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鲍鱼捞饭正确的做法_鲍鱼捞饭正确的做法视频

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介鲍鱼捞饭正确的做法_鲍鱼捞饭正确的做法视频       非常欢迎大家参与这个鲍鱼捞饭正确的做法问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题,并尽量给出多样化的观点和角

鲍鱼捞饭正确的做法_鲍鱼捞饭正确的做法视频

       非常欢迎大家参与这个鲍鱼捞饭正确的做法问题集合的探讨。我将以开放的心态回答每个问题,并尽量给出多样化的观点和角度,以期能够启发大家的思考。

1.鲍鱼汁捞饭做法是什么?

2.鲍鱼捞饭正确的做法

3.正宗鲍鱼捞饭的做法及

4.鲍鱼汁捞饭做法

5.鲍鱼捞饭的做法及

6.鲍汁鲍鱼捞饭怎么做

鲍鱼捞饭正确的做法_鲍鱼捞饭正确的做法视频

鲍鱼汁捞饭做法是什么?

       鲍鱼捞饭:

       准备用料:大连鲍2个、米饭1碗、油适量、葱适量、参鲍汁适量、蚝油适量、香菇2朵、油菜3棵、胡萝卜适量、糖适量、姜适量

       步骤一:鲍鱼收拾干净,打花刀,容易进味,葱姜切粒。

       步骤二:少许橄榄油,爆香葱姜。

       步骤三:放入参鲍汁和蚝油。

       步骤四:少放点糖,生抽提味。

       步骤五:放入小鲍鱼,小火煨熟。

       步骤六:青菜洗净下锅焯水,盛出备用。

       步骤七:米饭扣在盘子里,摆盘,浇汁,撒上黑芝麻即可。

鲍鱼捞饭正确的做法

       材料:

       鲜活鲍鱼6只、葱姜片15克、料酒1勺、米饭适量、西兰花数朵

       鸡高汤2大勺、蚝油2勺、海鲜酱油1勺、鸡粉1小勺、糖少许、水淀粉2勺、油适量

       做法:小吃的做法

        1、将鲍鱼用小刷子清洗干净备用

       2、从壳中用勺子将鲍鱼肉剜下来,去除脏物,清洗干净,打上花刀,用浇上料酒盖上葱姜片,水开后上

       屉大火蒸约2-3分钟,关火,从锅中取出来备用

       3、锅中倒高汤、加入蚝油、海鲜酱油、鸡粉、糖少许调味后烧开,用水淀粉勾芡后收浓,淋上少许明油

       4、新蒸的米饭放到小碗中压实,倒扣到盘中,摆上鲍鱼和焯烫的西兰花,浇上汤汁即可

正宗鲍鱼捞饭的做法及

       鲍鱼捞饭正确做法如下:

       用料:小鲍鱼8个、黑芝麻适量、料酒三勺、耗油一勺、生抽一勺、白砂糖一勺、淀粉适量、青菜适量、熟鸡蛋一个、老抽一勺、胡萝卜少许、姜丝适量、盐小半勺。

       步骤:

       1、用勺子把小鲍鱼从壳里挖出来,把肠子牙齿等清理掉冲洗干净,然后用牙刷把四周仔细刷干净。

       2、把洗干净的鲍鱼切花刀,放姜丝,两勺料酒腌制15分钟去腥。

       3、青菜放盐焯水过凉备用,胡萝卜切片模具刻花备用。

       4、接下来做捞汁,料酒、生抽、老抽、耗油、白糖各一勺搅拌均匀备用。领取一碗,倒入淀粉,加入适量水搅拌均匀备用。

       5、不放油,直接把刚才调的酱汁倒入锅中,加姜片、适量热水烧开,捞出姜片,再放入小鲍鱼煮3分钟,淋入水淀粉,尝一下,如果淡了就加点儿盐。

       6、米饭装饭碗里压紧实后倒扣在盘子里,表面撒点黑芝麻点缀,把鲍鱼捞汁倒入盘中,摆入鸡蛋和青菜,一盘名贵又美味的鲍鱼捞饭就做好了。

鲍鱼汁捞饭做法

       将鲍鱼冲洗干净,加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味,

       取出切片,铺在盘中的饭上。

       用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上,

       旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。

       主 料: 大连鲍鱼8粒1200克,火脚15克,猪手1000克,老鸡1000克,猪肉排1000克。

       配 料: 芥兰400克,姜葱15克

       先把鲍鱼起肉,擦洗干净后置于砂锅煲中,火脚,猪手,老鸡等煲至软滑为度,去除肉渣,将汁收浓后待用。把芥蓝灼熟后盛在圆盘内砌上鲍鱼淋上浓汁即成

       主料 鲍鱼300克,鸡翼500克,火腿15克,鸡蛋清20克,菜芯500克。调料 蚝油30克,盐4克,白糖15克,湿淀粉10克,料酒30克,味精 少许,葱末10克,姜末10克。

       制作过程

       1) 将鲍鱼发好,洗干净,切成斜花爷头地。(2) 将鸡翼骨头 剔去,折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀,而后过嫩油。 (3) 用葱姜水除净鲍鱼腥味。(4) 炒勺上旺火,放入鲍鱼,

       加入盐、白糖、料酒、味精等调料,用湿淀粉调稀勾成薄芡 即成。

       鲍鱼肉300克,裙边300克,净老母鸡2公斤,干贝25克,豌豆苗50克,盐10克,白糖10克,胡椒面3克,芝麻油15克,水淀粉5克,大葱15克,生姜10克,料酒15克

       将鲍鱼冲冼干净,加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味,

       取出切片,铺在盘中的饭上。

       用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上,

       旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。 人参炖鲍鱼

       人参炖鲍鱼配方:鲜人参30克何首乌30克原只鲍鱼10只大蒜10克姜5克葱10克盐5克鸡汤350毫升

       制作:

       1.鲜人参洗净,整条待用;何首乌洗净切片;原只鲍鱼洗净,一切两半;大蒜去皮,切片,姜拍松,葱切段。

       2.把何首乌、人参、鲍鱼、大蒜、姜、葱、盐同放炖锅内,加入鸡汤用武火烧沸,用文火炖煮50分钟即成。

       1.把山楂洗净,切片;雪蛤发透去黑仔及筋膜;鲍鱼洗净,切片;蒜去皮切片,葱切段,姜切片。

       2.把炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成熟时,加入姜、蒜、葱爆香,加入鲍鱼炒匀,加入鸡汤400毫升,放入山楂、雪蛤,文火煮35分钟即成。

鲍鱼捞饭的做法及

       鲍汁捞饭---家庭简易版

       材料

       鲍鱼汁,鲍鱼,西兰花,米饭

       做法

       1.材料:鲍鱼 鲍鱼汁 米饭 西兰花做法1.将鲍鱼内脏去除,清洗干净,外壳用牙刷刷净,入开水锅中蒸3分钟左右备用2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用3.锅热下少许油,将鲍鱼汁和老抽,番茄酱,适量高汤(或者清水),蒸好的鲍鱼,水淀粉混合入锅内烧开勾成芡4.取一碗米饭倒扣在盘子,码上西兰花,将(4)直接浇上即可

       小诀窍

       舞语: 1.鲍鱼捞饭最好选择泰国大米煮饭。 2.鲍鱼汁可以根据自己口味调整,不放番茄酱也行(俺这个是小宇强烈要求的) 3.小鲍鱼蒸的时间不要太久,以免口感太老哈 4.焯西兰花水中可以加点盐和油,那样焯出的蔬菜不但颜色漂亮,口感也好哈 5.这个鲍汁比较咸呢,所以老抽别放太多了哦

       鲍汁海参捞饭

       材料

       水发海参40克,熟糯米饭100克,胡萝卜10克,黄瓜10克。

       调料:上汤300克,鲍汁100克,湿淀粉10克,明油10克。

       做法

       1、海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用。

       2、胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水中大火汆1分钟捞出;

       3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入湿淀粉勾芡,淋明油后出锅放入盘中,扣入糯米饭,放胡萝卜、黄瓜即可。

鲍汁鲍鱼捞饭怎么做

       别只会蒸着吃鲍鱼了,过年的时候这样做鲍鱼,招待客人更有面子,喜欢的朋友试试吧!

       用料:

       鲍鱼,上海青,大葱,生姜,大蒜,鲍汁,蚝油,白胡椒粉,料酒,生抽,白糖,盐,水淀粉,油。

       做法:

       用勺子挖出鲍鱼,然后摘去鲍鱼的内脏,将鲍鱼清洗干净。

       在鲍鱼表面打上花刀,这样既好看,又方便入味。

       将处理好的鲍鱼放入碗内,加一勺料酒,一勺鲍汁,一点点白胡椒粉和盐,搅拌均匀,腌制5分钟。

       锅内烧水,水开后加一点盐和油,放入上海青汆烫。(加了油和盐以后,上海青颜色会变得翠绿,然后还能增加一点底味。)

       盘子中扣上一碗煮熟的米饭。待上海青烫熟,就可以捞出沥水,摆入盘中。

       倒去锅内的水,烧干后加入一勺食用油,放入葱姜蒜煸炒,炒到葱段变黄,出香味。

       加一碗清水,加一勺鲍汁、一勺蚝油、2勺生抽、一点点糖和小半勺盐调味,搅拌均匀。

       待锅内的水烧沸后,放入腌制好的鲍鱼,煮2到3分钟。

       将煮好的鲍鱼先捞出,放入盘中。(这样煮出来的鲍鱼有底味,怕麻烦的朋友可以不用把鲍鱼腌制,直接焯下水放入盘中即可。)

       捞出里面的葱姜蒜,淋入适量的水淀粉勾芡,将芡汁淋在鲍鱼和米饭上,这道鲍鱼捞饭就做好了,过年招待客人很不错哦!

       鲍汁鲍鱼捞饭做法如下:

       主料:鲍鱼

       辅料:蚝油、西兰花、胡萝卜、料酒、番茄沙司、生抽

       1、将鲍鱼清洗干净,用小刀将肉和壳分离,将鲍鱼边上的内脏去掉,别搞破了,还有嘴巴拽去洗干净。

       2、将鲍鱼切成花刀,容易入味,用盐、料酒、葱、姜、蒜抓抓,腌30分钟以上,鲍鱼比较腥,这样处理后不腥了。

       3、锅里放水,放点盐和油烧开,将西兰花和胡萝卜放进去煮1分钟。

       4、锅放油烧热,改很小火,放生抽、蒸鱼豉油、蚝油烧开,放一勺糖炒炒,火很小,不然容易糊锅,将小鲍鱼挑出放进锅里快速炒炒。

       5、放番茄沙司进去炒炒,加小半碗水烧开煮5分钟之内,因为鲍鱼比较小,容易熟,1勺淀粉用水和成水淀粉,倒进去炒匀即可。

       6、盛一碗米饭,摆上西兰花和胡萝卜,加上鲍鱼和卤汁。

       好了,关于“鲍鱼捞饭正确的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“鲍鱼捞饭正确的做法”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。