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自己在家做饼干_饼干制作方法

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自己在家做饼干_饼干制作方法       大家好,今天我想和大家讲解一下“自己在家做饼干”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了分类,现在就让我们一起来学习

自己在家做饼干_饼干制作方法

       大家好,今天我想和大家讲解一下“自己在家做饼干”的工作原理。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了分类,现在就让我们一起来学习吧。

1.如何在家自制饼干?

2.做饼干优秀作文

3.如何自制烤饼干?

4.请教家庭用烤箱自制饼干地简单方法

5.用纯牛奶做饼干做法

6.烤箱如何做饼干窍门

自己在家做饼干_饼干制作方法

如何在家自制饼干?

       级别:学者

       3月23日 16:36 ]美式巧克力饼干

       材料:

       1又1/4杯红糖(约310ML,压紧量,抹平量匙),3/4杯(188ML)酥油,2汤勺(30ML)牛奶,1个鸡蛋,1又3/4杯(440ML)面粉,1茶勺(5ML)盐,1杯(250ML)巧克力(切成0.5厘米见方的小块。巧克力的量可根据个人口味增减),1杯核桃果仁(可放可不放),3/4茶勺(3克)小苏打

       做法:

       1)将烤箱预热至180C

       (2)将红糖、酥油、牛奶在大碗中混合,搅拌至所有材料均匀混合在一起。打入鸡蛋拌匀。

       (3)将面粉、盐、小苏打在另外一个碗中混合,然后倒在(2)中拌均匀。拌均匀后的材料应该可以用手捏成团,如果不能,可以适当添加面粉,但是不要加多,能捏成团即可。将巧克力碎块拌入。

       上图:将所有材料揉成面团

       (4)烤盘中不要涂油,可以铺锡纸,将(3)揪成小剂子,搓圆压扁摆在烤盘上,间距2厘米左右。用180C温度烤13分钟左右(饼干底部变成浅棕色即可)。烤完后,饼干在烤盘上放2分钟后再倒出。在室温下放凉即可。密封保存,可以存放两周。

       苏打饼干

       材料:

       干酵母 1汤匙

       温水 3/4杯

       水 少许

       盐 少许

       A:低筋面粉 300克

       盐 1/4茶匙

       小苏打 1/4茶匙

       融化的奶油 57克

       模具:

       烤盘1个,垫铝箔纸

       烤培:

       1、 烤箱预热到240度

       2、 放上层,烤约6分钟

       做法:

       1、 酵母撒在温水中,搅拌使之溶化

       2、 加A料一起搅拌一下,再加融化的奶油搅匀,揉成光滑的面团

       3、 把面团放在桌上,擀成0.2厘米的薄片

       4、 用轮刀切成5厘米见方,约能做72片。排在烤盘上,以叉子刺洞

       5、 在表面刷1层水,撒1点盐,放温暖处(38度左右)发酵10分钟即可烤培。

       这个饼干有多种变化的,比如把温水替换成温牛奶,再多加1茶匙的盐,就是奶盐苏打饼干了,加入1汤匙干的葱末就是香葱苏打,还可以加入鸡精变成鸡味苏打,当然也可以加1汤匙白芝麻变成芝麻苏打了!我试过的里面觉得还是芝麻苏打和奶盐苏打最美味。

做饼干优秀作文

       自己在家做的苏打饼干不同于超市的,原料简单,虽然松脆度没有买的好,但是自己做的没有色素和保存剂,如果家里有小宝宝,还可以发挥自己的想象力,通过不同的模具创造不同的造型,让宝宝看到即好玩又好吃,而且自己做的放心又实惠啊。

       原料:

       干酵母5g、温水90ml、水少许、盐少许、低筋面粉150g、盐1g、小苏打1g、融化的奶油(黄油)50g

       工具:

       量杯、橡皮刀、烘培秤、造型模具、烤盘

       做法:

       1、把酵母撒在温水里搅拌倒溶化,放小苏打,盐。

        2、加入面粉搅拌一下,再加入熔化的奶油,揉成光滑的面团。

        3、把面团放桌子上,用擀面棍擀成0.2里面厚的薄片。

        4、我用的是酒杯口压出造型,用叉子刺洞,然后切下来的面团再擀成薄皮,连续操作到面团擀完。

        5、表面撒上水,撒上一点盐,放在温暖处发酵10分钟。

        6、烤箱预热240度,放在上层,烤约6分钟。

       小帖士:

       1、面皮不要太薄也不要太厚,薄了会硬,厚了中间层不够脆。

        2、烤的时候人最好看着,因为过程很快,有点变黄后再烤30秒左右大概就差不多了,不然很容易烤焦。

        3、刺洞是为了跑掉里面的气,感觉不要刺的太深,烤出来的口感会更好一点。

        4、如果没有低筋面粉,可以用最常见的超市里购买到的做面条饺子面粉和玉米淀粉来配比,比例是一般面粉:玉米淀粉=4:1。

        5、烤箱的温度和时间根据自家烤箱的大小和性能而定,不是绝对的。

如何自制烤饼干?

        在生活、工作和学习中,大家都不可避免地会接触到作文吧,通过作文可以把我们那些零零散散的思想,聚集在一块。作文的注意事项有许多,你确定会写吗?下面是我帮大家整理的做饼干优秀作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

做饼干优秀作文1

        我最喜欢吃饼干了,周末的时候我让妈妈在家教我做饼干。

        首先我用天秤称好了各种材料,放在盆里做准备。等黄油软化后,加入一些鸡蛋和牛奶。我一手拿着搅拌器,一手拿着放了黄油的盆子,开始把它们搅拌成液体。搅拌器一启动,呜呜作响,我就紧张了,拿着搅拌器的小手不停的晃动。这时我用另一只手一起握住搅拌器,这样才稳住了它。我又在里面加了一些糖和面粉,用双手来回揉捏,在我的小手里揉成又大又香的面团。妈妈递来一个擀面杖,教我把面团擀平。我拿出磨具压出各种有趣的形状,比如:小熊、飞机、小鸟、雪花我还用剩下的面团做了我最爱吃的甜甜圈呢。

        最激动人心的时候到了,我们把做好的饼干和甜甜圈小心翼翼地摆放到烤盘里放入烤箱。

        我搬了一张小凳子坐在烤箱前面,静静地等待着这些小家伙们出炉。烤箱里热乎乎的,过了不久,只见小饼干们都穿上了金**的衣服,闪闪发亮着,还散发出甜甜的香味,馋的我口水直流。好想吃他们呀!等待的时间总是过的那么慢长叮的一声想,饼干终于烤好了!还没等它冷却,我就迫不及待地拿起一块蝴蝶饼干放入口中,尽管有些烫,但是酥酥的香香的特别好吃!自己做的饼干就是不一样,特别的美味呢!

        真想让同学们都来尝尝我做的饼干!

做饼干优秀作文2

        今天,我真开心,一大早就起来,准备要去做饼干。

        我和妈妈乘着汽车来到嘉红大厦,一下车,我就兴高采烈地直奔嘉红大厦二十五楼,走进饼干小屋,我瞧了瞧,发现小屋里贴满了各种宣传画报,就一面细细观赏一面期待着马上要进行的做饼干。

        过了许久,一位阿姨走了进来,原来她是教我们做饼干的。我和妈妈穿上包衣,到水池边洗干净手,阿姨给我们一个盆子,把黄油、糖、鸡蛋黄、面粉依次倒入盆里,给妈妈一个勺子,让妈妈不停地搅拌,一旁的我也没闲着,一把抢过妈妈手里的勺子,用尽吃奶的力气帮妈妈搅拌着。等到搅拌好了,她把盆子里的东西搓成球状放在一张纸上,然后把另一张纸叠在上面,用擀面杖轻轻地来回滚动把它压平,最后到我最擅长的——刻图形时间了。我拼命地找自己最喜欢的'图形刻在饼上,你看,有调皮的米老鼠、可爱的凯

        蒂猫、美丽的裙子、漂亮的米妮……刻完了我们又小心翼翼地把饼干拿下来放在烤盘里,接着把烤盘放进烤箱,设定时间。不一会儿,我闻到一股诱人的奶香味,口水直流三千尺,迫不及待地洗了洗手,一边拿了一块菠萝饼干细细品尝它那香喷喷的味道,一边连说:“好吃!好吃!”

        到现在我还回味着那浓浓的香味,我希望下次还能来这里做饼干。

做饼干优秀作文3

        假日里,妈妈带着我、姐姐、哥哥还有妹妹一起去萧山烘焙大师做饼干。

        我怀着高兴的心情来到那里,我们先买了几杯咖啡,然后坐在楼上耐心地等待。过了一会儿,我就等不及了,我在地上跑来跑去,像一只热锅上的蚂蚁。

        终于,做饼干的材料来了,居然是橡皮泥,我问妈妈:“这橡皮泥怎么做成饼干呀?”妈妈回答到:“这不是橡皮泥,是做饼干的原料。”说完,我们就像一个个小厨师一样,做起了饼干。“橡皮泥”有很多颜色,有**的是原味的,有咖啡色的是巧克力味的,还有粉色的是草莓味的。

        开始做饼干了,我先拿了一块**的“橡皮泥”。第一步:用木棍把这块**的“橡皮泥”擀平。糕点师傅说:“要擀得厚薄合适,擀得太薄会烤焦,擀得太厚又烤不熟。”第二步:选一个自己喜欢的模具,我选了一个爱心模型。第三步:把爱心模具用力压在刚才擀好的“橡皮泥”上,再把模具周围多余的的“橡皮泥”弄掉。一块爱心小饼干就做好了。我开心极了!这可是我自己做的第一块小饼干。接着我们又做了许多形状各异的饼干,有五角星、小公鸡、公主裙、骨头、小花朵……还有我们自己想的创意饼干,捏出自己喜欢的各种形状,上面写着自己的名字,还有双层饼干一层黄的一层粉红的……各种各样,美丽极了!

        我们拿着自己做的饼干去烤。大约过了30分钟,饼干就烤好了,一出炉,香味就扑鼻而来,把我们馋得口水都流下来了。我们吃着自己做的饼干,可香了呢!

做饼干优秀作文4

        今天,老妈带我去“爱尚烘焙DIY面包坊”做饼干。我像一只兴奋的小鸟,边跑边张开“翅膀”奔向那家赫赫有名的面包店。说真的,这是我有生以来第一次做饼干,激动得真有点不像样子。

        首先,女老板娘说了做面包的步骤。我听都没听完,就迫不及待地拿起面粉团,这儿揉揉,那儿捏捏,过了好一会儿,才揉成一块块长方形的“饼干”。我上前想闻闻它们香不香,可恶的是,那些白白的面粉粒居然弄到我脸上,站在一旁的老妈笑我是一只“小花猫”。我生气极了,一照镜子,果真变成了“小花脸”,我想:“这可有损我的形象!”于是马上把脸洗干净,再接着去做饼干。

        该给饼干“化妆”了,我把刻有熊猫样子的章子盖了上去,啊!真漂亮!一块一块的“饼干”,有的像坐着的熊猫,有的像躺着的熊猫,还有的像两个熊猫在干架……老板娘给我递来果酱,我把每个口味的果酱都挤了一些,点在“饼干”上。“饼干”做好了,老板娘把它们放入了烤箱,我呢,急得像热锅上的蚂蚁,不停地转来转去。老板娘见我这么着急, 她说:“小朋友,我告诉你一个秘密:虽然我是蛋糕老板娘,但我今年才十九岁,所以我特别喜欢和小妹妹们做朋友的。”原来她才十九岁啊,就成了蛋糕大姐大了!我的嘴变成了“O”型……

        不知不觉十多分钟就这么过去了。饼干烤好了,我赶紧尝了一口,啊!真是又酥又香啊!

        突然,“馋嘴猴”老妈走了过来。我问她,你想干什么?老妈笑呵呵地说:“这饼干里面也有我的功劳吧?我也要吃!”

        呵呵,后来,我和老妈把它们吃得连渣都不剩了。

做饼干优秀作文5

        早上,我和妈妈穿好衣服,来到厨房,打开冰箱,取出鸡蛋,牛奶,草莓酱和一袋黄油面包。

        我问妈妈:“要这些东西干什么呀?”妈妈说:“来做早餐呀!”妈妈拿出碗和一双筷子,然后,妈妈悄悄到我的耳边对我说:“今天,妈妈来教你做饼干。”我听了这话,高兴得一蹦三尺高!接着妈妈让我把每个指甲刷得干干净净,不能有任何差错!最后给妈妈检查通关就OK了!接下来,就是触动人心的时刻了!妈妈先教我打鸡蛋,给我做了一遍示范,然后就叫我自己做一遍,我按照妈妈的方法,一下子就学会了。按下来,我按照妈妈的指示去做,就很溜耍了!先倒牛奶,再倒面粉,多揉几下,撒点水就行了!妈妈拿出布袋,把我刚揉好的面粉放了进去,再教我拿布袋,挤出各种各样的花样。我先挤出了五朵花的花样,又挤出123这三个数字的花样,面粉挤完,妈妈把盘子放进了烤箱。三十几分钟过去了。妈妈打开烤箱,一股牛奶的香味扑鼻而来,那正是刚烤出来的饼干味!这时,爸爸和妹妹从床上爬了起来,拖着拖鞋来到餐桌旁,开始品尝美味了。

        今天过得可真美好!因为我学会了做饼干。下次,我还要让妈妈教我做布丁呢!

做饼干优秀作文6

        下午,我和妈妈的英语班的同学们一起去“7点烘培”做饼干。

        双腿刚踏入大门,一股饼干的奶香味直往我鼻子里钻,整个房间都弥漫着奶香味,惹得我直流口水。

        我们先洗了手,系上围裙,挽上袖子,挑好自己喜欢的口味,一切准备就绪。

        开始做饼干了,妈妈拿了一个罐子,急急忙忙地的挑了110G的黄油来,我闻了闻,我从来不知道原来黄油是这么的香的,这香味太诱人了。再往罐子里加入65G的糖粉,接着我们就手忙脚乱地拿着打蛋器使劲的打,直到把它打白为止。接着再倒入30G的蛋液,搅拌均匀,再放入155G抹茶粉和165G的低粉,继续用打蛋器搅拌均匀。最后我们把它们装入裱花袋里,一手握紧袋口,一手按住头部,挤出各种各样的形状来,有小花形,有甜甜圈形的,还有一些英文字母。挤完后,放进175度的烘箱里的第二层烤10分钟左右。

        十分钟后一盘又香又绿的饼干出炉了,我迫不及待地伸手去拿饼干,本能的反应手一下子被弹了回来,哇!太烫了!妈妈在边上乐呵呵地说,“心急吃不了热豆腐”。我不死心。我朝妈妈扮了扮鬼脸,再次伸手去拿了一块饼干,左手换右手,右手换左手,饼干像顽皮的小球一样在我双手间跳来跳去,还没等它跳够就被我吃进肚子里了。哇!真是又香又脆,美味极了。

请教家庭用烤箱自制饼干地简单方法

       大杏仁饼干做法:

       材料A:鸡蛋2只(约110g)、杏仁粉30g(可以用料理机打碎干杏仁)、盐2g、糖20g、面粉130g、苏打2g、橄榄油20g.

       材料B: 大杏仁16粒。

       1、打散鸡蛋,加入除面粉外的所有材料A;

       2、筛入面粉,拌均匀即可;

       3、把面粉分成20g左右的16块;

       4、整形成球形后,在每粒面团上压入一颗大杏仁;

       5、烤箱预热180度,放中间一层,上下火烤15分钟;

       6、出烤箱后,放凉后再吃,这样更酥脆;

       苏打饼干

       做法:

       1、低粉150克、淡奶油40克、牛奶60ML、干酵母3克、盐1克、苏打粉1克揉成面团。(可以做出50枚左右)

       2、揉好的面团擀成2mm厚的薄片,用叉子在上面刺上均匀的小孔。

       3、用饼干模型压出形状。

       4、排入烤盘,放在温暖的地方进行最后发酵。

       5、20-30分钟,发酵到面片略为变厚即可入炉烘焙, 200度,中层烤15分钟。

       6、200克巧克力+20克淡奶油,微波炉中火1分钟,拿出搅拌至完全融化。

       7、饼干在巧克力里沾出需要的形状,放在盘子里晾凉凝固。

       8、取一片饼干,涂一勺巧克力,盖上另外一片饼干,巧克力夹心饼干就做好了。

       泡芙球

       做法:1、90克牛奶、40克黄油、2克盐,加热至沸腾;筛入70克低筋面粉,拌到不沾容器就可以;

       2、温度降到60度时,分次加进3个鸡蛋拌匀;

        3、装入裱花袋,挤到烤盘上;

        4、预热烤箱190度,上下火先烤10分钟;打开风门,继续烤10~15分钟;

       5、隔水融化黑巧克力,在泡芙上挤上巧克力;再加上大杏仁和开心果就可以了。

用纯牛奶做饼干做法

       做法

       1、准备好材料。

       2、黄油室温下放至软化,用打蛋器搅打至顺滑。

       3、加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑,打发至黄油颜色变浅,体积变大,并且形成顺滑的纹路。

       4、分三次加入打散的鸡蛋液,每次都要打至融合后再加入下一次蛋液,这个时候的黄油体积蓬松,颜色发白的类似奶油霜状。

       5、筛入低筋面粉,用橡皮刮刀把面粉与黄油用翻拌的手法(从底部往上捞起)搅拌,千万不要转圈搅拌,避免面粉出筋。

       6、把曲奇面糊填入裱花袋,烤盘铺上油纸,然后把曲奇挤在烤盘上。

       7、烤箱170度预热10分钟,烤箱中层烤15--18分钟即可,多观察上色情况。

烤箱如何做饼干窍门

       1、将80g黄油室温软化后和30g白糖混合均匀。

       2、将一颗鸡蛋打散后分次倒在上一步骤的混合液中,搅拌均匀。

       3、将60g牛奶倒入上一步骤的混合液中,继续搅拌。

       4、然后将220g的低筋粉倒入上一步骤的蛋奶液中,和成面团。

       5、将揉好的面团和成长条,然后用刀切成若干等分。

       6、用手将分成的若干等分揉成圆形小面团,将小面团放在烤盘上,然后用叉子按压面团两次,在面团上出现了横竖纹路。(在按压纹路的时候,面团被压扁,成饼干形状)。

       7、在饼干上撒上适量的黑芝麻,烤箱预热至180度,将烤盘放入烤箱中烤25分钟左右即可。

       介绍一种简单的用烤箱自己在家做的饼干即健康又美味。

       食材

       面粉 200克

       鸡蛋 1个

       白砂糖 50克

       黄油 100克

       烤箱 一个

       方法/步骤

       1

       提前将黄油软化,软化后用打蛋器打至蓬松。

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       2

       在打好的黄油里加入准备好的白砂糖,搅拌均匀。

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       3

       将鸡蛋打入黄油里面,在搅拌是蛋液与黄油充分融合。

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       4

       将准备好的面粉倒入充分搅拌后的蛋液和黄油里面,揉成面团,用保鲜袋装好,放冰箱里面冷藏一小时左右。

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       5

       冷藏一小时后 ,取出面团,根据自己的喜好揉成不同形状的小面团。

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       6

       揉好后装盘,放入烤箱上下火调至180度,15分钟后取出即可。

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       END

       注意事项

       使用烤箱时一定要注意安全

       经验内容仅供参考,如果您

       好了,今天我们就此结束对“自己在家做饼干”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。