当麻花漂起来,颜色较深时捞出。这样炸出来的麻花就会又酥又脆。

       酥脆好吃炸麻花的做法如下:

       工具/原料:普通面粉300克、白糖20克,食用油20克,鸡蛋一个,纯牛奶120ml、锅、盆、筷子。

       1、准备一个大碗,加入300克普通面粉,加20克白糖增加甜味,再加20克食用油搅拌均匀。

       2、搅匀以后打入一个鸡蛋,再加120ml纯牛奶,一边倒一边搅拌,搅匀以后揉成面团。

       3、揉光滑以后,盖上盖饧面20分钟。

       4、饧好的面团搓成长条,然后按压一下,用擀面杖擀成长方形面饼,厚度1cm左右。

       5、把长方形面饼切成均匀的长条,切好以后稍微分开一点,防止粘到一起。

       6、现在开始搓麻花,面有点长,给它揪两半,然后搓成均匀的长条。

       7、搓成均匀的细长条以后,双手往相反的方向揉搓上劲,然后拿起来对折,这样就自然的卷到一起了。

       8、放到案板上再双手反方向搓一次,然后再对折自然卷起来,把单的那头塞到另外一头的圆孔里,这样炸的时候不会散开,这样一个小麻花生坯就做好了。

       9、把小麻花生坯全部搓好。

       10、锅中加油,油温六成热下入麻花,炸的时候要用小火慢炸,不然外面焦了里面还没熟。麻花漂起来以后用筷子勤搅动,这样可以让麻花受热均匀,炸出来的麻花颜色更加金黄一致。

       11、麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了,控油捞出来,放到案板上冷一会,凉了之后又脆又香。

       非常高兴能与大家分享这些有关“麻花怎么做才能又酥又脆”的信息。在今天的讨论中,我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听,希望这些信息能对大家有所帮助。