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糖醋泡大蒜的制作方法_糖醋泡大蒜的制作方法窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介糖醋泡大蒜的制作方法_糖醋泡大蒜的制作方法窍门       最近有些日子没和大家见面了,今天我想和大家聊一聊“糖醋泡大蒜的制作方法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来了解一下吧。1.醋泡大蒜的正确方

糖醋泡大蒜的制作方法_糖醋泡大蒜的制作方法窍门

       最近有些日子没和大家见面了,今天我想和大家聊一聊“糖醋泡大蒜的制作方法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来了解一下吧。

1.醋泡大蒜的正确方法

糖醋泡大蒜的制作方法_糖醋泡大蒜的制作方法窍门

醋泡大蒜的正确方法

       醋泡大蒜

?醋泡大蒜的用料

大蒜300g? 冰糖70g

       醋20ml? 老抽20ml

生抽20ml

?醋泡大蒜的做法

步骤1

准备好上述食材&调味料

步骤2

大蒜剥皮,洗净备用

步骤3?

       清水烧开后,加入大蒜,煮3分钟

步骤4?

       3分钟后将大蒜捞起,沥干备用?

步骤5

       

锅洗净,再次加入清水?

步骤6?

       放入70g冰糖搅拌至完全融化

步骤7

       依次倒入酿、生抽、老抽

步骤8?

       搅拌均匀后倒入碗中,在冰箱冷藏12小时

步骤9?

       一道冰凉酸爽的醋泡大蒜就做好啦~

       糖醋蒜

       用料 ?

       大蒜(新湿蒜) 10斤

       醋 3000克

       白糖 1500-2000克

       糖醋蒜的做法 ?

       新鲜湿蒜剥皮只剩一两层,把剥好的蒜用一个大盆子装起来接自来水盖住蒜头即可,放盐腌制两天(盐一般10斤蒜0.5斤盐左右),一天换两次水。

       把坛子洗干净晾干,最好用开水烫一下坛子消毒后晾干。

       把泡了两天的蒜捞出来晾干水份,这个过程一般半天左右。

       按照上面比例把3L醋和3-3.5L的糖一起倒入坛子里面搅拌至糖完全融化后再把晾干好的蒜放进坛子里面。

       小贴士

       1、喜欢吃甜一些的蒜可以按照这个比例多加0.5-1斤左右白糖都可以。

       2、如果吃不了这么多蒜可以根据这个比例减半。

       蒜一般泡一个月左右可以吃,但是我喜欢泡3-4个月左右再吃,那样会更香。泡的越久就越香,这个蒜可以吃很久几年都是没有问题的。

       3、如果第二年需要泡新的蒜这个水不用倒掉调些新的糖醋进去就行以免浪费,另外平时炒菜和做沾水都可以用这个糖醋水,比普通的醋香很多。

糖醋大蒜的功效与作用有哪些呢?

       1、杀菌消毒

       这也是糖醋大蒜一个最广为人知的作用与功效了。大蒜中含有大量的硫化合物,这些硫化合物具有非常强烈的杀菌消毒的作用。可以有效的消灭口腔、肠胃中的各种有害的细菌、病毒。同时,也可以起到抑制细菌和病毒滋生的作用。所以说,常吃糖醋大蒜不光可以品尝到不错的味道,而且还可以让身体内部更加的健康。

       2、清肠通便

       糖醋大蒜还具有平常通便的作用。这是因为糖醋大蒜中含有大量的维生素,以及一些植物膳食纤维。所以说,糖醋大蒜能够非常好的补充人体中的维生素以及其他的其他营养,这样也就会加入了体内的废物代谢,膳食纤维有利于肠道的充分蠕动消化,所以就可以起到清肠通便的作用了。

       3、预防癌症、肿瘤

       糖醋大蒜还有一个作用就是可以预防癌症以及一些其他肿瘤的出现和生长。这是因为大蒜中含有大量的锗、硒等元素,这些元素都具有抑制肿瘤细胞生长和活性的作用。大蒜甚至被人们称为是最具有抗击癌症潜力的植物。所以说,常吃大蒜有利于身体健康。而糖醋大蒜正是吃大蒜的一种不错的选择。既可以满足吃的口感,又可以免除有些人不喜欢的大蒜的辛辣的异味。所以说,糖醋大蒜功效和作用是非常多的。

       好了,关于“糖醋泡大蒜的制作方法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“糖醋泡大蒜的制作方法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。