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蒜蓉辣椒酱的做法_蒜蓉辣椒酱的做法及配方

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒜蓉辣椒酱的做法_蒜蓉辣椒酱的做法及配方       大家好,今天我将为大家介绍一下关于蒜蓉辣椒酱的做法的问题。为了更好地理解这个问题,我对相关资料进行了归纳整理,现在让我们一起来看

蒜蓉辣椒酱的做法_蒜蓉辣椒酱的做法及配方

       大家好,今天我将为大家介绍一下关于蒜蓉辣椒酱的做法的问题。为了更好地理解这个问题,我对相关资料进行了归纳整理,现在让我们一起来看看吧。

1.蒜蓉辣椒酱的做法步骤,蒜蓉辣椒酱怎么做

2.蒜蓉辣椒酱怎么做好吃,蒜蓉辣椒酱的家常做法

3.湖南辣椒酱怎么做制作方法

4.自制辣椒酱的好吃做法?

蒜蓉辣椒酱的做法_蒜蓉辣椒酱的做法及配方

蒜蓉辣椒酱的做法步骤,蒜蓉辣椒酱怎么做

       准备材料:小辣椒:500克、大蒜:50克、姜:50克、盐:50克、白糖:20克、白醋:10克、50度以上的白酒:10克。

       1、辣椒洗干净晾干水

       2、晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉

       3、蒜洗干净姜去皮晾干水备用

       4、把姜蒜剁成蓉

       5、辣椒切段

       6、切好的辣椒用搅拌机打碎,打到这样就可以了。

       7、打好的辣椒倒在干净大碗里

       8、把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里,盐 白糖 白醋 白酒一起放进去。

       9、然后搅拌均匀

       10、装到干净无水的瓶子里盖好盖子。室温放三天后再放进冰箱里保存,一周后可以食用。

蒜蓉辣椒酱怎么做好吃,蒜蓉辣椒酱的家常做法

       蒜蓉辣酱

       蒜蓉辣椒酱,是加了蒜蓉的辣椒酱,它的特点为蒜香浓郁,辣味清新,可用于点醮、拌面、就饭,亦可用于烹饪、炒菜、烧烤等。那种独特的辣中带着酸甜的味道特别开胃下饭,无论是同米饭、饺子、馒头、饼子还是任何菜肴搭配在一起都非常好吃,可谓是百搭的作料。做法也是很简单的,下面看看是怎么做的吧

       1、大碗中放青辣椒,红辣椒,蒜,少许的生姜,全部都剁成末,如果家里有料理机的话,就不用一一去剁了,可以省去一些力气

       2、然后依次加入适量的盐,少许的白糖,一大勺的芝麻,适量的十三香,少许的高度白酒,再把所有的材料搅拌备用

       3、准备八角,桂皮,花椒,香叶,姜片,洋葱,香菜段,葱段

       4、锅中放油,把这些材料全部放进锅中,用大火熬出香味,变色之后,把材料捞出弃之,接着继续把油烧到最热

       5、把热油分成三到四次浇在材料上,浇一次就用筷子搅拌一下,接着继续再浇油,这样反复几次之后,就能够充分的激发出所有材料的香味了

       6、碗里也不要放太多的油,调成这种粘稠度就可以,香辣美味,拌啥都好吃

       7、等到蒜蓉辣酱晾凉之后,可以把它装进一个无水无油的密封罐里,放进冰箱冷藏保存,这样可以放很久都不会坏,吃的时候随吃随取,真的非常的方便

       食材清单:

       (红辣椒,青辣椒,姜,大蒜,盐,白糖,芝麻,十三香,高度白酒,八角,桂皮,花椒,香叶,姜片,洋葱,香菜段,葱段)

       烹饪小贴士:

       1、如果是喜欢吃辣的朋友,可以把红辣椒换成小米辣

       2、要是现做先吃,不打算保存的话,可以把白酒省略不用放(因为放白酒就是为了有防腐的左右)

       3、吃的时候,建议用没有生水和生油的勺子去取,这样才能够在保存期间不会变质

       天热了,老公隔三差五点名要吃它,简单美味,出锅后全家人都爱吃

       春饼的这个做法火了,不和面不擀面不上锅蒸,简单快速,30秒一张

湖南辣椒酱怎么做制作方法

       用料

       主料 红辣椒 1500g ?西红柿 ?500g ?

       辅料 蒜 ?250g 豆瓣酱 ? 适量

       米醋 少许 白糖 ?适量

       蒜蓉辣椒酱的制作步骤

       1.?红辣椒3斤洗净,去蒂去籽。

       2.?西红柿1斤。

       3.?大蒜半斤。

       4.?白糖半斤。

       5.?把洗净的红辣椒和西红柿入料理机打碎,大蒜打成蓉备用。

       6.?锅中加入打碎的辣椒、西红柿、一半的蒜蓉,白糖、一包面酱、一包醋大火烧开,小火慢慢熬煮知道浓稠为止,大约半小时,熬好后放凉,加入另一半蒜蓉拌匀即可,冷藏保存1个月左右。

       大师秘籍

       1、料理机先打蒜蓉,再打辣椒,最后打西红柿,这样比较便于清理。

       2、蒜蓉留一半最后放,这样蒜的味道比较浓郁。

       3、熬的时候注意小火,边熬边搅拌,以免粘锅

       这样做最好吃,望采纳。

自制辣椒酱的好吃做法?

       蒜蓉辣椒酱

       材料

       辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子

       做法

       1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。

       2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

       3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

       4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。

       5、加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。

       6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!

       7、最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

       小诀窍

       1、做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!

       2、当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。

       自制辣椒酱

       材料

       大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖

       做法

       1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉,和辣椒的比例为:辣椒:蒜蓉=2:1

       2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。花椒和辣椒的比例为:辣椒:花椒=10:1

       3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。

       4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。

       小诀窍

       制作过程,请保持油烟机开启以及通风良好,不然会被辣椒呛到。

       简制辣椒酱

       材料

       5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两

       注:红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种

       做法

       步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了,第二天做的。

       步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。

       步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。

       步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可。

       最后,吃。

       小诀窍

       1注意熬制过程中,屋子里会比较辣,所以,尽量厨房有门的就关上,要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后,就放在器皿里即可。充分凉透

       2补一句,熬辣椒酱的锅啊,如果第二天做菜,会很辣滴,呵呵,所以最好多洗几遍,然后再泡一泡啦

       3熬制完成,找个瓶子把辣椒酱放起来,就可以随吃随取了。天气凉了,直接放在外面就可以,不用放在冰箱里

       自制蒜蓉辣椒酱?

       喜欢用小辣椒做的蒜蓉辣椒酱,因为小辣椒水分比较少也比较辣做出来的辣椒酱很香很好吃。吃面条,吃汤粉的时候配上一点蒜蓉辣椒酱真是太美味啦!

       用料 ?

       小辣椒 500克

       大蒜 50克

       姜 50克

       盐 50克

       白糖 10克

       白醋 10克

       50度以上的白酒 10克

       干净无油无水的瓶子 1个

       自制蒜蓉辣椒酱的做法 ?

       辣椒洗干净晾干水

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       晾干水的辣椒把辣椒蒂剥掉

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       蒜洗干净姜去皮晾干水备用

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       把姜蒜剁成蓉

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       辣椒切段

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       切好的辣椒用搅拌机打碎

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       打到这样就可以了。

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       打好的辣椒倒在干净大碗里

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       把蒜蓉姜蓉倒进辣椒里,盐 白糖 白醋 白酒一起放进去。

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       然后搅拌均匀,装到干净无水的瓶子里盖好盖子。室温放三天后再放进冰箱里保存,一周后可以食用。

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       装好了

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       颜色很漂亮

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       漂亮

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       颜色美美哒!

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       补充几张2018年7月份做的,这一堆50斤

       今年总共做了80斤。

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       这是18年7月份做的一共做了80斤

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       这是18年7月份做的一共做了80斤

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       这是18年做的时候拍的视频

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       这是18年做的时候拍的视频,这盆30斤。

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       成品?只按这个方子大量做不用放冰箱都没问题的。

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       成品

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       成品

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       补一张撒一层薄薄的盐和白酒在最上面的。

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       小贴士

       记住装好瓶后,在辣椒酱上面潵一层薄薄的盐,然后再浇上一点高度白酒盖好盖子。就OK了?

       今天关于“蒜蓉辣椒酱的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“蒜蓉辣椒酱的做法”,并从我的答案中找到一些灵感。