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香菇包子馅的做法_香菇包子馅的做法大全

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介香菇包子馅的做法_香菇包子馅的做法大全       大家好,今天我想和大家聊一聊关于“香菇包子馅的做法”的话题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了梳理,现在就让我们一起来交流吧。1.香菇青菜馅包子怎么做2.猪肉香菇包子馅炒不

香菇包子馅的做法_香菇包子馅的做法大全

       大家好,今天我想和大家聊一聊关于“香菇包子馅的做法”的话题。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了梳理,现在就让我们一起来交流吧。

1.香菇青菜馅包子怎么做

2.猪肉香菇包子馅炒不炒?

3.香菇菜包子馅怎么调香菇菜包子馅做法

4.香菇包子馅的家常做法

5.韭菜香菇猪肉陷包子的做法,韭菜香菇猪肉陷包子怎么做

6.香菇猪肉馅包子的做法

香菇包子馅的做法_香菇包子馅的做法大全

香菇青菜馅包子怎么做

       香菇青菜素包子的做法 ?

       温水化开酵母后倒入面粉揉光滑,发酵至两倍大。图中一个是发酵好的一个是刚揉好的面团

       发酵至两倍大,手指沾面粉在发酵好的面团中间戳个洞洞不回缩就发酵好了

       发酵好的面团再加入适量的干面粉揉至发酵前的状态,干面粉我是随机抓了两小把

       这次包的比较大个,均匀分成8份

       用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮

       包入适量的馅开始捏褶子吧,包好后排入装好凉水的蒸锅再次醒发半个小时

       开火蒸到上气后在蒸10分钟即可关火,焖3分钟后开锅取出包子

       香菇青菜豆干素包子开吃

猪肉香菇包子馅炒不炒?

       需要提前准备好的材料包括:香菇 300克、白菜 230克、鸡蛋 3个、盐 1小勺、胡椒粉 1小勺、葱头 2个、蚝油 1汤勺、食用油 3汤勺。

       1、香菇取香菇头冠部分,焯水后过凉。

       2、剁成小颗粒状。

       3、锅内放油加热,把鸡蛋炒熟炒散。

       4、白菜用最外的部分,剁碎后用盐拌一下,攥出水分。

       5、准备好鸡蛋,香菇,白菜,在切点小葱头。

       6、放入盐,胡椒粉,油,蚝油拌匀,完成。

香菇菜包子馅怎么调香菇菜包子馅做法

       制作猪肉香菇馅香菇不需要炒。

       猪肉香菇包子(馅)的做法:

       1、普通面粉加入酵母和少许糖。(加糖改善口感有助于面团快速发酵)

       2、菠菜洗干净切碎,加入少许白开水放到料理机榨成汁。

       3、用纱网过滤,过滤后的渣渣和剩余的菠菜汁可以熬蔬菜粥。

       4、将过滤后的菠菜汁倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌,搅拌成棉絮状。

       5、用手反复揉压将其抓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜或湿纱布,放到温暖处静置约2小时让其发酵。

       6、等待面团发酵的时间准备包子馅,香菇切碎。

       7、葱切沫。

       8、姜切沫。

       9、锅内倒入适量的油和少许香油再倒入香菇碎。

       10、香菇翻炒变软加入猪肉沫。

       11、加入豆瓣酱,根据自己喜欢咸淡口味来加。

       12、翻炒均匀,大约1分钟。

       13、炒好以后放到容器内加入葱姜沫。

       14、充分搅拌均匀。(这样调制的包子馅很容易蒸熟)

       15、发好的面团用手指在中间戳一下,不回缩就证明面发好了。

       16、面布上撒少许干面粉,取出发酵好的面团。

       17、再次把面团揉光滑,揉压出里面的空气,中间戳孔绕成圆环状。

       18、将面团分成均匀的小面剂。

       19、把小面剂按扁,然后用擀面杖擀圆,擀的时候注意边缘薄,中间厚。

       20、把擀好的包子皮平铺在手上,然后放上包子馅,包子馅不要放太多。

       21、任意一处开始捏出一个褶子,然后朝一个方向捏同样均匀的褶子,直至将面皮边缘捏完,最后收口即可。

       22、同样的方法全部包完,再静置约10-15分钟进行第二次饧发。

       23、锅内放入适量的水,在笼屉上刷一层薄油或垫上笼屉布,放入饧发好的包胚子,大火蒸约15分钟后关火,等约3分钟后再打开锅盖。

       24、蒸好的包子夹出来放凉,来回移动防止底部潮湿。

香菇包子馅的家常做法

       1、将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后,缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团。

       2、再用手反复揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。

       3、待面团发至2倍大小时即发酵完成。

       4、趁面团发酵的时间可以来做菜馅,将青菜洗净后放入开水锅中焯烫,烫一下马上放入凉水中过凉,控干水份后切成小丁再挤干水分。

       5、香菇洗净后也切成小丁。

       6、将青菜丁与香菇丁混合,加入色拉油,香油,盐,糖,胡椒粉拌匀。

       7、将发好的面团取出,揉压排气后搓成长条做成剂子,擀成中间厚周边薄的圆皮,包入馅料,右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合。

       8、转一圈后直至收口捏紧封口。

       9、蒸锅中放冷水,将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后,大火将水煮开,上汽后蒸8分钟,关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近,不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。

韭菜香菇猪肉陷包子的做法,韭菜香菇猪肉陷包子怎么做

       香菇包子馅的家常做法

       准备材料:500克面粉,十几个香菇,500克猪肉,5克糖,5克酵母粉。

       1、把猪肉加香菇剁碎,先把猪肉调好味,三勺酱油,一勺老抽上色,一勺耗油,一勺鸡精,一勺盐,一勺食用油,搅拌均匀。

       2、把香菇放入猪肉搅拌均匀,慢慢放点水一起搅拌均匀,这样肉馅有汁。

       3、拿一个碗,装100克温水加5克糖加5克酵母粉搅拌均匀放入面粉,用筷子搅拌均匀,然后用手和面,留一些面粉出来,放至黏手,慢慢加入。和好面团盖上保鲜膜放半个小时,等待发酵。

       4、发酵好的面粉拿出来压扁排气,捏成条状,切成小段,压成饺子皮形状,不要太薄,放入肉馅,包起来。

       5、放入锅里蒸十五分钟大火换小火焖15分钟,就可以拿出来开吃了!

香菇猪肉馅包子的做法

       1.面粉倒入盆中。事先用温水把白糖化开待用,另取一小碗加融化好的白糖水加入适量干酵母泡至粘稠乳状倒入面粉中,再依次加入糖水揉至面团表面光滑,盖上保鲜袋发酵1—2小时。(前面的忘记拍照了)

       2.香菇泡发洗净,用料理机绞碎;韭菜洗净切碎。把绞碎的香菇和韭菜加入芝麻油搅拌均匀待用

       3.五花肉洗净切片,把葱,姜,蒜,肉片用料理机绞成肉泥。加入生抽,耗油,鸡精,精盐,胡椒粉,十三香用筷子向一个方向转动至肉和佐料完全搅拌均匀

       4.把调制好的肉馅倒入步骤2里搅拌均匀待用

       5.所有的材料都准备好了。把面团拿出来再揉揉排气,盖上保鲜膜静置10—30分钟,这样还可以第2次发酵,做出来的包子更松软些

       6.哈哈!终于可以开始了。把面团揉成长条,切大小差不多的剂子,把面剂子立起来按扁,擀成中间厚,边缘薄的包子皮。(擀的时候可以撒点面粉,这样就不会粘了)

       7.取一个包子皮放在手心,再放入适量的陷,另一只手沿包子皮顺时针捏褶,最后收口的时候要收紧,不然蒸熟了会裂开的

       8.包好的包子要放几分钟再蒸,这样蒸出来的包子才会又大又松软些

       9.开始蒸包子咯!冷水下锅,蒸十分钟就可以了。我包的是比小笼包要大一点的包子,如果包得比较大的,蒸的时间可以调到十五分钟左右

       10.新鲜的包子出锅了,趁热吃又香又软

       简单易上手,比较详细的包子做法。这么加进去没什么胡萝卜味的,家里有不喜欢吃胡萝卜的可以考虑这么做

       香菇肉包的做法

       步骤step

       1

       将酵母用小碗温水溶化,和到面团里,和好后盖上盖子发酵,发酵时间根据温度而定,发至约两倍大即可。这个时间就可以开始准备馅料。

       步骤step

       2

       洗菜,剁碎,放入猪肉馅中

       步骤step

       3

       老抽1勺、酱油2勺、蚝油1勺、红烧汁2勺、白糖半勺、盐大半勺,搅拌均匀,再加入一把虾皮,拌匀,沿一个方向搅拌肉馅比较瓷实粘粘的即可

       步骤step

       4

       将醒好的面团揉搓排气至表面微潮。再分段擀平,撒上面粉防止粘黏。

       步骤step

       5

       将馅料包入、将锅底刷油(防止粘黏)再将包子放入锅中再醒约20分钟,天冷需要延长

       步骤step

       6

       待包子肥胖圆润就可以蒸了。冷水开锅,等水烧开了计时20分钟即可,关火,再闷三分钟可出锅

       香菇肉包的成品图

       香菇肉包的烹饪技巧

       技巧tips

       1、刚柔好的面团第一次醒一定要醒足够的时间

       2、蒸的时候最好用蒸布

       3、搅拌馅的时候最好用手戴上一次性手套

       4、溶酵母的水一定不要太烫,会烫死小酵母的,手感觉刚好温的温度

       好了,关于“香菇包子馅的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“香菇包子馅的做法”有更深入的了解,并且从我的回答中得到一些启示。