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小海虾的做法大全家常做法_小海虾的做法大全家常做法川味

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介小海虾的做法大全家常做法_小海虾的做法大全家常做法川味       最近有些忙碌,今天终于有时间和大家聊一聊“小海虾的做法大全家常做法”的话题。如果你对这个话题还比

小海虾的做法大全家常做法_小海虾的做法大全家常做法川味

       最近有些忙碌,今天终于有时间和大家聊一聊“小海虾的做法大全家常做法”的话题。如果你对这个话题还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.海虾怎么做才好吃?

2.虾家常做法简单的方式

3.海水虾怎么做好吃又简单

4.海虾的做法家常做法

5.虾的做法大全 虾的家常做法 虾怎么做好吃

6.冷冻的海虾怎么做好吃又简单

小海虾的做法大全家常做法_小海虾的做法大全家常做法川味

海虾怎么做才好吃?

       海虾白灼好吃又简单:

       用料:海虾适量、油适量、蒜适量、凤球唛生抽适量。

       步骤:

       1、海虾解冻,清洗干净后,用刀割开其腹部,去掉虾线。

       2、取一小锅,加适量的水烧开,倒入海虾,煮至水再次烧开即捞出。

       3、取一炒锅,烧热下少量的油,下入蒜泥,爆香后倒入调味碟,加入生抽搅匀即可。

       4、去掉虾壳,蘸满调味料就可以开吃了。

虾家常做法简单的方式

       “海虾咋做都好吃,新鲜的白灼,冷冻保鲜的这样油焖,炸都好。见天用煎烤机来做个煎烤大海虾,用煎烤机的一键式程序,预热后放下,时间到取出来,时间就是那么短,味道就是那么好,又酥又香的大海虾几分钟工夫就可以吃了,宴客也是很有面子滴!”

       用料

       主料

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       海虾17只

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       鸡蛋1个

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       面包糠35克

       辅料

       盐

       1克

       花生油

       20ml

       五香粉

       1克

       白胡椒粉

       少许

       煎烤大海虾的做法

       1.

       海虾解冻洗净

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       2.

       将海虾的胡须剪掉

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       3.

       2. 在虾的爪子部位从虾尾至虾头用剪刀剪开,可将黑线去除

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       4.

       剪开的部位,这个部位要剪开6-7mm左右的深度

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       5.

       将虾放入容器,撒上少许的盐,放上五香粉,和一点点的白胡椒粉

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       6.

       上下翻动使之均匀,腌制20分钟

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       7.

       准备好面包糠和鸡蛋

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       8.

       鸡蛋打散

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       9.

       处理好的虾在面粉中沾一下

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       10.

       放入蛋液里面沾上蛋液

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       11.

       在放入面包糠里沾满面包糠

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       12.

       将所有的虾都处理好

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       13.

       煎烤机通电加热,选择鱼虾挡

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       14.

       预热完成,放入20ml左右的花生油

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       15.

       将大虾排入煎烤机当中

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       16.

       煎到3分钟时将虾翻个身,主要是吸收一下烤盘里的油

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       17.

       时间到停止后,即可盛出来享用了

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       煎烤大海虾成品图

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       烹饪技巧

       小英子心语:

       1. 一定要将虾处理干净,,胡须,黑线啥的统统不要,还要把下的底部剪开,这样在煎的时候虾肚子部分后鼓起来一点

       2. 煎虾的用油我都是随意倒的,凭经验20ml左右,如果不够用的可以随时添加。

       3. 做菜品里的用料真的是不好确切到克,做得多了就会知道多少合适,毕竟每个人的味觉感受是不一样的,所以凭自己的喜好添加就可以了,为啥我要写到克,那是菜谱要求,我给的就是大概数,给个范围你也好参考。

海水虾怎么做好吃又简单

       1、白灼虾

       食材:

       鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

       做法:

       1)锅内放入清水,姜片,香葱打成结,料酒烧开

       2)水烧开后放入处理好的(剪去须脚,挑去虾线)虾

       3)虾放入后,用中火煮1分钟即熄火

       4)将虾捞出沥净水

       5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可

       2、油焖虾

       食材:

       虾、葱、番茄酱、白糖、料酒、食盐、耗油、蒜末、植物油、香菜

       做法:

       1)虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可

       2)锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色

       3)虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味

       4)然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可

       5)然后摆盘就可以吃啦

       3、黄金凤尾虾

       食材:

       500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、 1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋

       做法:

       1)虾清洗干净开始处理,用剪刀剪去虾线

       2)去虾头,用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线

       3)去虾壳

       4)再次清洗干净,用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟

       5)一颗鸡蛋打散

       6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉

       7)放入蛋液中,裹一层蛋液

       8)滚上面包糠

       9)锅中烧热油,八成热时把虾丢进去

       10)炸至金黄即可出控油出锅

       4、玉子虾仁

       食材:

       500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、适量盐、适量酱油、适量香油、适量淀粉、适量水

       做法:

       1)日本豆腐2袋,鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳,青豆少许

       2)用刀把豆腐从中间切开,分成两段后,拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片状

       3)把切好的日本豆腐均匀摆入盘中,豆腐表面各摆放一只虾仁

       4)装点青豆,撒少许盐,准备入蒸屉

       5)上锅蒸,锅开后三、五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

       6)把蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀。

       7)把水淀粉倒入锅中,加入少许一品鲜(酱油),待形成薄薄的芡汁之后关火即可

       8)把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的玉子虾仁上

海虾的做法家常做法

       海水虾可以做一道姜葱炒虾。这是一道美味可口的名菜,姜葱和虾作为主要食材炒制而成,两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作姜葱炒虾才好吃。

姜葱炒虾的食材:虾800g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量、生抽适量。

姜葱炒虾的做法:

       1、活虾洗净,去除虾线,控干水分待用。

       2、姜切成丝,葱切小段。

       3、爆香姜丝,再放入葱爆香。

       4、倒入虾,盖上盖子,避免虾受热会跳出来。

       5、过2分钟后,打开盖子,翻炒,加些生抽,盐调味即可。

食用价值:

       1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

       2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

       3、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

虾的做法大全 虾的家常做法 虾怎么做好吃

       用料主料

       对虾10个、面包(末)200克、高汤100克、鸡蛋4个、玉米淀粉适量、食盐适量、料酒一匙、香油少许、白砂糖一匙、胡椒粉适量。

       做法

       1.将大虾用剪刀剪去虾须,摘去头部虾包、虾线,从头部连带一段虾肉切下,虾身尾部用刀从脊背劈开,胸部相连,打上花刀,放入盐、胡椒粉、料酒拌匀。手提虾尾,先拍上一层面粉,再沾上蛋液,挂上面包末备用。

       2.烧热锅,下油,烧至三成熟时,放入虾头段,用小火煸炒至出红油时下料酒,放汤、盐、白糖,在小火上爆至虾已熟,汁已稠浓时,淋入适量香油装碟。

       3.再烧热油锅,将沾上面包末的板虾炸呈金**时捞出,摆在虾头段的周围即可。

       油焖大虾

       用料主料

       对虾2只、花生油适量、食盐适、量葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉适量、小葱适量、清汤适量。

       做法

       1.将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿。

       2.由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺。

       3.大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。

       4.大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

       5.炒勺上火,放入花生油,烧热。

       6.投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

       7.放入大虾煸炒出虾油。

       8.翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。

       9.烹入料酒,加入清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透。

       10.加入精盐、白糖、调味。

       11.再将锅开大火,收汁。

       12.靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。

       酥炸大对虾

       用料主料

       新鲜的对虾500克、鸡蛋1个、色拉油适量、食盐适量、淀粉适量、胡椒粉适量、面包粉适量。

       做法

       1.大对虾去泥肠,背部开片。

       2.撒上盐和胡椒,鸡蛋打蛋液。

       3.对虾两面铺满淀粉,然后蘸上蛋液,最后沾满面包粉。

       4.锅内放油烧热后转小火,放入蘸好粉的对虾炸熟。

       5.虾头的炸制方法也是一样的,只是虾头需要炸久一点让内部熟透。

       彩椒蒸对虾

       用料主料

       对虾适量、彩椒适量、食盐适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、黑胡椒适量、白糖适量。

       做法

       1.冰冻对虾,彩椒,蒜。

       2.蒜头去皮去蒂,切末。

       3.彩椒切末和蒜末,加料酒,生抽,香油,黑胡椒,盐和糖拌匀。

       4.对虾去虾线,中间剖开,洗净沥干水份后摆在盘子里。(虾除了头和尾部分,中间要彻底剖开,否则蒸了之后会蜷起)。

       5.把彩椒末均匀的撒在虾身上。

       6.锅内水烧开后,入锅蒸3分钟左右。(虾身变色即可关火取出,保持虾的鲜嫩口感)。

冷冻的海虾怎么做好吃又简单

       西芹百合炒虾仁

       原料:虾仁,百合,西芹,盐、料酒、淀粉、胡椒粉、蚝油、葱油各适量。

       做法:西芹切段。将处理后的虾仁,加少许盐、胡椒粉、料酒稍加腌制,撒上小勺生粉抓匀。将锅烧热,注入葱油,油温五成左右时,下入虾仁快速滑溜,虾肉变色起锅控油。炒锅内留少许底油,下入西芹稍加煸炒,再下百合一同煸炒至断生,加适量精盐调味,倒入虾仁,加入1勺自制混合豉汁料,将锅内材料掂翻均匀即可起锅。

       莲藕炒虾

       原料:虾,莲藕,色拉油,盐、鸡精、料酒、生抽、小葱各适量。

       做法:虾洗净去泥肠、剪去头须。将嫩藕切成薄片,浸泡在清水中加一小勺醋。将嫩藕切成薄片,入锅爆炒,颠翻几下,放入适量食盐、鸡精便立即出锅。重新起锅烧热加油、放葱头稍炸片刻入虾爆炒,加生抽看虾变色后倒入炒好的藕同炒,淋上料酒出锅即可。

       虾肉味道鲜美,不仅营养价值高,而且肉质松软,轻轻一嘬,肉就可以入口,比较容易消化,尤其适合身体虚弱及病后需要调养的人进行食用。 夏季是吃虾的旺季,很多人经常喜欢去市场买虾回来吃,但是在烹饪的时候往往遇到一个难题,就是遇到冰冻虾了,因为冰冻虾处理不好会影响虾的口感。那么,冰冻虾怎么做好吃?

       冰冻虾的处理方法

       首先我们可以把虾放置到到盘子中,撒上少许盐或白酒,放进冰箱保鲜室中,10分钟够就很快解冻了,。如果时间紧,也可以用微波炉解冻,效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的,然后用少许淀粉进行搓洗,淀粉清洗干净后去吃虾线,沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。

       白灼冻虾

       材料:冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把,葱洗净切寸段,姜洗净切成片。锅中加水烧开,放锅中放点料酒,接着放切好的葱段、姜片,少许食用油,接着把已经处理好的虾倒到锅中,等虾的外皮全部变成红色的,即可捞出,吃的时候剥壳,将虾肉取出沾酱吃即可。

       红焖大虾

       材料:冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好,然后把,葱洗净切寸段,姜洗净切成片,蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后,放入蒜末,生姜和蒜粒,爆出香味,倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后,倒入适量水,盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾,便可上碟。

       温馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法,大家不妨在家中做做看。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的,因此我们在挑选冰冻虾的时候,要看虾冰衣表面是否完整清洁,虾肉的肉质时候没有异味,此外,新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整,弯曲的比较严重。

       好了,今天关于“小海虾的做法大全家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“小海虾的做法大全家常做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。