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饼干的做法烤箱新手做_饼干的做法烤箱新手做不用黄油

zmhk 2024-05-14 人已围观

简介饼干的做法烤箱新手做_饼干的做法烤箱新手做不用黄油       现在,请允许我为大家分享一些关于饼干的做法烤箱新手做的相关信息,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于饼干的做法烤箱新手做的讨论,我们开始吧。1.小饼干的做法大全简单2.烤箱做饼干的家庭做法

饼干的做法烤箱新手做_饼干的做法烤箱新手做不用黄油

       现在,请允许我为大家分享一些关于饼干的做法烤箱新手做的相关信息,希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于饼干的做法烤箱新手做的讨论,我们开始吧。

1.小饼干的做法大全简单

2.烤箱做饼干的家庭做法

3.烤箱如何做饼干窍门

4.适合新手做的饼干

5.坚果玛格丽特小饼干!一次两种口味

饼干的做法烤箱新手做_饼干的做法烤箱新手做不用黄油

小饼干的做法大全简单

       一、黄金椰丝饼干

       用料

       椰丝,50g、椰丝(沾表面)10g、牛奶

       40g、低筋面粉50g、全蛋液1个、细砂糖20克

       步骤

       1.椰丝+牛奶低粉糖拌匀;

       2.鸡蛋用筷子打散,倒入1中拌匀。

       3.用手拌匀成面团,再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼,再排入烤盘。

       4.烤箱预热,中层,150度,20-25分左右(注意观察变黄即可)。

       二、黄油曲奇饼干

       用料:

       黄油100克、糖粉60克、鸡蛋1个、香草

       精3滴、低筋面粉120克

       步骤

       1.将黄油室温软化,再和糖粉一起混合均匀,搅打到稍稍发起(颜色稍稍发白)

       2.鸡蛋打入碗中,搅成蛋液,过筛网后待用

       3.在搅打好的黄油中逐次加入蛋液,充分混合

       4.随后分几次筛入低筋面粉、香草精(粉)、继续搅拌均匀制成面糊

       5.在烤盘上垫上一层烹调纸,用挤花袋和花嘴把制好的面糊挤成饼状(饼和饼之间要留足够的距离)

       6.烤箱提前预热180度,10分钟。入烤箱上下火15分钟。

       三、曲奇饼干

       材料

       低粉130g、黄油100g、蛋液30g、砂糖

       40g、椰子粉30g、牛奶一勺、盐适量

       步骤:

       1.黄油提前几小时放在室内软化!

       2.加入糖打发,至蓬松,发白。

       3.加入蛋液继续打发

       4.再加牛奶,继续打

       5.打发,筛椰子粉、面粉和一点盐,用挂刀搅拌

       6.将拌好的面糊装入裱花袋

       7.挤再铺好油纸的烤盘上

       8.放入预热好的烤箱内,180度,烤20分钟左右!

       四、核桃杏仁黄油饼干

       材料:

       黄油140克、白糖40克、鸡蛋50克(1

       个)、美国大杏仁50克、桃仁50克、低

       筋面粉200克

       步骤

       1.黄油软化后用打蛋器先打散

       2.分两次加入白糖用打蛋器打匀;

       3.慢慢放入鸡蛋液继续打发均匀,防止油水分离

       4.放入过筛的低筋面粉;

       5.放入扁桃仁和核桃仁和成面团;

       6.把面团搓长,裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻(零下18度的地方)一个小时

       7.一个小时候后,拿出切成5毫米左右的片

       8.烤箱预热到180度,烤盘放中层,180度20分钟就可以了。

       五、芝士苏打饼干

       材料

       牛奶90ml、酵母1又1/2小匙、色拉油

       30g、苏打粉1/8小匙、盐1/4小匙、低粉

       150g、马苏里拉芝士20g

       步骤

       1.称量好所需原料,牛奶放入奶锅中加热至40度左右,也可以隔水坐热。

       2.放入酵母搅拌均匀至酵母融解,将其余材料全部倒入碗中拌匀

       3.揉成光滑的面团静置10-15分钟

       4.擀成大薄片,刻出饼干形状

       5.将饼干排入烤盘,用叉子叉出小孔,烤箱预热190度,中层上下火约13分

       六、酸甜柠檬饼干

       材料

       低粉100克、黄油60克、糖粉50克、新

       鲜柠檬汁15克、柠檬屑5克、盐1.5克

       步骤

       将黄油软化加入糖粉混合,不需要打发然后加柠檬汁混合均匀,不要打发

       2.将低粉和盐筛入1中拌匀加入柠檬屑充分搅拌均匀

       3.将面团滚成圆柱或者长方条用保鲜膜裏好放入冰箱冷冻一个半小时取出切片5毫米左右

       4.烤箱180度中层15分钟左右

       七、红糖燕麦饼干

       材料

       面粉100、燕麦35、葡萄干、鸡蛋1个

       红糖35、泡打粉41小勺、苏打粉4/1

       小匀、油50

       步骤

       1.油倒入容器加鸡蛋和红糖,打匀

       2.所有粉类很合在一起,倒入1中,搅拌成面糊

       3.用手压成圆形,170度烤20分钟即可

       八、椰蓉蛋酥饼干

       材料

       黄油125克、糖60克、鸡蛋2个、低粉

       150克、奶粉20克、盐2克、椰蓉50克

       步骤

       1.黄油软化,加入糖打发至稍微发白

       2.分三次加入蛋液,打发至于体积增大发白

       3.低粉、奶粉、盐,用刮刀拌匀,再加入椰蓉拌匀

       4.取一个小面团,按扁,放入烤盘中在饼干表面用刷子轻刷一层水,在撒上一些椰蓉即可

       5.烤箱中层,180度,15分钟。

       九、小花饼干

       材料

       黄油80克、白砂糖30克、奶粉100克

       蛋液2个鸡蛋的、蛋黄1个、面粉10克

       盐1/4勺、糖粉1勺

       步骤

       1.将软化的黄油入大盆里打发至颜色变浅,体积变蓬松放在小碗中备用

       2.将蛋液加盐.糖打发在。蛋液中加奶粉以及面粉,柔匀

       3.在案板上铺好保鲜膜,将揉好的面团用擀面杖擀至3至5毫米厚,用模子印出花形

       4.将蛋黄加入糖粉,以及备好的黄油搅匀

       5.将上ー步搅好的糊用小勺淋在压好的花型上

       6.烤盘铺油纸,烤箱预热180度,中上层烤约15分钟

       十、蓝莓曲奇

       材料:

       黄油100克、细砂糖80克、蛋黄2个、低筋面粉160克、杏仁粉40克、杏仁片50克、蓝莓果粒果酱50克、蛋白1个

       步骤

       1.杏仁片擀碎,将蛋白打松散。烤箱预热190度,烤盘垫不粘布或不粘纸。将黄油室温放软,加入糖打松发,蛋黄一个个加入到黄油中,每加一个都搅拌均匀。

       2.低筋面粉过筛后和杏仁粉一起加入到黄油中,简单拌成面团,不用过分用力境拌以免出筋。

       3.取一小块面团用手操圆后在蛋白液中下,再到杏仁片中滚一圏,放在烤盘上用食指在面团中间按压一个凹陷的指印。

       4.将烤盘放入烤箱的中上层,上下火,根据大小需要烤10-12分钟。

       5.然后取出烤盘,在饼干的中间凹槽部分放入。

烤箱做饼干的家庭做法

       玛格丽特是我比较喜欢做的一种小饼干,口感是酥酥粉粉的,做法超级简单,新手也不会失败,三款进阶级混色玛格丽特,都是原味的基础上用抹茶粉、可可粉、红曲粉来调色,嫌麻烦的宝宝按原味或者只加抹茶粉、可可粉做一种就可以啦,其余都可以灵活发挥。

?材料(原味配方)?

       黄油50克、糖粉20-30克(我喜欢20克,不太甜的)、低粉45克、玉米淀粉45克、熟蛋黄1个

?材料(配色用)?

迷彩?抹茶粉2克、可可粉2克

渐变?可可粉1克、可可粉2克

双色?红曲粉0.5克

?做法?

       1.黄油充分软化,用手轻按有凹坑,但不要溶化

       2.加入糖粉,用电动打蛋器打发至顺滑,一般不要超过半分钟

       3.筛入低粉、玉米淀粉,熟蛋黄用勺子按压过筛

       用刮刀搅拌均匀,用手揉捏成团

在原味面团基础上来调色,添加抹茶粉、可可粉、红曲粉时,可分次筛入,颜色满意即可

迷彩

面团等分成3份,其中2份各筛入抹茶粉和可可粉,揉成3种颜色面团

3种颜色各取2块,一共6块搓圆

?渐变?

面团等分成3份,其中2份各筛入1克和2克可可粉,揉成3种颜色面团

每个面团搓长压扁,按颜色顺序叠在一起,再切成小块搓圆

?双色?

面团等分成2份,其中1份各筛入红曲粉,揉成2种颜色面团

2种颜色各取1块搓圆

       4.一份面团总重约为180克,可以做18-22块小饼干,也就是单块8-10克

       5.将搓圆的面团放入烤盘,无需冷冻,用大姆指按压中间,四周就会形成自然开裂

       6.烤箱180度烤15分钟,最后5分钟可以盖上铝箔纸防止上色

       超级可爱的玛格丽特小饼干,可以带上宝宝一起来玩鸭!!?

烤箱如何做饼干窍门

       用料 ?

       蛋清 65克

       糖粉 30克

       淡奶油 10克

       低筋面粉 35克

       可可粉 7克

       黄油 40克

       嘎嘣脆|网红小饼干可可脆片|烘焙小白可做的做法 ?

       准备好所有食材。

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       蛋清?糖粉,搅拌至糖粉完全融化。

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       倒入淡奶油拌匀。

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       低筋粉?可可粉混合后过筛到蛋清液中,拌匀。

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       黄油隔水融化,加入面糊中。

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       拌匀成细腻的面糊。

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       挤到烤盘上,送入烤箱155度烤15分钟左右。

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       用巧克力画出表情,即可。

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适合新手做的饼干

       介绍一种简单的用烤箱自己在家做的饼干即健康又美味。

       食材

       面粉 200克

       鸡蛋 1个

       白砂糖 50克

       黄油 100克

       烤箱 一个

       方法/步骤

       1

       提前将黄油软化,软化后用打蛋器打至蓬松。

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       2

       在打好的黄油里加入准备好的白砂糖,搅拌均匀。

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       3

       将鸡蛋打入黄油里面,在搅拌是蛋液与黄油充分融合。

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       4

       将准备好的面粉倒入充分搅拌后的蛋液和黄油里面,揉成面团,用保鲜袋装好,放冰箱里面冷藏一小时左右。

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       5

       冷藏一小时后 ,取出面团,根据自己的喜好揉成不同形状的小面团。

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       6

       揉好后装盘,放入烤箱上下火调至180度,15分钟后取出即可。

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       END

       注意事项

       使用烤箱时一定要注意安全

       经验内容仅供参考,如果您

坚果玛格丽特小饼干!一次两种口味

       适合新手做的饼干:玛格丽特饼干。

       所需材料:低筋面粉70克、超细玉米面15克、无盐黄油85克、玉米淀粉85克、糖粉38克、盐1克、熟蛋黄2个。

做法

       1、将软化的黄油和糖粉倒入容器内,用手动打蛋器顺着一个方向快速搅拌,直到搅拌至黄油状态非常细腻,并且体积稍稍膨大,颜色有点发白即可。

       2、然后把两个熟蛋黄过筛到黄油盆中,因为熟蛋黄是固体的,比较难过筛,所以大家过筛的时候,可以借助勺子按压来过筛。

       3、蛋黄全部过筛进来后,继续用手动打蛋器搅拌均匀。

       4、接着把低筋面粉、超细玉米面、盐和玉米淀粉倒入进来,先用刮刀大致翻拌一下。这里玉米面一定要买超细的,有颗粒的那种玉米面不能用,否则影响成品口感。

       5、然后用手混合成团,混合好的面团是偏干的,可能刚开始混合的时候,你会觉得有点干,无法揉成团,但是别着急,持续用手揉、抓、捏,后面就慢慢能成团了,可千万不要因为偏干,就擅自加液体进来,因为面团本身的状态就是要干。

       6、将混合好的面团用保鲜膜包裹住,送入冰箱冷藏10分钟。如果你家室温超过25度,那么冷藏的时间,建议在增加10分钟。

       7、此时烤箱预热160度上下火,然后我们取出冷藏好的面团,将它分成9克左右重量的小剂子,分割好后,再挨个搓圆摆入不粘烤盘内,彼此之间要留些距离,因为烘烤的时候会膨胀。

       8、接着再用大拇指对着小圆球按压下去,让它形成自然的裂痕。温馨提示一下,如果你家烤盘并不是不粘盘,那么一定要垫上油纸防粘。

       9、最后送入预热好的烤箱中层,上火150度,下火140度,热风模式,烘烤20分钟。家里烤箱没有热风模式的朋友,那么就用烘烤功能即可,温度上是一样的。

       10、烤好的成品,真的酥到掉渣,奶香味也很足。全新口味的玛格丽特小饼干,香香酥酥,健康美味,做法不难快试试。

小贴士:

       1、做玛格丽特饼干一定要用糖粉,用细砂糖的话,烘烤的时候不易融化,到时候吃起来嘎吱嘎吱的,影响口感。

       2、千万不要用有盐黄油来做这道菜谱,因为配方中黄油含量比较大,如果使用有盐黄油来制作的话,到时候成品会很咸。

       玛格丽特是一款经典的小饼干,新手也能做。今天加上几颗坚果,好看又好吃。

?材料?

       黄油50克、糖粉25克、低粉45克、玉米淀粉45克、熟蛋黄1个、可可粉2克、坚果22颗。

?做法?

       1.黄油充分软化,加入糖粉打发顺滑。

       2.筛入低粉、玉米淀粉,熟蛋黄也过筛压入。

       3.用刮刀翻拌按压,再用手捏成团。

       4.面团重量大约175克,做成8克一块,可做22块,我做了两种口味,面团各分一半,其中一半再筛入2克可可粉揉匀。

       5.用手指按压中间,放入坚果再轻轻按紧。

       6.烤箱中层180度烤12-15分钟,中途可盖铝箔纸防止坚果烤糊哦。

       玛格丽特饼干是酥酥的口感,配上脆脆的坚果超级香~大家也来试试呀。

       好了,今天关于“饼干的做法烤箱新手做”的探讨就到这里了。希望大家能够对“饼干的做法烤箱新手做”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。