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菜谱制作设计模板_菜谱制作设计模板下载

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介菜谱制作设计模板_菜谱制作设计模板下载       在接下来的时间里,我将尽力为大家解答关于菜谱制作设计模板的问题,希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于菜谱制作设计模板的话题,我们开始讲解吧。1.餐饮肠粉粉面店厨房设计技巧2.美团收银系统里面菜

菜谱制作设计模板_菜谱制作设计模板下载

       在接下来的时间里,我将尽力为大家解答关于菜谱制作设计模板的问题,希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于菜谱制作设计模板的话题,我们开始讲解吧。

1.餐饮肠粉粉面店厨房设计技巧

2.美团收银系统里面菜谱怎么发布呢

3.美食手抄报模板

4.儿童营养食谱菜谱大全

5.什么是电子菜谱,电子菜谱好用吗?

6.剪映如何制作菜谱?

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餐饮肠粉粉面店厨房设计技巧

       餐饮肠粉粉面店厨房怎样设计。本文将从菜品分类和菜谱模板两个方面,为大家介绍餐饮肠粉粉面店厨房设计的技巧。

精准清晰的菜品分类

       菜品分类要做到精准清晰才能保证消费者在选择菜品的时候不会迷路,而且菜品种类也要选择适当的菜品分类,而且能保证不断有更多的选择。

适当的菜品分类

       顾客会通过一个好的菜品分类来判断餐厅的整体形象和档次、所提供的料理和菜品的质量,这些都会影响餐厅生意的好坏。

精准的菜谱模板

       在菜谱模板中要选择比较精准的菜品分类及菜品名称,对于餐饮品牌来说,做好菜品分类也会给顾客带来一个很好的参考点。

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       生日蛋糕海报黑板报黑板报大全

       三款黑板报背景粉笔字生日海报psd源文件-ps饭团

       谢谢哦咱班的画画之星给我画了个这么美味的蛋糕和动心的黑板报.

蛋糕的制作方法和步骤

       自从雨妈爱上烘焙以后,这几年家里人过生日,生日蛋糕都是我自己做的,用最好的食材,和新鲜的水果,做出来蛋糕不仅好看还好吃,原材料健康没有任何添加剂,家人吃着也放心。很多朋友也有亲手给家人制作蛋糕的热情,只是每次手忙脚乱,做出来还不成样子,今天雨妈制作蛋糕的时候,用手机拍了详细的制作过程,今天就把过程详细的分享给大家,仔细看一遍,然后注意下文章后面注意事项,你也一定能成功。

       六寸奶油生日蛋糕

       食材:淡奶油500克,细砂糖40克,芒果1个,红心火龙果半个,无花果1个,桃红奥利奥饼干2个,六寸戚风蛋糕胚1个

       辅助工具:裱花嘴1个,裱花袋1个,软刮片1个,抹刀1把

       制作过程:

       第一步:准备好所用的食材,六寸戚风胚,芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替,淡奶油必须冷藏保存过的。

       第二步:先把水果去皮,切成小的水果粒,装盘备用。

       第三步:把戚风蛋糕,用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便,分的片数,可以三片也可以两片,根据自己喜好。

       第四步:把冷藏的淡奶油取出,倒入厨师机缸里,加入细砂糖。

       第五步:放入厨师机上,启动中速搅拌,搅拌至渐渐浓稠后,转最低速搅拌。搅拌淡奶油的过程中,一定要密切注意打发的状态,稍不注意就会打过头。打过头的淡奶油成豆腐渣状,不能用来裱花,只能用来当材料做面包用。

       第六步:搅拌好的淡奶油如图,提起打蛋头不掉,成固体。

       第七步:取一片蛋糕片,放在转台上铺好,放上一勺奶油,用抹刀轻轻抹平。

       第八步:用勺子舀入芒果粒,平铺一层,轻轻压一下,铺平。

       第九步:再舀入少许奶油,和芒果粒一起铺平,然后放入第二片蛋糕胚。

       第十步:再次放入奶油抹平,放入火龙果粒,放入奶油抹平。

       第十一步:放入最后一片蛋糕胚,舀入奶油,用抹刀抹平表面和侧面。

       第十二步:如果不能熟练用抹刀,可以用软刮片辅助,把软刮片放在蛋糕胚边缘,发动转台,轻轻一转就光滑了。

       第十二步:裱花袋放入裱花嘴,把剩下的淡奶油装入裱花袋里,把裱花袋剪个小口,露出裱花嘴。

       第十三步:在蛋糕胚表面挤出线条和花朵,然后放入切片无花果和芒果粒装饰一下,就可以了。

       第十四步:放了三个心形插片,是不是很有气氛了?

       雨妈叨叨:

       1、关于淡奶油,自己吃的最好用动物奶油,我常用的品牌有铁塔和蓝风车,铁塔味道比较清爽,蓝风车奶香味比较浓郁。淡奶油平时要冷藏保存,开封以后要用封口夹夹住,并尽快使用完毕。

       2、淡奶油裱花室内最佳温度24度以下,温度过高淡奶油容易融化,夏天天热的时候,可以把打发淡奶油的容器提前冷藏,然后开空调进行制作,做好的蛋糕及时冷藏。

       3、蛋糕胚所用的水果夹馅,可以根据自己喜好随意放,比如蓝莓、猕猴桃等。

蛋糕制作过程

       我教你你一些方法都是比较简单的,不用,自己摸索着做,熟练了就好了

       蛋糕制作工艺

       1、可可海绵蛋糕

       原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。

       用具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。

       制法:

       (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。

       (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。

       (3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,轻轻地倒入搅拌桶中,并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和均匀成蛋糕司。

       (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。

       (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。

       2、香草海绵蛋糕

       原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。

       用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

       制法:

       (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。

       (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖和香兰素或香草粉,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。

       (3)轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉,稍加拌匀后,加入生菜油及脱脂淡奶,继续拌至匀透成蛋糕司。

       (4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤。

       (5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。

       3、香橙海绵蛋糕

       原料:鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。

       用具:搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

       制法:

       (1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。

       (2)将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。

       (3)在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖,上搅拌机搅打至稠厚并泛白,再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油,全部拌匀透。

       (4)将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内,上搅拌机搅打成软性泡沫状,拌入蛋黄混合物,拌和均匀,装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平,进烤箱烘烤。

       (5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。

       4、杏仁海绵蛋糕

       原料:鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。

       用具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

       制法:

       (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火170℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。

       (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,加入白糖上,搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时,加入适量脱脂淡奶,转用中速或低速搅打一会儿。

       (3)仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入,稍加拌匀后,再加入溶化的白脱油,拌和匀透,装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。

       (4)约烤30分钟,至蛋糕完全熟透时取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。

       5、蜂蜜海绵蛋糕

       原料:蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。

       用具:搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

       制法:

       (1)将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内,用蛋扦搅打均匀备用。

       (2)预热烤箱至170℃(或上火170℃、下火160℃),在烤盘内铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。

       (3)将乳化油倒入搅拌桶内,打入鸡蛋并加入白糖,上搅拌机搅打至完全膨松。

       (4)将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶,稍加拌匀后,再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶,拌和匀透。

       (5)将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平表面,进烤箱烤,约40分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可使用。

       注:蛋糕乳化油又称“SP”,能使蛋糕加快乳化,体积蓬松,特别适用于大生产,但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁,加水磨制而成。

       6、咖啡海绵蛋糕

       原料:鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。

       用具:搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

       制法:

       (1)预热烤箱至180℃(或上火185℃、下火165℃),在烤盘内铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。

       (2)将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内,加入白糖和速溶咖啡,上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。

       (3)将低筋粉过筛后,细心地倒入搅拌桶,并搅拌均匀,然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶,全部混合拌匀。

       (4)将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内,并顺势用手抹平表面,进烤箱烘烤。

       (5)约烤35分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,至冷却后即可使用。

       7、草莓海绵蛋糕

       原料:鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。

       用具:搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

       制法:

       (1)预热烤箱至170℃(或上火165℃、下火155℃),在烤盘内铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。

       (2)将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内,上搅拌机搅打至完全膨松,加入草莓果酱,用中速稍加搅打。

       (3)将低筋粉和玉米淀粉一起过筛,然后慢慢地加到搅拌桶内,并搅拌均匀,再加入生菜油和脱脂牛奶,混合拌匀。

       (4)将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤,约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷透后即可使用。

       8、樱桃海绵蛋糕

       原料:糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。

       用具:粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

       制法:

       (1)预热烤箱至175℃(或上火170℃、下火160℃),在烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。

       (2)将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。

       (3)将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内,上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。

       (4)将面粉过筛后,细心地拌入搅拌桶,并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶,全部混合以后,将其装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。

       (5)约烤35分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷透后即可使用。

       9、香蕉海绵蛋糕

       原料:鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。

       用具:搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

       制法:

       (1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。

       (2)将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离,分装在两只搅拌盆内备用。

       (3)将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内,上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状,依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶,并不停的搅打,匀透备用。

       (4)将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内,搅打成硬性泡沫状,混入蛋黄混合物,并搅打均匀,装入备用的蛋糕圈内,顺势抹平表面,进烤箱烘烤。

       (5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,覆在蛋糕板上,冷透后即可使用。

       10、芒果海绵蛋糕

       原料:鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。

       用具:搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

       制法:

       (1)将烤箱预热至170℃(或上火170℃、下火160℃),烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。

       (2)将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,盛放在两只搅拌盆内备用。

       (3)将蛋黄放入搅拌桶内,上搅拌机搅打至泛白,加入芒果果酱和溶化的白脱油,继续搅打匀透,再放入低筋粉打匀,最后加入适量脱脂牛奶拌匀。

       (4)将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内,搅打至软性泡沫状时,拌入蛋黄混合物,拌和匀透,装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。

       (5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,覆在蛋糕板上,待冷透后即可使用。

       1》天使蛋糕

       材料:

       蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精数滴、低筋面粉90克、盐1/4小匙

       作法:

       1.蛋白及塔塔粉放在钢盆中,不可沾到一丝油,水或蛋黄(否则会打不发)

       2.用打蛋器打蛋白,打1分钟后加糖继续打

       3.打6~7分钟至湿性发泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不须像海绵蛋糕一样到硬性发泡

       4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀轻轻拌匀

       5.面粉及盐筛入,拌匀,拌匀就好,不要过度搅拌

       6.将面糊倒入9贾锌盏脑不沸文P椭,表面抹平

       7.入烤箱190度烤25分钟,见表面破裂微焦,按之有性即熟

       8.用刀沿模型周围割开,翻面用力摔,蛋糕即掉出来,天使蛋糕韧性大,不会摔碎.

       2》奶油草莓蛋糕

       基本材料

       器具:烤盘(12x25cm)1个

       材料:

       鸡蛋(打散)2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、草莓25-30颗、薄荷叶适量

       作法:

       1)将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18度。

       2)低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。

       3)将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。

       4)将蛋黄,砂糖倒入干净的钢盆里,以隔热水加热的方式充分的打发至稠状

       5)加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料,充分搅拌均匀。再倒入烤盘里,以180度的温度烤12分钟。

       6)蛋糕待凉后从烤盘取出。

       7)将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。

       8)把洗干净的草莓去蒂头,只留下2-3颗作装饰。

       9)步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。

       10)放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟,即可完成。

       注意:

       海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外,在面粉方面选用不粘稠的玉米粉。使用高营养价值的鲜奶酪代替高热能的鲜奶油,如此便可降低热量。再加上含有丰富维生素C的草莓作材料,这一道甜点可说是即美观又有营养。

       3》菜谱名称西红柿蛋糕

       基本特点:健胃养血

       基本材料:

       鸡蛋3个,肉末50克,海米和炸花生米各20克,西红柿2个,花生油20克,葱末、姜末各10克,另精盐、味精和料酒各少许。

       制法:

       1、鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;

       2、海米、花生米剁碾成末,放入碗内,加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒,搅拌均匀;

       3、花生油放入炒锅内,倒入混合好的鸡蛋液,用微火焖15分钟,取出晾凉,切成图案花样;

       4、西红柿切成大薄片,摆在盘子的周围,切好的蛋糕放在盘子中间即成。

       功效:健胃养血。

       用法:佐餐食用。

       应用:适用于脾胃虚弱,食纳不佳,贫血乏力者。

       4》浙江菜香橙糕

       特点蛋糕般的松软质感,颜色诱人.

       原料

       材料

       巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黄60克、细砂糖50克、吉利丁片5片、动物性鲜奶油250克、草莓4颗

       制作过程

       作法:

       1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小块备用。

       2、蛋黄先过滤再加入桔子汁及细砂糖中,隔水加热煮至80度左右,即加入沥干的吉利丁片融化拌匀。

       3、将上述材料隔冰水拌打至浓稠,鲜奶油亦拌打至6分发,两者一起拌匀。

       4、将巧克力派垫于蛋糕点模型下,添上馅料至一半高度,再将剪成小块的巧克力派添入馅料中至满,所有材料依序做好。

       5、冷冻2小时至全部凝结,脱模后刷上一层果胶(亦可不刷),再装饰上草莓即可。

       5》浙江菜家乡芝士蛋糕

       原料

       馅皮:面粉225克,发粉10克,砂糖50克,牛油150克,水75克。

       填充料:利确达芝士500克,雪利忌廉100克,砂糖125克,面粉50克,厚忌廉35克,酸忌廉300亳升,蛋黄6个,蛋白6个。

       制作过程

       馅皮:

       1、把面粉,发粉和砂糖混合搅拌,再加入水和牛油于结合成形,覆盖上不透水纸,冷却1小时。

       2、把炉预热至180C

       3、将23厘米的模具两侧和底部涂满油脂,张贴上馅皮。

       4、放在低架上,以中低火烘局8-10分钟,冷却之。

       填充料:

       1、除蛋白外,把所有材料混合搅拌,直至柔软。

       2、搅拌蛋白直至成形,之后加入混合物1。

       3、注入馅皮中,放在低架上,用中低火烘局30-40分钟。4、冷却1-2小时,撒上糖霜点缀上桌。

       6》蜂蜜蛋糕

       所需材料:

       蛋8个、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、盐1/4小匙、色拉油2大匙

       作法步骤:

       1.烤箱先预热到175℃。

       2.烤时放烤箱下层,烤约50分钟。

       3.蛋和糖隔水加温后,用电动打蛋器打约3分钟,不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。

       4.加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。

       5.面粉、盐筛入,用直形打蛋器不怕搅拌,可以放心彻底搅拌均匀。

       6.将面糊刮入模型中,表面要刮平。

       7.拿起模型多摔几下,把气泡震出,即可烤焙。

       8.好,取出倒扣在凉架上,撕去底纸,待凉后再予切片。

       备注:

       如果您的烤箱放不下9.5x11.5嫉姆侥P停可改用7.5x9.5嫉姆侥P停材料份量乘以2/3(蛋的份量为:全蛋5个,外加1个蛋黄)。

       7》葡萄干小海绵

       所需材料:

       蛋4个、细砂糖120克、低筋面粉120克、盐1/4小匙、色拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄干适量

       作法步骤:

       1.烤箱先预热到210°C。

       2.烤时放烤箱中层,烤20分钟。同基本海绵蛋糕全蛋做法,最后混入葡萄干,即可舀入模型中。

       ***************************************************

       这些毕竟都麻烦还需要特殊工具,如果有烤箱,那就用下面的方法,很方便简单!

       原料:鸡蛋5个、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、

       1.5个鸡蛋的蛋清蛋黄分开,然后用打蛋器把蛋清打成奶油状。

       2.蛋黄+4大勺砂糖+3大勺色拉油搅拌均匀。

       3.面粉大概150G过筛后也放进2里,再用打蛋器搅拌,这次不用很长时间,均匀就好。

       4.分两次把奶油状的蛋清放到3里搅拌均匀。烤箱预热。

       5.把4倒入蛋糕模子里,放进烤箱190C、20分钟。

       *****************************************************

       没有烤箱和蛋糕模OK无所谓

       咱用电饭锅做蛋糕

       材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.

       1、面粉筛三、四次

       2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

       3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

       4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了

       5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入

       6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7

       7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌

       8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7

       9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀

       10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去

       11、盖上盖子,按下煮饭

       12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。

美食手抄报模板

       1、收银机录入:收银机登录美团收银APP-设置-菜品。

       2、手机快速录菜:手机下载美团管家APP,在首页找到菜品界面点击添加菜品。

       3、批量录入:美团管家账号,在餐厅管理-菜品管理中点击批量导入-点击下载模板将菜品信息填写至模板中保存到电脑,然后点击批量导入-选择上传文件就可以批量将菜品导入就发布成功了。

儿童营养食谱菜谱大全

       中国是文明古国,亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点:

       风味多样

       由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

       四季有别

       一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。自古以来,中国一直按季节变化来调味、配菜,冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨,夏天多凉拌冷冻。

       讲究美感

       中国的烹饪,不仅技术精湛,而且有讲究菜肴美感的传统,注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的,无论是个红萝卜,还是一个白菜心,都可以雕出各种造型,独树一帜,达到色、香、味、形、美的和谐统一,给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

       注重情趣

       中国烹饪很早就注重品味情趣,不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求,而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名,也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的,如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。

       食医结合

       中国的烹饪技术,与医疗保健有密切的联系,在几千年前有‘医食同源'和‘药膳同功'的说法,利用食物原料的药用价值,做成各种美味佳肴,达到对某些疾病防治的目的。”

       中和之美是中国传统文化的最高的审美理想。“中也者,天下之大本也;和也者,天下之达者也。至中和,天地位焉,万物育焉”(《礼记·中庸》)。《古文尚书·说命》中就有“若作和羹,惟尔盐梅”的名句,意思是要做好羹汤,关键是调和好咸(盐)酸(梅)二味,以此比喻治国。《左传》中晏婴(齐国贤相)也与齐景公谈论过什么是“和”,指出“和”不是“同”,和是要建立不同意见的协调的基础上的。因此中国哲人认为天地万物都在“中和”的状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种审美理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一之上。这种通过调谐而实现“中和之美”的想法是在上古烹调实践与理论的启发和影响下产生的,而反过来又影响了人们的整个的饮食生活,对于追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫,尤其如此。

       与“中和”相反的是极端,极端在烹饪上也不被视为正宗,那些“咸过头,辣过头,酸过头”的食品虽然会受到一些身体处在不正常状态下的人们的追捧,但从长远看来它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是不可胜言。

什么是电子菜谱,电子菜谱好用吗?

       1、宝宝营养菜谱之

       材料:瘦猪肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、酱油25克、精盐17克、水淀粉25克;葱、姜末各10克。

       2、宝宝营养菜谱之西红柿黄焖牛肉

       材料:牛肉两斤、西红柿500克、花椒油50克、高汤500克、酱油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、葱20克、姜10克。

       3、红烧牛肉土豆

       原料:牛肉、土豆。

       儿童早餐的宜与忌

       1、宜

       (1)宜番茄。含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素、柠檬酸、苹果酸、盐酸腺嘌呤等成分。可以降低血中胆固醇含量,保护皮肤健康,维护胃液的正常分泌,促进红血球的形成。

       (2)宜玉米。含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素e、胡萝卜素、核黄素及b族维生素7种营养保健物质。可以增强人的体力和耐力、刺激胃肠蠕动、保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、对抗眼睛老化。

       (3)宜土豆。土豆含有人体所需要多种营养物质,在各类食品中,只有牛奶的营养能与土豆媲美。它含有丰富的维生素b1、b2、b6、泛酸等b族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养物质。

       (4)宜胡萝卜。胡萝卜是营养最全面的天然食物之一,含有大量维生素。另外它还是一个能令人产生饱腹感的食物纤维来源。

       2、禁忌

       (1)忌空腹吃菠萝。菠萝里含有强酵素,空腹吃会伤胃,其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收,而且饭后吃菠萝还能帮助消化。

       (2)忌喝大量冰凉的饮料。早上起床之后,胃还是一个脆弱的状态,如果突然喝大量冰凉的饮料,这种温度相差太大会强烈刺激胃肠道,导致突发性挛缩。

       (3)早上不该空腹吃香蕉。香蕉中除了含有助眠的钾,还含有大量的镁元素,若空腹食用,会使血液中的含镁量骤然升高,而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。而且早上空腹吃香蕉,还很容易反酸。

       具体的范文模板

       链接:/s/1a46Z_P2ZFCelmj9aoTyh7Q

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剪映如何制作菜谱?

       电子菜谱和电子菜谱点菜系统是一种结合无线点菜系统和触摸屏点菜系统为一体。通过WIFI或433协议无线传输所实现的一种可视化餐饮业点菜工具。WiFi传输速率高,对大数据传输能力强,网络覆盖空间潜力大,数据安全性高。对于酒店日常经营、管理,WiFi较为适合。 电子菜谱点菜器 电子菜谱点菜器是一款融合传统菜谱与无线点菜信息化于一体的电子点菜设备,是餐饮业的一项重大革新。 适中的高清液晶触摸屏及人性化的界面设计,满足了顾客浏览的便利性与自助点菜的需求,产品无论从外 观、尺寸、重量都比同类产品更具优势,更接近与传统菜谱,是能够让餐厅真正放心作为菜谱使用的一款电子菜谱,实时的菜品更新功能及海量的信息展示功能,使餐厅节省了大量的菜谱、菜牌、手工单等各项高昂的、没完没了的制作费用,解决了传统菜谱短时间内就出现脏、乱、差的问题;电子菜谱,实现了餐厅无纸化的操作,提升了酒店的档次及形象。 使用中的电子菜谱

       电子菜谱概述

        以市场为导向,节省饭店成本,提高饭店档次形象,换菜等都方便,不受厨师长控制等。菜谱经常更换,换菜换厨师就要重新做菜谱,还得重新培训业务员。菜品管 理都不方便。可以随时促销,随时换菜。 *顶级使用效果 应用最新嵌入式查询科技、外观靓丽,彻底改变餐厅纸质菜谱现状,提升饭店档次,降低工作失误率。 *傻瓜操作客户使用方便 亲和界面,柔性设计,消费者无须任何帮助指导,即可随意操作;多种查询及浏览方式,便于消费者快速浏览和选择菜品,速度远高于传统菜谱;大字体、全屏触摸, 傻瓜化操作,确保各年龄层、各客户层的轻松使用。 综合应用成本低于传统菜谱。 *传统菜谱制作价格不菲 且须经常翻新、修改、更换,且要耗费大量的精力、财力;EMM 3年使用时间算,综合应用成本远低于传统菜谱,且对精力、资源是极大的节约。 *取代明档,明档的费用比用电子菜谱费用高 *自由变更,酒店应用便捷 可随时变更菜品、菜价、、说明,可随意添加新品,可随时灵活促销,一次投入,终生受益,避免反复制作菜谱的繁琐和重复投资;支持Excel等各式文件的菜 谱信息 导入,便于快速制作和更新;数十种备选美工模版、界面可订制、外壳可更换彩壳,保证长期优异应用;美工模板、软件功能不断升级,持久提供完整应用。

       编辑本段电子菜谱优势

        1.节约人力l 电脑自动传单、分单,大大减少这部分的工作人员; l 服务人员不需要往返帐台、厨房,节约大量跑动时间,可以照顾更多客人,服务人员也能相应减少; l 收银再也不需要计算价格,结算几秒钟搞定,收银人员可减少一半; l 厨房、收银营业账单电脑控制、保证一致,无需人员手工复核; l 与传统手工管理相比,一般可节约30%的人力。 2.杜绝跑冒滴漏l 即使是用自己人,始终担心每天的收银稽核情况;如果有几个股东,更易产生不必要的猜疑和不信任。由电脑控制计算菜价、折扣,营业情况一目了然。 l 厨房、收银、财务共享同一份营业账单数据、杜绝了传统餐饮管理中掉单、飞单的漏洞。 l 根据菜肴销售数量、标准配方表、实际原料消耗情况,可以了解每天的标准成本与实际成本的差异,即时发现问题,解决问题。 3.提高服务水平与客户满意度l 由电脑根据点菜时间、客人要求安排菜肴制作顺序,已下单菜肴超过标准制作时间还未完成,电脑会提醒、催菜,再也不会出现因服务员忘记落单、下错单、或厨房失了单,导致客人抱怨点好的菜迟上、错上、甚至漏上的情况; l 系统自动根据菜肴类别将菜单传送到各个厨房制作部门,帐台自动记账,服务员再也不会疲于往返客人、帐台、厨房之间,腾不出时间招呼客人,导致客人抱怨服务不好,流失客户; l 电脑结账打单,几秒钟完成,再也不会出现客人多的时候,结账打单,等候时间太长,导致客人不耐烦; 更杜绝了生意忙时,跑单的情况发生。 4.提高准确性,减少各种损失l 避免收银损失: 帐单金额计算手工汇总,时有出错,导致酒店损失或引起客人纠纷,电脑自动计算总额,准确无误。 l 避免出品错误产生的各种损失: 因为手写菜单字迹难辩,导致时有菜肴没有按客人要求制作、或上错台号情况发生。电脑打印出的厨房菜单,字迹非常清晰,不会出现因字迹难辩产生的错误。 5.最大程度减少客人等待时间,提高翻台率l 最大程度减少客人等待上菜时间:采用手工点单,从点好餐单到收银台,再下单到厨房一个周期平均需要5分钟以上。而采用电脑点单,从点餐到收银记帐到厨房打单只需几秒钟即可完成。 6.辅助营销与决策l 记录客人的各方面信息: 如:生日、累计消费额、口味喜好、就餐频率,可以主动进行客户关怀,挖掘消费潜力,随时了解客户价值变动情况(如客户流失预警分析、新客户价值分析),进行客户营销活动。 l 充分应用营业数据支持决策分析: 如:畅销/滞销的菜品、营业额、翻台率、客人历史档案等各类营业数据,动态实时地反映出整个酒楼的运营状况,从而对酒楼的营销和管理起到很重要的辅助决策作用,如调整菜谱、举行各种促销活动等。 7.促进企业管理的规范化和标准化由于手工管理的人为因素,很难做到企业管理的规范化与标准化,所以越来越多的企业通过引入餐饮管理信息系统来杜绝各种人为因素的不确定性,实现企业管理的规范化与标准化。

       编辑本段使用流程

        电子菜谱的使用流程是:当顾客进入餐厅就餐时,迎宾带客入座。服务人员即递上一本电子菜谱。使真实的菜品、价格及做法展示在电子菜谱的触摸式高精度液晶屏幕上,供消费者自行选择适合自己的菜品。(让顾客体会到菜品的真实情况) 当顾客选择完毕后,服务人员接过点菜菜谱与客人核对所点菜品及消费金额,可以让顾客感觉到明明白白的消费。 触摸屏上的菜品展示

       在确认完毕消费清单及金额后,服务人员通过使用自己的员工编号及密码,现场提交菜品资料。同时前台、吧台、厨房、传菜部、经理、财务将收到此桌台的详细消费情况,提高了工作效率、杜绝了营业中经常出现的跑、冒、滴、漏等现象。 另外在客人需要核对消费清单的时候,电子菜谱能够及时的查询出消费情况。为顾客提供一个消费核对的平台。 把对电子菜谱用户的好处转化餐馆经营者实实在在的利益,同时把实实在在的利益又转化为增加的利润。 通过研究电子菜谱在一间经常只有20个顾客光顾的酒吧中6个月的试验计划,发现在使用电子菜谱后账单记录的利润,是惊人的135%,高于没有使用电子菜谱之前。 电子菜谱的好处包括减少了成本,改善了客户服务,加强了品牌形象,提高了客户忠诚度和增加收益和回报的业务。 1、降低成本来自于电子菜谱优化了人力资源;减少了文书工作;降低了管理成本;并使菜谱更新更容易,无需成本。 电子菜谱比起印刷菜谱为企业所有者提供了更灵活和更强大的销售工具, 可以根据每日和季节的特色来更换菜谱,可以说,是没有成本重印菜谱 2、改善客户服务来自于电子菜谱是更详细、具体和有吸引力的菜谱,它可以提供增强碟个性化的和顾客更大的灵活,自由订购的过程。 3、加强品牌形象和客户忠诚度源于透过屏幕可以增大品牌的可能性,创建客户忠诚度是通过屏幕的辨认和建立VIP用户;向顾客提供一个增值的特殊产品和升级的娱乐体验。 4、增加收入是电子菜谱具有鼓励顾客消费和购买冲动的能力(尤其在用餐或第一次点餐期间和之后);因等待下单、付账和检验顾客的时间缩短,所以可以增加周转率。此外,还有一个机会可以添加广告频道,如供应商可以支付的广告系统,这样同时可以为广告产品和提供的业务增加销售额和获得广告收入。

       编辑本段软件工作原理

        因为电子菜谱的硬件终端大多数不是Windows系统,比如苹果操作系统,android操作系统,所以除了B/S结构的餐饮软件,其他餐饮软件终端不能不加修改的移植使用。所以我们现在看到的电子菜谱软件终端,大多都是B/S架构,所谓B/S,就是浏览器服务器架构,Android也好,苹果也好,Windows也好,操作系统都有浏览器,这样,B/S架构餐饮软件就可以支持任何一款平板电脑来做电子菜谱。ipad也可以,山寨ipad也可以,国外的平板也可以,国内的平板也可以。

       编辑本段硬件工作原理

        电子菜谱采用智能系统,通过精心设计和美工处理后,使起外观、大小均与传统纸制菜谱相识。其内部却采用触摸式高精度液晶显示屏。动态呈现各种精美的菜品。 提交过程中,电子菜谱通过最新的WIFI 802.11g技术与整个餐厅的各计算机进行传递数据及信息。实现菜谱+无线点菜系统+餐饮管理系统的作用。 电子菜谱 功能:顾客可浏览所有菜品及,通过wifi模式直接向厨房下单,具有分单打印功能,查询功能,开台、查台、点菜等功能。 技术参数:

        (1)型号:HC-EM400B (2)操作系统:Android (3)MCU:ARM 双内核高速MCU (4)内存:64MB(系统默认值),128MB(可选) (5)存储器: 内置高达 1GB NAND flash存储器,存储上万个菜品图像 (6)通信技术: 支持多种通信技术WIFI 11b/g + 433 MHz 射频 (7)LCD液晶屏: 7” TFT 触摸屏,分辨率800×480像素,图像显示细腻逼真 (8)电池: 7.4V 4200mAh 充电电池,电池持续工作3~8小时 (9)语言: 英语、中文等

       编辑本段iPad电子菜谱

        恒必达iPad电子菜谱是一款基于苹果iPad平板电脑为载体的电子点餐系统。系统借助iPad宽大的Multi-Touch屏幕绝佳的浏览体验,使点餐过程变得更加亲和化和简单自由,提升顾客的用餐体验,并使餐厅的管理难度和综合成本下降。 恒必达iPad电子菜谱

       系统通过Wi-Fi无线传输,集多种功能于一身,客人通过iPad的触摸屏即可非常全面地了解酒店的菜品、酒水的品种、价格及质量,更可以了解到每道菜品的食材构成、营养价值等,通过简单的触摸操作即可轻松完成点餐、下单、结账等事项;与传统菜单相比,该系统具有以下优势: 1. 综合应用成本低于传统菜谱: 传统菜谱制作价格不菲,且须经常翻新、修改、更换,且要耗费大量的精力、财力;iPad点餐系统按5年使用时间计算,综合应用成本远低于传统菜谱,且对精力、资源是极大的节约。 2.缩短点菜、下单、买单的时间,提高餐厅用餐效率; 3.最大限度地降低了点菜、下单、买单过程中的差错率,增加了客人对酒店的的满意程度; 4.傻瓜操作客户使用方便: 亲和界面,柔性设计,消费者无须任何帮助指导,即可随意操作;多种查询及浏览方式,便于消费者快速浏览和选择菜品,速度远高于传统菜谱;大字体、全屏触摸,傻瓜化操作,确保各年龄层、各客户层的轻松使用。 5.可用图文、视频等对本餐厅或餐饮集团进行介绍和展示,并可联系其它厂家植入广告,增加餐厅收益。 6.高新技术产品,顶级使用效果,应用无线技术、智能控制、查询科技。精巧实用,外观靓丽、突出直观、中英文切换、图形化和人性化服务,提升酒店档次。

幼儿园食谱海报用什么软件?海报设计用什么软件

       1.打开手机上的剪映,然后点击搜索框下的美食

       2.选择一个美食类型的视频模板

       3.进入模板后,点击右下角的剪同款

       4.接着选择我们的素材,可以是照片,也可以是视频,然后点击下一步

       5.对合成的视频进行编辑,最后点击右上角的导出即可

       有没有可以给幼儿园做带量食谱的软件啊?有啊,知了幼儿园一体化管理平台就可以的,里面有营养膳食的功能模块,可以做食谱,还有很多妇幼保健院需要上交的书谱营养素报表都可以自动生成的,你可以试试。海报设计用什么软件

       海报设计用PS软件。

       AdobePhotoshop,简称“PS”,是由Adobe_ystems开发和发行的图像处理软件。

       Photoshop主要处理以像素所构成的数字图像。使用其众多的编修与绘图工具,可以有效地进行编辑工作。ps有很多功能,在图像、图形、文字、视频、出版等各方面都有涉及。

       扩展资料:

       海报设计在构图的过程中所使用的色彩以及由色彩组成图案而形成的一种风格而言,在书画作品中我们知道有工笔和写意之说,或工笔与写意同出现在一个画面上(如同国画大师齐白石的白菜与蝈蝈的画一般);

       这种风格在包装构图中是一些包装时常利用的表现手法。对于这种粗细对比有些是主体图案与陪衬图案对比;有些是中心图案与背景图案的对比;

       有的是一连粗犷如风扫残云,而另一边则精美的细若游丝;有些以狂草的书法取代图案,这在一些酒类和食品类包装中都能随时随地见到。

海报制作哪个软件好

       海报制作的软件如下:

       1、《海报制作》

       这是一款非常强大的海报制作APP,数百种素材可以满足你日常生活、节日庆典、活动策划等各种海报的需求,优质的图标和文字特效也可以让你在制作过程中更加高效!

       2、《做海报》

       轻松完成海报制作,《做海报》通过内置的素材模板和专业的现成模板,小伙伴们只需要轻松添加文字和简单的调整就可以制作出非常优秀的海报成品!

       3、《PS海报》

       工作定制海报,这款《PS海报》是为许多的需要长期使用海报的小伙伴定做的APP,超多的模板和间接的处理工具,可以让你高效的完成海报制作,极大的加快工作效率!

       4、《海报拼图工厂》

       这款APP通过海量的拼图模板和自定义组合帮助小伙伴们进行海报制作,即使你是零基础从未使用过设计软件,你可以可以在这来完成精美的海报制作!长图制作、拼接美化等功能应有尽有!

       5、《爱拼图美图》

       超棒的拼图海报软件,支持最多1000组拼接,而且可以自定义尺寸和分辨率输出,快速美化,一键出图,帮助小伙伴们高效完成线上作业!

       今天关于“菜谱制作设计模板”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解,您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。我将竭诚为您服务。