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香辣虾怎么做_香辣虾怎么做家常做法

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介香辣虾怎么做_香辣虾怎么做家常做法       好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“香辣虾怎么做”的话题。如果你对这个领域还不太了解,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来学习一下吧。1.正宗

香辣虾怎么做_香辣虾怎么做家常做法

       好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“香辣虾怎么做”的话题。如果你对这个领域还不太了解,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来学习一下吧。

1.正宗香辣虾的做法步骤

2.在家怎么炒一份香辣虾?

3.正宗香辣虾怎么做好吃 各种配料都要用到

4.金牌香辣虾怎么做

香辣虾怎么做_香辣虾怎么做家常做法

正宗香辣虾的做法步骤

       香辣虾的做法家庭做法:

       主料:海虾600g。

       辅料:油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。

       步骤:

       1、海虾洗净后剪去虾须,用牙签在倒数第二节处挑出虾线。

       2、之后倒入料酒腌制半小时。

       3、准备调料(干辣椒,生姜片,大蒜,白芝麻,郫县豆瓣酱,葱花)。

       4、热锅倒入油,油温5分热下生姜和大蒜爆香。

       5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。

       6、把虾推向一边,加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。

       7、加入料酒。

       8、加入干辣椒。

       9、倒入适量开水。

       10、加入适量白糖保持大火。

       11、加入葱花后熄火撒上白芝麻,香菜即可上桌。

       12、完成。

在家怎么炒一份香辣虾?

香辣虾的做法如下:

       1、新鲜的虾剪掉虾须和虾枪,把虾背切开一点,这样好让虾更容易入味,顺便抽出里面的虾线,去除内脏。

       2、把虾放入容器内,加入生姜片、葱段、白胡椒粉,加入料酒去腥味,再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。

       3、虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来,然后分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀,让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。

       4、锅里倒入多一些的油,等锅里油温5成热的时候转中火,把虾一个一个放进去炸。

       5、用筷子搅动搅动,让虾成熟的时间一致。一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候,就可以控油捞出来了。

       6、锅里留少量的油,油热后加入一小把花椒,炸出花椒里的香味。

       7、然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味。

       8、加入盐、白糖;随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。

       9、翻炒半分钟,把虾翻炒至微微有些干的时候即可关火。

       10、最后加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀,香辣虾就做好了。

正宗香辣虾怎么做好吃 各种配料都要用到

       做法一

主料

       鲜虾(500克)、莴笋(1根)。

做法

       1、做这款虾做好是鲜活的虾,活虾口感更好,我有时候也会用速冻虾,但是速冻虾的口感就会差一些。虾清洗干净后去掉虾线。

       2、一根莴笋去皮后切成条状。

       3、准备好香料。

       4、干红辣椒用剪刀剪成段,去掉辣椒籽。

       5、锅底多放些植物油,大概150克左右,小火,倒入干香料翻炒出香料的香味。干香料(花椒、藤椒、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、)

       6、然后在放入大蒜和糖蒜、姜、泡椒翻炒片刻。

       7、在放入白芝麻和干红辣椒段翻炒1分钟。加入冰糖可以让辣味变得更柔和些,虾吃起来口感也会更好!

       8、将虾和莴笋一起倒入锅里翻炒2分钟左右。

       9、然后倒入花雕酒。如果没有花雕酒,白酒或是米酒都可以。

       10、放入冰糖后在翻炒3分钟左右就可以出锅了。虾肉质比较鲜嫩,不需要炒的太久。炒香料的顺序分开,先炒干香料,最后放入干红辣椒。

做法二

主料

       虾(15个)、线辣子(2根)、郫县豆瓣(2勺)、干辣椒(6个)、花椒(1小撮)、葱花(适量)、生姜(4片)、大蒜(4瓣)、糖(1小勺)、料酒(1小勺)、酱油(2勺)、香油(适量)。

做法

       1、锅里倒底油,放入花椒,烹出香味。

       2、放入姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。

       3、放入郫县豆瓣炒香。

       4、放入虾翻炒,虾皮变红色。

       5、倒入酱油,料酒,糖。

       6、少加一点水翻炒入味。

       7、放入线辣子段,葱段翻炒。

       8、慢慢收汤汁,淋一点香油即可。

小窍门

       1、去虾线,在虾背部的第二个关节处,用牙签轻挑慢慢抽出。

       2、郫县豆瓣和香油是咸味,所以没有加盐,咸味足够。

       3、最后淋上香油,色泽更漂亮。

做法三

主料

       海虾500g 、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、花椒适量、豆瓣酱适量、大蒜适量。

做法

       1、葱姜切好备用。

       2、铁锅倒油烧热,放入花椒粒爆香。

       3、倒入切好的葱姜爆锅。

       4、倒入洗好的大虾。

       5、翻炒之后加入适量清水。

       6、煮至大虾变红,出了虾油,放入适量盐。

       7、加入拍好的大蒜。因为儿子不吃辣椒,这个时候可以给他盛出一部分了。

       8、锅内剩下的虾倒入俾县豆瓣酱,翻炒均匀。

       9、装盘出锅喽。

做法四

材料

       虾500克、泰式甜辣酱、料酒、糊椒粉、葱姜蒜适量。

做法

       1、清理虾,剪去虾须、虾腿。

       2、加入料酒、盐、糊椒粉腌制10分钟。

       3、在虾背第三节处用牙签挑出虾线(也就是虾的肠子那是虾中最脏的部分)。

       4、虾头中虾的胃及卵巢都在头部,挤出其清洗干净。

       5、将葱、姜、蒜切成沫备用。

       6、这道菜主要调料泰式甜辣酱。

       7、锅中倒油烧八成热。

       8、倒入虾快速炸成皮略焦状。

       9、另取一炒锅倒入少许油倒入葱、姜、蒜沫爆出香味。

       10、倒入泰式甜辣酱炒制一会儿。

       11、倒入炸好的虾翻炒片刻出装盘即可。

做法五

材料

       对虾(300克)、洋葱(1个)、尖椒(3个)、青蒜(适量)、干辣椒(适量)、辣豆瓣酱(适量)、盐(适量)、红油(适量)、蚝油(适量)。

做法

       1、对虾用水焯过待用。

       2、洋葱、尖椒、青蒜洗净。

       3、将洋葱、尖椒、青蒜切段待用。

       4、起油锅,爆香干辣椒和辣豆瓣酱。

       5、将对虾下锅煸炒至香。

       6、加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

       7、加盐、蚝油调味,再淋入红油炒匀就行了。

金牌香辣虾怎么做

       材料:

       虾,黄瓜,芹菜,大葱,藕,酱油,姜,蒜,花椒,干辣椒,椒盐,白糖,植物油,豆瓣酱等

       步骤:

       1.材料准备好

       2.虾洗干净后,用厨房剪刀剪开虾背和虾须,挑去虾线,用厨房纸擦干水份

       3.黄瓜、芹菜切段,莲藕切薄片,葱取葱白切粒,姜蒜切片,黄瓜和莲藕一定也要擦干水份

       4.干辣椒剪短,花椒、郫县豆瓣备好

       5.锅下油烧至五六成热,将沥干水份的虾放入,炸至金黄卷曲即可捞出,锅里的油继续加热,油温达七八成热时,倒入虾复炸30秒,这样炸出来虾才会外酥内嫩

       6.再把莲藕过过油

       7.黄瓜也要过油

       8.锅里留少许底油,放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香,再放入郫县豆瓣略炒出红油

       9.加入炸好的虾,淋入酱油,翻炒均匀

       10.再放入莲藕和黄瓜,翻炒均匀

       11.撒入糖和椒盐粉翻炒均匀

       12.最后把芹菜放入,翻炒片刻即可出锅

       配料:

       小虾500克、小米椒1个、蒜白5根、蒜头3瓣、生菜适量、油适量、盐适量、生抽适量?

       烹饪步骤:

       1.备好虾。

       2.虾洗净,去虾线,用盐、生抽腌30分钟。

       3.备好配菜.洗净。

       4.小米椒、蒜白切丁,蒜头剁碎。

       5.生菜洗净备用。

       6.热锅冷油下蒜沫爆香。

       7.倒入小虾。

       8.中大火翻炒至小虾熟透,再小火慢炒至小虾外壳稣脆。

       9.最后加入蒜白丁、小米椒丁,调入生抽,翻炒入味,关火。

       10.取一盘子,铺上生菜,盛入小金虾,香辣小金虾完成了!

       好了,今天我们就此结束对“香辣虾怎么做”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。