您现在的位置是: 首页 > 特色食品 特色食品

薯条怎样做又香又脆_薯条怎样做又香又脆不回软

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介薯条怎样做又香又脆_薯条怎样做又香又脆不回软       非常感谢大家对薯条怎样做又香又脆问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题,并为大家提供一些实用的建议和思路。1.如何在家

薯条怎样做又香又脆_薯条怎样做又香又脆不回软

       非常感谢大家对薯条怎样做又香又脆问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题,并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.如何在家自制薯条?

2.炸薯条怎么做才又香又脆

3.怎么炸马铃薯条呢?

4.炸薯条怎样才又香又脆?

薯条怎样做又香又脆_薯条怎样做又香又脆不回软

如何在家自制薯条?

在家自制薯条的做法如下:

       1、土豆去皮洗净,有土豆眼的地方也要刨干净,然后切成1厘米左右的厚度,再切成0.5厘米厚度的土豆条,这个厚度仅供于参考,做多了也就会有经验的,或者厚度也可按照个人的喜好来。

       2、切好的土豆用凉水浸泡半小时左右,把水倒掉再次冲洗一下,去掉其中的淀粉。

       3、坐锅烧水加入150ml陈醋再加入30g盐。

       4、把切好的土豆条码入锅里轻微烫一烫,土豆大概烫40秒左右就就好,烫太久就不筋道了,那样后面用来炸的土豆是炸不酥的。

       5、煮土豆的同时准备一个盆冷水,把烫好的土豆条捞出放入冷水中,属称过冷河,这样可使土豆条立即降温,这样土豆也不会因温度而过熟。

       6、泡至冷却把土豆条捞出沥干水分,找个大点的菜篮子把土豆条平铺开,晒干水分,水分干了就可以了,千万别晒成土豆干了。

       7、晾干水分之后的土豆,放入冰箱冷藏,想吃的时候拿出来不用解冻,直接油加热之后把土豆条直接下锅炸至金**捞出即可。

       8、坐锅热油,热油之后先用一条土豆条试一下,如果土豆条能立刻膨涨就证明油温达到可以炸薯条的温度了,如果油温不够就得继续加热。

       9、薯条炸至金**捞出沥干油分即可。

炸薯条怎么做才又香又脆

       薯条又香又脆的做法如下:

       食材:土豆3个,盐适量,番茄酱适量。

       1、土豆洗净去皮。

       2、土豆切成粗条。

       3、用清水泡10分钟,去除多余淀粉。

       4、泡好的土豆条用开水煮2分钟,断生就行,不能煮过了,很多朋友炸出来软软的,就是这个原因。

       5、捞出土豆条,晾干水分。

       6、放进冰箱冷冻2小时,冻到土豆条硬邦邦的。

       7、锅内放油,油热后放入土豆炸至浅金**捞出,开大火,将油烧至高温,放入薯条复炸,表面变色变硬后捞出。

       8、趁热撒上盐,装盘,旁边放点番茄酱蘸着吃。

怎么炸马铃薯条呢?

       又香又脆的炸薯条做法如下:

       材料/工具:新鲜土豆、玉米淀粉、食盐、刀、碗、锅、食用油、保鲜袋、冰箱。

       1、土豆削皮后洗干净,切成合适宽度的土豆条。外面卖的薯条是5毫米宽的,我平时喜欢切1厘米宽,口感特别棒,比窄的薯条好吃。还可以切成波浪形,好看又好吃。

       2、锅里倒入一些清水,加入一勺食盐,大火煮开,倒入切好的土豆条,煮至微微透明后关火,捞出倒入冷水中过凉,再沥干水分。

       3、土豆挑沥干后放入盆中,撒一些玉米淀粉,端起盆簸一簸,让土豆条表面裹上一层薄薄的淀粉,再放进冰箱冷冻室冷冻至少2小时。

       4、冻好的薯条用保鲜袋装好,放进冰箱里保存,随时都可以拿出来炸。

       5、锅里倒入适量油,大火烧至六成热后转中火,倒入冷冻的土豆条,炸至颜色金黄后捞出,沥油后撒上食盐拌匀,炸薯条就做好了。

炸薯条怎样才又香又脆?

       KFC薯条的做法(香炸薯条)主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的条会长点.炸出来好看.

       配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.

       做法

       1.先把土豆刨皮洗净.2.切成方形的条条.3.切好后再放到水里淘洗一下.这一步是洗掉土豆表面的淀粉.4.再沥干水份.5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是早晨8点泡的.晚上7点左右开始炸的.现在天气热.

       注意放进冰箱用冷藏泡更好).6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.7.锅里放多点油.8.开中火.油在七成热时放入土豆条.入锅后要不停的用筷子翻匀.9.重点:当看到表面有微**时用筷子插一下土豆条,能插进去就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,

       就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意把握火侯.10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上细细的食用盐合匀.就OK.11.看到这一步,你学会了吗?别忘记配上番茄酱哟.12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜点一样都是肥人的食品.

       还是偶尔做一次吧.13.出手.来一根吧.请吃.

       你好!

想要地瓜条炸的又甜又脆,面糊一定要调配好。

       淀粉与面粉的比例为2:1,这样炸出来的红薯条口感更加酥脆,不容易回软。

炸薯条

       食材:准备两个红薯、50克面粉、100克淀粉和一个蛋清。

       制作方法:

       1、红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条,不能太粗,否则不容易炸透。切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净,然后换水浸泡一会。

       2、接着把淀粉和面粉倒在同一个盆中,加入泡打粉3克增加蓬松的口感,加入食盐2克,倒入蛋清先把蛋清搅散。再分次加入适量的清水调成能够拉丝的细腻面糊,然后淋入一点植物油拌匀备用。然后把红薯条沥干水分,均匀撒上薄薄的一层干淀粉。

       3、起锅烧油炸薯条,锅内烧油,四成热时把红薯条裹上面糊放入锅中全程小火炸制。油温不要太高以免出现表面焦糊里面还夹生的现象,大约炸3分钟红薯条炸熟炸成金**时夹出来控油。

       4、紧跟着把油温升高至6成热,复炸薯条,放入红薯条快速复炸30秒钟,红薯条炸酥以后立即捞出。薯条控过油以后摆放在盘中,配上番茄酱吃酸甜又开胃。

       好了,今天关于“薯条怎样做又香又脆”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“薯条怎样做又香又脆”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。