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蒸花糕的10种家常做法_蒸花糕的10种家常做法窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒸花糕的10种家常做法_蒸花糕的10种家常做法窍门       感谢大家给予我这个机会,让我为大家解答蒸花糕的10种家常做法的问题。这个问题集合囊括了一系列与蒸花糕的10种家常做法相关的问题,我将全力以赴

蒸花糕的10种家常做法_蒸花糕的10种家常做法窍门

       感谢大家给予我这个机会,让我为大家解答蒸花糕的10种家常做法的问题。这个问题集合囊括了一系列与蒸花糕的10种家常做法相关的问题,我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.花糕怎么做又好看又好吃花糕的做法

2.怎样蒸花糕

3.怎样蒸花糕漂亮啊

4.蒸花糕的做法,蒸花糕怎么做好吃,蒸花糕的家常

蒸花糕的10种家常做法_蒸花糕的10种家常做法窍门

花糕怎么做又好看又好吃花糕的做法

       1、食材:面粉400g、酵母粉3g、白砂糖、鸡蛋、红枣。

       2、首先在碗中放入200g温开水,往里加入酵母粉,搅拌均匀备用。然后准备面粉,在面粉中倒入适量的白砂糖,然后搅拌均匀。将酵母水倒进面粉中,一边倒一边搅拌面粉,直至搅拌成絮状。这时往其中加入一个鸡蛋,然后揉成一个光滑的面团,放在暖和的地方发酵30分钟。

       3、发酵完毕后将面团取出揉一会,将其中的气体全部排出。取适量的面团,搓成长条状,然后用筷子在中间压一下,压出痕迹,按照痕迹将两边对折,然后捏一下,将两头反方向的卷成S状,然后用筷子夹住两端往中间夹,然后就可以看到面团呈花状。在最上边放上一颗枣。

       4、按照自己喜欢的形状做好然后摆好造型,然后锅中放水,将花糕放入蒸笼中盖好盖子先让其醒发10分钟,然后醒发至两倍大后先开中火蒸5分钟,之后改为大火蒸至水开,水开后再开为中火蒸半个小时左右即可关火出锅。

怎样蒸花糕

       桂花糕是我国的传统美食,有好几个版本的,我喜欢粘米粉加糯米粉的,口感绵软,淡淡的桂花清香。

       桂花糕的做法

       工艺蒸

       口味甜味

       时间60分钟

       难度中级掌勺

       主料main

       粘米粉240克?糯米粉120克?水80克?糖粉120克5人份

       辅料others

       桂花干(馅料)20克?糖粉(馅料)40克?桂花干(表面装饰)适量

       步骤step

       1

       将桂花干搅碎和糖粉混合均匀备用

       步骤step

       2

       将粘米粉、糯米粉和糖粉混合,搅拌均匀

       步骤step

       3

       加入水

       步骤step

       4

       揉搓均匀,用手抓一把,能刚好成团,不容易散

       步骤step

       5

       用20目筛子过筛

       步骤step

       6

       过筛后的状态是细腻蓬松的

       步骤step

       7

       将一半粉类倒入铺了油纸的模具,用刮板刮平

       步骤step

       8

       将馅料筛进模具

       步骤step

       9

       再将剩余的粉类倒进模具,刮平

       步骤step

       10

       表面撒桂花干

       步骤step

       11

       盖保鲜膜,冷水上锅,上汽后再蒸40分钟

       步骤step

       12

       关火立即出锅,趁热享用

       桂花糕的成品图

       桂花糕的烹饪技巧

       技巧tips

       1.根据各人口味调整糖量

       2.根据粉类吸水性调整加水量

       3.不要用太细的粉筛

       4.可根据各人喜好调整馅料

       5.模具底部要铺油纸

怎样蒸花糕漂亮啊

       豫北年俗——蒸花糕是一种在春节期间家家户户都要做的面食·...

       菜名:红枣花糕

       主料:面粉

       配料:红枣、酵母

       做法:

       1:把法好的面团,取一块擀成圆饼状,另取一块面团,搓成长条后按扁,用刀压出花纹,切成均等的常条,取一长条把枣放在中间,做成一个枣花

       2:把做好的枣花摆放在圆饼上,围成一个圆型,中间放上切开的枣,再擀一个圆饼放在中间,上面摆放好枣花

       3:再擀一个圆饼放在上面,上面摆放好枣和枣花,最后在上面做一个花来装饰,中间放一颗枣,二次发酵到两倍大的时候,放锅大火蒸30分钟

       贴士:红枣补气养血

蒸花糕的做法,蒸花糕怎么做好吃,蒸花糕的家常

       原料:

       甘菊花2000克,生地黄1000克,当归500克,枸杞500克,大米3000克,酒曲适量。

       做法:

       1、将甘菊花、当归、生地黄、枸杞入锅中,加水煎汁,用纱布过滤待用。

       2、将大米煮半熟沥干,和药汁混匀蒸熟,再拌适量酒曲,装入瓦坛中,四周用棉花或稻草保温发酵,直到味甜即成。

       功效:

       养肝肾,利头目,抗早衰。适用于肝肾不足的头痛、头晕、耳鸣目眩,手足震颤等症。

       服法:

       每日2次,每次3汤匙,用开水冲服。

       重阳糕称“花糕”汉族重阳节食品。流行于全国大部分地区。因在重阳节食用而得名。南朝时已有。多用米粉、果料等作原料,制法因地而异,主要有烙、蒸两种,糕上插五色小彩旗,夹馅并印双羊,取“重阳”的意思,现在仍流行。

       原料配方

       糯米粉1000克 粳米粉500克 赤豆250克 白糖1000克 红绿果脯100克 红糖50克 豆油25克

       制作方法 1.先将红绿果脯切成丝,待用。

       2.将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙,备用。

       3.将糯米粉、粳米粉掺和,取150克拌入红糖,加水50克左右,拌成糊状粉浆。

       4.将其余的粉拌上白糖(750克),加水250克后,拌和拌透。取糕屉,铺上清洁湿布,放入1/2糕粉刮平,将豆沙均匀的撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平,随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时,把糊状粉浆均匀地铺在上面,洒上红、绿果脯丝,再继续蒸至糕熟,即可离火。将糕取出,用刀切成菱形糕状,另用彩纸制成小旗,插在糕面上即成。

       重阳糕不仅自家食用,还馈送亲友,称“送糕”;又请出嫁女儿回家食糕,称“迎宁”。

       今年的重阳节,我们不妨自己来亲手做重阳糕,增添节日的乐趣。方法如下:

       原料:主科:上白面粉:千克。

       配料:红、绿丝各50克,糯米酒汁200克。

       调料:洗沙300克,白糖500克,熟猪油200克。

       制法:

       (1)面粉入盆,加温水,兑入甜酒汁,抄匀拌和,使其发酵,至出现蜂窝状时,加白糖(200克),用筷子搅匀。

       (2)洗沙用热水搅稀。白糖(300克)用热水化开。红绿丝切成粒。

       (3)在蒸笼底部抹油,用1/3面糊摊开笼底刷上一层糖水、洗沙泥;再将V3的面糊摊上,再刷一层糖水、洗沙泥;再将剩余的面摊上加盖,上火蒸熟后,面上刷上糖水,撒上红、绿丝,稍晾凉切成棱形块即成。

       菜名:红枣蒸花糕

       原料:面粉 红枣 酵母

       做法:

       1:把法好的面团,取一块擀成圆饼状,另取一块面团,搓成长条后按扁,用刀压出花纹,切成均等的常条,取一长条把枣放在中间,做成一个枣花2:把做好的枣花摆放在圆饼上,围成一个圆型,中间放上切开的枣,再擀一个圆饼放在中间,上面摆放好枣花3:再擀一个圆饼放在上面,上面摆放好枣和枣花,最后在上面做一个花来装饰,中间放一颗枣,二次发酵到两倍大的时候,放锅大火蒸30分钟

       好了,今天关于“蒸花糕的10种家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“蒸花糕的10种家常做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。