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蒸鱼做法及步骤_蒸鱼做法及步骤视频

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒸鱼做法及步骤_蒸鱼做法及步骤视频       很高兴能够参与这个蒸鱼做法及步骤问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验,为每个问题提供准确而有用的回答,并尽量满足大

蒸鱼做法及步骤_蒸鱼做法及步骤视频

       很高兴能够参与这个蒸鱼做法及步骤问题集合的解答工作。我将根据自己的知识和经验,为每个问题提供准确而有用的回答,并尽量满足大家的需求。

1.请教中式蒸鱼的做法?

2.怎么蒸鱼好吃又简单

3.请问一下清蒸家鲚鱼的家常做法?

蒸鱼做法及步骤_蒸鱼做法及步骤视频

请教中式蒸鱼的做法?

       中式蒸金鲳鱼

一、食材:金鲳鱼1条、食盐7克、料酒15毫升、葱花10克、老姜1块、红辣椒1个、葱油1勺浇、蒸鱼豉油3勺

二、蒸金鲳鱼的做法步骤

       1、金鲳鱼清洗干净后控干、在鱼身上划几刀,撒上食盐,均匀地抹遍鱼身,腌制半个小时,这样蒸熟不易碎,成菜能入味。

       2、将准备好的葱姜洗干净,葱切段切丝、老姜切片,红辣椒洗干净备好。

       3、蒸的时候放两根葱段及姜片垫在盘子底部,既能去除腥味也能防止沾底。

       4、准备蒸鱼的时候,放2段葱段、姜片2片到金鲳鱼肚子里面,鱼身上也要放几片生姜、能够帮助去除金鲳鱼的鱼腥味。

       5、撒上1勺豆豉在鱼身上,这样就可以端上蒸锅开始蒸鱼了,等水沸后再上屉蒸,6分钟左右即可,不然鱼肉会老。

       6、时间差不多了,将鱼端出来,撒上切好的辣椒丝,淋上1勺葱油浇汁,再浇上3勺蒸鱼豉油即可享用了。

       7、成品图。

三、蒸金鲳鱼烹饪技巧

       1、在金鲳鱼身上划几刀,撒上食盐,均匀地抹遍鱼身,腌制半个小时,这样蒸熟不易碎,成菜能入味。

       2、在盘子底部放两根葱段及姜片,既能去除腥味也能防止沾底。

       3、金鲳鱼水沸后再上屉蒸,6分钟左右即可,不然鱼肉会老。

怎么蒸鱼好吃又简单

       原料

       <p>鱼1条 姜适量 葱适量 蒜适量 香菜适量 油适量 生抽适量 </p>

       步骤/方法

       1

       先把鱼清洗干净,鱼背划两刀(可使味道更好的渗透进去),装盘待用。盘底铺上姜,鱼肚里也放入适量生姜另切好姜,葱,香菜。

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       2

       把姜,葱,香菜放铺在鱼上面,并倒入生抽。

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       3

       锅内水烧开,放入鱼,蒸18分钟,蒸好后,取出,锅内倒入适量油烧至冒烟后直接淋到鱼上即可。

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请问一下清蒸家鲚鱼的家常做法?

       清蒸鱼的做法,记住这几点,让清蒸鱼好吃又无腥

       清蒸鱼

       原料:鱼、青椒丝、大葱、姜片、红椒丝、蒸鱼豉油。

       做法步骤:

       第1步、准备好主辅料

       第2步、鱼太大了,切开了蒸的,鱼身上和身下都放上姜丝和葱丝

       第3步、大火蒸15分钟

       第4步、捡出鱼身上的姜丝和葱丝,重新换一个盘子,铺上青红椒丝和葱丝,倒入蒸鱼豉油泼上热油即可

       第5步、放上香菜即可上桌

       我这人不爱吃颜色发白的吃的,红烧的却是非常喜爱,但是现在在美食网站看多了自己也改变了不少,以前老爱用老抽,如今用生抽习惯了,我也很不待见黑乎乎的炒菜了,确实美食需要靓丽的颜色呀。今天是我很久以来做的一次清蒸鱼了,味道真是没得说,感觉我以前给我家这个鲽鱼都给糟蹋了,这种鱼肉非常嫩还没有刺,真的很适合清蒸,吃起来绝对鲜,以前我老是红烧吃的是佐料的味道,今天才给这个鱼的鲜味吃出来,罪过呀,检讨一个哈。说起来这次蒸鱼真的很好玩,我家鱼盘直径36厘米说啥也是进不去我那30厘米的蒸锅呀,想着做好了再从不锈钢盘子往外挪鱼,那非碎了不可,忽然我想起我换的炒锅直径37厘米呀,放进去试试,结果那叫一个合适,鱼盘尾部有两个鱼尾巴一样的分叉,所以鱼盘放上去一点不会动,刚好卡住,绝对不会翻过来的,看到鱼盘能放下了把我给美的,这锅可是没有白换,用处太多了哈哈,高兴呀。

       清蒸鲽鱼的做法

       步骤step

       1

       鲽鱼先化开,然后去掉它细细的鱼鳞洗干净

       步骤step

       2

       将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了),鱼身上切上花刀,然后将姜丝放进花刀内

       步骤step

       3

       鱼身上抹盐,然后加些料酒腌制二十分钟

       步骤step

       4

       鱼盘内铺上葱丝、姜丝

       步骤step

       5

       将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内,鱼身上再撒点葱丝、姜丝,放进开水锅内蒸八分钟

       步骤step

       6

       这时切一些小葱丝和彩椒丝

       步骤step

       7

       鱼蒸好以后戴着手套将鱼盘内的汤倒掉并且拣去鱼身上的葱、姜

       步骤step

       8

       在鱼身上淋上蒸鱼豉油

       步骤step

       9

       彩椒丝和小葱丝铺满鱼身

       步骤step

       10

       烧热油在鱼身上浇一下

       清蒸鲽鱼的成品图

       清蒸鲽鱼的烹饪技巧

       技巧tips

       我家不吃辣椒所以用的彩椒丝,如果你吃辣的就换辣椒丝。

       今天关于“蒸鱼做法及步骤”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。