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豆泡的做法_豆泡的做法大全家常视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介豆泡的做法_豆泡的做法大全家常视频       豆泡的做法是一个非常复杂和重要的话题,需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。1.豆泡汤的做法,豆泡汤怎么做好吃,豆泡汤的家常做法2.砂锅酿豆泡的做法步骤图,砂锅酿豆泡怎么做3.电饭煲豆泡的做法大全

豆泡的做法_豆泡的做法大全家常视频

       豆泡的做法是一个非常复杂和重要的话题,需要深入研究和思考。我将尽力为您提供相关的信息和建议。

1.豆泡汤的做法,豆泡汤怎么做好吃,豆泡汤的家常做法

2.砂锅酿豆泡的做法步骤图,砂锅酿豆泡怎么做

3.电饭煲豆泡的做法大全

4.豆泡清炖的方法 豆泡清炖的做法

豆泡的做法_豆泡的做法大全家常视频

豆泡汤的做法,豆泡汤怎么做好吃,豆泡汤的家常做法

       原  料:

       豆腐、小白菜。

       油、味精、盐、豆腐乳。

       操  作:

       1、豆腐切块,放入盐水中浸泡30分钟,拿出后用厨房纸把水分吸干。

       2、锅中放油,把豆腐块分次放入锅中炸至焦黄。

       3、炸好后的豆泡就可以做豆泡汤了,在锅中放入一定水,烧开后放入豆泡。

       4、再次锅开后加入小白菜,然后放入味精、盐,主妇这里还放了一小块豆腐乳,老北京早餐里的豆泡汤都习惯加一些腐乳汁,吃起来很香。

       贴士:这个妙招原来是用煮豆腐汤怎样能让豆腐煮熟后不散不烂,而且用筷子也能加起来,秘诀就在:事先把豆腐泡在盐水里半小时,主妇因为想做豆腐泡,豆腐需要事先炸一下,但是用了这个泡盐水的法子,豆腐下锅炸的时候也一样不容易散,炸完形状保持的都很完整。

砂锅酿豆泡的做法步骤图,砂锅酿豆泡怎么做

       主料:豆泡300克、猪肉末450克

       调料:黄酒2汤匙、葱花少许、盐3克、蛋清1汤匙、生抽2汤匙、鲜酱油1汤匙、八角少许

       做法步骤:

       1、备好八角,小葱洗净后切成葱花

       2、猪肉末里加入盐,黄酒,生抽和葱花,蛋清按顺时针方向搅拌有粘性,备好油豆腐

       3、把做好的油豆腐(内有调味好的猪肉末)放入汤锅里面,加入一大碗清水,再把八角加入盖上大火烧开

       4、烧开后,开盖加入鲜酱油后再加盖,转中小火烧20分钟左右

       5、之后转大火,收汁后熄火出锅

       6、盛入碗里,上面加上葱花和枸杞子点缀一下即可享用

电饭煲豆泡的做法大全

       用料 ?

       豆泡 200g

       猪肉 150g

       糯米 100g

       香菇 4朵

       蒜 5瓣

       大葱 1根

       香葱

       盐

       五香粉

       白胡椒粉

       生抽

       老抽

       耗油

       白糖

       料酒

       砂锅酿豆泡的做法 ?

       早上起床,抓一把糯米泡水,泡6-8小时。

       将猪肉剁成肉馅,香葱切碎。

       剥五六颗蒜,切成两片,大葱切片,备用。

       香菇泡好后,剪掉茎,备用。

       糯米上蒸锅,大火沸水蒸十分钟,蒸熟。

       将肉馅、香葱、糯米饭放在一起

       加入料酒、生抽、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉,拌上劲儿。其实如果能加入一些切碎的马蹄(也就是北方的荸荠),口感会更好!

       将豆泡用清水洗一下,轻轻抓干——用力就破了,然后用剪子将豆泡都剪开一个口,但别剪断了!把里面的豆腐渣都掏空。

       用勺把儿或者筷子将肉馅填入豆泡中,要塞得满满的哟,这样一口下去才能吃到最饱满的口感!

       看,所有的豆泡都填好了,是不是看起来个儿大了不少~

       上砂锅!(其实如果没有砂锅,普通的锅也是可以滴,只是在汤汁较少的情况下,砂锅更适合小火慢煮,不容易煮干或者粘锅。)先淋上一层薄油,铺上一半的葱蒜。

       将酿好的豆泡紧凑地码入锅中,再放入剩下的一半葱蒜。

       调酱汁~2大勺(喝汤的汤勺即可)料酒、2大勺生抽、半大勺老抽、半大勺耗油、一大勺白糖(不用放盐了),兑入两大勺清水,调匀。

       把酱汁淋入砂锅里。(如果是用普通的炒菜锅,可以多放一些清水,否则容易干锅。)盖上锅盖,中火煮开。

       煮开后,放入香菇,再盖上锅盖,小火焖煮十五至二十分钟。

       待至汤汁差不多收尽后,淋入香油,就可以出锅了。

       紧实的豆泡和饱满香糯的肉馅,吸收了浓郁的酱汁,一口咬下去,一定能给你带来巨大的满足感!

       小贴士

       1、这道菜酱汁较少,但又需要煮到入味,建议最好用砂锅。如果没有砂锅,用普通的炒锅,适量多加一些水。?

       2、豆泡不要剪破。?

       3、馅可以随自己喜好变化。

豆泡清炖的方法 豆泡清炖的做法

       菜系:粤菜

       菜品:热菜

       口味:咸甜

       做法:煮

       难度:简单

       用餐人数:1-2人

       准备时间:<15分钟

       烹饪时间:<15分钟

       功效:健脾养脾、养胃健胃、补气益气、调理肠胃、防癌抗癌、安神镇定、开胃消食

       用料

       烹饪方法

       同系菜肴

       主料

       糯米糯米200g

       油豆腐油豆腐200g

       胡萝卜胡萝卜150g

       猪肉猪肉150g

       辅料

       花生油适量

       盐适量

       白酒适量

       酱油适量

       姜适量

       步骤1:红萝卜切成小丁粒

       步骤2:猪肉切丁后,用盐、花生油、白酒和姜丝腌制半小时

       步骤3:糯米淘洗后,热油下锅,炒翻

       步骤4:加入红萝卜和猪肉粒翻炒

       步骤5:翻炒两三分钟后,装起待用

       步骤6:豆泡一般是小正方形的,掀开其中一面的一小片。用小勺子把炒好的馅塞进去

       步骤7:馅塞完后把掀起的那面豆泡还原

       步骤8:不一会儿就做好了一小碟,豆泡看起来都"发福"了

       步骤9:然后放到电饭煲里煮,加入的水要没过豆泡

       步骤10:电饭煲水干跳匣,五分钟后即可取出食用

       烹饪技巧

       1、塞馅不要塞得太满,要不然煮出来的豆泡大得会爆开来

       粽子

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       小米粥

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       山药粥

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       绿豆糕

       绿豆糕

       1、材料:黄豆芽、豆泡、生抽、红烧汁。

        2、豆泡剪个小口(以便更入味),黄豆芽洗净备用。

        3、豆泡放入锅中,倒入清水一碗,煮开,加入生抽,加入红烧汁一小勺,小火炖10分钟,让豆泡喝饱汤水;

        4、放入黄豆芽,大火煮开后,中火继续煮5分钟,豆芽煮熟后即可出锅。

       好了,关于“豆泡的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“豆泡的做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。