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萝卜的腌制方法酸甜脆_泡椒白萝卜的腌制方法酸甜脆

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介萝卜的腌制方法酸甜脆_泡椒白萝卜的腌制方法酸甜脆       萝卜的腌制方法酸甜脆是一个值得探讨的话题,它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。1.怎么腌制酥脆酸甜的白萝卜?2.怎样腌制脆甜的白萝卜3.最简

萝卜的腌制方法酸甜脆_泡椒白萝卜的腌制方法酸甜脆

       萝卜的腌制方法酸甜脆是一个值得探讨的话题,它涉及到许多方面的知识和技能。我将尽力为您解答相关问题。

1.怎么腌制酥脆酸甜的白萝卜?

2.怎样腌制脆甜的白萝卜

3.最简单的腌青萝卜方法能放多久

4.酸甜萝卜怎么腌制又脆又好吃

5.萝卜怎么腌制清脆爽口?

6.酸萝卜怎么做才好吃?

萝卜的腌制方法酸甜脆_泡椒白萝卜的腌制方法酸甜脆

怎么腌制酥脆酸甜的白萝卜?

       腌制酥脆酸甜的白萝卜的操作如下:

       1、材料:小园白萝卜1000克(萝卜皮比肉脆),盐20克,生抽酱油50克,五香粉2克,糖20克,4.5度的香醋5克,高度白酒(53度以上)2克,干净的玻璃瓶1个;

       2、萝卜切成厚0.7厘米片,把盐洒入,注意翻动,腌36个小时后,用清水冲泡1小时脱盐;

       3、把盐、生抽、五香粉、糖、醋、白酒放入玻璃瓶中调匀成糖醋汁;

       4、用手把萝卜挤干水,放入玻璃瓶中,用手指向下压紧,萝卜片必须淹没在糖醋汁下,然后拧好瓶盖即可(不能密封);

       5、气温在10度左右时,放置2周,使萝卜自然发酵就可以吃了。气温高于10度时,应放入冰箱,一般要等一个月后才可以吃。

怎样腌制脆甜的白萝卜

       3斤红萝卜,200g盐,1头蒜,1块姜

       冰糖适量

       红萝卜

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       红萝卜非常适合腌制成酸萝卜,腌制好的红萝卜吃起来非常的清脆可口,而且经常吃红萝卜有利于身体健康,今天我就给大家带来了腌制红萝卜的教程,如果你想要腌制红萝卜的话可以仔细看一下。

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       处理红萝卜

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       我们在购买红萝卜的时候一定要购买新鲜的,将买回来的萝卜清洗干净,然后切成均匀的小方条,放在容器中备用。

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       在容器内撒入适量的食盐,用筷子拌动一下,确定红萝卜和食盐充分接触,然后盖上保鲜膜腌制30分钟左右。

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       制作过程

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       30分钟之后把腌制红萝卜的盆子取出来,打开保鲜膜你会发现盆子中有很多水分,这些水都是从萝卜体内出来的,控干水分。

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       盆子中倒入适量的凉白开,用手把红萝卜清洗干净,最好是用凉白开清洗两遍,这样能够把残余的盐去除掉。

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       清洗完成之后把盆子里的水控干,然后在碗中加入冰糖水和适量的白醋,用筷子搅拌均匀之后覆上保鲜膜。

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       将盆子放在冰箱保温层中,腌制五个小时左右就可以了,在吃的时候可以把腌制好的红萝卜切成细丝,滴上几滴香油搅拌均匀,非常好吃。

最简单的腌青萝卜方法能放多久

       第一、酸萝卜怎么泡脆而好吃

       1、萝卜不能去皮,这样就不脆了

       2、萝卜一定要又新鲜又好,不然就不脆,也泡不出水了

       3、萝卜必须要晾干,泡起来才脆

       4、第一次泡菜用的“起坛水”,如果放点“母水”最好,通常可以向家里已经有泡菜坛子的朋友要一点他们的泡菜水(俗称“母水”)放进新起的坛水中,就好象北方人家里做馒头,向邻居借点“发面”作酵母一样。“母水”里含大量乳酸菌,可以产生好味道。

       5、要泡的菜一定要洗干净并且晾干了再放进泡菜坛里,不要带生水。

       6、捞泡菜的筷子要专用,不能沾油腻。

       第二、怎样腌制酸甜脆萝卜使萝卜存放时间长

       食材:白萝卜,白醋用半瓶,白糖,白酒,辣椒湖一瓶半,盐4勺,鸡精

       做法:

       1、用硬毛刷,将萝卜洗净,切小长条块;

       2、将盐拌入,过一会儿就簸一次,让萝卜条充分淹透。

       3、待萝卜条软了后,用手压实。充分浸入盐水中。

       4、不断翻动压实,淹制4小时。

       5、用手挤去水分,倒掉盐水;

       6、放糖(一包);

       7、放白酒(一两);

       8、白醋(半瓶);

       9、辣椒糊(一瓶半);

       10、放一些鸡精调味;

       11、拌好放置几小时。

       第三、怎样腌萝卜干好吃又脆

       1.腌萝卜干的材料

       大白萝卜,盐。

       2.腌萝卜干的做法

       1)先把萝卜清洗干净,然后再沥干水分,再把一些须根去除,不能去除萝卜的皮,因为们在做腌萝卜干的时候保留了这些萝卜皮以后做出来的萝卜干吃起来才更爱面脆,更好吃。

       2)把萝卜切成拇指的大小,切成一段一段的,然后再把萝卜放进一个盆中,再加入一些盐,然后再拌匀,然后再放在哪儿,过了一两个小时以后,萝卜中就会出来很多水,这时候们就可以把萝卜和水一起放进一个大坛子里.

       3)然后再盖上盖子,放上一周的样子这时候的萝卜还会出很多的水,们再用无油干净的筷子去翻动萝卜,让萝卜腌得更均匀一些,如果你喜欢吃酸味的萝卜,可以加入一些辣椒,过一时间就可以取出来吃了

酸甜萝卜怎么腌制又脆又好吃

       用料:青萝卜500g、盐30g、香醋半勺、冰糖少许、鲜酱油一勺、小米椒一个、生抽一勺、蚝油半勺、蒜一头、葱少许、姜少许、花生豆200克。

       步骤:

       1、一根青萝卜切四半然后切成小块,放入盐,搅拌均匀,放置两个小时,杀出水分。

       2、葱姜蒜小米椒切块放入碗中。

       3、花生豆提前浸泡好,放入锅中煮熟。

       4、锅中放入花椒大料香叶陈皮小火炒香(忘记拍照了),然后放入一勺生抽一勺鲜抽半勺蚝油半勺醋和少许冰糖,少许盐,加一碗清水,煮开后两分钟,关火放凉。

       5、把杀出水分的萝卜用纱布挤干水分后,放入盆中加入煮好的花生豆和葱姜蒜小米椒拌均。

       6、加入放凉的汁料,搅拌均匀,放少许白酒,放入密闭的容器中,放入冰箱。

       7、第二天即可食用,酸甜爽脆很好吃哦。

       以上内容参考?百度百科-腌青萝卜

萝卜怎么腌制清脆爽口?

       前段时间我吃不下饭,吃啥菜都觉得乏味,在外就餐时偶然吃了一道白萝卜,酸甜微辣特别爽口!回家后我尝试自己做了一份,口味简直如出一辙。今天把它重制食谱分享给大家。

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       工具材料:

       大萝卜 600g(1个)

       小米椒 5个

       醋 40ml

       盐 10g

       糖 50g

       操作方法

       01

       1.把白萝卜去皮,也可以保留,切成自己喜欢的条状或片状,不要切太薄,不然就没有脆爽的口感了。

       02

       2.把切好的萝卜放在盆里,撒10g盐搅拌均匀,腌制大约30分钟,使萝卜软化脱水去辛辣,腌好后后把盐水倒掉,不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。

       03

       3.加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过再清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,需要加一勺盐就可以,不要太多。

       04

       4.混合搅拌均匀

       05

       5.萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用的的是保鲜盒,倒之前我用沸水烫过杀杀菌,保存的效果更好。

       06

       6.放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的更好吃哦!

       07

       7.这是隔天后的白萝卜状态,又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制的时间延长,吃到最后越来越好吃。

       08

       酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单又美好的开胃小菜。

酸萝卜怎么做才好吃?

       萝卜怎么腌制清脆爽口

       食材

       白萝卜 600g

       白醋 40

       盐 10g

       糖 50g

       小米椒 5个

       方法/步骤

       米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味,并不是全部吸收了,所以使用的份量要只多不少哦!

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       白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行,不过你不要把白萝卜切的太薄,不然就没了脆爽的口感了。

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       撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后,把盐水倒掉,不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了,不过影响也不大。

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       加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,只要加一小勺盐就可以了,不要太多。

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       混合搅拌均匀。

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       萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒,倒进之前我用沸水烫过杀杀菌,保存的效果更好。

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       放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的白萝卜更好吃哦!由于我用白醋跟糖的量不算多,没将白萝卜全部浸泡在液体中,所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀,吃的时候我喜欢从底部开始吃。

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       这是隔天后白萝卜的状态,又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制时间延长,吃到最后越来越好吃。

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       酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单而又美好的开胃小菜。

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       做法一:

       食材准备:萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

       制作方法:

       1.先将萝卜清洗干净,然后拿到太阳下晒2小时,接着切成条状备用,如果没有太阳晒,用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

       2.萝卜中放入5克食盐,搅拌均匀后,腌制2小时,然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

       3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中,大火煮开,然后放入腌好的萝卜,煮2分钟,接着将煮好的水放凉,最后将水和萝卜全部放入到碗中,耐心等待2小时,即可食用。

       做法二:

       食材准备:萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。

       制作方法:

       1.先将萝卜清洗干净,然后切成2厘米的正方形备用即可,切成条状也可以,没有大小规定。

       2.将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中,然后密封好,放入到阴凉通风的地方,耐心等待5天,即可食用。

       注意事项:

       1.做泡萝卜时,如果准备在2天内食用完,可以沾油和水,如果超过两天,吃的时候,必须用干的筷子火勺子挑着吃,都在酸萝卜会发霉的!

       2.第一种酸萝卜做法,能快速的使萝卜入味,第二种方法无需腌制,泡的时候,只需要多放点糖,做出来的泡萝卜也会非常好吃。

       这两种酸萝卜都是非常的好吃,如果想快速的做出酸甜脆爽的酸萝卜,就用第一种方法,如果想长时间都能吃到酸萝卜,用第二种方法,第二种方法可以长时间存放,做好的酸萝卜,尽量放在冰箱中冷藏。

       好了,关于“萝卜的腌制方法酸甜脆”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“萝卜的腌制方法酸甜脆”,并从我的解答中获得一些启示。