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酱烧茄子_酱烧茄子的家常做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介酱烧茄子_酱烧茄子的家常做法       如果您有关于酱烧茄子的问题,我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题,并提供一些实用的建议和资源。1.酱烧茄子的家常做法2.茄子这样做真的很下饭3.烧茄子是怎么做的酱烧茄子的家常做法&nbs

酱烧茄子_酱烧茄子的家常做法

       如果您有关于酱烧茄子的问题,我可以通过我的知识库和研究成果来回答您的问题,并提供一些实用的建议和资源。

1.酱烧茄子的家常做法

2.茄子这样做真的很下饭

3.烧茄子是怎么做的

酱烧茄子_酱烧茄子的家常做法

酱烧茄子的家常做法

       酱烧茄子的家常做法:

       用料:茄子1根、生姜3片、大蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、五花肉适量、味达美酱油1汤匙、老抽1小勺、盐一丢丢、葱花适量。

       步骤:

       1、茄子洗净以后去皮撕成长条备用。

       2、食材备好。

       3、凉锅下油,加一丢丢盐防止溅油。

       4、下姜片和大蒜爆香。

       5、加入豆瓣酱,翻炒一下。

       6、加入五花肉进行翻炒,让汤汁基本裹匀。

       7、加入茄子,进行翻炒。

       8、炒制茄子略上色,加入适量水,中火炖五六分钟,汤汁收的差不多时候关火盛盘即可。

茄子这样做真的很下饭

       原料:

       茄子500克、植物油500克(实耗75)克、甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。

       做法:

       1、将茄子削去皮,切成2厘米见方的,表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用;

       2、将油下锅烧热后,下入茄子炸成金**捞出;

       3、将锅中油倒出,留少许底油,把葱姜,蒜和甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时放入适量清水,随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入,烧开、移至小火,待茄子烧透,勾入水淀粉烧开即成。

       特色:

       咸鲜回甜、酱香浓郁。

       茄汁茄子:

       材料:

       长条茄子 2条 ,番茄 1个 ,面粉, 鸡蛋 ,盐 , 五香粉 ,鸡精 ,番茄酱。

       做法:

       1.茄子滚刀切。用面粉,鸡蛋调糊裹在茄子上,加盐、五香粉腌制10分钟。

       2.番茄切丁,蒜切末。

       3.将腌制好的茄子下油炸至金**。

       4.油烧热后加蒜,番茄丁爆炒,加鸡精,盐,番茄酱调味。番茄炒出汁后加少量的水煮2分钟。

       5.趁热将做好的茄汁淋在炸好的茄子上。咸酸可口的茄汁茄子就做好了。

烧茄子是怎么做的

       家常红烧茄子

       食材:葱蒜、茄子、黄豆酱、生抽、老抽、耗油、淀粉、白糖

       做法:

       1、茄子洗干净切成条,加一勺食盐搅拌均匀腌制十分钟。拧干水分,撒如一勺淀粉搅拌均匀备用。

       2、调料汁,碗中放入两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油、一勺淀粉、半勺白糖,加入适量清水搅拌均匀。

       3、油热加入蒜末爆香,放入茄子炒软后加入黄豆酱炒香,加入调好的料汁大火收汁,最后撒如一把葱花增香。

        酱烧茄子的做法一

       菜谱配料:

       茄子1公斤,柿椒100克,西红柿150克,植物油2千克(实耗150克),甜面酱50克,白糖20克,酱油20克,精盐5克,味精5克,水淀粉50克,葱、姜、蒜末各10克。

       制作方法:

       1.将茄子削去皮、切成2厘米见方的块,柿子椒去籽切成小块,西红柿洗净亦切成小块待用;

       2.将油放入锅内烧热,下入茄子炸成金**捞出;

       3.将锅中油倒出,留少许油,将葱姜蒜末、甜面酱一同下锅煸炒,待出香味时加水(和茄子一样多为宜),随即把酱油、白糖、精盐、味精、茄子一同放入烧开,加入青椒、西红柿,再同烧一下,勾芡,酱烧茄子便成。[吃地带]

       风味特点:

       茄子软烂,咸鲜回甜,酱香浓郁,色泽美观。

       烹调技巧:

       甜面酱要用微火慢慢搅炒,以免炸糊。汤汁不宜放得太多,勾芡后以卤汁包住茄子为度。

         酱烧茄子的做法三

       菜谱配料:

       茄子一斤,甜面酱一小匙,香辣酱一小匙(如果不能吃辣也可以不放,多放一匙甜面酱),酱油三大匙,葱三颗,白糖半咖啡匙,淀粉一匙,味精适量。

       制作方法:

       1.将茄子去头去尾洗净、切成约一厘粗的条,葱切段,淀粉里放入味精、水调成芡汁,将甜面酱、酱油、白糖、香辣酱同放一个碗里;

       2.锅中放油烧至六成热,下茄条稍煸炒;

       3.下葱段和碗里的味料与茄条翻炒匀;

       4.加约两汤匙汤或水,烧约三分钟;

       5.勾芡,铲匀后起锅装盘,酱烧茄子便成。

       好了,今天关于“酱烧茄子”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“酱烧茄子”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。