您现在的位置是: 首页 > 健康食谱 健康食谱

芹菜馅饺子的做法_芹菜馅饺子的做法大全

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介芹菜馅饺子的做法_芹菜馅饺子的做法大全       大家好,今天我将为大家详细介绍芹菜馅饺子的做法的问题。为了更好地呈现这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。1.芹菜素饺

芹菜馅饺子的做法_芹菜馅饺子的做法大全

       大家好,今天我将为大家详细介绍芹菜馅饺子的做法的问题。为了更好地呈现这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来看看吧。

1.芹菜素饺子馅的做法

2.芹菜肉馅的做法

3.芹菜素水饺馅的做法

4.芹菜肉的饺子馅怎么做

5.芹菜饺子馅如何调制

6.芹菜牛肉饺子馅的做法

芹菜馅饺子的做法_芹菜馅饺子的做法大全

芹菜素饺子馅的做法

       芹菜素饺子馅

       材料:芹菜1000克,水发香菇150克,豆腐干100克,鸡蛋4个,葱末50克,精盐1克,胡椒粉5克,白糖15克,味精15克,香油50克,精炼油150克。

       步骤:

       1、芹菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分,水发香菇、豆腐干均切细粒,鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液;

       2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入芹菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,素菜饺子馅即成

        ?

芹菜肉馅的做法

       做法步骤:

       第1步、猪肉肥三瘦七剁成肉泥

       第2步、肉馅加盐,花生油,生抽,料酒,味极鲜,白胡椒粉少许,香油,顺一个方向搅拌均匀

       第3步、放入葱花,姜末继续顺一个方向搅拌均匀,时间允许盐制20分钟

       第4步、凉水和面成团,放置15分钟

       第5步、15分钟后再把面团揉光滑,时间允许继续醒20分钟,

       第6步、芹菜摘叶去根洗净

       第7步、锅中加水烧开,点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右

       第8步、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎

       第9步、三种主料,水发木耳剁碎

       第10步、搅拌均匀就可以包饺子了

       第11步、擀皮开包吧

芹菜素水饺馅的做法

       

       芹菜肉饺

       主料main

       饺子皮400克?猪肉250克?芹菜350克1人份

       辅料others

       食用油适量?盐适量?包子饺子调料粉适量

       立冬吃饺子,吃腻了韭菜馅的,今天换芹菜馅的吧,淡淡的芹菜香,好吃不腻。懒得自己擀皮,买的现成的饺子皮。

       芹菜肉饺的做法

       步骤step

       1

       将猪前腿肉洗干净,去皮,将肥肉和瘦肉分别切块剁碎或绞碎。一起的话不好搅。

       步骤step

       2

       芹菜摘去叶子,洗干净晾干水,剁碎或绞碎,加入肉中。

       步骤step

       3

       加2小勺盐,一汤匙食用油,少量调料粉,顺时针或逆时针一个方向搅匀,搅到起胶,不能乱搅。

       步骤step

       4

       取一个饺子皮,买的一般比较干,四边抹一点水。

       步骤step

       5

       放入适量馅。

       步骤step

       6

       先中间粘合。

       步骤step

       7

       再两头

       步骤step

       8

       然后将外部的两个角往中间粘合。怕散开的话,再用手指在边缘捏一圈。

       步骤step

       9

       饺子全部包好,一次吃不完的,可以放冰箱冷冻,想吃的时候直接拿出来煮或煎,不用解冻。

       步骤step

       10

       锅里放适量水,水开后下饺子,要用锅铲抄下底,防止沉底粘锅。可以倒一点油,饺子不容易粘连。盖上锅盖煮至水开再煮两三分钟再开盖,加1-2次水再煮。饺子皮半透明了就可以了。开盖再煮一两分钟捞起。

       步骤step

       11

       饺子煮好后,为了装盘好看,可以捞起后先在凉白开中过一下,这样就不容易粘连。

       芹菜肉饺的成品图

       芹菜肉饺的烹饪技巧

       技巧tips

       1、芹菜馅要用比较嫩的芹菜,没有什么筋胳,这样才好吃。芹菜要切碎点,大了容易戳破饺子皮。如果觉得芹菜水分太多,可以稍微挤下水,不要挤太干,太干了不好吃。芹菜味道是清香的,不建议加太重味的调料,一点点就好。

       2、肥肉和瘦肉比例可以在3:7,纯瘦肉太柴,并不好吃。和馅时加一点油保持肉馅的润滑口感,不会太柴。搅馅时只能一个方向搅,不能四向乱搅。

芹菜肉的饺子馅怎么做

       素饺子芹菜馅的做法 ?

       黄瓜剁碎

       请点击输入描述

       芹菜剁碎

       请点击输入描述

       平菇剁碎

       请点击输入描述

       平菇炒熟搅拌均匀

       请点击输入描述

       油盐白糖酱油搅拌均匀

       请点击输入描述

       饺子皮摆好一起撖特别快

       请点击输入描述

       俄罗斯面粉特劲道

       请点击输入描述

       也不会粘也不会破

       请点击输入描述

       好?

       请点击输入描述

       加点辣椒酱更棒

       请点击输入描述

芹菜饺子馅如何调制

       主料芹菜1捆 辅料猪瘦肉适量油适量大葱适量姜适量酱油适量精盐适量五香粉适量味精适量料酒适量

       步骤

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤11.将芹菜择去叶子,留梗,洗去泥。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤22.锅里烧上水。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤33.将芹菜切段,放入沸水中焯熟。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤44.晾凉,挤出水份。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤55.放在案板上切碎。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤66.将葱白切碎。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤77.将姜切碎。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤88.将切好的芹菜与大葱末、姜末混合。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤99.猪瘦肉取出。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1010.切成小块。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1111.放入搅拌机绞成肉馅。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1212.将馅好的肉馅也放入盆中。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1313.稍稍搅拌一下。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1414.放入酱油。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1515.放入料酒。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1616.放入精盐。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1717.放入味精。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1818.放入油。

       猪肉芹菜饺子馅的做法步骤1919.搅拌均匀即可。

芹菜牛肉饺子馅的做法

       主料

       五花肉 500克

       芹菜 350克

       方法/步骤

       1将葱、姜、芹菜切成碎沫,如图所示。同时锅里放适量清水,加少许花椒,大料熬制适量花2椒水,并放凉备用。

       3将五花肉剁成肉沫,放进容器里,打入一个鸡蛋,放适量料酒,一个方向搅拌;同时将放凉4的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里,搅到不见水就成了

       5加入适量生抽、老抽,继续一个方向搅匀。

       6加适量精华盐,动作同步骤3。

       7倒入芹菜,一个方向拌匀。(注意不要和葱一起搅)

       8然后再加入葱、姜沫,适当的搅一下。

       9锅里烧适量食用油,加几粒花椒,油八成热,关火,稍微放一会,油温略降一下。

       10将油倒入馅里(我放的油有点热),搅匀。

芹菜馅饺子怎样做好吃?

       原料:芹菜250克,牛肉馅150克。辅料:生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

芹菜末

       芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。

牛肉馅

       牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。

芹菜牛肉饺子馅

       最后加入芹菜末搅拌均匀即可。

芹菜虾仁馅饺子怎么做

       材料:

       猪肉糜 500g(肥瘦30%、70%),芹菜 250g,富强粉 300g,鸡蛋 一个,盐、红酒、姜、蒜、酱油、白糖少许。

       做法:

       1.猪肉靡加红酒、姜、蒜、白糖、酱油后,搅拌均匀.

       2.芹菜洗干净,切碎丁,加盐腌一下。

       3.肉中加个鸡蛋,再加少许水,搅拌均匀。

       4.将肉糜加入腌过的芹菜盘里(别挤去芹菜中的菜汁,有营养的),拌匀待用(饺子馅制作完毕)。

       5.开始温水揉面粉,面粉中加少许盐,以增强面团的韧性z。

       6.揉成面7.切一块面团,搓成2.5cm直径醋的面条子

       团。

       8.切成2cm后左右的面块,然后压扁。

       9.用擀面杖将面饼擀成饺子皮。

       10.用擀好的饺子皮,包上馅,这就是包好的饺子。

       11.取一只煮锅,放入大约1500-2000cc的水,烧开后把饺子放入,等再次水开后,加入少量凉水,继续烧,这样重复三次,即可起锅了。

操作步骤如下:

       1、准备所需食材。

       2、虾仁加少许淀粉和清水搓洗干净捞出控水。

       3、控干水的虾仁用刀背按压碾碎,这样处理的虾仁有弹性口感好。

       4、芹菜洗净入开水锅汆烫20秒捞出过凉剁成碎粒。

       5、用干净的纱布兜住芹菜稍微挤水,挤出的水千万不要扔掉,后面有用处。

       6、肉馅里按照3:2:1的比例味极鲜酱油、生抽、白胡椒粉、姜碎搅拌至调料吸收即可(不要划圈搅拌,以免上劲)。

       7、加少许芹菜汁增加馅的嫩度。

       8、最后加芹菜碎、虾仁和香油拌匀。

       9、取一片饺子皮填入适量馅。

       10、两边向中间对折捏紧边缘。

       11、将饺子边缘向中间弯拢,最后将两端的边角捏合紧成元宝状即可。

       好了,关于“芹菜馅饺子的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“芹菜馅饺子的做法”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。