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自己在家做油条的详细方法_自己在家做油条的详细方法视频

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介自己在家做油条的详细方法_自己在家做油条的详细方法视频       在下面的时间里,我会通过一些例子和解释详细回答大家关于自己在家做油条的详细方法的问题。关于自己在家做油条的详细方法的讨论,我们

自己在家做油条的详细方法_自己在家做油条的详细方法视频

       在下面的时间里,我会通过一些例子和解释详细回答大家关于自己在家做油条的详细方法的问题。关于自己在家做油条的详细方法的讨论,我们正式开始。

1.家庭做小油条简单方法10分钟

2.在家怎么做油条

3.健康油条怎样做?

自己在家做油条的详细方法_自己在家做油条的详细方法视频

家庭做小油条简单方法10分钟

       家庭做小油条简单方法如下:

       工具/材料:面粉250克,鸡蛋1颗,盐4克,小苏打2克,泡打粉2克,植物油10克,水130克。

       1、把所有原料放在一起揉成光滑的面团,揉好后的面团非常软,像耳垂一样,这时要注意水不要一次都加进去,留10克左右,看面团的状态再决定加不加,如果完全加完还不够软,再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油,放进保鲜袋里,冷藏一晚上。

       2、第二天拿出面团,切取一半,在案板上整成长条形,可以在案板上撒少许手粉,也可以抹油防沾。

       3、切成自己想要的大小,这一个没有要求。

       4、将两片叠在一起,用筷子压一下,将两片粘合。

       5、轻轻扯住两端拉长。长度按自己家炸锅的大小来定哦!

       6、锅内热油,将一小块面放进油里,可以马上浮起来就可以来炸油条了,将拉长的油条放进油内,浮起来后马上用筷子来回翻动,油条很快就会膨胀起来,然后炸至金**即可出锅。

       7、做好的蓬松酥脆好油条。

在家怎么做油条

       炸油条放糖为了油条炸出来气泡更多,颜色更亮,就是上色的作用。

       做法如下:

       主料:面粉300克、温水150克、鸡蛋2个、酵母3克

       辅料:盐1勺、糖1勺、食用油适量

       1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。

       2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团,面团表面再抹上一层食用油,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在知早上吃,可以把面团放在冰箱里发酵。

       3.面团发酵到2倍大以上,用手拉起面团,呈蜂窝状,面团就发酵好了。

       4.锅中倒入适量的食用油,烧热。取出面团。不要揉,道轻轻按扁排气,搓成长条,压扁,切成小块,专两个叠在一起,中间用筷子压一下。

       5.用一根筷子试一下油温,筷子周围冒小气泡的时候,油温就好了。两手把面团稍稍拉长,放进油锅里,用筷子快速翻滚,油条炸到金黄蓬松就好了,捞出来控属油。

       6.又酥又脆蓬松柔软的小油条就做好了。

扩展资料:

       油条制作需要加入明矾作为发泡剂,更有甚者有人还会使用不能食用的添加剂,这样油条变得酥脆好看,结果是油条中铝含量大大增加了。油条加工经高温煎炸,其中的维生素已经破坏殆尽,油炸食品中有些物质容易致癌,多吃也无益。

       铝进入人体后虽然大部分被排出,也有一些留在体内器官中,当累积到超过正常值5~10倍时,就有可能对健康有影响,尤其在中小城镇上,如:酵母粉、腌制的食品、干酪和一些苏打饼干等都含有铝。其用量虽不大,却也应引起注意。还有学者认为儿童缺锌和多铜也与呼吸到、食用到含铅物有关。

       儿童,老人,还有慢性肝病胃病的患者都应该少吃油条。另外,有的食品含铝的问题不突出,经有关部门检测说也没有超标,但从食品卫生和安全的角度,应该少吃这些含铝高的食品,而且最好不吃。

       

       人民网-哪些人不应吃油条?教你在家自己做油条

健康油条怎样做?

       家庭版香酥油条

       用料 ?

       中筋面粉 500克

       鸡蛋 一个

       无铝泡打粉 8克

       小苏打 3克

       食用油 40克

       盐 5克

       清水 260克

       家庭版香酥油条的做法 ?

       所有食材,油,小苏打,无铝泡打粉,鸡蛋,盐,面粉,清水

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       除了清水,所有食材倒入碗里

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       把材料抓均,

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       清水分三次加入。每次抓匀再加下一次,面粉吸水性不同,可以预留十克左右,

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       抓至无干粉,面团一定不能揉

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       开始会很粘手,可以带手套操作。

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       混合好的面团开始揣面,像视频那样,折叠按压揣面。一定不能揉,

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       一次揣面两分钟,一次三个对折。一次揣完醒面十分钟,在揣第二次,反复折叠按压揣三次,揣至面团光滑,最后是不带手套也不粘手的,

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       揣好的面团,拿出来放保鲜膜上按压成正长方形,从一边卷起,圆柱状

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       保鲜膜包好放冰箱冷藏八小时,我都是晚上提前做和面,第二天早上起来炸油条,

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       早上起来做油条的时候,提前半小时把油条面从冰箱拿出来放室温,如果直接做,面团太冰会炸不起来,

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       案板上撒玉米淀粉,手上沾玉米淀粉,面团稍微抻长一点,动作轻一点,不要太野蛮,长条形,厚度0.8左右,不要太宽,

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       用菜刀切块,每块面两个手指宽就好,

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       是不是很整齐!

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       筷子沾水,面团上压一下,

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       两块油条面叠一起,筷子压一下中间

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       锅里倒油,170度下锅

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       170下锅,转中小火,放入油条面,油条面稍微抻长一点,动作轻一点,捏掉两头,

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       油条浮起,快速翻面让油条均匀的滚动,炸的好不好看,这里很关键的,手不要停

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       继续翻滚,手不要停

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       我喜欢老一点的,这样就可以出锅啦

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       油条做好了出锅!

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       大家好我是飞哥,从小喜欢吃油条,长大后只要外面吃早点都要一碗豆浆或者一碗面条或馄饨都会加两根油条一起吃,有一次油条没了,小吃部老板现场炸,发现油是无数次通过过滤重复使用的油,比地沟油还脏,老板当众用一个黑乎乎的铁筛加一个沥青一样黑乎乎的铁桶正在过滤油,看了之后我恶心死了,立马离开再也不敢外面吃油条了,我决心自己动手学会做油条,经过十几次失败终于可以自己炸健康好吃的油条了,而且满足了全家人的早点需求,下面与大家一起分享家庭版的健康卫生小油条做法吧。

       食材:面粉350克,食用油600克,无铝泡打粉3克,鸡蛋2个,酵母2克,食用盐3克。

       制作方法:

       1.首先我们在碗盆中打入两个鸡蛋,巧了其中一个双黄的,加入2克酵母。

       2.接着加3克盐,3克无铝泡打粉,充分的搅拌均匀。

       3.再加入80克温水继续搅拌均匀,分少量多次的加入300克面粉边倒边搅拌,干面粉留50克擀面片备用。

       4.搅拌成下面一样的大面絮状加入10毫升食用油。

       5.下手揉成团儿,揉出一个柔软光滑的面团。

       6.盖上盖子醒发20分钟,这个面不用全发开,半发面就可以了。

       7.接下来案板上撒少许干面粉,取出醒发好的面团,一定不要搓揉了,轻轻拉长整理一下把它按压扁按压宽一些,长一些。

       8.用擀面杖轻轻擀一下,擀宽,擀成厚度为0.5厘米的长面片即可。

       9.然后把面片切成2厘米宽条,

       10.隔一条面条上划一条沟印。

       11.然后两片面片分别对折一起,用筷子按上方法压一下。

       12.油条生坯就全部做好了,盖上保鲜膜二次松弛五分钟。

       13.这个时间锅中放油,油温达到三四成不要太热,这时油条生坯已经醒发好了,两手拿起油条生坯两端轻轻转动一下并且轻轻拉长放入油锅中。

       14.全程中小火慢炸不断翻面,炸至油条两面都变成金**即可控油捞出。

       15.用这个方法做出来的油条是不是超级节省时间,省时又省力,看一下外表非常酥脆,里面蓬松酥软,好吃又健康。

       小技巧:

       1、炸油条的面必须要软!太硬的话炸出来也硬,口感很不好。

       2、炸油条要做到少揉面!面不用全发开,半发面就可以了。

       好了,今天我们就此结束对“自己在家做油条的详细方法”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我,我将竭诚为您服务。