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葱花卷馒头的做法大全_葱花卷馒头的做法大全视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介葱花卷馒头的做法大全_葱花卷馒头的做法大全视频       大家好,今天我想和大家分享一下我在“葱花卷馒头的做法大全”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来学习吧。1.

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       大家好,今天我想和大家分享一下我在“葱花卷馒头的做法大全”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来学习吧。

1.简单又好吃,一卷一切就成型,松软多层吃不够的食物有哪些?

2.花卷做法大全 花卷怎么做

3.发面葱花卷的做法,发面葱花卷怎么做好吃,发面

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简单又好吃,一卷一切就成型,松软多层吃不够的食物有哪些?

       吃腻了馒头包子再换个花卷馒头吃,花卷的做法多种多样,但是我觉得今日这一道葱花卷的做法非常简单,仅需一卷一切就可成形,揉面时加一点荞面,荞麦面粉带有维生素、铁、锰、锌、镁、膳食纤维素、维生素、磷酸氢钙等微量元素,对降低血脂、控血糖、促排便、清理血管垃圾、推动机体代谢等都有帮助。

       碗里加中筋全麦面粉、荞麦面粉,比例是5:1或是4:1。直接把二种小麦面粉拌匀,再换酵母水揉面,入门搓成软硬度面团,盖紧保鲜袋,进行发酵至2倍大。1.取下发酵好的面团,不断和面排气管,再搓揉成光洁面团,摊成约一元硬币粗厚长方型薄面皮,刷过薄薄一层油酥饼,上洒葱段、撒些许盐,爱吃葱段就像我一样多弄点,成品会变香。

       从短的一边卷向另一边,卷紧实些,这一卷法可让制成品层级多,味道好还更漂亮。卷之后,收口轻按紧致,避免疏松,用拉距式渐渐地切法,切割成你喜欢的总宽,切完后把创口朝下放置,再稍加整理成圆,面坯就做好。凉水揭锅,盖上盖子,二发至显著增大,夏天温度高,二发约20min。二发之后,开走红蒸15min关火后焖5分钟左右再打开表盖。膨松暄软,葱香气浓。看一下内部结构层级,清楚漂亮,很有食欲,添加了荞面做出来的,粗细粮融合,营养又饥饿感。

       1.面糊一定不能软,软了不太好擀,切后非常容易软塌不成形,危害制成品长相,新人实际操作得话面糊略微硬粒更强实际操作。此外还要注意卷发展条后留意得用拉距式切法切,这一切法能保持横切面不皱更漂亮。2.刷稀油酥饼就是为了卷后不沾黏,分层次清楚,提升口感和长相。3.要想更为低脂肪身心健康的朋友可以像我一样把稀油酥饼调节很稀,即极少的面粉加很少的油,并且用刷子刷匀称,用抹布比拿勺子背刷过更匀称且需要用到的油酥饼会越来越少,我比较完的。4.撒葱花的时候可以弄点香辣或是食用盐加辣椒粉,都各有口味。

花卷做法大全 花卷怎么做

       这个需要先将切好的葱花用油拌一下,在放到面饼里,蒸出来的花卷的葱就是绿色的,另外,蒸花卷时间不要太长。

       主料:面粉500g、酵母粉5g

       辅料:小香葱适量、食用油适量、盐适量

       1、酵母粉用温水化开,水温不能太高,手指感觉一下跟自己体温差不多为宜。

       2、准备好面粉,把酵母水边倒边搅拌,至面粉成絮状。

       3、揉成光滑面团,静置发酵。

       4、面团发酵至原来体积的两倍大就算发好了,掰开会看到全是蜂窝洞洞。

       5、小半碗葱花,加两勺色拉油,适量盐,拌匀备用。

       6、取出发酵好的面团,揉搓排气,然后擀成长方形薄面皮,把备好的葱花均匀抹在上面。

       7、抹好葱花的面皮像叠被子一样,叠成长条。

       8、然后切成3厘米宽的等份面坯。

       9、把每两个等份面坯放一起。

       10、取一根筷子,从中间压一下。

       11、把压好的面坯绕筷子一圈,刚好在接头处再用筷子压一下,花卷形状就做好了。

       12、冷水上屉,二次醒发十分钟,然后开火,大火烧开,中火蒸十分钟,关火,焖三分钟出锅。

       13、成品。

发面葱花卷的做法,发面葱花卷怎么做好吃,发面

       

        1、葱油花卷

        用料:

        中筋面粉3杯 ,泡打粉1.5茶匙,葱2根切碎,拌匀。

        温水1.5杯,糖1大匙,快速发酵粉2茶匙,面粉1大匙,搅拌均匀。静置10分钟。

        玉米油,盐适量。

        面团:盆内放1料,加入2料,揉成软面团。揉面时面团沾手,可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温,等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块,每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮(尽量少加面粉),涂上薄薄的一层玉米油,再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次),每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些,捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上,放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内,锅内装冷水。置炉上开大火,等到水开蒸气上升,再用大火蒸14分钟,转中火(电炉放 5)蒸2分钟,小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。

        2、紫薯花卷

        主料: 紫薯适量、面粉适量、酵母粉适量。

        紫薯上锅蒸软,去皮后1和面粉,适量酵母粉,糖合成面团。

        另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团。

        醒发到膨胀到2倍大。

        两个面团各揉一下。

        杆成片,罗在一起,再杆一下,为了粘和,然后就卷成卷。

        醒20分钟,水开后蒸20分钟,闷10分钟。

        3、菊花花卷

        原料配方特级面粉450克、老酵面50克、小苏打5克、蜜樱桃50粒、清水230克。

        发面:将面粉、清水、老酵面调制成面团,发酵。

        放碱:将发酵后的面加入小苏打反复揉匀,用湿纱布盖好,饧约15分钟。

        成型熟制:将已饧好的发酵面揉匀,搓成直径约2厘米的圆条,扯成剂子50个。取剂1个,用手搓成直径为0.8厘米的圆条,手执圆条两端,向相反的方向扭成两个连接的圆圈,用两根竹筷叉开,从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣,再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣,中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后,一起放入蒸锅,用旺火沸水蒸约15分钟即成。

       主料面粉400克香葱50克干酵母8克 辅料油适量盐适量芝麻酱10克

       步骤

       发面葱花卷的做法步骤11.酵母用温水化开,倒入面粉中,拌匀。

       发面葱花卷的做法步骤22.揉透成光滑面团,至温暖处发酵。香葱洗净切细粒;芝麻酱加入油、盐调成油酥备用。

       发面葱花卷的做法步骤33.面团发至两倍大。

       发面葱花卷的做法步骤44.面团分两份;取一份擀成大片。

       发面葱花卷的做法步骤55.抹上油酥。

       发面葱花卷的做法步骤66.撒上葱花。

       发面葱花卷的做法步骤77.从一端卷起。

       发面葱花卷的做法步骤88.分割成数段;用筷子将中间压一下,整形成花卷;静置,进行二次发酵。

       发面葱花卷的做法步骤99.花卷生胚放入笼屉。锅中水开,放入笼屉,隔水蒸20分钟;关火后,虚蒸5分钟。

       好了,关于“葱花卷馒头的做法大全”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“葱花卷馒头的做法大全”,并从我的解答中获得一些启示。