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虾仁腰果西芹的做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介虾仁腰果西芹的做法       好久不见,今天我想和大家探讨一下关于“虾仁腰果西芹的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来了解一下吧。1.腰果的正确

虾仁腰果西芹的做法

       好久不见,今天我想和大家探讨一下关于“虾仁腰果西芹的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来了解一下吧。

1.腰果的正确吃法

2.芹菜虾仁怎么做

3.虾仁最好吃的5种做法

4.怎么做西芹好吃,西芹的做法

5.虾仁炒西芹的做法

6.腰果做法家常做法大全

虾仁腰果西芹的做法

腰果的正确吃法

       腰果名列世界四大坚果,是一种健康美味的坚果。在巴西、印度、越南等热带地区种植。

       腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和铁、镁、钾等多种微量元素、蛋白质,对人体的脑部、心血管系统都很有益处。尤其对老人来说,常吃腰果可以预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风。腰果富含油脂,还能润肠通便。

       腰果的做法很多,可以作为零食,也可以作为烘焙原料,还可以作为食材制作菜肴。下面就和大家分享几种腰果的做法。

       菜肴类

       一、腰果西芹百合

       这是一道素菜,口感清新,营养丰富,颜色搭配也很清爽。

       用料:西芹、腰果、百合、葱、姜,少许盐、胡椒粉、鸡精。

       做法:1、西芹洗净,切段。百合如果是新鲜的,洗净掰成小瓣,如果是百合干请先泡发。葱、姜切成细丝。

       2、炒锅放油,预热后倒入腰果稍微翻炒,香味溢出后起锅备用。

       3、西芹焯水备用。

       4、炒锅重新放油,先下葱姜丝爆香。然后下西芹、百合,翻炒几下后放入腰果,翻炒均匀,放盐、胡椒,鸡精调味。

       5、翻炒均匀后起锅装盘。

       二、五彩虾仁腰果

       这道菜色彩丰富,可以多加几种蔬菜,营养均衡荤素搭配,口感很好。

       用料:玉米粒、青豌豆、腰果、松仁、花生、虾仁、胡萝卜、藕。调味料有盐、鸡精、姜、胡椒粉。

       做法:1、准备好各种蔬菜,胡萝卜和藕切成丁,姜切丝。

       2、腰果、虾仁、花生分别先入锅稍微炒一下,备用。

       3、炒锅重新放油,姜入锅爆香。下各种蔬菜翻炒。

       4、下腰果、虾仁、花生,翻炒均匀,放入调味料,起锅装盘。

       这道菜也可以自由发挥,选择喜欢的蔬菜来搭配,虾仁可以不放,或者换成鸡丁。

       甜点类

       腰果用来做小甜点口感也非常好。最常见的有小饼干,腰果牛轧糖等。

       腰果曲奇饼,酥脆喷香。看得到整粒的腰果。

       用料:无盐黄油100g,低筋面粉200g,鸡蛋1个,泡打粉、糖粉、腰果、少许盐

       做法:1、黄油软化,加糖粉、鸡蛋打发。

       2、将面粉加入泡打粉、盐,筛入打发的配料中,搅拌成面团。静置半小时。

       3、面团分成均匀的小块,做成圆形饼干,放置在烤盘中。

       4、饼干表面刷上蛋液,然后把腰果一个个完整的放在饼干上,轻轻按压保证不会掉下来。

       5、预热烤箱,上下火170度,烤约15---20分钟,注意不要烤糊。

       小零食

       腰果是直接可以作为零食吃的。最简单的做法是烤一烤,也可以用油炸。

       椒盐腰果,仅用少许的盐,能让腰果有更香脆的感觉。

       用料:椒盐少许,腰果、适量的油。

       做法:1、将腰果放入碗内,倒入少许油,撒入椒盐,搅拌均匀。

       2、放入微波炉,低火烘烤,可随时观察,一般5分钟以后会有香味,觉得不够香的话继续烤,注意不要烤糊就行。

       腰果还有很多做法,腰果也是广大人群都适合吃的一种食品,不妨把它列入自己的食谱吧。

芹菜虾仁怎么做

       西芹虽然可搭配多种食材来烹饪,但我认为它最有特色的制作方法是用来和鲜虾仁一同炒制。那为什么我会觉得用它和虾仁炒制最有特色呢?原因有以下几点:首先:西芹的营养十分丰富,富含大量蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养成分,而虾的营养那就不用说了,两种食材的结合使营养非常的均衡。

       其次,西芹和虾仁一同炒制,成品:味道清脆可口,制作简单方便,而且色泽又非常清爽,让人一看便会食欲大增。第三,西芹炒虾仁配料和调料的使用很少,烹饪方法方便快捷,可以说是一道快手的家常美食,从以上三点来说,我认为西芹炒虾仁是一道比较有特色的菜肴。下面就来跟朋友们分享一道西芹炒虾仁的制作方法吧。

制作教程

       西芹炒虾仁

       特点:色泽清爽淡雅、味道鲜香扑鼻、口感清脆Q弹、做法简单易学

       需要食材

       主料:鲜虾10只

       配料:西芹200克、红椒1个、料酒适量、生姜1小块、食盐适量、食用油适量

       调料:生抽少许

       开始制作

       步骤1、西芹去叶洗净后切长段。红椒洗净去蒂切马耳状。生姜去皮切末备用。

       步骤2、将虾去头去壳去虾线放入碗中,倒入少许料酒和姜末、食盐抓匀腌制10分钟。

       步骤3、锅中倒入适量清水,放入食盐和几滴食用油,大火烧开后放入西芹段焯水半分钟捞出冷水过凉备用。

       步骤4、锅中倒入适量食用油,加热至6成热时倒入虾仁炒至变色,然后倒入红椒炒至断生,再把西芹段倒入锅中一同翻炒。

       步骤5、翻炒片刻后,加入食盐调味和生抽提鲜拌匀即可盛出。

“西芹炒虾仁”制作技巧

       1、西芹如果偏老可用刀剔除杆上老筋再制作,不然会出现难于咀嚼的情况。

       2、虾仁需用新鲜虾,这样制作出来味道才更加鲜美,并且口感会更Q弹。

       3、西芹段焯水时,水中放入食盐和几滴食用油,焯水后快速用冷水过凉可使西芹口感更清脆入味、色泽更翠绿。

       4、全程大火急炒味道更香。

虾仁最好吃的5种做法

       芹菜虾仁的做法

       材料:芹菜、虾仁、腰果、生抽、盐、黑胡椒、白酒

       做法:

       1、芹菜切小块;

       2、虾仁背划一刀,用盐、黑胡椒、一瓶盖白酒腌一会,下锅前倒入淀粉抓一抓;

       3、腰果放锅里烘一烘;

       4、热锅冷油,放入虾仁;

       5、待虾仁炒至卷状,就捞起来放一边;

       6、继续热锅冷油,放入切好的芹菜,加一些盐炒炒;

       7、放入虾仁;

       8、我们放入几滴酱油后,加入腰果就是可以出锅了。

       提示:我们尽可能是选择大小相近的虾仁进行制作烹饪,因为这样才能使虾仁受热均匀,成熟后老嫩一致,色泽纯正,形态美观。

       功效:芹菜是有很好的降血压的作用,而且含有的铁量是比较丰富,食用一些是能够养血补虚,而且常人食用是能够避免出现皮肤苍白、干燥、面色无华。虾仁蛋白质、钙质含量丰富,可开胃补肾。虾仁是我们病后调理身体不错的食物,能够很好的滋补身体,虾肉中含有丰富的镁,是可以很好的保护心血管系统,减少我们血液中的胆固醇含量,也是有一定的补肾壮阳和养血固精的作用。同时搭配上腰果,更是使得这款菜肴更加的美味滋补。

怎么做西芹好吃,西芹的做法

       虾仁最好吃的5种做法有:虾仁腰果西芹、虾仁鸡蛋饼、虾仁饭团、虾仁蒸蛋、虾仁豌豆玉米等。

       1、虾仁腰果西芹

       做法:虾仁洗干净,去除多余的水分,放在碗里加入料酒和盐腌制。芹菜切成段状,加热油锅,将葱姜先炒出香味,加入虾仁一起翻炒熟透捞起。另起锅将西芹翻炒几下,将刚才的虾仁再放进去翻炒,加入盐调味,腰果放进去翻炒即可。

       2、虾仁鸡蛋饼

       做法:面粉加水稀释下,用鸡蛋来搅拌下,火腿和萝卜切成丁状,虾仁也切碎。在锅里面放入适量的油,先所有的食材一起煎下,加入适量的盐炒熟出锅。炒好的食材加入鸡蛋糊里面搅拌,做成饼状用油进行煎炸下,直到所有食材熟透即可,味道是非常的鲜美的。

       3、虾仁饭团

       做法:将大米和玉米粒一起煮熟,将其搅拌到可以揉成饭团的粘度。鲜虾去掉虾线、虾头等,在碗里放入料酒、盐腌制下,在锅里焯熟即可。大米,玉米以及虾留尾段在外面,做出虾球样子,然后定型下就可以马上开吃了,记住饭团要保持温度,否则冷是难吃的。

       4、虾仁蒸蛋

       做法:鸡蛋先打散在碗里,加入适量的盐以及料酒搅拌下。蛋液要经过过滤下,去掉气泡。把鲜虾去掉虾线和虾头并且清洗干净,稍微腌制下。蛋液现在蒸锅里面正15分钟左右,然后将虾仁放进去再煮5分钟即可,因为虾仁更易蒸熟,所以分开是必须的。

       5、虾仁豌豆玉米

       做法:豌豆要用盐水浸泡下,去掉对于水分。鲜虾去头和虾线清洗干净,准备好水淀粉以及切姜丝。在锅里加入适量的水并且放入盐煮豌豆,九成熟捞出。平底锅放油,爆香葱姜,虾仁放进去翻炒几下。加入刚才煮好的豌豆和玉米,放适量盐以及胡椒粉,再次翻炒。加入水淀粉,大火收汁即可。

虾仁炒西芹的做法

       NO.1 西芹炒虾仁

       准备食材如下:虾仁150克,西芹150克,姜5克,大蒜5克,红椒15克,油适量,盐0.5茶匙,糖1克,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,胡椒粉少许,淀粉1茶匙

       具体做法如下:西芹洗净切小块,姜蒜切小片,红椒切小段,鲜虾剥壳去虾线,洗净备用,入少许盐,糖,生抽,淀粉,胡椒粉腌制虾仁,因是快炒菜,先预调一个碗汁(清水,盐,糖,蚝油,淀粉,食用油,锅烧热,放少许油,下西芹与红椒翻炒,稍微断生即盛出备用,放油,虾仁入锅,并放姜蒜炒香,虾仁稍微变色后,把之前炒好的西芹与红椒回锅,并倒入碗汁,大火快速炒匀,即可出锅!

       NO.2 西芹炒螺肉

       准备食材如下:响螺(肉)250克,西芹3根,食盐1/2茶匙,姜4片,蒜2瓣,料酒2茶匙,蚝油1茶匙,水淀粉适量,玉米油1.5大匙,白糖少许

       具体做法如下:螺肉用水冲洗解冻,挤干水,放料酒和盐腌10分钟,西芹撕去粗丝,斜刀切段,姜切片,蒜去皮备用,热油锅,爆蒜和姜爆香,放入西芹炒至断生,倒入螺肉炒匀,放蚝油,糖炒约3分钟,倒入淀粉水勾个薄芡就好!

腰果做法家常做法大全

       西芹炒虾仁是一道味道较为清淡的家常菜,制作材料有西芹、虾仁等,简单易做又健康营养。把西芹与虾仁洗净,放入锅再加入各种调料炒熟即可。

       中文名

       西芹炒虾仁

       分类

       大众菜

       口味

       咸鲜

       主要食材

       西芹、虾仁

       配料

       泡发黑木耳、蒜、胡萝卜

       快速

       导航

       做法二

       做法三

       做法一

       食材准备

       主料:西芹150克、虾仁150克。

       配料:泡发黑木耳3朵、蒜2瓣、胡萝卜。

       调料:绍酒、盐、食用油、水淀粉、香油、鸡精。

       做法步骤

       1、虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净

       2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟,然后入热水锅中焯烫变色即可捞出

       3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片

       4、油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒。

       5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水氽半分钟,捞出入冷水中降温后沥干。

       6、放入盐和鸡,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可。

       做法二

       食材准备

       主料:芹菜

       辅料:虾仁、水

       调料:食油、食盐、胡椒粉、黑胡椒粉、鸡精、黄酒

       做法步骤

       1、西芹清洗干净,用刨刀挂去硬茎部分,再切成小条待用。

       西芹炒虾仁

       2、虾仁清洗干净,然后沥干水分或用厨房纸擦干。

       3、锅加热,加油,等锅很热了,把虾仁倒入,加少许的盐巴和黑胡椒煎十几秒,煎出香气,

       4、炒到半生熟时盛起到一个碗中待用。

       5、把西芹倒入锅,放盐巴,炒至八成熟,

       6、然后把虾仁倒入一起炒,炒2分钟即可。[1]

       小贴士

       1、焯烫虾仁的热水中也可以放入姜片和料酒,可以帮助去腥。

       2、勾芡后的菜品看上去色泽更诱人食欲,但也可以不用勾芡的,不要放太多水淀粉。

       做法三

       食材准备

       大虾仁、西芹、黑木耳、蒜、盐、香油、水淀粉。[2]

       做法步骤

       1、虾仁开背去肠线,西芹切薄片,黑木耳泡发洗净切小块,蒜切片。

       2、烧开水,放点料酒,将虾仁放入,快速烫下,变色即可捞起。

       3、热锅冷油爆香蒜片。

       4、放入黑木耳和西芹翻炒片刻。

       5、加入虾仁和少许的水烧开,放点盐,淋水淀粉勾薄芡,最后滴几滴香油即可。[2]

       小贴士

       1、这个是一道快手菜,烫虾仁放点料酒可以帮助去腥。

       2、做个薄芡,虾仁口感会更顺滑,不要太多,一点点就好。

腰果虾仁的做法家常窍门

       一、炸腰果

       原料:腰果1斤,花生油4杯,砂糖2糖匙。

       做法:

       1.将腰果洗净,除去砂粒和杂质。

       2.烧滚一锅水,倒入腰果中火煮5分钟,捞起冲洗干净备用。

       3.四杯油下锅烧开,放下腰果用文火炸至浅金**,捞起,沥干油。

       4.待腰果凉透,放入砂糖拌匀就可以了。

二、腰果鸡丁

       原料:鸡肉300克、甘笋50克、西芹50克、炸腰果50克、海鲜酱2汤匙、蚝油1汤匙。

       做法:

       1.将鸡肉蔬菜切丁,将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干。

       2.烧热油,加入鸡粒炒熟。

       3.加入干笋、西芹、芡汁及腰果炒匀就行。

三、腰果虾仁

       原料:虾仁、黄瓜丁、马蹄片、小玉米、腰果。

       做法:

       1.炒锅放水,水开后放入虾仁,马蹄片,小玉米煮一下,待虾八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长,等虾快好的时候放,略煮一下就可以了。

       2.找一个小碗,里面放两汤勺左右的热水,下盐味精糖调匀,放一点生粉搅匀。

       3.炒锅放油,放蒜蓉炒香,把煮好的菜倒入锅中,翻炒,把准备好的调料,倒入锅内炒匀,撒上腰果就可以出锅了。

生腰果炒菜的做法大全

       1、材料准备:黄瓜50克、虾100克、腰果50克、葱花10克、姜丝5克、料酒10克、鸡蛋清1个、食用油10毫升、百合20克、鸡粉3克、水淀粉15克。将黄瓜切丁。如下图所示。

       2、将虾去壳去头去虾线,如下图所示。

       3、然后碗中倒入虾仁、料酒、鸡蛋清,搅拌均匀,如下图所示。

       4、然后锅中倒入食用油5毫升、腰果,小火炒熟,如下图所示。

       5、锅中倒入食用油5毫升、葱花、姜丝,大火爆香,如下图所示。

       6、倒入虾仁,小火炒至虾仁变色,倒入百合、鸡粉、盐,翻炒均匀,如下图所示。

       7、倒入腰果、黄瓜,翻炒均匀,倒入水淀粉,翻炒均匀,就做好了,如下图所示。

       生腰果怎么炒熟才快

       生腰果是一种糖分含量和脂肪含量较高的食物,具有美容养颜的作用,爱美的妹妹们可以每天吃一颗腰果,气色可以变好可以变得更漂亮。那么生腰果要怎么炒呢?炒腰果的油不要过热不然腰果很容易糊掉。腰果本身就已经含有大量的油分了,所以炒腰果的时候不要放太多的油,每天吃一颗,活出好气色哦。

       在炒腰果时,有几处关键要注意:

        其一,将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开,加些盐在其中,把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的,经沸水煮后,使之表面有水分,再经沸油一炸,油很容易入内,炒起来易脆,也不容易变黑。

        其二,腰果煮开后,捞起,用冷水冲一下。

        其三,用大锅冷油去炒,以锅铲慢慢地去搅动,使油的温度不要太高,以免它变黑。

        其四,当腰果炒到相当程度后,它会散发出一种果仁的香味,同时,锅铲触碰它的声音,是很清脆的,未炒透的生腰果声音则是软软的,没有声音。

        其五,捞起后,趁它正热,加些盐去搅拌一下,待其冷透后再装瓶,保持它不透风,完全密封起来,脆度可保持相当长的时间

        其实腰果是可以生吃的但是生吃的味道没有炒熟的腰果香,但是如果炒腰果的时候不注意没有按照注意事项来,腰果炒出来也不会好吃的。腰果炒熟了以后要密封起来,不然会进湿气,让要过不那么脆了,就会变得不好吃了。喜欢吃腰果的朋友们可以在家里尝试一下哦。

       好了,今天关于“虾仁腰果西芹的做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“虾仁腰果西芹的做法”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。