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饭店常点的家常菜有哪些_饭店常点的家常菜有哪些图片

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介饭店常点的家常菜有哪些_饭店常点的家常菜有哪些图片       很高兴有机会参与这个饭店常点的家常菜有哪些问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题,我将采取系统的方法,逐一回答每个问题,并分享一些相关的案例和观点。

饭店常点的家常菜有哪些_饭店常点的家常菜有哪些图片

       很高兴有机会参与这个饭店常点的家常菜有哪些问题集合的讨论。这是一个多元且重要的话题,我将采取系统的方法,逐一回答每个问题,并分享一些相关的案例和观点。

1.简单的家常菜有哪些?

2.饭店的哪几道菜,聪明人才会点,虽不起眼却很值呢?

3.适合请客的12道家常菜

饭店常点的家常菜有哪些_饭店常点的家常菜有哪些图片

简单的家常菜有哪些?

推荐如下:

       1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝,在开水中过一遍,捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒,放入土豆丝翻炒,炒熟即可。

       2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好,下油锅煎至定型盛出,再炒西红柿,翻炒1分钟左右,倒入鸡蛋,然后加盐,生抽,用生粉和白开水调好的汤收汁。

       3、辣椒炒五花肉,做法简单快捷,主要是对肉的腌制很考验厨艺,肉用生粉,盐、生抽腌制2分钟,炒七分熟后盛出,然后炒辣椒,2分钟后,肉放入锅里一起炒,然后加半勺水收汁就可以了。

       4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了,酱料可以根据自己的口味自己调制,喜欢吃辣的话,可以加一点小米辣,是一个特别方便快捷的一道菜

       5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了,同样的酱料可以根据自己的口味自己调制,饭前开胃特别适合。

饭店的哪几道菜,聪明人才会点,虽不起眼却很值呢?

       饭店里常有的菜有麻婆豆腐、回锅肉、木须肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝。

       1、麻婆豆腐

       麻婆豆腐属于川菜,主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点,其口味独特,口感顺滑。

       如今,麻婆豆腐远渡重洋,在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户,从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂,成了国际名菜。

       2、回锅肉

       回锅肉,四川传统菜式中家常(味型)菜肴的代表菜肴之一,属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等。

       回锅肉起源四川农村地区 。古代时期称作油爆锅,四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的,回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身。

       3、木须肉

       木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。

       木樨肉是典型的北方菜,原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜,山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片(笋片),北京的做法要有黑木耳,金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便,原料随手可得。

       4、宫保鸡丁

       宫保鸡丁,一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关。

       后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

       5、鱼香肉丝

       鱼香肉丝属于川菜菜系,是将新鲜猪肉切成丝与鸡蛋、淀粉搅匀后放入油锅中滑开,捞出控油。再将辣椒、木耳、葱丝等与豆瓣酱一起放入油锅内炒出香味,将肉丝放入锅内翻炒即可。本菜肉质爽滑,味道鲜香麻辣。

适合请客的12道家常菜

       由于如今生活的节奏的加速,有很多人都更喜爱立即在外面吃饭,而非下班之后,托着疲惫的身子,再买水果自己回家做。不得不说得人,在外面吃饭,的确能够品尝到各种各样不一样的美食,特别是每一家餐馆也有自身的独特,因此全过程也十分享有。尤其是有时候不想做饭,还能够约上朋友一起,说说心里话、聊一聊八卦,再吃上一顿美食,再悠闲不过了。餐馆“身家最大”的4样菜,聪慧优秀人才得会!你点过吗?

梅干菜扣肉

       梅干菜扣肉针对大家而言,都是一道不可或缺的菜,因为它不但美味,却也算得上是一道大菜,但是像这样的菜,一般人在家里面也做不出餐馆的那些口味,同时做出来也特别的费事,因为它的全过程还是挺繁杂的,蒸完后还需要炸,好多人都会觉得,因为吃这一道菜,自已在家里面那么不便不值,去餐馆,不但自身无需整理,并且还能够吃现成的,最主要的是还无需洗盘子,现今人们都十分的懒,毫无疑问也不会去做。

清蒸鱼

       这道就是我们的重点汤菜了,鲈鱼清蒸的口味最好是,因为它的肉质地特别的细致,仅有清蒸的才可以保留住鱼类里边的营养成分,并且一整鱼端上桌来十分的霸气侧漏,也不会发生特别小的鱼,因此在饭馆点鲈鱼是根本不会让你失望的。

地三鲜

       我一开始也不知道是什么,可是老总说这个特色美食很有名。地三鲜要用马铃薯、茄子也有辣椒制成的,真的是荤菜。可是这一意想不到的美味,这三样特色美食加起来味儿非常好,超级爱吃的,很好的组合下去。

红烧肉

       在川渝地区,红烧肉是一道特色美食,大伙儿平常很有可能在家里还会把它作为一道家常菜,因为在烹调的情况下红烧肉里的植物油脂被爆锅冲出,因此整道菜吃起来没有红烧排骨那样腻口,配搭蒜黄朝天椒一块爆锅,其香气的完美融合,真的是十分下饭菜的。

       适合请客的12道家常菜有莲藕排骨汤、黄州东坡肉、清蒸武昌鱼、油焖大虾、藕夹、板栗烧鸡、酸辣藕带、珍珠丸子、沔阳三蒸、红烧木琴鱼、红菜苔炒腊肉、红烧野鸭。

       作为湖北的经典名菜,莲藕排骨汤深受湖北当地人喜爱,秋冬季节是吃得比较多的。这道菜可谓是家喻户晓,没有哪一个人能拒绝这道香气扑鼻的美食。莲藕排骨汤的主要原料是莲藕和排骨,做菜用的莲藕来自湖北洪湖,洪湖的莲藕最是新鲜好吃。

       作为黄冈黄州的一道传统菜肴,黄州东坡肉有湖北经典名菜的美誉,湖北地区应该无人不知晓这道菜的由来。东坡肉的主要原料是五花肉、黄酒、冰糖和卤汁。将这道菜做好的关键就是要小火慢煮,反复往锅中加水,厨师更要掌握好做菜时的一些细节,这样做出来的菜品才会有红润的颜色和软糯的口感。

做菜的注意事项

       炒菜之前一定要选择新鲜的蔬菜和佐料,这样能保证菜品的色彩和清新的味道,像发黄的菜,营养也会流失很多。炒菜的香味有很大一部分源自油的质量,一般我们都要选择名牌油或者到油坊打现榨的真油,一定不要贪图便宜买小路的油,很容易假的。

       炒菜时会根据不同的菜种选用不同的作料,一定要备足种类和分量,正确使用调味作料,这样才能炒出好味道。一般在饭店里炒的菜都会比家里的香气更大一些,主要原因就是家里火力不够猛,因此炒菜时尽量放大火,最好买一个具有猛火的燃气灶。

       好了,今天关于“饭店常点的家常菜有哪些”的探讨就到这里了。希望大家能够对“饭店常点的家常菜有哪些”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。