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花糕的做法大全图解_花糕的做法大全图解 教程

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介花糕的做法大全图解_花糕的做法大全图解 教程       大家好,今天我想和大家分享一下我在“花糕的做法大全图解”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现

花糕的做法大全图解_花糕的做法大全图解 教程

       大家好,今天我想和大家分享一下我在“花糕的做法大全图解”方面的经验。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整理,现在就让我们一起来学习吧。

1.花糕的做法

2.花糕的做法大全(多种口味任你选择)

3.面食枣花糕花样大全

4.桂花糕和玫瑰花糕的做法

5.花糕的做法大全

6.过年的花糕怎么做

花糕的做法大全图解_花糕的做法大全图解 教程

花糕的做法

       主料

       面粉250g

       温水120ml

       红枣150g

       糖15g

       酵母5g

       花糕的做法步骤

       1.

       将面粉和糖搅拌均匀后,面粉上开窝倒入酵母。顺着盆边依次倒入120ml温水,将面粉和成面团。

       2.

       和成面团后,用湿笼布或锅盖盖上,常温发酵至两倍大。

       3.

       锅中放水,水烧开后放入洗干净的大枣,汆烫后捞出,控干水分备用。

       4.

       面团发好后,揉面排气,将其揉成光滑的面团。

       5.

       将一部分面团搓成长条后,用筷子在长条中间压出一道长印。

       6.

       将有凹槽的一面向外,包住处理好的大枣,并捏紧接口处。

       7.

       将1/3的面团擀成厚面皮,将包好枣的面团摆满面皮的外圈。

       8.

       内圈空的地方用大枣填满。

       9.

       再将剩下面团的1/2擀成稍小的面皮,盖在第一层中间,在上面绕圈摆满用面条包好的大枣。

       10.

       如此这般直至将其做成一个“枣塔”。

       11.

       锅中烧水,篦子上刷油。将做好的“枣塔”移至篦子上,饧发15分钟后,开锅蒸20分钟就齐活啦!

花糕的做法大全(多种口味任你选择)

       花糕是一种传统中式糕点,起源于中国南方地区。它是用糯米粉、糖、花生粉等制成的,口感绵软、甜度适中,非常适合作为下午茶点心或早餐食品。花糕的制作方法比较简单,只需要几种材料和一些基本的厨具,就可以在家中轻松制作。

       花糕的制作材料

       -糯米粉200克

       -糖100克

       -花生粉50克

       -水400毫升

       -植物油适量

       花糕的制作步骤

       1.将糯米粉、糖和花生粉混合在一起,搅拌均匀。

       2.慢慢地加入水,一边搅拌一边加,直到将所有的水都加入了。

       3.将混合物倒入一个蒸锅中,用中火蒸20-25分钟。

       4.将蒸好的花糕取出,放凉后切成小块。

       5.在平底锅中加入适量的植物油,烧热后将花糕块放入锅中,用中火煎炸至两面金**即可。

       注意事项

       1.加水的时候要慢慢加,一边加一边搅拌,以免出现结块现象。

       2.花糕蒸的时间不要过长,否则口感会变硬。

       3.煎炸花糕时要用中火,以免糕点糊掉。

       结尾

       以上就是花糕的制作方法,非常简单易学。如果你想要尝试制作这种美食,可以按照上述步骤进行操作。制作好的花糕口感绵软、甜度适中,非常适合作为下午茶点心或早餐食品。

面食枣花糕花样大全

       花糕是一种传统的中式甜点,口感软糯,味道香甜,深受人们喜爱。下面介绍几种不同口味的花糕做法,让你在家也能轻松制作出美味的花糕。

       传统花糕

       材料:

       糯米粉200克、水200毫升、白糖100克、油适量

       步骤:

       1.将糯米粉放入碗中,加入适量水搅拌均匀,直至没有颗粒。

       2.将白糖加入锅中,加入适量水煮开,煮至白糖完全融化。

       3.将糯米粉糊倒入锅中,不停搅拌,煮至糯米糊变得透明。

       4.将煮好的糯米糊倒入蒸盘中,刷上一层油。

       5.将蒸盘放入锅中,用大火蒸20分钟即可。

       花生花糕

       材料:

       糯米粉200克、水200毫升、白糖100克、花生酱50克、油适量

       步骤:

       1.将糯米粉和水混合搅拌均匀,直至没有颗粒。

       2.将白糖加入锅中,加入适量水煮开,煮至白糖完全融化。

       3.将花生酱加入锅中,不停搅拌,煮至花生酱变得松软。

       4.将糯米粉糊倒入锅中,不停搅拌,煮至糯米糊变得透明。

       5.将煮好的糯米糊倒入蒸盘中,刷上一层油。

       6.将花生酱均匀涂抹在糯米糊上。

       7.将蒸盘放入锅中,用大火蒸20分钟即可。

       椰汁花糕

       材料:

       糯米粉200克、水200毫升、白糖100克、椰浆50毫升、油适量

       步骤:

       1.将糯米粉和水混合搅拌均匀,直至没有颗粒。

       2.将白糖加入锅中,加入适量水煮开,煮至白糖完全融化。

       3.将椰浆加入锅中,不停搅拌,煮至椰浆变得松软。

       4.将糯米粉糊倒入锅中,不停搅拌,煮至糯米糊变得透明。

       5.将煮好的糯米糊倒入蒸盘中,刷上一层油。

       6.将椰浆均匀涂抹在糯米糊上。

       7.将蒸盘放入锅中,用大火蒸20分钟即可。

       红豆花糕

       材料:

       糯米粉200克、水200毫升、白糖100克、红豆沙50克、油适量

       步骤:

       1.将糯米粉和水混合搅拌均匀,直至没有颗粒。

       2.将白糖加入锅中,加入适量水煮开,煮至白糖完全融化。

       3.将红豆沙加入锅中,不停搅拌,煮至红豆沙变得松软。

       4.将糯米粉糊倒入锅中,不停搅拌,煮至糯米糊变得透明。

       5.将煮好的糯米糊倒入蒸盘中,刷上一层油。

       6.将红豆沙均匀涂抹在糯米糊上。

       7.将蒸盘放入锅中,用大火蒸20分钟即可。

       结尾

       以上就是几种不同口味的花糕做法,每种花糕都有其独特的味道和口感,可以根据自己的喜好选择制作。制作花糕时需要注意的是,搅拌的时间不能过长,否则会影响口感。希望大家能够尝试制作,享受美味的花糕。

桂花糕和玫瑰花糕的做法

       枣花糕,也被称为花糕、花馍,所用原料主要是上等面粉和干红枣,种类主要有花馍、花糕、吉祥物和盘顶四大类。花糕的糕与“高”同音,象征吉祥如意,寓意着日子红红火火,步步登高。花糕造型生动,情趣悦人,增强了春节喜庆的气氛,寄托了人们生活蒸蒸日上的美好愿望。

       红枣年糕

       食材:

       糯米粉1000克,红枣500克

       配料:

       开水,白糖,食用油适量

       做法:

       1、提前准备好糯米粉倒入盆中,一小锅水煮沸。

       2、红枣冲洗干净,不宜久泡。

       3、分次将开水倒入糯米粉中。

       4、用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后静置20分钟。

       5、糯米粉团中加入白糖,用筷子搅匀。

       6、再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。

       7、蒸屉上铺一层湿纱布,均匀撒一层糯米粉团。

       8、铺满糯米粉后再铺一层红枣。

       9、红枣上再覆盖一层糯米粉团。

       10、再铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。

       11、时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,糯米粉团和红枣交替,四五层为宜。

       12、继续蒸制10分钟左右。

       13、平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布。

       14、年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑。

       15、成型后,去掉保鲜膜,完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

       小贴士:

       1、用开水和面,将糯米粉团烫至半熟。不烫手的温水也可以用来和面,成品效果一样。

       2、糖量随个人喜好控制,微甜的口感最好。

       3、用筷子搅拌好的糯米粉团静置20分钟,这个过程叫做粉面。

       4、颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖,交替四五层为宜。

       5、蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型,让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。

花糕的做法大全

       桂花糕的做法

       桂花糕

       原料: 糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糯250克,植物油、糖桂花各适量。

       制法:

       1.先将糯、粳米粉筛一下,加白砂糖,用清水揉拌均匀。

       2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住,不断翻揿,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平,拉成长条,抹上植物油,撒上桂花,切成长方块即成。

       芝麻桂花凉糕

       原料配方 糯米500克,白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克

       制作方法 1.将糯米淘洗干净,在水中浸泡4小时捞出,放在铺好笼布的笼上蒸1小时成

       软硬合适的糯米饭。

       2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖,用粗擀杖反复地捣、搅、翻,使

       其产生粘性,互相能粘连在一起。

       3.将芝麻去掉泥沙,淘洗干净,放入锅中用小火焙干焙熟取出,用碗碾成细末。

       4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上,糯米饭平铺在芝麻粉上压平整,再在糯米饭上

       均匀地撒上一层芝麻粉,用擀杖擀一下,以免芝麻脱落。放在白瓷盘中,厚度约2厘米为宜。

       入冰箱冰凉后,取出切成长方形或菱形块即成。

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       玫瑰花糕

       主料:自发粉,牛奶,泡打粉

       辅料:花生酱(最好是颗粒的)炼乳,豆沙馅,蜜枣,葡萄干,核桃仁,栗子,枸杞,芝麻,自己喜欢吃的各种果脯都可以

       1,自发粉2斤,泡打粉用手指捏一小点儿就可,用牛奶和面,面稍软些,和好饧2小时

       2,把各种果料清洗干净备用

       3,面饧好蓬松起来的体积会是原来的2倍至3倍,切开截面有均匀的蜂窝状

       4,把面揉好用刀切3分,为1:1.5:2

       5,把最大的一块面揉成圆饼状,用擀面杖擀成2分厚的圆饼,不要太用力太薄,不然一会儿吃起来不松软了,上面均匀的涂一层花生酱,不要太厚,边缘留下2分的地方不涂酱,然后把各种果料以最好的图案摆好

       6,分别把剩下的两块面按照上面的方法一层涂好炼乳,把果料摆好,一层涂好豆沙馅,摆好果料

       7,最大的一层在下面,依次上摞,最小在最上面,撒上芝麻,把边缘依次拉起稍微封下,以免果馅高温的时候溜出来

       8,蒸锅开水蒸20分钟即可,出锅的时候可以切成一牙一牙的摆盘食用。好啦,赶紧动手做一个吧,保证很好吃的!

       注意:放蒸锅里的时候用筷子在面饼上扎几个小洞洞,好透气熟得快

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过年的花糕怎么做

       食材明细

       面粉

       适量

       老面

       适量

       阿胶蜜枣

       适量

       甜味

       口味

       技巧

       工艺

       一小时

       耗时

       普通

       难度

       过年食品——枣花糕的做法步骤

       过年食品——枣花糕的做法步骤:1 1面团和好后盖上保鲜膜,发酵到原面团的两倍大,把发酵好的面团揉成光滑状。

       过年食品——枣花糕的做法步骤:2 2取一小盘阿胶蜜枣。

       过年食品——枣花糕的做法步骤:3 3取一块面团,搓成长条。

       过年食品——枣花糕的做法步骤:4 4S形对着卷起来,中间卷上蜜枣。

       过年食品——枣花糕的做法步骤:5 5用筷子在中间夹一下,夹成4个圆。

       过年食品——枣花糕的做法步骤:6 6用刀在四个圆卷上各切至圆心。

       过年食品——枣花糕的做法步骤:7 7弄成花的形状。

       过年食品——枣花糕的做法步骤:8 8若是做两层的,可再做一个叠在一起。

       过年食品——枣花糕的做法步骤:9 9叠好后的。

       过年食品——枣花糕的做法步骤:10 10上锅蒸熟即可。

       其实如果只看花糕图的话,感觉这是一道非常复杂、做起来十分困难的食物,因为它的造型非常可观,一眼看上去就非常震撼。其实不然,它的做法还是比较简单的,基本上每个人都可以尝试着做出来。那么接下来我就给大家非常详细地说一下做花糕的具体方法和步骤,让大家今年的年夜饭桌上都能出现这道美食。

       教你做寓意满满的花糕,好看又好吃,非常简单。

       花糕

       所需食材:面粉400g、酵母粉3g、白砂糖、鸡蛋 、红枣

       操作步骤

       步骤一

       首先在碗中放入200g温开水,往里加入酵母粉,搅拌均匀备用。然后准备面粉,在面粉中倒入适量的白砂糖,然后搅拌均匀。将酵母水倒进面粉中,一边倒一边搅拌面粉,直至搅拌成絮状。这时往其中加入一个鸡蛋,然后揉成一个光滑的面团,放在暖和的地方发酵30分钟。

       步骤二

       发酵完毕后将面团取出揉一会,将其中的气体全部排出。取适量的面团,搓成长条状,然后用筷子在中间压一下,压出痕迹,按照痕迹将两边对折,然后捏一下,将两头反方向的卷成S状,然后用筷子夹住两端往中间夹,然后就可以看到面团呈花状。在最上边放上一颗枣。

       步骤三

       按照自己喜欢的形状做好然后摆好造型,然后锅中放水,将花糕放入蒸笼中盖好盖子先让其醒发10分钟,然后醒发至两倍大后先开中火蒸5分钟,之后改为大火蒸至水开,水开后再开为中火蒸半个小时左右即可关火出锅。

       这样好看又好吃的花糕就制作完成啦,看起来是不是很漂亮呢?寓意十足,非常适合过年做,还可以留着当作主食吃,十分方便。赶紧学会这个方法,过年给家人做起来吧。

       好了,今天关于“花糕的做法大全图解”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“花糕的做法大全图解”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。