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香辣青蟹的做法步骤_香辣青蟹的做法步骤窍门

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介香辣青蟹的做法步骤_香辣青蟹的做法步骤窍门       在接下来的时间里,我将尽力为大家解答关于香辣青蟹的做法步骤的问题,希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于香辣青蟹的

香辣青蟹的做法步骤_香辣青蟹的做法步骤窍门

       在接下来的时间里,我将尽力为大家解答关于香辣青蟹的做法步骤的问题,希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于香辣青蟹的做法步骤的话题,我们开始讲解吧。

1.香辣蟹的烧法

2.香辣蟹的简单家常做法

3.好吃的香辣蟹怎么做?

香辣青蟹的做法步骤_香辣青蟹的做法步骤窍门

香辣蟹的烧法

       正宗香辣蟹的做法

       调味料准备:姜,蒜,五香料(少许),大葱,花椒粒,干辣椒,面酱,辣椒酱,香菜,料酒,白糖……

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       做法:步骤一,螃蟹整理完后撒些生粉。入油锅炸至变色捞出控油。

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        步骤二,锅内留油,下姜,蒜,五香料(少许),大葱段,花椒粒,干辣椒入锅炸,香味出来后下面酱,辣椒酱炒。

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        步骤三,倒螃蟹翻匀。倒料酒,多点没关系、等到香味四溢的时候,按自己需要放盐和糖,最后撒上香菜段就行了!由于螃蟹个头够大,所以吃起来也是有很多肉的!

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        PS:面酱的作用是增加调味料在螃蟹上的附着力,不知道其他食谱里有没有这一项,反正我今天是这样想的也这样做了,结果非常正确!实践出真理看来这句话是有道理滴~

       香辣蟹的做法及制作方法详细介绍

       香辣蟹的特色:

       麻、香、鲜。

       香辣蟹的制作材料:

       〖主料〗:肉蟹 〖辅料〗:葱、姜、花椒 〖调料/腌料〗:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油

       香辣蟹的做法:

       1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;

       2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;

       3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

       提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水

香辣蟹的简单家常做法

       

       螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。接下来,我跟你分享?

        好吃的香辣蟹做法分享1

       材料

       蓝游水蟹,葱段,姜片,花椒,大料,料酒,生抽,蠔油酱,鱼露,白胡椒粉,糖,盐,蒜茸,辣椒酱

       

       做法

       1、起锅少许油,放入葱段、姜片、花椒大料、蒜茸抄香;

       2、放入切好的蟹,炒至蟹壳变红,放生抽、料酒、很少的鱼露和蠔油酱、辣椒酱、少许盐提味、白胡椒粉;

       3、炒匀,略加开水,加盖焖5-8分钟,放糖翻炒起锅。

        好吃的香辣蟹做法分享2

       材料

       螃蟹500克,鸡蛋1只,淀粉5克,生姜5克,干辣椒2棵,花椒5克,大蒜2头,料酒3克,白糖3克,植物油30克,盐3克

       做法

       1.螃蟹洗净剁成小块,鸡蛋取蛋清入碗,加盐、淀粉调匀;将螃蟹块倒入蘸匀调料,备用。

       2.锅内倒油烧至7成热,下螃蟹小火炸成金**;捞出沥油。

       3.底油留用,中火加热,放入辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、白糖炒香,再将螃蟹回锅混炒均匀即可出锅装盘。

        好吃的香辣蟹做法分享3

       材料

       加州螃蟹一只,大蒜,辣椒,生抽,花椒,姜

       做法

       1螃蟹蒸熟后放凉

       2将蟹腿,蟹钳掰断,蟹黄等杂物去掉,将蟹身切成几块

       3锅中放油加热,放入大蒜末,花椒,辣椒,姜末。慢慢小火煎,直到香味出来

       4放入螃蟹腿,蟹钳,蟹身,抄匀后放入土豆块,加少许水,加盖焖熟

       5起锅,开吃

        好吃的香辣蟹做法分享4

       材料

       材料:蟹鳌蟹脚大半磅左右。

       配料:姜数片、辣椒干4-5只、葱头2个、蒜头4-5粒、大蒜若干、花椒1撮、葱两条。

       做法

       一、将配料该切粒的切粒,切段的切段;

       二、起锅,锅热加油,倒入配料除葱叶外,爆香,倒入蟹鳌蟹脚,大火爆炒,加少许生抽、糖、适量五香粉、胡椒粉和高度酒,加一汤匙水赞锅,盖盖片刻秒,继续大火兜匀,撒上葱叶粒,可上锅。

        好吃的香辣蟹做法分享5

       材料

       大闸蟹,花椒,乾红辣椒,大蒜,葱段,豆豉,郫县豆瓣酱,酱油少许,白糖1小勺,食用油,姜丝,淀粉,白酒

       做法

       1、大闸蟹泡在盐水里用刷子洗干净,切块,去掉腮、去心、去掉蟹黄、蟹膏,用高度白酒腌制5-10分钟 。

       2、切口用淀粉锁住水分,放油锅里炸。

       3、起锅煸炒花椒捞出,加入大蒜粒炒。

       4、放姜丝,葱段,乾红辣椒煸炒。

       5、放蟹块,加白糖,郫县豆瓣,豆豉少许酱油搞定。

好吃的香辣蟹怎么做?

       主料:螃蟹1个

       辅料:姜末3克、葱段5克、洋葱50克、玉米淀粉10克、食用油50毫升、麻椒3克、干辣椒10克、香辣酱5克

       1.首先,第一步、要把大葱切成小段,如下图所示。

       2.第二部、然后把姜切碎,如下图所示。

       3.第三步、接着切洋葱,如下图所示。

       4.第四步、把蟹切成小块,如下图所示。

       5.第五步、将玉米淀粉和蟹肉混合,如下图所示。

       6.第六步、把油放入蟹,炸至金黄的蟹,如下图所示。

       7.第七步、将芝麻胡椒粉、干胡椒粉和姜加入辣汁和洋葱中拌匀,如下图所示。

       8.第八步,最后,加入螃蟹和盐,搅拌均匀,如下图所示。

       9.第九步,香辣蟹就做好了,如下图所示。

       家庭版香辣蟹

       材料

       梭子蟹 800 克、蒜瓣 3 个、老姜3 片、葱花 5 克、麻辣烫底料 、油各1 汤匙、干辣椒 5 个、生抽1 汤匙、白糖、盐 各1 茶匙、料酒、海鲜酱各2 茶匙

       做法

       1.梭子蟹去除鳃白及毛边后洗净斩件。

       2.锅中放油,爆香蒜瓣、姜片、干辣椒。3.放麻辣烫底料,小火煸香,放入梭子蟹转大火炒2 分钟。

       4.后放生抽、海鲜酱炒匀。

       5.放盐、白糖和料酒继续翻炒3 分钟左右,最后放葱花炒匀即可。

       制作食材

       主料

       肉蟹

       辅料

       葱、姜、花椒

       调料/腌料:

       盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油。

       特色美食香辣蟹

       特色美食香辣蟹(20张)

       制作流程

       1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;

       2将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;

       3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

       提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。

       制作食材

       主料

       螃蟹4只

       配料: 大重庆底料200克,姜片1两,味精20克,油2两,白酒2两,酒糟2两,白胡椒少许,盐适量。香油碗料: 蒜泥香油加点味精搅拌均匀,涮肉碗料也可。

       制作流程

       1.起锅放油放主料,配料煸炒出香味,放水适量中火煮5—10分钟,倒入。

       火锅中,开涮!2.涮什么都可以,只要是能吃的,如:茼蒿,豆腐,血豆腐,基围虾,黄喉,鸭肠,香肠,火腿,百叶及各种蔬菜,海鲜,肉类及其它,依个人所好。

       制作食材

       (两人份) 鲜肉蟹500克一只 ,花椒碎末10克 ,辣椒油15克 ,芫茜5克 ,小红辣椒三四只,

       不同制作方法香辣蟹

       不同制作方法香辣蟹(17张)

       盐10克 ,姜5克, 白糖5克 ,料酒10克 ,熟芝麻5克 ,茨粉5克。

       制作流程

       1、先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,注意,是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹身切成两刀四块,并将蟹钳拍破,上述全置入盘里。

       2、把小辣椒切成小片,芫茜切段,姜洗干净切成末然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里,放入蒸笼里先蒸8分钟,关火。

       3、另起镬,置入辣椒油,同时将花椒碎末,另份小辣椒片倒入,以慢火炒出香味,然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中,煸炒4分钟,勾一个芡,撒上芝麻,即可出镬。上碟后,可用筷子把螃蟹摆回原状,并撒点芫茜,红红绿绿,色香形味俱全,呵呵。

       4、选蟹要活泼且重,既是肉蟹,钳大壳厚也不一定划算,倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手,拍蟹钳也别太碎,稍破就可以。

       5、宰蟹之前,最好是能先让螃蟹喝点烈酒。用小汤匙,喂半匙白兰地就行。这螃蟹醉一阵后,肉质带点酒香,宰时也较容易处理。

       今天的讨论已经涵盖了“香辣青蟹的做法步骤”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息,并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论,请随时告诉我。