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肥肠面的做法最正宗的做法_酸菜肥肠面的做法最正宗的做法

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介肥肠面的做法最正宗的做法_酸菜肥肠面的做法最正宗的做法       希望我能够回答您有关肥肠面的做法最正宗的做法的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。1.肥肠面最正宗

肥肠面的做法最正宗的做法_酸菜肥肠面的做法最正宗的做法

       希望我能够回答您有关肥肠面的做法最正宗的做法的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.肥肠面最正宗的做法

2.肥肠面的做法与配料

3.肥肠面的做法

4.肥肠面的做法最正宗的做法

肥肠面的做法最正宗的做法_酸菜肥肠面的做法最正宗的做法

肥肠面最正宗的做法

       前言

       在四川早餐除了包子油条,还有肥肠粉、面,牛肉粉、面,都是红油滴,非常好吃,吃了几十年了,现在在外地,每每想起来谗的流口水呀。加入好豆以后做菜的积极性高了,经常能吃到记忆中的味道。真好。

       材料

       主料:肥肠50g、生菜5g、面条50g;

       辅料:油适量、盐适量、生抽适量

       肥肠面

       1

       肥肠洗净,用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟,捞出凉后切小段

       2

       锅里倒油,烧热,放入姜片、葱段小火炒香

       3

       加一勺豆瓣酱炒出红油

       4

       倒入肥肠翻炒

       5

       加适量生抽(比平时炒菜多一些)

       6

       加半碗水,中火烧

       7

       烧入味,留点汤,盛出

       8

       另起一锅,烧开水,生菜烫半分钟,捞出放入碗内

       9

       下面条

       10

       加一勺盐,煮好捞入碗中。(我喜欢硬一点的八成熟)碗内加适量烧好的肥肠再撒上葱花即可。

       小贴士

       烧肥肠时留些汤底,拌着面条非常滴香。

肥肠面的做法与配料

       新鲜肥肠。

       做肥肠面肥肠最好买新鲜的,味道营养会更佳。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴,脱肛,痔疮,便血,便秘等症。适用人群一般人都可食用。肥肠面是四川省的一道著名的传统小吃,属于川菜系;该菜品酸辣可口,是用料酒、姜、八角、桂皮,肥肠等制作而成。

       肥肠面做法:

       手擀面和肥肠将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎,肥肠(熟的)切块备用油锅烧热,先把泡椒,泡姜,干辣椒,花椒一起放入锅里煸炒,煸炒出味后放肥肠翻炒一会,翻炒肥肠变得稍干时,加入高汤,大火将汤烧开,再转中火煮上十分钟。

       煮好后,将汤盛出备用,锅里烧水煮面,面煮好后,捞到碗里,将煮肥肠的汤倒进碗里,洒上少许的蒜苗和香菜段,放点辣椒油即可。

肥肠面的做法

       肥肠面的做法与配料如下:

       主料:肥肠100克、水50毫升、土豆粉150克。

       辅料:葱末5克、香菜10克、油泼辣子10克、食用油5毫升、榨菜10克、生抽7克、鸡精3克、盐2克。

       1、肥肠切块。

       2、锅中放油,倒入葱末,大火爆香。

       3、加入肥肠,翻炒均匀,加入油泼辣子,翻炒出红油。

       4、加入榨菜、清水、生抽、鸡粉,搅拌均匀。

       5、加入香辣酱、盐,搅拌均匀。

       6、清水煮沸,加入土豆粉,转中火煮熟。

       7、将土豆粉倒入肥肠,倒入汤汁,倒入香菜。肥肠面即可制作完成。

肥肠面的做法最正宗的做法

       材料:肥肠,面条,葱,香菜,盐,鸡精,花生油。

       具体做法:

       1、熟肥肠切块备用,这个肥肠是我自己煮的,卤煮好之后,分开速冻,吃的时候拿一包,很方便。

       2、锅里加入少许花生油,下入葱,姜炒香。

       3、倒入肥肠煸炒到肥肠有点发黄。

       4、加入开水,大火烧开。

       5、把面条煮上,改小火慢慢煮熟,可以用挂面。

       6、加盐,鸡精调味,撒上香菜即可。

       7、早餐这一碗面吃得饱饱的如果喜欢吃辣也可以放上辣椒油。

注意事项

       肥肠完全可以自己煮,好吃还干净。面条用挂面或者鲜面都是不错。

       肥肠面的做法最正宗的做法:

       主料:熟肥肠500克、面条300克。

       辅料:香菜根20克、香葱白50克、姜葱蒜50克、香料20克、洋葱100克、豆瓣酱30克、白酒10毫升、生抽20毫升、老抽20毫升、干辣椒3克。

       1、熟肥肠剖开去掉里面的肥油切成段备用。

       2、热油下香菜根、香葱白、大葱、生姜、大蒜、洋葱炒香,加入豆瓣酱炒出红油,加入干辣椒、花椒、八角、草果、香叶炒香。

       3、加入肥肠煸炒。

       4、淋入白酒去腥。

       5、加入适量的清水,加入生抽和老抽煮上二十分钟。

       6、碗中放入生抽、葱花和花椒油。

       7、锅中烧开水下面条煮熟。

       8、下入青菜煮熟后放入碗中,加入肥肠浇头即可。

       好了,今天关于“肥肠面的做法最正宗的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“肥肠面的做法最正宗的做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。