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芋圆糖水的做法_芋圆糖水的做法大全

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介芋圆糖水的做法_芋圆糖水的做法大全       接下来,我将会为大家提供一些有关芋圆糖水的做法的知识和见解,希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面,我们开始探讨一下芋圆糖水的做法的话题。1.白果芋头呢怎么做2.如何做芋圆好

芋圆糖水的做法_芋圆糖水的做法大全

       接下来,我将会为大家提供一些有关芋圆糖水的做法的知识和见解,希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面,我们开始探讨一下芋圆糖水的做法的话题。

1.白果芋头呢怎么做

2.如何做芋圆好吃

3.怎样煮芋圆才好吃窍门

芋圆糖水的做法_芋圆糖水的做法大全

白果芋头呢怎么做

       芋圆糖水的原料:芋头、糯米粉;

       芋圆糖水的配料:绵白糖、土豆淀粉、酒酿、枸杞子、白果、鸡蛋;

       芋圆糖水的做法:

       1.芋头削皮(芋头一定要削干净一点,小麻点也不要留),上锅蒸,蒸到用一根筷子插进去,很容易穿透就是熟了;

       2.用勺子将芋头捣碎,越碎越好,不过有点小颗粒也没关系,小颗粒更提升芋圆的口感;

       3.加入适量的绵白糖,不要用砂糖,绵白糖比较容易化开。搅拌匀以后自己尝尝口味,有一定的甜味就可以了;

       4.准备粉类:糯米粉(也叫汤圆粉)50g、土豆淀粉(也叫太白粉)50g,把两种粉类加到芋头泥中;

       5.揉成面团,不粘手了就算揉成了(如果喜欢特别Q的口感,可以完全用土豆淀粉来做,加了糯米粉以后成品会相对软一些);

       6.然后得赶紧揉小丸子,不加水的面团很容易很容易干,丸子尽量揉的小而圆;

       7.准备煮,准备酒酿一盒;

       8.汤锅中放入凉水,将酒酿倒进去(用了半盒),碾碎,加入一点枸杞子和几颗白果(没有可不放);

       9.水开以后,就可以放芋圆了,自己做的芋圆很容易熟,等它完全浮起来就是熟了,如果你后边啥都不加了,那么浮起来以后再煮一分钟,就能吃了;

       煮的话就是放开水里煮熟就可以了。然后想吃热的话可以配红豆沙或绿豆沙之类的糖水,冷的话可以配凉粉加王老吉。好像还可以加豆腐花跟炖奶。不过我觉得加牛奶奶茶搞不好也可以,反正都随自己喜欢。

       原料:

       芋头半斤、地瓜半斤、地瓜粉2杯、砂糖6汤匙、桂圆适量、红糖适量。

       做法:

       1、将芋头、地瓜削皮切片,并放入滚水中煮熟而捞起压成泥,加入糖;(芋泥加3汤匙糖,地瓜泥加入2汤匙糖)

       2、将芋泥、地瓜泥各加入1杯的地瓜粉,并揉至不黏手即可分成长条,先将长条外表沾少许地瓜粉,再将长条切成小块,最后放入锅中煮熟再捞起;

       3、另外煮一锅含有桂圆、红砂糖的糖水,最后放入芋圆、地瓜圆,可食用。

如何做芋圆好吃

       是蜂蜜水,四果汤做法如下:

       主料:龟苓膏100g、各种芋圆100g、熟红豆70g、熟绿豆70g、熟芸豆60g、熟扁豆60g

       辅料:蜂蜜20g、凉开水或矿泉水200ml、冰块适量

       步骤一:准备原料,芋圆从冰箱拿出来,红豆,绿豆,芸豆,扁豆,放入锅里煮熟。

       步骤二:西瓜切小块。

       步骤三:锅里放水。

       步骤四:水开后放入芋圆,煮6分钟左右。

       步骤五:准备一些冰块。放入水。

       步骤六:煮好的芋圆放入冰水里,口感更Q。

       步骤七:准备一个碗,放入蜂蜜。

       步骤八:加入矿泉水或凉开水,搅拌均匀。

       步骤九:取一只碗放入红豆,绿豆,扁豆,芸豆,西瓜,芋圆,龟苓膏。

       步骤十:放入蜂蜜水,就可以吃了。

怎样煮芋圆才好吃窍门

       刷朋友圈看到有人在圈里出售手工芋圆,嘴巴就有些馋了,天气越来越热了,用芋圆做的甜点是必不可少的。芋圆是闽南和台湾地区的传统甜点,口感Q弹,可以搭配蜜红豆,随意的添加牛奶、椰奶、水果,西米等等,也可以吃热的,花样挺多。平常想吃,还要跑到鲜芋仙去吃,价格可是挺贵的。不过,我是一个比较勤快的吃货,想吃的美味都会想方设法去做一做。收集整理了一些资料,自己动手捣鼓了一下,没想到做出来的芋圆还挺成功,反正比外面卖的好吃,而且还很省钱,做好的芋圆冻起来可以吃好几次了。亲们想知道怎么做的吗?来看看做法吧

       芋圆糖水

       『配 料』芋头 200克 紫薯 200克 红薯 200克 木薯淀粉 300克 蜜红豆 适量 蜂蜜或炼奶 适量 西米 适量 牛奶或椰奶 适量

       『做法』

       1、将芋头、紫薯、红薯分别去皮切块。然后各自用锡纸包住,放蒸锅隔水蒸15分钟至熟。

       2、将紫薯、红薯、芋头装保鲜袋中,用擀面杖敲打成泥。

       3、趁热将木薯粉先加一些在芋头泥中。刚开始可用筷子拌,因为比较湿黏,分几次加入木薯粉,每次完全没干粉了再加粉。木薯粉的量大约是每种食材的一半,200克芋头泥,100克木薯粉。也有可能用不了,也有可能还不够。这里红薯泥用了100多克木薯粉,紫薯90克,芋头差不多用了100克。每个人根据实际操作来,100克仅供参考。

       4、将紫薯泥、红薯泥、芋头泥全揉搓成团,面团不沾手有弹性就可以了,感觉湿可以再加少许木薯粉或糯米粉。如果泥有些干(比如紫薯)可以边揉边加一点点热水,记得分次加,别一次加太多。

       5、取一部分泥搓成细条状,切成一小段一小段。

       6、将三种颜色的芋圆搓好,撒些许木薯粉防粘。

       7、煮开一锅水,放入一人份的芋圆,用勺轻轻拨散开。水再次沸腾,芋圆都浮在水面了再煮一分钟,捞出。三种颜色可以分开煮以免串色,这里一起煮也还好,没有串色。

       8、捞出的芋圆立马放入冷水中。过三四遍水,直到芋圆完全凉透,这样芋圆的口感会更Q弹。

       9、煮一锅水,水量多些,水沸倒入西米,大火煮十五分钟,煮至西米内部只有小白点关火,加盖焖一会儿。西米如果焖了一会儿还没完全透明,可以继续煮开,然后再加盖焖,反复操作二次肯定全透明。煮好的西米放入冷水中过凉,这样西米口感Q弹好吃。

       10、取一小碗,盛入西米和芋圆,浇上牛奶、蜂蜜,再撒上些蜜红豆。也可以煮好红豆汤,勺入芋圆,这样也很好吃。美味的芋圆糖水就做好了,来一碗吧!

       『小贴士』

       1、揉面太湿可加些木薯粉或糯米粉,木薯粉也不要加太多导致芋圆口感太硬了,不易熟,糯米粉加太多就不Q了。实在太湿的泥可提前放锅里炒干些,比如用南瓜泥做芋圆。干的话可以加些热水,一点点揉进去。

       2、一次性吃不完的芋圆可以放冰箱冻起来,下次食用,拿出直接煮就行,不用解冻。

       3、如果要在芋圆中添加糖,在蒸煮的时候适量撒上,不要在揉面时候加糖,会增加面团湿度,又要多加木薯粉了,影响口感。

       4、紫薯芋圆容易掉色,可以在紫薯泥滴柠檬汁,柠檬汁有固色作用。

       芋圆是很多人都比较喜欢吃的一种食物,做法也是比较多的,比如说可以做成绿豆薏仁芋圆汤,准备适量的绿豆,准备适量的薏仁,另外准备适量的芋圆,就可以进行制作了,在夏天的时候适当的吃些,不但有消暑解热的作用,在调养身体和保健身体方面发挥一定的作用,我们来看一下这方面的内容。

       绿豆薏仁芋圆汤

       材料

       绿豆三杯薏仁三杯冰糖适量九份阿婆芋圆适量

       做法

       1、绿豆+薏仁泡水20分钟后放进万用锅加水

       2、点选万用锅下方“豆类/蹄筋”的选项时间会自己跳出30分钟

       3、说薏仁会吸水就是这么回事(绿豆是真的有软烂

       4、所以我就再放到电磁炉上加水烹煮+冰糖煮好再放凉加冰块

       5、同时准备九份阿婆芋圆

       6、水滚了之后把芋圆丢下去,等浮起来再捞起来沥干!立刻放进预备好的冰水中,保持QQ的弹性

       7、最后加到绿豆汤中就完成了!!!

       香Q芋圆地瓜圆

       材料

       太白粉适量芋头1颗(530g)地瓜粉105g热开水65g地瓜粉(第二次加入)25g芋圆面团1/3量地瓜1条(330g)地瓜粉120g热开水40g地瓜粉(第二次加入)35g地瓜圆面团1/3量

       1、芋头和地瓜洗净、削皮、切片,放入电锅内,外锅2杯水,蒸软至熟透。蒸熟后趁热取出,用叉子压成泥,芋头可以保留些颗粒,让芋圆可吃到些芋头碎的口感较佳。

       2、芋圆、地瓜圆面团做法:芋圆材料芋泥+地瓜粉+热开水,手揉捏成面团。芋泥,烫手所以可以先刮刀拌匀,再用手揉捏成面团。(地瓜圆同样做法地瓜圆材料)

       3、制作粿母:为了让双色圆口感更Q弹,重点来罗~这一步是最大关键。煮一锅滚水,取1/3揉好芋圆和地瓜圆面团,放到滚水中煮到有点半透明状,把粿母捞起放凉。

       4、“芋圆做法”:芋圆面团+粿母+地瓜粉25g。”地瓜圆做法“:地瓜圆面团+粿母+地瓜粉35g。均匀揉匀,放20分钟。

       5、在工作台上将面团揉搓成长条状,再切成适当大小,即可。

       6、滚水,下双色圆,等双色圆浮起就表示OK罗~捞起,煮熟的双色圆拌入蜂蜜,可让芋圆吃起来带点甜度,又可防互相沾黏。芋圆、地瓜圆不能煮太久,否则会变得软烂不Q。

       7、琉璃圆做法:将芋圆和地瓜圆面团,混合拌匀,即可。搓几下就好,搓越久,双色的花纹就越易消失,因互相容合在一起了。琉璃圆色彩缤纷呀~美丽的像弹珠一样。

       8、双色圆做法很简单,地瓜圆不加色素,天然黄澄澄的,浪漫的紫色芋圆,QQ的弹牙口感!

       9、天冷时,可以用黑糖姜汁+芋圆、地瓜圆,简单又好

       好了,今天关于芋圆糖水的做法就到这里了。希望大家对芋圆糖水的做法有更深入的了解,同时也希望这个话题芋圆糖水的做法的解答可以帮助到大家。