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蒸凉糕的做法大全_蒸凉糕的做法大全窍门

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒸凉糕的做法大全_蒸凉糕的做法大全窍门       大家好,今天我想和大家探讨一下关于蒸凉糕的做法大全的问题。在这个话题上,有很多不同的观点和看法,但我相信通过深入探讨,我们可以更好地理解它的本质。现

蒸凉糕的做法大全_蒸凉糕的做法大全窍门

       大家好,今天我想和大家探讨一下关于蒸凉糕的做法大全的问题。在这个话题上,有很多不同的观点和看法,但我相信通过深入探讨,我们可以更好地理解它的本质。现在,我将我的理解进行了归纳整理,让我们一起来看看吧。

1.自制凉糕的做法,自制凉糕怎么做好吃,自制凉糕的家常

2.糯米凉糕怎么做推荐

3.北方糯米凉糕的做法

4.老式糯米凉糕的做法

5.北方糯米凉糕的做法北方糯米凉糕做法

6.糯米凉糕制作方法

蒸凉糕的做法大全_蒸凉糕的做法大全窍门

自制凉糕的做法,自制凉糕怎么做好吃,自制凉糕的家常

       主料

       阿依郎凉糕粉

       250克

       辅料

       红糖

       随意

       步骤

       1.一包阿依郎凉糕粉倒入装有一斤水的盆中调成糊,可以是凉水或者温水,然后放置半个小时待用,

       2.锅内盛5、6斤水烧开

       3.调好的糊倒入沸腾的水中,边倒边搅拌,大火煮3、4分钟然后装碗

       4.一包能做十碗左右。做希点可以做十四五碗。水量的控制用碗来量就可以了,一包吃不完可以分次做。

       5.凉一些放入冰箱冷藏几个小时。吃的时候加入液态红毯或者自己熬制的红糖就可以了!

       6.红糖量的多少可根据个人喜好增减

糯米凉糕怎么做推荐

       介绍几种凉糕的做法,供你选择:

       凉糕

       原料

       糯米

       140g、大米

       600g、柿饼

       20g、松籽粉

       10g、桂皮粉

       0.5g、白糖

       15g、盐

       1g、香油

       10g、大枣

       20g

       制作过程

       1、把糯米和大米混在一起研磨。这里倒入0.2?盐水和面。

       2、在捣好的大枣和柿饼里放松籽粉,桂皮粉,白糖拌匀,做馅。

       3、在饼铛里倒入香油烤到温度达110℃,把面团摊成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻过来继续煎另一面,在饼上面铺层备好的馅,然后卷起来。

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       抹茶椰奶凉糕的做法

       材料:

       (1)绿豆粉30克,淀粉10克,澄粉10可,冷水120克

       (2)椰浆120克,鲜奶230克,砂糖80克

       (3)抹叉粉2大勺,冷水460克,砂糖80克,绿豆芬30克,淀粉10克,澄粉10克

       做法:

       1、材料(1)先混合均匀,再家材料2拌匀,置炉上边煮边搅拌,等到沸腾的时候,快速搅拌直到浓稠无粉状,就可以关火入模具了。

       2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来,再与其余材料(3)混合,置于炉子上边煮边搅拌,带沸腾时,快速搅拌至弄抽状且呈透明色,即可以关火。待凝结了,就倒入图二,待凝结,即可以食用,食用时切块!

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       绿豆凉糕

       让冰冰凉凉绿豆凉糕陪你度过吧~

       材料:绿豆沙300g,蜂蜜3大匙,水250g,琼脂5g

       做法:

       1、水倒入锅中烧开,放入琼脂,将其煮化

       2、然后倒入蜂蜜和绿豆沙,搅拌均匀,熄火

       3、将拌好的豆沙糊趁热倒入模具中,待凉切块即可

       小贴士:

       1、绿豆沙是自制的,已经放了糖和蜂蜜,是甜的了,所以在做的时候只要再加点蜂蜜甜味就够了

       2、这款小点心做法特别简单,可以把凉糕放进冰箱里冰镇一下,风味更佳。

       3、豆沙的做法:先把绿豆熬烂,然后用筛网过滤(把筛网放进盛有少量红豆汤的碗裏,网底要接触到水,这様可以把豆沙洗出来),然后把筛出来的绿豆沙汤倒到锅裏,加入糖和蜂蜜,先开大火,沸了,关小火慢慢熬,

       要不停搅拌,如果汤多的话,要熬的时间也久,熬到汤汁差不多很少了,就要装盘了,因为,豆沙凉了以后还会变浓。没有用完的豆沙可以放进冰箱裏保存。

       (ps:豆沙熬到水比较少的时候,要一直搅拌,不然的话会炸开来

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       自制糯米凉糕的做法

       原料:糯米500g,白糖150g,桂花酱25g,红果馅150g

       制法:

       1、将糯米淘洗干净,浸泡2小时,沥去水分,上笼蒸熟,蒸时再少许洒点水,出笼后用干净白布包上蒸熟的糯米,在案板上揉碎。

       2、取一木框,下面垫上干净白布,把一半熟糯米铺在框底,铺平,上面铺上一层红果馅,再把另一半熟糯米铺在上面,抹平,去掉木框,将糯米糕用快刀切成20块,装入盘内,撒上桂花、白糖,冷却后上桌食用。

       特点:夏季冷食,凉、甜、酸、粘

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       芝麻凉糕的做法

       材料:糯米、豆沙馅、芝麻

       做法:

       1、将糯米用水浸泡4小时以上。

       2、将糯米放在笼屉上蒸熟后放至温热

       3、在案板上铺一层保鲜膜,将揉搓好的糯米与豆沙馅间隔铺平。

       4、最上面的糯米撒上芝麻轻轻压实,吃的时候用刀沾切成适当大小装盘即可。

北方糯米凉糕的做法

       食材:

       糯米粉150克

       玉米淀粉30克

       牛奶200克

       白糖20克

       黄油25克

       抹茶粉3克

       豆沙适量

       做法:

       1、糯米粉+玉米淀粉+白糖+牛奶搅拌至顺滑无颗粒

       2、过筛到另一个碗中,盖上保鲜膜牙签扎孔,送入帝伯朗不锈钢蒸锅,三层大蒸锅,一锅六用,不锈钢蒸锅里水开后大火蒸25分钟

       3、取出趁热加入黄油,稍微不烫手后揉匀,分成两份,一分加入抹茶粉揉匀

       4、依次擀成长条,放入豆沙包圆,切段即可

老式糯米凉糕的做法

       北方糯米凉糕的做法如下:

       主料:糯米、粽叶、红枣。

       第一步:把糯米放在水中洗干净,再把糯米放在水中浸泡5个小时,把粽叶放在水中浸泡,然后把粽叶的硬部分剪掉。

       第二步:在锅里倒上水,水开把粽叶放进去煮,放上一点食盐,水开大约煮5分钟,捞出来过一遍凉水,再把红枣下锅煮一下,大约煮10分钟捞出来备用。

       第三步:糯米浸泡好后,倒掉里面的水分,在锅里换一下清水,水开把糯米放进去煮一下,边煮边搅拌,煮开之后把锅里多余的水分倒掉,转到小火熬5分钟,全程要不断搅拌,时间到出锅即可。

       第四步:在蒸笼上铺一层粽叶,如果粽叶很长话,就从中间剪开,然后铺上二分之一的糯米,用铲子摊平了,整理一下边缘部分,再铺上一层红枣,把剩余的糯米铺在上面,然后可以用几个枣点缀一下,最后再铺上一层粽叶即可。

       第五步:热水上锅蒸,等到蒸汽上来之后,转到中小火蒸30分钟,时间到焖5个小时,最后切成小块放在盘中,撒上一点白糖即可食用。

北方糯米凉糕的做法北方糯米凉糕做法

       老式糯米凉糕的做法如下:

       主料:糯米粉,玉米油,白糖,水,桂花蜜。

       第一步,糯米粉用筛网过滤两遍,放入在一个稍微大点的容器中,然后在其中加入玉米油和白糖,分次少许将水加入在其中,注意一边倒水一边搅拌。

       第二步,直到将其搅拌成粉糊状就可以停止加水了,做好粉糊后,准备一个不锈钢的平底盘子,刷上薄薄一层食用油,然后将做好的粉糊倒入在其中。

       第三步,用勺子将粉糊的表面弄得平整一些,在锅中添上水,隔水将盛有粉糊的容器放入锅中,大火开始蒸制,这个过程中准备少许的枸杞。

       第四步,将枸杞放入在温水中浸泡一会,同时准备出桂花蜜,待将糯米糕差不多蒸45分钟的时间就蒸熟了,关火后焖一会,将其取出来自然冷却好。

       第五步,将其倒扣脱模后,将糯米糕切成块,浇上桂花蜜,撒上枸杞,放入冰箱稍微冷藏一会便可享用。

糯米凉糕制作方法

       1、主料:江米500g辅料:红枣适量,蜜枣适量,粽叶适量

       2、江米凉糕的做法:首先粽叶热水泡着待用江米煮到六成熟,差不多了,捞出江米,煮一下的原因就是省的泡了,另外蒸的时候不用总是点水,红枣,蜜枣都准备好了,准备进锅,铺好粽叶,铺一层江米,本来打算一层红枣,一层蜜枣,结果发现按我的这个密度,蜜枣不够了,所以这次就混搭了,上面再放一层米,上面再来一层粽叶,大火蒸二十分钟,熟了,别动了,到凉了在拿,放到案板上切成块,准备好买的糖玫瑰和糖桂花,撒上糖玫瑰和糖桂花就可以吃了。

       糯米凉糕制作方法如下:

       

       主料:糯米粉420克、玉米油或色拉油65克、水(适量调节)750克、糖60克、桂花蜜适量、枸杞(装饰)适量。

       1、糯米粉放入盆内。

       2、加入玉米油和糖,倒入适量水,水的量根据糯米粉的吸水量不同自行调节。

       3、用筷子搅拌成粉糊状就可以了,水的用量慢慢添加。

       4、取不锈钢盘子,刷上油,方便脱模。倒入粉糊,放入笼屉内,大火45分钟蒸熟。

       5、晾凉后切成块,浇上桂花蜜,就可以吃了。

       今天关于“蒸凉糕的做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“蒸凉糕的做法大全”,并从我的答案中找到一些灵感。