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酸辣粉配料简单做法_酸辣粉配料简单做法砂锅配料

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介酸辣粉配料简单做法_酸辣粉配料简单做法砂锅配料       好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“酸辣粉配料简单做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一看看吧。1.酸辣粉做法与

酸辣粉配料简单做法_酸辣粉配料简单做法砂锅配料

       好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“酸辣粉配料简单做法”的话题。如果你对这个领域还不太了解,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一看看吧。

1.酸辣粉做法与配料

2.酸辣粉的做法步骤

酸辣粉配料简单做法_酸辣粉配料简单做法砂锅配料

酸辣粉做法与配料

       做酸辣粉的步骤如下:

       配料:红薯粉丝、菠菜、黄豆、花生、酸菜、香菜、蒜、姜、花椒粉、生抽、水、食盐、醋、植物油、香油、油泼辣子。

       1、红薯粉用温水浸泡30分钟,放入锅里煮开备用。

       2、菠菜、香菜洗净,香菜沥干水分后切小段备好。

       3、把花生和黄豆放到油锅里炸香,捞出沥干油份备用。

       4、酸菜洗净切小块,然后用油炒香。

       5、蒜、姜剁成末,油辣子做好。

       6、炒锅倒入少量香油,烧热后下入姜蒜末、油辣子煸炒出香味。

       7、沸腾后放入菠菜,煮开后关火。

       9、把煮好的红薯粉、菠菜捞出置于碗中,香菜、酸菜、花生、黄豆码在面上,浇上汤汁,撒入花椒粉,再淋点自制的油辣子即可。

酸辣粉的做法步骤

手工酸辣粉的做法及配方如下:

       配方:甘薯粉510克;辅料:白矾3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉(瘦)25克;调料:辣椒油15克,酱油5克。

       制作方法:

       1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末,姜切末。

       2、炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。

       3、爆葱花和姜末,倒入干辣椒面和芝麻炒香,加切好的酸菜炒香,加入一大碗水烧开。

       4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

       5、加一勺盐、适量鸡精调味,加醋(醋的量要多,才能出味)搅拌均匀后出锅装入碗中。

       6、剩下的半根葱切片,香菜切小,一起加入碗中,再放一些炸好的花生米,一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了!

       自制酸辣粉的做法

       1.提前红薯粉用温水泡软备用。

       2.将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好,将油炸花生米去皮,装盘备用。

       3.花椒面和辣椒面按照1:2的比例准备好,再放入适量的白芝麻。

       4.锅中倒入适量油,油烧开后关火,静置1分钟左右,倒入装有辣椒面和花椒面的碗中。

       5.迅速用筷子搅拌均匀,可以闻到浓浓的麻辣香,麻辣油就做好了。

       6.锅中倒入适量油,油热后,放入葱姜蒜末爆香,然后放入郫县豆瓣酱。

       7.小火将酱料炒均匀,然后加入适量的水制成辣酱汤。

       8.辣酱汤烧开后放入提前泡软的红薯粉条。

       9.粉条开锅之后加入适量的盐、陈醋。

       10.然后再加入生抽和蚝油,搅拌均匀,开始煮粉条。

       11.待到粉条煮的透明时就代表粉条煮好了,这时候加入适量的味精提鲜,然后放入一点点青菜,轻轻一烫即可出锅。

       12.将做好的酸辣粉盛到碗里,然后再把步骤5中提前做好的麻辣油浇到酸辣粉中。

       13.煮好的青菜放入酸辣粉中,再撒上小米辣、花生仁和香菜,一碗让人流口水的酸辣粉就做好了,是不是胃口大开,想吃一口呢

       好了,今天关于“酸辣粉配料简单做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“酸辣粉配料简单做法”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。