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肉末豆腐的家常做法_红烧肉末豆腐的家常做法

zmhk 2024-05-16 人已围观

简介肉末豆腐的家常做法_红烧肉末豆腐的家常做法       在这个数字化的时代,肉末豆腐的家常做法的更新速度越来越快。今天,我将和大家分享关于肉末豆腐的家常做法的今日更新,让我们一

肉末豆腐的家常做法_红烧肉末豆腐的家常做法

       在这个数字化的时代,肉末豆腐的家常做法的更新速度越来越快。今天,我将和大家分享关于肉末豆腐的家常做法的今日更新,让我们一起跟上时代的步伐。

1.肉末豆腐的家常做法

2.肉末豆腐怎样做,豆腐鲜嫩不碎,超级下饭,适合新手做?

3.家常版肉末豆腐

肉末豆腐的家常做法_红烧肉末豆腐的家常做法

肉末豆腐的家常做法

       肉末豆腐的家常做法步骤如下:

       主料:豆腐300克、肉沫100克。洋葱半个。

       辅料:醋5克、生粉3克、生抽8克、植物油适量、鸡精1克、耗油10克、葱半根、姜10克、蒜6-7瓣、盐适量。

       1、豆腐切块备用,肉沫准备好,葱姜蒜切好备用。

       2、锅烧热,放入适量植物油烧热,加入葱姜,翻炒出香味。

       3、加入肉沫,耗油,生抽,鸡精,把肉沫和调料翻炒均匀,肉沫炒到八分熟。

       4、加入沫过肉沫的温水,然后盖盖子煮开。

       5、下入准备好的豆腐,同时加入清醋,轻轻晃几下锅,让豆腐均匀的在锅里散开,盖上盖子中火煮五分钟。

       6、三克水淀粉加30克水,搅拌均匀,倒入豆腐里面,同样轻轻晃动锅就可以,大火煮3-4分钟。

       7、加入准备好的蒜,加入适量的盐。轻轻的晃动,也可以用铲子轻轻的拌几下让蒜香味出来,这时就可以出锅啦。

肉末豆腐怎样做,豆腐鲜嫩不碎,超级下饭,适合新手做?

       1.准备好食材。

       2.豆腐切1厘米厚的片摆好盘,葱洗净切末,1匙剁椒。

       3.锅烧热放适量油烧热,放入肉末炒变色。

       4.放入葱末炒香。

       5.放入豆瓣酱炒香,放适量料酒,再放点生抽翻炒几下关火。

       6.把炒好的肉末铺在豆腐上面。

       7.再放点剁椒。

       8.锅中放冷水烧开,豆腐上锅大火蒸5分钟就可以了。

       9.蒸好了。

       10.出锅撒点葱花就可以吃了。

家常版肉末豆腐

       肉末豆腐怎样做,豆腐鲜嫩不碎,超级下饭,适合新手做?

       豆腐就是我们家庭餐桌上比较常见的豆类食品,豆腐不仅仅是价廉物美,并且营养全面,大家经常食用一些豆腐,能够很好的填补人体钙元素,豆腐含有身体必需的多种微量元素,还含有大量的优质蛋白质,有着“植物肉”之美誉。豆腐还能够增加营养、促进消化、增强食欲。

       豆腐的做法许多,今天分享一道豆腐的家常作法,把豆腐和猪肉末一起组合做,营养搭配营养好,豆腐细嫩爽口,吃起非常下饭菜,都是餐厅厨房初学者必学的一道家常小菜,大人小孩都爱吃,你也学会了做给家人吃,下边分享下作法:

       家常肉沫豆腐所需资料:北豆腐1块、猪肉100克、青椒1个、小米椒2个、盐油适当、葱1段、姜2片、蒜头2瓣、红烧酱油半汤勺、生抽酱油1汤勺、味精1茶勺、米酒1汤勺、芡粉适当、作法流程:

第一步

       备好所需资料,猪肉选五花肉,或是带些赘肉的猪肉,味儿更强。豆腐采用北豆腐,北豆腐便是老豆腐,不易碎。把豆腐切成块。猪肉剁碎末,青椒切成丁,小米椒切割成辣椒圈,葱切葱花,姜切碎,大蒜切片。锅中添加水烧开了,加盟少量盐,下入豆腐绰水,水开后煮2-3min,将豆腐盛出来备用。豆腐焯排水可以去除豆味,加些盐,豆腐不易碎。

第二步

       锅中添加油烧热,下入葱姜蒜爆香,再下入肉沫翻炒,将肉沫翻炒至色调泛白。淋入红烧酱油,生抽酱油,米酒,把肉沫翻炒着色。米酒可以去除猪肉的腥味儿。下入豆腐块,添加些许水,再倒入盐,味精,煮沸,把豆腐烧造进味1-2min。

第三步

       添加青椒丁,小米椒,淋入适量芡粉,加温至料汁越来越粘稠,熄火,盛出来摆盘就可以。一盘美味下饭菜的家常肉沫豆腐就做好。

       小提示:豆腐采用北豆腐,其实就是老豆腐,豆腐绰水,可以去除豆味,加盟少量盐,会让豆腐更紧致,烧造时易破碎。豆腐下锅后仅需摇晃大锅就可以,尽量保持豆腐的完整度。

       家常版肉末豆腐

       食材:猪肉,老豆腐,小米辣,姜蒜,小葱,豆瓣酱

       准备:

       1、五花肉洗净,剁碎,发一勺红薯粉揉匀(使肉质嫩滑)备用。

       2、姜蒜、小米辣切碎,小葱切段,豆腐切片备用。

       做法步骤:

       1、起锅烧油至八成油温,下入豆腐炸至金黄捞出备用。热锅下油,下入姜蒜末小米辣、青花椒炒香,然后下一勺豆瓣酱、泡椒炒匀。

       2、下入肉末翻炒断生,加一小碗清水煮开。煮开加入豆腐制作三分钟,一勺鸡精,一勺酱油翻炒均匀,加入小葱段拌匀起锅。

       好了,关于“肉末豆腐的家常做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“肉末豆腐的家常做法”有更深入的了解,并且从我的回答中得到一些启示。