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家常菜素菜_家常菜素菜有哪些

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介家常菜素菜_家常菜素菜有哪些       大家好,今天我想和大家探讨一下关于家常菜素菜的问题。在这个话题上,有很多不同的观点和看法,但我相信通过深入探讨,我们可以更好地理解它的本质。现在,我将我的理解进行了归

家常菜素菜_家常菜素菜有哪些

       大家好,今天我想和大家探讨一下关于家常菜素菜的问题。在这个话题上,有很多不同的观点和看法,但我相信通过深入探讨,我们可以更好地理解它的本质。现在,我将我的理解进行了归纳整理,让我们一起来看看吧。

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2.素菜菜谱有哪些 5款素菜食谱养生又美味

3.制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?

4.谁能告诉我一些简单的家常素菜的做法?

5.十大名素菜

家常菜素菜_家常菜素菜有哪些

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       夏天到了,天气一天更比一天热。这段时间,一些清爽素菜和凉菜就成了餐桌上最受欢迎的菜式。尤其是素菜小炒,一日三餐都少不了。这个季节有哪些素菜可以吃呢?我这里给大家分享10道家常菜,纯素炒法,几分钟一道,夏季少流汗,好做又好吃。

        1,豆腐切成三角形的片,丝瓜去皮洗净,切成滚刀块。红椒少许,去籽去蒂,切成小块。

        2,热锅倒入少许油,将豆腐放进来,中火煎至两面金黄盛出备用。

        3,锅里再加少许油烧热,放入姜丝和蒜末炒香。再把丝瓜倒进来,大火炒匀。

        4,把煎好的豆腐倒进来,再淋入少许清水,大火烧两分钟。

        5,最后把红椒倒进来,再加入盐、生抽、鸡精调味,大火炒至食材入味即可关火出锅。

        1,冬瓜去皮去瓤,洗净后切成小块。

        2,热锅凉油,放入姜丝、葱段、干辣椒,小火炒出香味。

        3,倒入冬瓜,大火翻炒,将冬瓜表面炒软。再加入小半勺老抽和一勺生抽炒出酱香味。

        4,加入和冬瓜平齐的清水,大火煮开后盖上盖子,中小火将冬瓜焖熟。

        5,最后加入半勺蚝油、少许盐和半勺白糖调味,大火收一收汤汁即可出锅。

        1,香干切成条,芹菜去根去叶子,洗净后切成段。

        2,锅中加水烧开,将芹菜倒进来,大火焯烫半分钟捞出,沥干水分备用。

        3,热锅凉油,放入蒜末和红椒炒香。

        4,倒入香干翻炒几下,再加入一点点老抽、少许清水,大火烧至入味。

        5,倒入焯烫过的芹菜,再加入盐、生抽、白糖调味,大火快速翻炒均匀即可。香干软嫩入味,芹菜脆嫩爽口。

        1,白菜洗净,切成小块。白菜叶和白菜帮最好分开放。

        2,准备一些蒜末、泡椒、干辣椒。

        3,小碗中加入一勺生抽、2勺醋、1勺白糖、少许盐、半勺淀粉、1勺清水,充分搅拌均匀,调成碗汁备用。

        4,热锅凉油,放入蒜末、干辣椒和泡椒,小火炒出香味。

        5,先放入白菜帮炒软,再倒入白菜叶翻炒。

        6,最后把调好的碗汁倒进来,大火烧至入味即可出锅。

        1,洋葱去掉外皮,洗净。青椒去籽去蒂,也洗净。然后分别切成丝。

        2,热锅凉油,放入姜丝和干辣椒一起炒香。

        3,倒入洋葱丝大火快速翻炒,再加入生抽炒匀上个底味。

        4,最后倒入青椒丝,大火炒至断生,再加入盐、鸡精、少许香醋调味,炒匀即可出锅。

        特别简单的一道素菜,实惠又好吃。

        1,包菜撕成小块,再用清水淘洗两遍。然后沥干水分,记得一定要把水晾干炒出来才好吃。

        2,大蒜两瓣,剁成蒜末。干辣椒几个,切成段。

        3,热锅凉油,放入干辣椒和蒜末炒出香味。

        4,倒入包菜,调最大火快速翻炒。

        5,包菜炒熟,最后加盐、白糖、生抽调味,大火炒匀出锅。这个季节的包菜特别便宜,一两块钱就可以炒一盘,简单又好吃。

        1,山药去皮洗净,切成菱形片。木耳提前泡发,再将根部摘洗干净后。

        2,青红椒分别半个,切成小块用来搭色。再准备一些姜丝、蒜末、干辣椒。

        3,将木耳倒入开水中焯烫半分钟,然后再把山药和青红椒倒进来,大火焯水半分钟,全部捞出沥干水分。

        4,热锅凉油,放入姜丝、蒜末、干辣椒一起炒香。

        5,倒入山药、木耳和青红椒一起大火翻炒。

        6,最后加入盐、白糖、生抽调味就可以了。山药不要炒得太熟,脆脆的口感最好吃。

        1,土豆去皮,洗净后切成细丝,用清水淘洗两遍,把表面的淀粉淘洗干净。

        2,准备干辣椒、鲜红辣椒、小葱,分别切段。

        3,热锅凉油,倒入辣椒和蒜末小火炒出香味。

        4,倒入土豆丝,加入一勺白醋,大火快速翻炒均匀。

        5,最后把香葱段倒进来,再加入盐、白糖、鸡精调味,炒匀即可。土豆丝不要炒过头,脆脆的口感才好吃。

        1,芸豆去掉头尾,清洗干净之后开水下锅,大火煮两分钟捞出用凉水淘凉。

        2,将芸豆斜刀切成细丝,再准备半个红椒,也切成丝。大蒜两瓣,切成末。

        3,热锅凉油,放入蒜末大火炒出香味。

        4,倒入芸豆丝翻炒几下后把红椒丝倒进来,再加盐和鸡精调味就好了。

        这个季节的芸豆正嫩,不用放肉,清炒就很好吃。

        1,西红柿和茄子全部去皮,再分别切成滚刀块。青椒一个,去籽去蒂后切成小块。

        2,准备一个小碗,加入少许盐、半勺白糖、半勺蚝油、一勺生抽、一勺香醋、1/4勺老抽、半勺淀粉、2勺清水搅拌均匀调成碗汁。

        3,炒锅中倒入少许油,将茄子倒进来大火煸炒。茄子炒软后放入蒜末炒出香味。

        4,倒入西红柿和青椒,继续大火快速翻炒。

        5,待西红柿炒出汤汁,把先前调好的碗汁倒进来,大火不停地翻炒直到汤汁变稠即可。成品酸甜可口,清爽好吃,一点也不油腻。

素菜菜谱有哪些 5款素菜食谱养生又美味

        这10道家常素菜,简单易做,鲜香美味,营养丰富,每一道都让人胃口大开。欢迎阅读点评,不会让您失望。

        蒜蓉粉丝娃娃菜

        食材: 娃娃菜2棵、粉丝1把、大蒜1颗、小米椒3个

        做法: 1、粉丝泡发(提前用温水泡半个小时),娃娃菜洗净一切六份,蒜瓣切成沫,小米椒切成小圈;

        2、娃娃菜焯水半分钟,捞出沥干水分摆放在盘里,把粉丝放在娃娃菜中间;

        3、起锅放少许油小火炒蒜末,炒至微黄,依次加入生抽、蚝油、白糖盐鸡精调成料汁;

        4、把炒好的蒜蓉料汁浇在粉丝上,凉水上蒸锅蒸10分钟;

        5、蒸好取出撒上葱花辣椒圈,浇上热油就完成了。

        荷兰豆炒香菇

        食材: 荷兰豆、香菇、胡萝卜、葱蒜、小米辣

        做法: 1、荷兰豆抽筋洗净,胡萝卜和香菇切片、下入开水中焯水一分钟后捞出备用;

        2、热锅放油,葱蒜小米辣爆香,放入荷兰豆、胡萝卜和香菇翻炒大概一分钟至变软,然后加入一勺蚝油,少许盐和鸡精翻炒均匀即可盛出。

        素炒西兰花

        食材: 西兰花、白玉菇、香菇、红椒、姜蒜片

        做法: 1、锅中烧开水,西兰花焯水捞出备用,香菇切片,白玉菇切段;

        2、起锅烧油,爆香姜蒜片红椒,倒入白玉菇、香菇翻炒至变软,

        3、放入西兰花,加少许盐、鸡精、一勺蚝油两勺生抽翻炒均匀即可盛出。

        芦笋白玉菇

        食材: 芦笋、白玉菇、葱姜蒜

        做法: 1、芦笋去根切段,白玉菇洗净切段,烧开水分别焯一下芦笋、白玉菇捞出备用;

        2、起锅烧油,爆香葱姜蒜,倒入焯过的芦笋和白玉菇翻炒,加入盐鸡精、生抽一勺、蚝油一勺翻炒均匀即可盛出。

        炒合菜

        食材: 韭菜100克、绿豆芽100克、鸡蛋2个、粉丝一小把

        做法: 1、韭菜洗净切段、粉丝温水泡软,鸡蛋打散炒好盛出备用;

        2、热锅下油,爆香葱姜蒜、倒入绿豆芽翻炒几下,放入泡好的粉丝翻炒;

        3、加入韭菜、盐鸡精、一勺蚝油、两勺生抽调味,翻炒均匀至韭菜变软即可盛出。

        清炒西兰花

        食材: 西兰花、胡萝卜、木耳、淀粉、大蒜3颗

        做法: 1、西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜切片、木耳泡发;

        2、锅烧热水将西兰花胡萝卜木耳焯水一分钟捞出备用,小半碗水加入一勺淀粉搅拌均匀;

        3、起锅烧油蒜末爆香,放入西兰花、胡萝卜、木耳翻炒几下,加入少许盐鸡精、一勺蚝油翻炒均匀,然后倒入水淀粉翻炒均匀至粘稠即可盛出。

        青椒炒杏鲍菇

        食材: 杏鲍菇、青椒、姜蒜片

        做法: 1、食材清洗干净,杏鲍菇撕成条、青椒切成丝备用;

        2、起锅烧油,放入姜蒜片爆香,先加入杏鲍菇翻炒至变软,后加入青椒丝翻炒几下,最后加适量的盐鸡精、一勺蚝油、一勺生抽调味,翻炒均匀即可盛出。

        山药炒木耳

        食材: 山药、木耳、胡萝卜、姜蒜片、青椒

        做法: 1、山药、胡萝卜切片,木耳泡发撕成小块,青椒斜刀切段

        2、起锅烧油,爆香姜蒜片,加入山药、胡萝卜、木耳翻炒两分钟,加入适量盐鸡精、一勺生抽蚝油翻炒均匀,撒上青椒段即可盛出。

        焖萝卜

        食材: 白萝卜一颗、葱姜蒜、小米辣、八角、老抽蚝油

        做法: 1、白萝卜洗净去皮切块,小米椒切小段;

        2、起锅烧油,爆香葱姜蒜、八角小米辣,倒入萝卜翻炒,加入半碗水、一勺老抽、一勺蚝油和适量盐鸡精,大火煮开,小火焖煮十五分钟即可,盛出撒上葱花就可以吃了。

        蚝油娃娃菜

        食材:娃娃菜2颗、葱花、蒜末、生抽1勺、蚝油2勺、淀粉1勺

        做法:1、娃娃菜洗净掰开,起锅烧水焯水2分钟至成熟,沥干水分捞出摆放至盘中备用;

        2、调个酱汁:一勺生抽、两勺蚝油、一勺淀粉、少许盐鸡精,加入半碗水搅拌均匀;

        2、热锅加少许油,蒜末爆香,倒入调好的料汁搅拌至均匀粘稠,把料汁浇到娃娃菜上即可。

        上面给大家分享的10道家常素菜简单还好做,喜欢的朋友们点赞收藏赶快试试吧!有好的意见和建议欢迎评论告诉我哦!

制作方式比较简单的素菜有哪些?具体都怎么做?

       一、妙手豆皮素菜卷

       材料:

       豆皮一张,香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净,切丝。青红椒切丝。

       方法:

       香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中,加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。豆皮分四分,每分三张切开,把这些配料放在豆皮上,卷好,切掉多于部分,用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。上海青去叶留心,下开水灼一下,摆盘。用花生油、盐、味精、湿淀粉调成汁,烧开淋在豆皮上,淋点香油。

       二、素烧茄子

       材料:

       长茄子一条(300克) 红椒1个 青椒1个

       调料:

       细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙

       做法:

       1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。

       2.锅内热2大匙油。

       3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。

       4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。

       5.一直烧至茄子变软。

       6.放入青红椒,及调料炒到青红椒断生即可。

       三、土豆烧茄子

       原料:茄子,土豆,柿子椒

       调料:白糖,水淀粉,盐,酱油

       做法

       1、茄子,土豆切块分别用右煎成金**。

       2、锅内加少许油,放入姜末炸出香味,倒入土豆翻炒一会,倒入茄子,加入酱油炒匀,倒入少量水略闷一会儿。

       3、之后加入柿子椒块,在放入白糖、盐调味,用水淀粉勾芡,倒入蒜末略炒后出锅。

       四、毛豆烧茄子

       材料:圆茄子1个,毛豆1把,

       做法:

       1、将茄子洗净,不要削皮,切成较厚的大片,摊开在案板上或笸箩里,晾上半天

       2、待茄子晾得差不多了,把新鲜毛豆剥出来洗干净

       3、锅烧热,倒入比平时炒菜稍多些的油,倒入茄子小火慢煎

       4、煎至茄子全部变软,体积缩小

       5、锅中倒入酱油,再加水没过茄子,倒入鲜毛豆翻炒匀,加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓

       6、倒入一小勺白糖翻炒均匀

       备注:

       1、茄子皮不要去掉

       2、茄子切片后先晾半天是为了挥发掉一些水分,否则煎的时候茄子容易出水。嫌麻烦也可不晾,直接煎

       3、新鲜的毛豆很嫩,很容易熟,在焖煮过程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟,在茄子快出锅时再把焯好的毛豆倒入锅中一起炒入味

       4、过程中已倒入酱油,最后再根据口味决定是否加盐

       五、茄子炒豇豆

       主料:茄子、豇豆

       辅料:酱油、盐、蘑菇精

       作法:

       1、豇豆摘洗干净切段,并用清水浸泡一会;茄子洗净切成长条状;

       2、锅内倒油烧热,放入茄条,加盐翻炒两分钟盛出备用。

       3、锅内继续添适量油烧热,倒入豇豆翻炒。

       4、然后加盐,添适量水,焖五分钟左右。

       5、将茄子回锅与豇豆同炒。

       6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可

谁能告诉我一些简单的家常素菜的做法?

       说到家常菜,就不得不提到餐桌上每顿饭必不可少的素菜了。那么生活中有哪些制作方式比较简单的素菜呢?下面就跟随我的脚步一起去看看吧!

1.清炒上海青

       用料:

       上海青250g,盐适量,食用油适量,生抽一勺,蚝油适量

做法:

       1.上海青洗净,切段备用。

       2.锅内放入适量食用油,油热放入上海青。

       3.炒至脱水,放入盐,蚝油,生抽调味。

       4.炒到大概9成熟起锅装盘,一盘香喷喷的炒上海青就做好了。

2.手撕包菜

       

用料:

       包菜半个,蒜5瓣,干辣椒5个,生抽两汤匙,蒸鱼豉油2汤匙,蚝油1汤匙,鸡精小半勺

做法:

       1.包菜用手撕成大块 。一片叶子一分为二最佳 ,放入水中待用 ,要用的时候再沥干水分。

       2.准备好蒜跟干辣椒 ,蒜不用切那么细 ,粗一点更好。

       3.碗里加入1勺生抽, 2勺蒸鱼豉油(没有的可以用生抽加一点点白糖代替),?1勺蚝油 ,适量鸡精搅拌均匀。

       4.起锅烧油。

       (因为普通家庭不是猛火灶,所以要等锅超辣冒烟才好,充分利用锅气在最短的时间把菜炒熟),加入蒜粒干辣椒爆香(个人比较喜欢丢几颗麻椒增香)

       5.将沥干水分的包菜放入锅中翻炒,全程大火,20秒钟后加入勾兑好的芡汁倒入锅中继续翻炒,大约1分钟不到就可以出锅了。千万别太久 不然就不脆了。(喜欢吃酸的可以适当加点醋)

       6.色香味俱全的手撕包菜就做好啦!

3.凉拌木耳

用料:

       黑木耳2-3把,生抽4勺,醋2勺,蚝油1勺,糖1勺

       ,麻油1勺,大蒜头3瓣,香菜适量,小米椒1个,白芝麻1勺。

做法:

       1.准备食材,木耳泡发后洗干净,大蒜切末,香菜小米椒切小段。

       2.木耳焯水后,过冷水冷却,可保持爽脆的口感。

       3.将所有调料混合均匀,放入木耳拌匀,完成!

十大名素菜

       一)土豆炖茄子(东北家常炖菜)

       原料:土豆、茄子、尖椒(少量)

       辅料:姜片、蒜片、大料、酱油、盐鸡精

       做法:1 。将土豆洗净去皮,,用勺子挖掰成大小适宜的块,用清水漂过备用,茄子洗净,用手掰成块,备用,不用刀切炖出的味道和要比用刀切开的好吃。

       2 锅油热后入蒜片姜片大料煸出香味,入土豆翻炒,放入一小勺的酱油,翻炒,入茄子翻炒片刻,放入没过菜高出两指的清水,大火炖开,转入中火慢炖,七成熟,入尖椒,加入盐适量,转小火炖至土豆用筷子一戳即入,加入鸡精轻翻匀片刻,即可出锅。

       注:喜欢吃肉的还可以在油热后放入小肉块,翻炒,变色,加姜片、蒜片、大料出香后放入土豆……方法一样……

       (二)肉末豆角

       原料:豆角(架豆,芸豆)鲜肉馅少许

       辅料:姜末、蒜末、大料(1枚)酱油少许、盐、鸡水、淀粉少许

       做法:1 豆角洗净入锅焯至断生变绿,用凉水过透切丁备用。

       2 油热入肉馅煸香下姜、蒜、大料翻炒,

       3 入豆角丁翻炒,加入少许酱油、盐少许炒匀,加入少量水,烧焖一下,等豆熟透后加入鸡精和水淀粉翻炒,也可滴入少许香油即可出锅。

       提示:加工豆类时要熟透,否则容易中毒。

       (三)木耳拌黄瓜

       主料:木耳、黄瓜

       辅料:盐、鸡精、香菜、蒜末(也可不放)

       做法: 1 将木耳温水泡发,择净撕小朵备用,黄瓜切菱形片,香菜切小段备用。

       2 将木耳入开水锅焯几分钟入凉水过透控干水分,放入盘中,入黄瓜片香菜,蒜末、鸡精、盐,(也可滴入少许醋,)也可滴入少许香油拌匀即可。爽口清淡,

       温馨提示:木耳能清胃涤肠,防缺铁性贫血,对于降低血脂有奇效,对胆结石,肾结石的内源性异物也有较显著的化解功效,黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌,含铁量是猪肝的7倍多,故常吃能防治缺铁性贫血。韩有维Kneng减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥硬化和冠心病的作用,含有丰富的磷脂和植物酸,有美容助颜的功效,可令肌肤红润,容光焕发。

       注:鲜木耳有毒素,不可食用,

       孕妇不宜多吃。

       有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,

       温水泡发后紧缩在一起的部分不宜食用。

       (四)木须肉

       原料:瘦猪肉、干木耳,、黄瓜、鸡蛋

       辅料:姜丝、葱丝、料酒、酱油、盐、鸡精

       做法:将瘦猪肉切片木耳温水泡发后撕成块,黄瓜切薄片

       将鸡蛋打散炒热盛出,

       油热炒肉片,待肉片发白后放入葱丝、姜丝同炒,最后加入料酒、酱油、盐、鸡精调味出锅可,

       (五)蟹黄蛋

       原料:鸡蛋2~4个

       辅料:姜末、盐、酱油、鸡精、陈醋、糖

       做法:1 将鸡蛋打入碗内,(不用搅拌)备用,

       2 将姜末、酱油、陈醋、糖、盐、鸡精适量调成酸甜适口的料汁备用。

       起锅油热,放入蛋汁略成型迅速均匀洒入料汁,用筷子轻搅大小适宜的小块即可出锅。

       提示:食之有螃蟹的味道

       *(六)素炒西瓜皮

       原料:吃过的西瓜皮

       辅料:蒜末、姜末盐、味精

       做法:1 西瓜皮洗净去皮瓜瓤切片

       2 油热后入蒜末姜末煸香下西瓜皮翻炒至熟,加入盐、和鸡精(也可滴入少许香油)

       提示:清淡爽口,经济节约。 (一)芦笋虾仁《懒人家常菜》

       材料:虾,芦笋,蒜末少许

       调味料:盐水淀粉,料酒,糖各适量

       做法:1 虾去皮去沙线,也可用(成品虾仁)用盐水淀粉,料酒腌上。15~20分钟,也可放冰箱冷藏。

       2 芦笋切段。

       3 炒锅温油,滑熟虾仁盛出。锅在热油,放蒜末,倒入芦笋,加盐,糖翻炒一会倒入虾仁翻炒一下,笋斜切段。盛出就好。

       (提示:芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜放一周以上在吃,经常食用对心脏病,高血压,心率过速,疲劳症,水肿,膀胱炎,排尿困难等病症有疗效。

       肉炒蒜苔

       原料:

       蒜苔500克,瘦猪肉50克,酱油适量,精盐适量,味精适量,醋少量,花椒面少量,淀粉少量,葱花少量。

       做法:

       1、瘦猪肉切丝,蒜苔切段。

       2、用水调好淀粉。

       3、锅中放入少量油,待油热冒烟,放入葱花暴锅,然后放入肉丝炒至发白,放入少量花椒面,酱油,醋,然后放入蒜苔,紧接着放入精盐(可是蒜苔保持清脆)。炒三分钟后,放入用水调好的水淀粉,放入味精出锅。

       凉拌藕片

       将莲藕去皮去节洗净,切成约0.2厘米厚的片,于沸水锅中稍氽后,在冷水中浸凉,捞起待用。调料:盐、味精、白糖、蒜泥、酱油、醋、红油调匀。把调料倒入藕片中拌匀即可。

       松仁玉米的做法 材料:

       松子仁 50g

       玉米粒 300g

       很多人喜欢做松仁玉米的时候放些胡萝卜丁,但改放广味香肠丁味道更特别。其它调味料:

       盐 3g

       鸡精 5g

       葱花 5g

       淀粉 2g

       制作方法:

       松仁用水洗净,放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。

       将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁;广味香肠切成大粒。

       在油热到6成的时候,入锅玉米粒,翻炒一下加入松仁和广味香肠。

       将玉米粒炒到变软,下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

       糖醋带鱼

       原料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。

       制作:

       1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。

       2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金**时出锅,沥干油待用。

       3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。

       注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替

       十大名素菜分别是蒜蓉粉丝娃娃菜、香菇油菜、双椒杏鲍菇、拔丝地瓜、荷塘小炒、蒜蓉西兰花、腰果炒三蔬、地三鲜、素烧茄子、如意香干。

       1、蒜蓉粉丝娃娃菜

       这道菜做起来非常简单,只需要将娃娃菜在沸水中煮熟,然后放上粉丝和蒜蓉以及其他调料蒸一会即可,味道超级香,菜的颜值也是很高的,绝对是过年素菜中的首选。

       2、香菇油菜

       香菇油菜用到最重要的调味料就是酱汁,是用蚝油、生抽、米醋调制而成,制作出来的菜品色泽诱人,味道也超级鲜美。

       3、双椒杏鲍菇

       双椒杏鲍菇其实我们平时生活中也会吃,这道菜制作起来很简单,厨房新手也能做,过年备上一道这样下饭又简易的素菜绝对会受欢迎。

       4、拔丝地瓜

       拔丝地瓜需要准备的材料很简单,就是白糖和地瓜,这是很受小朋友欢迎的一道菜,口感又脆又香,外面裹着的拔丝糖也是一绝。

       5、荷塘小炒

       荷塘小炒就是莲藕炒木耳,一般还会加入青椒或者其胡萝卜进行调色,是一道非常简单的家常菜,味道清淡但是营养很丰富。

       6、蒜蓉西兰花

       一般大家吃西兰花都是用食盐直接炒,其实加入蒜蓉味道会更加鲜美,而且西兰花属于高营养蔬菜,一定会很受欢迎。

       7、腰果炒三蔬

       腰果这种坚果类食物不仅可以直接作为零食吃,平时也可以拿来做菜,炒时蔬是很不错的选择,又脆又香甜。

       8、地三鲜

       地三鲜是我国的传统名菜,以青椒、茄子和土豆为食材,先是用油锅将其炸熟,然后捞出放入锅中大火烹饪调味收汁,香味极其浓郁,口感也超级好。

       9、素烧茄子

       茄子的做法是非常多的,在这里最推荐的就是素烧茄子,做法简单味道好,只需要准备茄子、青椒和大葱即可。

       10、如意香干

       如意香干听名字就非常的吉利,做法也是很简单,可以自己根据口味放入材料,比如大葱、豆芽或者是大蒜片、青椒等等都可以,吃起来也超级下饭。

       今天的讨论已经涵盖了“家常菜素菜”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息,并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论,请随时告诉我。