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食疗养生菜谱大全_食疗养生菜谱大全图片配方

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介食疗养生菜谱大全_食疗养生菜谱大全图片配方       在接下来的时间里,我将为大家提供一些关于食疗养生菜谱大全的信息,并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下食疗养生菜谱大全的话题吧。1.夏季有哪些养生食谱2.有哪些养生的

食疗养生菜谱大全_食疗养生菜谱大全图片配方

       在接下来的时间里,我将为大家提供一些关于食疗养生菜谱大全的信息,并尽力回答大家的问题。让我们开始探讨一下食疗养生菜谱大全的话题吧。

1.夏季有哪些养生食谱

2.有哪些养生的食谱呢

3.红墙养生食疗方

4.秋季的食谱大全及做法

5.夏季养生煲汤食谱大全

食疗养生菜谱大全_食疗养生菜谱大全图片配方

夏季有哪些养生食谱

       清润瓜丝偏方食疗补虚

       用料:新鲜西瓜皮300克,天冬、麦冬各50克,薄荷5克,菜油、麻油、糖、精盐各适量。

       制法:天冬、麦冬用水浸泡发胖后,剖开,除去内芯,再切成细丝。将薄荷用纱布袋包好,与天冬丝、麦冬丝一块儿,加水煎煮,熟后取出薄荷,倒去药汁,再将其沥干,备用。西瓜皮削去青皮,切成细丝,用盐少许拌匀,约1—2小时后,沥去水汁。起油锅,将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一块儿倒入锅内,用旺火急炒片刻,接着参加麻油、白糖,拌匀盛盘就行了。

       此菜清脆香甜,爽口不腻。天冬、麦冬都有润肺养阴、养胃生津得功能。菜中配用少许薄荷,能增强解暑清热得成效,并能使人感到清凉爽口。

       百花炒素偏方食疗补虚

       用料:金针菜、黑木耳各少许,油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克,菜油、麻油、精盐、糖、葱末、味精各适量。

       制法:鲜百合剥开,撕去外皮,洗干净,用水氽一下,如无鲜百合,也可用百合干浸泡后代替。款冬花、沙参、桔梗分别用水浸泡,煎煮,沥去药汁,共2—3次,以嚼尝无苦味为准,沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗干净,同时把油豆腐、豆腐干、甜椒切丝,将上述已加工得药和菜一块儿倒入锅内炒拌,参加盐、糖、味精、葱末,起锅时淋入麻油就行了。

       此菜营养丰富,滋味特别。百合和款冬花为润肺止渴得良药,再配以润肺养阴得沙参、宣肺止渴得桔梗,润养肺阴和止渴得做用特不错。

       参金冬瓜汤偏方食疗补虚

       用料:冬瓜400克,咸肉或火腿100克,太子参30克,金银花10克,味精、葱末适量。

       制法:咸肉或火腿切片,冬瓜洗干净切成薄片。太子参、金银花放在一块儿,用水煎煮至太子参软烂,金银花取出弃去,药汁澄清备用,咸肉或火腿、冬瓜加水煮熟,放入太子参、味精和葱,并兑入少量澄清得药汁,烧滚即成。kkk

       此汤以夏天家常菜咸肉冬瓜汤为基础,口味清鲜,有扶助正气、清热解毒及预防热疖、痱子等做用,是暑夏不可缺少得鲜汤靓食。

有哪些养生的食谱呢

        养生食谱及功效

        养生食谱及功效。现在越来越多人开始关注养生的相关知识了,饮食的养生是非常健康的一种养生方式。接下来就由我带大家详细的了解一下养生食谱及功效的相关内容。

养生食谱及功效1

        1、鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。

        2、菠菜:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

       

        3、豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

        4、圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。

        5、香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

        6、鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

        7、面条(标准粉):面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

        8、虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

        9、油菜心:油菜中含有丰富的钙、铁和维C,其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的`物质,能起到明目的作用,同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。

        10、粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

        11、草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

        12、鸡胸脯肉:鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为,鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗 精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。

        13、绿豆芽:绿豆芽富含大量的维C,可以有效预防坏血病,清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2,对口腔溃疡的人很适合食用,其次大量的膳食纤维,可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。

        14、鲈鱼:鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;另外,鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

        15、猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

        16、鲈鱼:鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用;鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品;另外,鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

        17、猪肋条肉(五花肉):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

        18、玉兰片:玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看,玉兰片味甘、性平,还可定喘消痰。

        19、冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

        20、芥菜:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

        21、淡菜(鲜):淡菜中蛋白质、矿物质含量丰富,具有补肝肾,益精血,助肾阳,消瘿瘤、调经血、降血压之功效。用于虚劳羸瘦、眩晕、盗汗、阳痿、腰痛、呈血、崩漏、带下、瘿瘤、疝瘕等症。

        22、豌豆苗:豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

        23、豌豆:豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素,可以提高机体的抗病能力和康复能力,增强机体免疫功能,防止人体致癌物质的合成,降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,还具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

        24、冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

        25、海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

养生食谱及功效2

四季养生菜谱及功效

四季养生菜谱1:百合银耳羹

        [配料] 百合60克,银耳30克,枸杞子10克,冰糖60克。

        [制法] 百合、银耳、枸杞子用温水浸泡1个小时,一起入锅,加水适量,文火煮至汤汁变粘时加入冰糖,溶化后即可服食。每日1次,睡前温热食之。

        [功效] 养心安神,润肺止咳,滋阴补肾。适用于心烦不宁,失眠多梦,干咳少痰,腰膝酸软等。

四季养生菜谱2:甘麦莲子百合粥

        [配料] 炙甘草30克,全小麦30克,莲子(去心)30克,百合15克,大枣15枚,粳米60g

        [制法] 炙甘草加水先煎,滤渣取液,加入余下之品,共同熬至粥熟即可。

        [功效] 养心健脾,清热除烦,安神宁志。

       

四季养生菜谱3:百冬灌藕

        [配料] 生百合60g,山药100g,天冬60g,牛乳100g,蜂蜜200g,白茯苓60g,鲜藕。

        [制法] 将百合、山药、天冬研烂,加密再研磨极细,入茯苓末,调入牛奶,令稀稠适中,灌入藕孔中令孔皆满,于甑中蒸熟即成。

        [功效] 健脾化痰,止咳平喘,肾润肺。

四季养生菜谱4:百合粥

        [配料] 百合300克,糯米50克,冰糖适量。

        [制法] 百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内,煮至米烂汤稠,加冰糖即成。作早晚餐或作点心,热温食,20天为一疗程。

        [功效] 润肺止咳宁心安神。适用肺燥咳嗽,痰中带血。热病后期余热未清,神志恍惚,心神不安及妇女更年期综合症等。

四季养生菜谱5:红枣紫米蒸莲藕

        [配料] 中段莲藕3节,黑糯米80克,红枣60克。

        [制法] 黑糯米泡水2小时,沥干。2、莲藕去皮,在较粗的一端切口,塞入泡好的黑糯米,入锅大火蒸30分钟,加入冰糖和盐,再小火蒸2小时,取出晾凉切片。红枣去核倒入果汁机,加水一杯捣成汁,倒锅中加冰糖煮开,水淀粉勾芡,倒在切片的莲藕上。

        [功效] 养血生肌、润色美肤。莲藕健脾开胃、益血生肌;红枣滋阴养血、健脾安神;紫米补血。此菜还可当主食或小吃食用。

四季养生菜谱6:佛手海蜇丝

        [配料] 海蜇皮300克,佛手瓜50克,香油10克,酱油20克,醋3克,味精2克。

        [制法] 海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝;海蜇丝放入沸水锅内烫一下,捞出放在清水内过凉,然后另换清水泡片刻;泡好的海蜇丝捞出,沥净水分后放在盘内,撒上切好的佛手瓜丝;调入酱油、米醋和香油,加入味精,拌匀即成。

        [功效] 疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠。佛手瓜性凉味甘,归肺、胃、脾经,具有祛风解热、滋阴润燥、健脾开胃的功效,主治燥热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证;海蜇味咸性平,有清热化痰、消积、润肠的功效,对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿、产后乳少有一定疗效。但脾胃虚寒者不宜食用。

四季养生菜谱7:玉参焖鸭

        [配料]玉竹50克,沙参50,鸭1只,葱、生姜、味精、精盐各适量。

        [制法]将鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净放砂锅(或瓷锅)内,再将沙参、玉竹放入。加适量水,先用武火烧沸,再用文火焖煮1小时以上,使鸭肉熟烂,放入调料即可。

        [功效]可补肺,润燥。适用于秋天气候干燥,咳喘不已,大便秘结,以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。

四季养生菜谱8:贝母甲鱼

        [配料] 甲鱼1只,川贝母5克,鸡汤1000克,料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。

        [制法] 将甲鱼切块放入蒸钵中,加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱,上蒸笼蒸1小时即成。

        [功效] 有滋阴补肺之功。适用于慢性支气管炎、肺结核患者,秋季咳嗽气喘、低热、盗汗,也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。

四季养生菜谱9:山药糊

        [配料] 鲜山药300克,玫瑰酱少许,白糖少许。

        [制法] 以文火煮烂,捣如糊状,加白糖、玫瑰酱少许拌和,午后食用。

        [功效] 山药作为秋季保健养生食品,以此收敛神气,调摄身心。

四季养生菜谱10:栗子闷鸡

        [配料]肥母鸡1只,栗子仁200g,杏仁log,红枣5枚,姜丝、葱段少许,核桃仁 20g,料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。

        [制法] 将核桃仁、杏仁放在碗内,用沸水烫后去磨、捞出沥干水:杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中,用漏勺上下翻身,炸至金**、油泡较少、大部分脱水时,捞在盘中摊开,待冷脆时用木棒滚压,研成末待用。用刀把栗子斩成两半,放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出,剥去壳衣待用。鸡洗干净后,剁成3cm大小的块。炒锅烧热,用素油滑锅,再加入猪油25g,在武火上烧至六成熟,投进鸡块,煸至皮成**,加入料酒、姜丝、白糖,酱油,烧至**,放入白汤、红枣、核桃仁烧沸,移至文火,盖上盖,焖烧一小时左右,倒入栗子,再焖15分钟。锅内放卤水在武火上烧沸,放人芝麻酱拌和,淋上少许湿豆粉,拌匀,着薄芡,加人八成熟猪油50g,用手勺反复推拌,使芡粉肥胀起泡沫,放人麻油略拌,出锅浇在鸡面上,撒上杏仁末即成。

        [功效]温中益气、补精添髓。适用于胃虚食少、气血津液不足等症。

四季养生菜谱11:火锅菊花鱼片

        [配料]鲜菊花100g,鲜鲤鱼500g,鸡蛋2个,鸡汤适量,盐、料酒、胡椒面、香油、姜、醋等。

        [制法] 将白菊花,去蒂,摘下花瓣,拣出那些焦黄或沾有杂质的花瓣不用。将留下的花瓣放人冷水内漂洗20分钟,沥尽水分备用。将鸡汤、调料一并放人火锅内烧开,将鲤鱼切成薄片备用。将火锅盖打开,把鱼片投入汤内,待5—6分钟后,打开火锅盖,再抓一些菊花投入火锅内,立即盖好,再过5分钟则可食用。食用时,可将煮熟的鱼片和菊花瓣放在香油里沾过再吃,这样可防烫嘴。

        [功效] 祛风明目。适用于头昏晕、目干涩、高血压、视物模糊等症。

四季养生菜谱12:银杏鸡丁

        [配料]嫩鸡肉500g,白果200g,蛋清2个,盐3g,糖3g,豆粉10g,香油3g,葱段15g,猪油 500g,汤50g。

        [制法] 将鸡肉切成1、2公分见方的丁,放在碗内,加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆,白果剥去硬壳,下热油锅爆至六成熟时捞出,剥去薄衣,洗净待用。将炒锅烧热,放入猪油,待油烧至六成熟时,将鸡丁下锅用锅铲划散,放入白果炒匀,至熟后连油倒人漏勺内沥去油。原锅加入猪油25g,放人葱段开锅,随即烹人料酒,加入汤、盐、味精、倒入鸡丁和白果,颠翻几下,用豆粉着芡,炒勺后淋入麻油,再颠翻几下,起锅装盘即成。

        [功效] 定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽,哮喘,小便频数及崩漏、带下等症

        [配料] 鲜桂花15g,核桃250g,奶油100g,白糖适量。

        [制法] 将核桃捶破取仁,加水磨成浆汁。将一个铝锅洗净,加入冷水适量,置武火上烧沸,加入白糖拌匀。将核桃仁浆汁、白糖汁混合拌匀,放人奶油和匀后置武火上烧沸,出锅倒人铝盒中;待冷后最好放人冰箱内冻结。食用时,用刀划成小块,装入盘中,撒上桂花即成。

        [功效] 清热解毒、生津止渴。适用于痰热咳喘、肾虚腰痛、肠燥便秘等症。

四季养生菜谱13:食猪脊骨炖藕

        [配料] 猪脊骨1个,藕250克,精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。

        [制法] 把猪脊骨洗净、剁碎,放沸水锅里焯一下,捞出。去藕节和表皮,洗净、切片,猪脊骨放在锅里,加水适量。用大火煮沸,撇掉浮沫,添加精盐、黄酒、葱段、生姜片,再用小火炖煮到肉离骨,捞出骨头、拆掉肉,捅出脊髓。把脊髓、藕片放在汤中炖熟,拣去葱、生姜,添加味精即可。

        [功效] 具有益肾填髓,补充钙质,健脑强身的作用,适合立秋时节食用。

四季养生菜谱14:萝卜羊肉汤

        [配料] (1份)萝卜1000克,羊肉500克。

        [制法] 将羊肉片去筋膜,切成约2、5厘米见方的块,先入沸水锅内焯约2分钟,除去血水,捞出沥水后放在锅内。萝卜削去表皮,冲洗干净,切成约3厘米的滚刀块(菱角块)待用。先将羊肉锅置武火上烧沸后,改用文火煮约30分钟,放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。

        [功效] 萝卜甘凉,能解热毒,祛痰湿、除胀满;羊肉甘温,又富营养,益中气,补虚弱。二者合用,共奏补虚、清热、消痰之功。用于肺虚咳嗽、咯血,有一定疗效。

四季养生菜谱15:蜜饯白果

        [配料] (大份)白果1000克,白砂糖500克。

        [制法] 鲜白果砸去硬壳,用清水淘洗干净,用沸水稍焯,捞出后撕去外膜,抠去心,漂洗后再放入锅内,置中火上煮沸后约40分钟,再捞出沥净水分待用。将白果仁放在方盘内晾凉,撒放白砂糖和匀,装入洁净的小坛内,封口,密渍24小时后,即成。

        [功效] 白果味甘,微苦、涩,性温,有小毒。能温肺益气,定喘咳,缩小便,止带滞,止泻,益脾。用于肺虚喘咳,哮喘;气虚或肾气不固,遗尿、尿频;脾虚或脾肾两虚,带下,白浊,腹泻。蜜饯白果具有白果有补脾、定喘、收敛之功,用白砂糖制成蜜饯,不仅可添甜味、利食用,还能止咳嗽、增营养。用于脾虚湿盛之腹泻、带下、痰多咳喘,以及小便频数、失禁、遗尿等症,确有一定疗天冬烧乳鸽

        [配料] 天冬20克,葱10克,乳鸽1只,盐3克,胡萝卜30克,味精2克,番茄汁20毫升,鸡精2克,料酒10毫升,胡椒粉3克,生姜5克,白糖15克,酱油10毫升,素油35毫升。

        [制法] 将天冬用清水浸泡1夜,切薄片,用蜂蜜浸泡2小时,胡萝卜去皮,洗净,切块,乳鸽用清水溺死,去毛、内脏及爪,切块,生姜切片,葱切段。将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时,下入生姜、葱爆香,随即下入乳鸽、料酒,炒变色,加入天冬、胡萝卜、白糖、酱油及清汤少许,烧熟,加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄汁即成。

        [功效] 用于阴虚肺热,干咳痰粘,或咯血;阴虚火旺,潮热盗汗、遗 精;内热消渴;肠燥便秘。具有滋阴清热、润肺生津。适用于阴虚发热、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。

四季养生菜谱16:川明参排骨煲

        [配料] 川明参20克,料酒10毫升,猪排骨400克,盐4克,味精2克,猪肉馅100克,菜胆50克,鸡精2克,生姜5克,胡椒粉3克,葱10克,鸡蛋3个。

        [制法] 将川明参洗净,浸泡2小时,猪排骨洗净,在沸水锅内氽去血水,剁成5厘米长的段,肉馅加入盐、料酒,制成肉丸,鸡蛋在锅内摊平,煎成蛋皮,包上肉丸,制作成蛋饺备用,菜胆洗净,生姜拍松,葱切段。将排骨、川明参、生姜、葱、料酒放入煲内,加清水约2800毫升,置武火烧沸,再用文火煮45分钟,加入蛋饺、菜胆、盐、鸡精、胡椒粉,煮熟,加入味精即成。

        [功效] 具有清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等症。

四季养生菜谱17:茯苓烧肉丸

        [配料] 茯苓20克,莴苣50克,五花肉400克,料酒10毫升,生姜5克,鸡精2克,葱10克,胡椒粉3克,胡萝卜50克,素油50毫升,盐5克,味精2克。

        [制法] 将茯苓碾成细粉,五花肉去皮,剁茸,加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸,生姜切片,葱切段,胡萝卜莴苣切块。将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧6成热,下入生姜、葱爆香,随即下入肉丸、胡萝卜、莴苣、清汤、料酒,烧熟,加入盐、味精、鸡精即成。

        [功效]具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于尿不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻、遗 精、淋浊、惊悸、健忘等症。

养生食谱及功效3

养生食谱大全及做法

一、养生鸡汤

        材料:

        鸡一只,雪莲花少许,扁豆少许,薏仁少许,百合少许,芡实少许,山药少许,玉竹少许,姜片少许,盐少许

        做法:

        1、把鸡洗净,剁小块。用沸水焯一下去除杂质和血沫

        2、然后与姜片以及药材同炖1-2小时,加盐调味,即可

        小诀窍

        用文火慢慢地熬。使食物的营养成分有效地溶解在汤水中。放几片姜,经过文火慢慢煲上几个小时后,姜去寒暖胃的功能与它特有的味道完全融入其中。火不要过大,开锅后,小火慢炖即可。

        煲汤时忌中途添加冷水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐,因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固,从而使汤色发暗,浓度不够。

       

二、养生玉米排骨汤

        材料:

        排骨,玉米,红枣,枸杞子,参片,生姜,香菜,盐,鸡精

        做法:

        1、排骨切块,去血,洗净。凉水放入锅中水开后捞出,血水倒掉。

        2、起锅放足水,放入红枣、枸杞子、参片、生姜。

        3、水开后放入排骨、玉米、适量的盐炖两个小时左右。

        4、关火,放入鸡精、香菜即可。

三、百合莲子瘦肉汤

        简介

        百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品,秋季食用更有滋阴养肺的功效,莲子的矿物质含量非常丰富,食疗功效有养心神,益肾气,健脾胃,此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉,又补肾又增加了蛋白质的摄入,是一款秋季滋阴、润燥的养生汤。

        材料

        干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。

        做法

        1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;

        2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;

        3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;

        4、放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。

红墙养生食疗方

       1、当归红枣煲排骨

       原料:排骨,枸杞,红枣,当归,葱,姜片。

       烹饪要点:排骨用水洗净,放入沙锅,加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片,大火烧开,小火炖至肉烂,放入盐等调味品即可。

       营养解读:枸杞可补肾生精,明目安神,当归可补血、活血、养血。冬日寒冷,服用此方既补益虚损又保证蛋白质的摄入。

       2、黑糯米补血粥

       原料:黑糯米,桂圆,红枣,山药,红糖适量。

       烹饪要点:桂圆、山药去皮和黑糯米、红枣放入锅中,加水至3000毫升左右,熬粥,服用前放入适量红塘。

       营养解读:黑糯米可补肾,桂圆、红枣可补血,山药可健脾益气,此粥是一款益气养血的佳品,而且操作简单,便于推广。

       3、龙眼肉丝粥

       原料:龙眼肉,猪瘦肉,大枣,大米,姜丝,米酒。

       烹饪要点:将猪瘦肉切丝,大枣洗净去核,大米淘净,放入锅内加水适量,放入姜丝、米酒共煮;粥五成熟时加入猪肉丝,再煮至粥熟即成。

       营养解读:龙眼可补心健脾、养血安神,大枣可滋养肝血。此粥适用于久病体虚、消瘦、头晕目眩等症状者。

       4、乌鸡补血汤

       原料:乌鸡,当归,熟地,白芍,知母,地骨皮。

       烹饪要点:将乌鸡宰杀,去毛和内脏,洗净;将洗净的当归、熟地、白芍、知母、地骨皮塞入鸡腹内,放入锅加水适量,用大火煮沸后转用小火慢炖至鸡肉熟烂,加入盐调味即可。

       营养解读:喝汤吃肉,常食可补益气血,并可用于气血两虚所引起的月经不调、潮热、盗汗等症的辅助食疗。

       5、双红南瓜汤

       原料:南瓜500克,红枣10克,红糖适量,清水2000毫升。

       做法:南瓜削去表皮挖瓤,洗净,切滚刀块儿。红枣洗净,去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

       功效:南瓜性温味甘,可补中益气,含有丰富的胡萝卜素,经人体吸收后转化为维生素A,并含有丰富的维生素E,女性经期服用,可益气补血。红枣则能补脾和胃,益气生津,滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质,有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用,可使脸色红润,增加皮肤弹性。

       6、花生杜仲牛尾汤

       原料:花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。

       做法:花生洗净,浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水,慢火炒干;牛尾买时请售者代处理干净,洗净后放滚水中煮沸10分钟,再洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水),武火煲沸后改为文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

       功效:补血、益肾、强筋骨。

       7、补血当归鲫鱼汤

       原料:鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)

       做法:鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分。当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分。往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分。加1/4汤匙盐调味,便可出锅。

       功效:当归鲫鱼汤属大补之汤,适合痛经、体虚的女生饮用,一般人仅用鲫鱼熬汤,便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效,适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。

       8、黄芪淮山河虾汤

       原料:黄芪、淮山各30克,当归、杞子各15克,桔梗6克(以上中药店均有售),河虾120克。

       做法:各药物洗净,稍浸泡;河虾洗净,剪去虾头,并去壳。先把中药一起放进砂锅内,加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约40分钟,其汤汁约为750毫升(约3碗水量),将其汤汁放进锅内,不要药渣,加入虾仁同煎约10~15分钟,以熟为度,调入适量食盐便可。饮汤食虾,此量可供2~3人用。

秋季的食谱大全及做法

        药补不如食补,食补养生在近些年来受到非常多人的青睐。下面我给大家介绍红墙养生食疗方,希望对你有用!

        红墙养生食疗方1、菊花苡仁粥:改善痰湿体质

        喜欢吃多盐、多糖和油腻的食物,不喜欢运动的人,多是痰湿体质。推荐两道改善痰湿体质的药膳粥,食用之后十分有效。

        1、菊花苡仁粥

        枇杷叶9克,菊花6克,薏苡仁30克,大米50克。将枇杷叶和菊花放入锅中,加水3碗煎至2碗,去渣取汁后,将其与薏苡仁、大米放入锅中,加入适量水煮粥。

        2、黄芪山药薏苡仁粥

        黄芪、山药、麦冬、薏苡仁、竹茹各20克,大米50克,糖适量。将山药切小片,与黄芪、麦冬、白术一起泡透后,将所有材料放入锅中,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥即可。

        红墙养生食疗方2、桂花粥:除口臭

        有口臭的人还可以通过中成药和食疗来调理。具体 方法 如下:

        1、桂花8克和粳米50克一起熬煮成桂花粥,每日食用1~2次;

        2、山楂6克,黄连、野菊花、薄荷各3克,丁香1.5克,一起煎水代茶饮用;

        3、用苦丁、鲜柠檬片或山楂其中的一种,用沸水冲泡代茶饮用;

        4、中成药可以选择清胃黄连丸,一次1丸,每日2次。

        红墙养生食疗方3、木瓜 菜谱

        1、木瓜鲜奶露

        木瓜600克,鲜奶1杯,椰汁半杯,糖200克,玉米粉3汤匙。把木瓜去核去皮切粒。用两杯清水加糖烧开,然后放入木瓜粒,再加入鲜奶、椰汁,用文火慢煮。用小半杯开水调匀玉米粉,逐步加入奶露中,再煮至稠状即可食用。

        2、木瓜鲜鱼汤

        木瓜1个(约500克),鲜草鱼约600克,干百合50克,胡萝卜1个,黄杏40克,党参50克,姜2片。先将所有原料洗净,木瓜去核切成块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。

       

        红墙养生食疗方4、大蒜水:治疗紧张性头痛

        紧张性头疼,我有一个用了多年的小偏方:用大蒜一头,去皮后捣研成汁,抬头,把少许大蒜汁滴入鼻中,急嗅入脑,等有眼泪出来了,头痛也就缓解了。中医认为,大蒜性辛温,能够解毒杀虫,《名医别录》中说,大蒜能?散痈肿魇疮,除风邪,杀毒气?。

        现在上班族大多工作压力大,患有紧张性头疼的很多。一定要懂得放松心情,给自己减压。保持心情愉快是治病防病的根本。睡眠要有规律,长期日夜颠倒失眠都是导致头疼的元凶。头一旦疼起来了,用大蒜水这样滴一下,就可以立即缓解。

        红墙养生食疗方5、酸梅汤:解困提神

        酸梅汤的原料主要是乌梅、山楂等,再加上冰糖,主要功效都是祛油解腻、润心肺。当熬夜工作或精神疲惫时,喝酸梅汤可以起到很好的提神作用,让肌肉和血管组织恢复活力。每天来一杯酸梅汤,不但有助于促进消化,还能防止下午工作时犯困。

        现在酸梅汤、酸梅晶在超市里都能买到。如果有时间,还可以根据自己口味,在家自制不同风味的酸梅汤:

        1、红枣酸梅汤

        用酸梅20克、甘草10克、红枣10个,加白糖适量煮汤,可起到解渴健脾的作用;

        2、绿豆酸梅汤

        用绿豆100克,酸梅50克,加白糖煮成汤,可起到生津止咳的作用。

        红墙养生食疗方6、桑葚汤:治疗腿抽筋

        这个小偏方和警卫班的战士们有关。很多小战士刚调来时,都不习惯长时间的站岗,经常下岗之后腿部抽筋。这种情况,用中药桑葚治疗最对症,在《伤寒论》里有过桑葚对于腿抽筋的复苏作用效果显著的记载。

        一两桑葚,煎成汤剂服下去,晚上同样再饮用一次,坚持一星期,腿抽筋就不会再犯。这个方法也适合现在久站的人。

        红墙养生食疗方7、小米粥:帮新妈妈催奶

        在以前如果生了孩子就要吃小米粥,而现在人们的生活水平提高了,要喝牛奶和鸡汤,但催奶效果并不好。如果喝上一顿小米粥,奶水可能就多了,因为小米是种子,是可以发芽的,所以现在的人最好还是效仿前人的养生之道。

        红墙养生食疗方8、三薯:预防便秘

        三薯是指甘薯(又叫番薯、白薯、红薯、地瓜)、马铃薯(又叫土豆)和芋薯(又叫芋头)。这三种薯类食物都富含膳食纤维,可促进胃肠蠕动,预防便秘。

        可以先少量吃,然后由少至多地使肠道逐渐适应。每周可吃5次左右,每次摄入50~100克,便秘患者可适当增加。

        红墙养生食疗方9、木瓜:健脾消食

        中医认为,木瓜性平味甘,色香味俱佳,具有平肝舒筋、和中祛湿之功效,可治疗腰酸腿痛、麻木、腹泻腹痛、腓肠肌痉挛、四肢抽搐等病症。

        木瓜中的木瓜蛋白酶,可以将脂肪分解为脂肪酸;木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体的消化和吸收,所以它才有健脾消食的功效。

        吃太多肉食,脂肪易堆积在下半身,木瓜里的酵素可帮助分解肉食,减轻肠胃工作量,防治便秘,还可以预防消化系统癌变。不过,木瓜中有机酸含量较高,凡小便淋涩疼痛之人、胃酸过多的溃疡病患者,最好不要吃木瓜。

夏季养生煲汤食谱大全

秋天菜谱大全及做法的有:

       一、腐竹烧香菇。食材:腐竹3根,干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量,老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。

       1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用,葱蒜切碎,干红辣椒备好。生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,糖半勺搅拌均匀备用。

       2、锅内放油,油温六成热后,加入葱蒜和干红辣椒炝锅。

       3、木耳倒入锅中,翻炒至有炸裂声音的时候,将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟。

       4、将准备好的料汁倒入,加入大半碗水,盖上锅盖焖煮5分钟。

       5、出锅前淋入1勺芝麻油,加入适量的鸡精和盐翻炒均匀,大火收汁即可出锅装盘。

       二、小炒杏鲍菇。食材:杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大葱、姜适量;生抽、料酒、干淀粉、蚝油、胡椒粉、糖半勺、盐适量。

       1、杏鲍菇清洗干净,去除两段,用手撕成细的长条备用。五花肉切成肉丝,肥的部分可以单独切出来备用。葱姜蒜切丝备用,干辣椒过一下水。

       2、瘦肉放入碗中,加入少量的盐,1勺生抽,1勺料酒抓匀,再加入半勺干淀粉,1勺油抓匀腌制5分钟。另外一个料碗中加入1勺生抽,2勺蚝油,1调羹胡椒粉,半勺糖,适量的盐搅拌均匀备用。

       3、干净的炒锅烧热,将杏鲍菇条倒入锅中,中小火慢慢地“烤”,一直把杏鲍菇的大部分水分都给“烤”出来,杏鲍菇变得比较干瘪后盛出备用。

       4、炒锅中加入少许油,将肥肉部分放入炼出来一部分猪油,然后将瘦肉丝和葱姜蒜、干辣椒一起倒入锅中炒2分钟,肉丝全部熟透变色。

       5、将处理过的杏鲍菇倒入锅中,转大火翻炒1分钟,让杏鲍菇吸收油脂。将调配好的料汁倒入锅中,大火翻炒至料汁全部被吸收。

       6、出锅前加入一些小葱碎,炒均匀即可出锅。

       在炎炎夏日里,想不想来一碗清热解暑、滋补元气的汤水呢?今天,就让小编为你奉上夏季养生煲汤食谱大全,让你在这个夏季元气满满!

       凉拌汤品,清凉解暑

       夏日里,一碗凉拌汤品无疑是清凉解暑的最佳选择。冬瓜莲子薏米汤清淡爽口,冬瓜具有清热利尿的功效,莲子养心安神,薏米健脾祛湿,三者搭配,堪称夏季养生佳品。

       凉拌番茄鸡蛋汤也是不错的选择。番茄酸甜开胃,鸡蛋富含优质蛋白,搭配上凉拌的爽脆口感,绝对让你胃口大开。

       滋补汤品,元气满满

       夏季流汗较多,容易导致气虚体乏,此时,不妨煲上一碗滋补汤品来补充元气。

       鸡汤是夏季滋补的绝佳选择。鸡肉性温,具有补中益气、益精补血的功效,搭配上红枣、枸杞等药材,补而不燥,最适合夏季滋养。

       乌鸡汤也是夏季滋补的好选择。乌鸡肉质细嫩,营养丰富,具有滋补肝肾、益气活血的功效,搭配上当归、黄芪等药材,对身体虚弱者尤为适宜。

       药膳汤品,养生保健

       夏季养生,药膳汤品也是不容错过的。

       绿豆百合汤具有清热解毒、养阴润肺的功效,特适合在炎热干燥的夏季食用。绿豆清热解毒,百合润肺止咳,二者搭配,相得益彰。

       山药银耳汤具有补气健脾、滋阴润肺的功效,山药滋补脾胃,银耳滋阴润肺,夏季食用,既能补充元气,又能预防秋燥。

       养生小贴士

       选材新鲜:煲汤选材要新鲜,这样才能保证汤品的营养和口感。

       火候适中:煲汤时火候要适中,大火煮沸后转小火慢炖,这样才能让汤汁充分入味。

       调味适宜:煲汤时调味要适宜,不要放太多盐和油,以免影响汤品的清香和营养价值。

       因人而异:煲汤要根据个人体质和季节的变化进行调整,不能一概而论。

       适量饮用:煲汤虽好,但也不能贪多,适量饮用才能达到养生的目的。

       好了,今天关于“食疗养生菜谱大全”的探讨就到这里了。希望大家能够对“食疗养生菜谱大全”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。