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香辣小龙虾怎么做_香辣小龙虾怎么做才好吃

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介香辣小龙虾怎么做_香辣小龙虾怎么做才好吃       感谢大家提供这个香辣小龙虾怎么做问题集合,让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习,为每个问题提供清晰而有条理的回答。1.香辣小龙虾的四种做法2.香辣小龙的做法,香

香辣小龙虾怎么做_香辣小龙虾怎么做才好吃

       感谢大家提供这个香辣小龙虾怎么做问题集合,让我有机会和大家交流和分享。我将根据自己的理解和学习,为每个问题提供清晰而有条理的回答。

1.香辣小龙虾的四种做法

2.香辣小龙的做法,香辣小龙的家常做法怎样做,香辣小龙

3.十三香小龙虾的正宗做法,十三香小龙虾怎样做才好吃的

4.怎样才能做好红烧香辣小龙虾呢?

5.做给女朋友的6种小龙虾做法

6.香辣虾怎么做

香辣小龙虾怎么做_香辣小龙虾怎么做才好吃

香辣小龙虾的四种做法

        香辣小龙虾的四种做法

香辣小龙虾

       

用料主料

小龙虾1000克

        辅料:干辣椒50克,鲍鱼汁2汤,匙生抽1茶匙,蚝油2茶匙,糖1茶匙,料酒1汤匙,葱35克,姜20克,大蒜25克,八角2个,青辣椒适量,小米椒适量,香葱适量,油适量

香辣小龙虾的做法

        1.葱姜蒜切丝也可以。

        2.根据个人口味,怕辣可以少放一些。

        3.爆出香味即可下入辣椒。

        4.翻炒一分钟,加入小龙虾。

        5.加入各种调料,炒匀即可。

        6.出锅撒上香葱,色香味俱全。

口味虾

用料主料

小龙虾2斤

        辅料:大蒜子100克,紫苏20克,朝天椒100克,八角20克,香叶50克,干辣椒20克,老生姜50克,蚝油1/3汤匙

口味虾的做法

        1.虾剥去头还有鳃,然后用牙刷刷干净,用盐泡一会,过水到没有脏的。

        2.大蒜去皮。

        3.生姜切片。

        4.辣椒切开。

        5.紫苏切好。

        6.放多油先将虾炸红,然后捞出。

        7.将全部佐料放入锅里爆出香味,然后放入虾一起翻炒,然后放盐,和适当的水煮10到20分钟,让虾入味。待水煮干放味精起锅。

        烹饪技巧:比外面做的干净,放心。

油焖虾球

用料主料

虾球1斤

        辅料:葱2根,辣椒、花椒适量,啤酒半罐,料酒、蚝油1小勺,盐1大勺,姜1大块,蒜400克

油焖虾球的做法

        1.将虾球抽出虾线洗净焯水备用。

        2.将花椒辣椒蒜姜切片放入盘中备用。

        3.倒油烧热后佐料炒香后,倒入虾球翻炒后放入适量盐进行翻炒,倒入少许料酒酱油,再倒入啤酒,焖制8分钟即可。

        4.起锅装盘。

        烹饪技巧:虾一定要洗干净哦,为了入味,可以将尾部切个小口,要倒入啤酒哦,这样虾子才会鲜香。

啤酒虾尾

用料主料

小龙虾1000克

        辅料:啤酒500毫升,花椒15克,蒜4瓣,姜5片,辣椒酱少许,盐少许,麻辣鲜少许,色拉油2茶勺,鸡精少许,酱油1茶勺,白糖少许

啤酒虾尾的.做法

        1.自己家人吃 最好是购买小青虾,看着比较小没有肉,其实比红虾的肉多,又比红的轻,非常划算。

        2.直接把头去掉 虾尾的里面的虾线一定要去掉。

        3.先用盐清洗一遍 再用刷子在脏的地方清洗一遍即可。

        4.锅内水烧开 倒入清洗好的虾尾 倒入少量的料酒 等虾尾颜色变红即可拿出 用清洗再洗一遍 然后把水沥干。

        5.把配料 蒜 姜 花椒 和辣椒酱准备好 不用切的太细。

        6.锅烧热倒入色拉油 多倒点要不然不好吃 等油温达到200度左右 直接把虾尾倒进去。

        7.烧制味道一股淡淡的焦香味{千万不要把虾尾烧焦}即可放入蒜 姜 辣椒酱 盐 花椒 白糖 生抽。

        8.再倒入一罐啤酒500ml {倒入多少啤酒是看你多少龙虾 没有固定的我这里是三斤小龙虾去掉头 差不多只有1.5斤}差不多把啤酒吸干{要留点汤这样吃不会好吃} 加入鸡精 麻辣鲜 即可出锅。

        9.你们等做好了 自己可以尝尝这个味道不输给盱眙麻辣小龙虾。

香辣小龙的做法,香辣小龙的家常做法怎样做,香辣小龙

       做龙虾需要的配料有:啤酒、小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精、火锅底料、咸蛋黄等配料。

       香辣小龙虾

       准备食材如下:小龙虾500克,柿子椒1个,洋葱半个,油适量,食盐1茶匙,醋1汤匙,鸡精1茶匙,姜半块,蒜6瓣,花椒1抓,干辣椒10个,料酒2汤匙,生抽1汤匙,香油1汤匙,白糖少许

       具体做法如下:

       1、挑选出鲜活的小龙虾,要摊主帮忙把虾头揪下来,把去头小龙虾的虾肠从虾尾清理出来,用水清洗干净;

       2、放少许盐和料酒浸泡约十几分钟,然后沥干水分待用;

       3、准备适量的干辣椒、花椒,青椒和香葱洗干净,洋葱、生姜、青椒切丝,香葱和大蒜切碎末;

       4、锅内油烧热,放入花椒稍炸再将虾球倒进锅内以大火炒,至虾球的水分炒干,虾壳变红后用碗盛装;

       5、另将生抽、香醋、料酒、白糖、香油倒入小碗搅和均匀备用;

       6、锅内另加油烧热,先放入干红椒,随后逐一倒入洋葱丝,生姜丝,蒜末和青椒丝爆香,把炒好的虾球倒入锅内大火炒,然后将碗内调料倒入锅内,待汤汁浓稠即关火!

十三香小龙虾的正宗做法,十三香小龙虾怎样做才好吃的

       香辣小龙的做法:

       香辣小龙虾

       用料:小龙虾 3斤,葱段 1个,生姜 4片,蒜瓣 2个,花椒 20粒,干辣椒 5~6个,蒸鱼豉汁 1.5大勺,生抽 1大勺,陈醋 1小勺,白糖 1/2小勺,盐适量,白酒/料酒 1大勺/2大勺。

       制作过程:

       1、先将小龙虾用淡盐水浸泡1~2个小时,目的是清除原来所处环境的隐性污染,即使是商贩使用过洗虾粉,也能够通过浸泡稀释,最大程度减少危害性;

       2、清理小龙虾可分三个步骤:①剪去全部鳌足,用牙刷清洗腹部及外壳;②用手捏住尾巴中间那块尾甲,掐断并拽出虾肠;③用剪刀减去头部(靠近虾嘴)的三分之一,挖出里面的黑色囊状物虾胃,冲洗后沥水;

       3、准备好葱段、姜片、蒜瓣、花椒和干辣椒;事先将蒸鱼豉汁、生抽、陈醋、白糖、盐调制成碗汁备用;先将花椒粒放入油锅中小火炒香,捡出花椒不要;

       4、用花椒油爆香葱段、姜片、蒜瓣和干辣椒,倒入小龙虾一起翻炒,加入白酒/料酒蒸发出酒味;炒至小龙虾变红时倒入调好的碗汁,加半碗清水大火煮开,然后加盖中火焖6、7分钟使其入味,看汤汁略收干即可盛出。

怎样才能做好红烧香辣小龙虾呢?

       步骤

       香辣十三香小龙虾的做法步骤11.小龙虾买来后,放入盆中,用清水冲洗后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将龙虾清洁干净。先将虾芒、虾爪剪掉。小龙虾的尾巴分三片,掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤22.将龙虾的尾部用剪刀剪开,这样更加可以入味。也可以不剪,保持尾部虾肉的弹性。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤33.在龙虾的眼睛以下,用剪刀剪开脑袋(不要剪多,剪多了虾黄会流失,也不能剪少,剪少了脏物不容易去掉),去掉里面的脏物。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤44.用剪刀剪去龙虾的腹角。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤55.用剪刀剪去两侧的壳后,去腮。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤66.为了拍照效果,我留了几个龙虾没有剪头。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤77.准备好所需食材。备好干辣椒、花椒、八角。切好葱段、姜末、蒜末。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤88.油锅烧热后,放入干辣椒、花椒焙出香味。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤99.放入葱姜蒜焙出香味。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤1010.放入龙虾、老抽、盐翻炒入味。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤1111.加入适量的水,放入十三香调料,煮开后转小火煨制。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤1212.待水快收干时,倒入适量的生抽提味。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤1313.这时准备好香菜。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤1414.待卤汁收干后撒上香菜。

       香辣十三香小龙虾的做法步骤1515.装盘出锅

做给女朋友的6种小龙虾做法

       备料过程:

       1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);

       2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;

       3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方;

       4.两根大葱切葱末(方法同上);

       5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎;

       6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋);

       7.花椒一小袋;

       8.色拉油一小碗(约250ml);

       9.料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干

       开始动火:

       1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒;

       2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒;

       3.出香味后加入白砂糖和盐;(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)

       4.改大火,倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动。所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面。

       5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;

       6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下;

       煸炒过程:

       1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;(建议抽油烟机和排风扇开到最大,这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所以要同时备好湿毛巾一条)

       2.可在煸炒5-10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精;

       3.若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;(千万注意:不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)

       4.请一定不要在全过程中的任何时候加水。(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)

       终于可盛盘上桌了

       1.可选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面;

       2.分数次盛盘;

       3.佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳

       龙虾一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。 油约二两,这东西油多才香。葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾,翻炒,陆续放切好的葱姜蒜末,和尖椒末,再翻炒,一杯啤酒淋锅,有二两即可,盖锅焖住。三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖。三分钟后出锅可食。从入锅到出锅,全部时间12分钟。

       说明:一般以为或许麻烦,少有亲自动手做。其实做两次,熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是,一要洗净,这东西营养丰富,但水田不洁,必须注意;二要抽肠线,肠线乃虾类藏污纳垢之所,必须除去。方法是左手掐虾头,右手以两指分开虾尾,用拇指和食指按紧虾尾中间的一片,用力外抽即出。 可能有些看官说做龙虾真的需要那么复杂吗?其实是很有必要的。大家从上面的照片可以看到经过充分烧煮的龙虾都呈蜷曲状,而很多小吃店的龙虾都不是蜷曲而是直挺挺的。为什么呢?这是因为他们再做的时候只是将龙虾倒入事先调好的汤料中煮开而已或者说小龙虾在入锅之前就已经挂了。这样做出来的小龙虾非但不好吃(主要表现为肉质酥软无弹性且口感差,虾肉不入味),而且非常的不卫生。小龙虾的内脏、胃囊和口器都没有去除。 所以,为了能真正的品尝倒美味,还是请大家自己去市场购买后按上述方法做着吃吧!

香辣虾怎么做

       做给女朋友的6种小龙虾做法

       WT

       香辣小龙虾

       食材

       小龙虾,葱姜蒜,洋葱.小米辣豆瓣酱,啤酒,土豆,芹菜,千辣椒做法步骤

       I.小龙虾刷洗干净,起锅烧油,龙虾下锅炸80秒左右,捞出备用

       2.锅中留底油.放葱姜蒜洋葱爆香3.放火锅底料或豆瓣酱.炒出红油4.倒入龙虾翻炒.加一罐啤酒,放生抽老抽耗油.翻拌均匀

       5.放土豆芹菜煮I0-I5分钟

       6.加鸡精.盐调味,搞定!

       蒜蓉小龙虾

       食材

       小龙虾.葱,姜,大蒜.啤酒,香叶八角,小米辣

       做法步骤

       I.小龙虾刷洗千净.起锅烧油.龙虾下锅炸80秒左右,捞出备用

       2.油烧热,放蒜蓉,姜,小米椒炒香3.倒入龙虾翻炒.加一罐啤酒.放生抽老抽耗油.香叶八角翻拌均匀5.烧开后转小火煮I0-I5分钟

       6.龙虾盛出装盘,剩余蒜蓉倒入汤汁拌匀,淋在小龙虾上,撒香菜!

       十三香小龙虾食材

       小龙虾.葱姜蒜,十三香.啤洒青椒.黄瓜.香菜,八角

       做法步骤

       I.小龙虾刷洗干净.起锅烧油.龙虾下锅炸80秒左右.捞出备用

       2.锅中留底油.放葱姜蒜爆香.倒入小龙虾大火翻炒

       3.加十三香.八角继续翻炒.倒入一罐啤酒煮IO分钟

       4.放青椒.黄瓜生抽,老抽,盐,鸡精小米辣调味

       5.撒上香菜,出锅装盘!

       咖喱小龙虾食材

       小龙虾,葱姜蒜,洋葱,小米辣咖喱酱,啤洒

       做法步骤

       I.小龙虾刷洗干净,起锅烧油.龙虾下锅炸80秒左右.捞出备用2.锅中留底油.放葱姜蒜洋葱爆香加一大勺咖喱酱炒匀

       3.倒入龙虾一起翻炒至上色.倒入啤洒没过龙虾,煮I5分钟左右4.加盐.生抽调味,出锅装盘!

       冰醉小龙虾食材

       小龙虾,柠檬,话梅,八角,花椒香叶花雕酒.蜂蜜

       做法步骤

       I.调醉料:香叶.话梅.八角.花椒.葱叶姜片下清水一起煮5-8分钟.加生抽.豆豉油.花雕酒,盐.冰糖.蜂蜜.再煮3分钟

       2.煮开滤出汤汁.柠檬切片放入,把香料装茶包.放里浸泡.冰箱冷藏一晚3.小龙虾刷洗干净.加清水.姜片.葱水开煮8分钟,煮熟放入醉料.加冰块.冰箱冷藏5小时即可

       清蒸小龙虾食材

       小龙虾,葱姜蒜,小米辣,醋胡椒粉,生抽,白糖,盐

       做法步骤

       I.小龙虾刷洗干净,水开上锅蒸十五分钟

       2.调料汁:葱姜蒜末.加生抽胡椒粉,醋,白糖,盐.小米辣搅拌均匀

       3.蒸熟的小龙虾.蘸酱汁食用!

香辣虾的做法如下:

       1、新鲜的虾剪掉虾须和虾枪,把虾背切开一点,这样好让虾更容易入味,顺便抽出里面的虾线,去除内脏。

       2、把虾放入容器内,加入生姜片、葱段、白胡椒粉,加入料酒去腥味,再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。

       3、虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来,然后分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀,让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。

       4、锅里倒入多一些的油,等锅里油温5成热的时候转中火,把虾一个一个放进去炸。

       5、用筷子搅动搅动,让虾成熟的时间一致。一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候,就可以控油捞出来了。

       6、锅里留少量的油,油热后加入一小把花椒,炸出花椒里的香味。

       7、然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味。

       8、加入盐、白糖;随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。

       9、翻炒半分钟,把虾翻炒至微微有些干的时候即可关火。

       10、最后加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀,香辣虾就做好了。

       今天关于“香辣小龙虾怎么做”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。