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自制冰糕的做法_自制冰糕的做法和配方

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自制冰糕的做法_自制冰糕的做法和配方       在下面的时间里,我会通过一些例子和解释详细回答大家关于自制冰糕的做法的问题。关于自制冰糕的做法的讨论,我们正式开始。1.能否介绍下自制冰淇淋怎样做好吃?2.芝士牛奶冰糕3.最简单的雪糕做法能否介绍下自制冰淇淋

自制冰糕的做法_自制冰糕的做法和配方

       在下面的时间里,我会通过一些例子和解释详细回答大家关于自制冰糕的做法的问题。关于自制冰糕的做法的讨论,我们正式开始。

1.能否介绍下自制冰淇淋怎样做好吃?

2.芝士牛奶冰糕

3.最简单的雪糕做法

自制冰糕的做法_自制冰糕的做法和配方

能否介绍下自制冰淇淋怎样做好吃?

       自制冰淇淋

       材料

       淡奶油120毫升,牛奶225毫升(一袋),蛋黄3个,白糖50克

       做法

       (1)蛋黄加糖打匀;

       (2)加入牛奶打匀;

       (3)倒入小锅内小火加热,一边加热一边搅拌至浓稠(不沸腾)关火放凉备用;

       (4)淡奶油打发,加入凉透的蛋黄液,入干净的容器,放冰箱冷冻;

       (5)每隔一小时后取出搅拌一下,再冷冻,重复3次后一直冷冻就行啦!

小 诀 窍

       要吃的时候拿出来放冷藏室一会,稍软一点更好吃哩。

自制冰激凌的做法

       主料

       鸡蛋4个(只用蛋黄)

       纯牛奶两袋

       辅料

       白糖二两

       配料

       奶油(可以不放,无需用淡奶油)

自制冰激凌的做法步骤

       1、做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖

       2、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了,就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。

       3、把牛奶倒入锅中,煮至微开

       4、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。

       5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉

       6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1厘米左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。

小 窍 门

       在第二步的时候:注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。

       还有,我一般都是头一天晚上做,然后在冰箱里放一个晚上,第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

芝士牛奶冰糕

       1、将奶粉、牛奶一起倒入奶锅内,小火加热至奶粉完全融化为止,奶粉切记要用无糖奶粉哦。

       2、接着我们将淡奶油、抹茶粉、糖粉一起倒入一个大盆子内,用电动打蛋器打发到8分发状态即可。

       3、奶锅里加热好的液体,稍微晾凉后,倒入到打发好的抹茶淡奶油盆子,用刮刀以翻拌的形式来混合均匀,切勿画圈圈混合。

       4、将混合好的抹茶雪糕液体,倒入到我们事先准备好的雪糕模具里,没有模具的话,装在杯子或者碗内都可以,最后送入冰箱冷冻过夜即可。

       5、将牛奶、糯米粉、细砂糖、奶粉一起倒入平底锅内,先用刮刀混合均匀,然后开小火慢慢熬煮,熬煮期间一定要用刮刀不停画圈圈。

       6、雪糕冻好后,我们开始做脆皮部分,将200克黑巧克力掰碎放在杯子里,隔热水融化备用。

最简单的雪糕做法

       芝士牛奶冰糕?

       搅一搅就能做成功超火的芝士牛奶冰糕,奶香浓郁,入口即化,搅一搅就能做,简单,全家老小都爱吃,快来安排起来吧!

       食材准备:

       牛奶500ml、玉米淀粉50g、蛋黄2个、芝士2片、白糖20g

       做法:

       ①牛奶、白糖、淀粉、蛋黄一起放入碗里搅拌均匀,过滤到不粘锅中。

       ②放入芝士片,开小火不停搅拌至浓稠状关火。

       ③倒入碗中放冰箱冷藏4小时,取出切块,均匀的撒上奶粉即可。

       Tips :

       1.可以撒奶粉,椰蓉粉、黄豆粉都可以,也可以不撒。

       2.咬一口简直不要太好吃,快快安排起来吧!

       用料 ?

       淡奶油 200g

       酸奶(自制或市售) 100g

       白糖 20g

       巧克力 2块(14g一块)

       葡萄干 适量

       最简单的酸奶雪糕(3分钟搞定)的做法 ?

       准备好材料

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       动物淡奶油200g倒入无水无油的盆中

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       淡奶油分三次加糖,进行打发!打发至9分发,因为过一会要加入液体酸奶,会有流动性。(当然7分发也行,只是打发的越硬,雪糕量越多,所以你们懂的,但是不能打发过头,如果过头了,加入一些流动的淡奶油就行了)

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       加入酸奶100g,翻拌均匀。

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       加入适量葡萄干。(加入其它果酱也行,根据自己口味添加,如果加入草莓酱,50g就行)

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       翻拌均匀

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       找一个大的裱花带放在瓶子里,装入奶油酸奶

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       用裱花袋将奶油慢慢挤入模具中

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       挤完后震平,这样出来的形状比较好看

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       放入冰箱,冷冻3小时以上就可以食用了哦

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       取两块德芙巧克力加上14g黄油,隔40度(人体温差不多)热水,搅拌融化(水不要开水,不然会烫坏巧克力,做出来的巧克力酱没有光泽)如果融化过后的巧克力不够丝滑,可以适量加色拉油搅拌

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       取一杯凉水,将雪糕模具放进凉水中,1分钟后就可以脱模了,特别简单哦(一般人我不告诉他--)

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       凉水脱模后的的雪糕(橙子挤完奶油霜后没有振平,所以现在有气泡了)

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       融化好的巧克力均匀挤在酸奶雪糕上

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       两面都撒上巧克力,放进冰箱冷冻5分钟就可以拿出来吃咯

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       碗里剩余的巧克力不要浪费哦,热水一冲,就是一杯赞赞的可可了

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       小贴士

       1.奶油霜挤在模具后一定要震平,不然会有气泡

       2.融化巧克力的水不能高于50度,不然融化后的巧克力酱没有光泽(不在乎光泽的忽略这一步)

       3.融化巧克力时,要加黄油或者无味的玉米色拉油,这样融化出来的巧克力会更丝滑

       4.雪糕脱模直接将模具放入凉水中哦,凉水到模具一半就行

       好了,今天关于“自制冰糕的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“自制冰糕的做法”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。