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豆豉排骨_豆豉排骨的做法 最正宗的做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介豆豉排骨_豆豉排骨的做法 最正宗的做法       很高兴有机会和大家一起谈论豆豉排骨的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题,我将详细回答每一个问题,并分享我的见解和观点。1.豆豉蒸肉排怎么做2.烹饪豆豉蒸排骨的最佳步骤是什么?3.豆豉蒸

豆豉排骨_豆豉排骨的做法 最正宗的做法

       很高兴有机会和大家一起谈论豆豉排骨的话题。这个问题集合包含了一些常见和深入的问题,我将详细回答每一个问题,并分享我的见解和观点。

1.豆豉蒸肉排怎么做

2.烹饪豆豉蒸排骨的最佳步骤是什么?

3.豆豉蒸排骨的做法

4.绝绝子的豉汁蒸排骨

5.豉汁排骨番茄炒蛋

6.广式豆豉蒸排骨的做法

豆豉排骨_豆豉排骨的做法 最正宗的做法

豆豉蒸肉排怎么做

       豆豉蒸肉排

       用料 ?

       肉排 600克

       葱姜蒜 适量

       豆豉 适量

       小米椒 一个

       生粉 适量

       豆豉蒸肉排的做法 ?

       所有辅料备好 排骨清洗干净 擦干水份

       葱姜蒜生粉 一勺料酒 腌制排骨

       码好排骨 撒上豆豉 蒸20分钟 出锅散小米椒

烹饪豆豉蒸排骨的最佳步骤是什么?

       1

       猪肋排汆烫洗净后吸除多余水分,加盐和黑胡椒静置10分钟。

       2

       油倒入锅中,上海青过油略炒,加入盐和两大匙的水,并盖上锅盖蒸两分钟,取出菜叶并将水倒掉。

       3

       将酱油、切碎的豆豉、绍兴酒、白酒、蚝油、砂糖、蒜、姜、红辣椒、淀粉调成汁倒入腌制后的猪肋排,搅拌均匀。中火,滚煮后盖上锅盖改小火煮20分钟后关火,焖放10-20分钟。

       4

       大火收汁加入烫好的青菜,即可装盘。

豆豉蒸排骨的做法

       豆豉蒸排骨怎么做?

       原料:排骨、蒜头、豆豉、陈皮、葱、生姜、花生油、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、芝麻香油、淀粉、白糖。

       做法步骤:

       第1步、排骨冷水浸泡2个小时,冲洗掉血水,多洗几遍。

       第2步、准备食材。蒜头剁碎,豆豉稍微切碎一点,排骨捞出来沥干水分。

       第3步、拿一个大碗,倒入排骨,加1勺生抽,1勺料酒,半勺白糖,加入陈皮丝,适量白胡椒粉。倒1勺蚝油。加入蒜末、姜末、葱白和豆豉。

       第4步、用手抓拌均匀,让每块排骨都能入味。放冰箱冷藏腌制半个小时,也可以腌制更长时间,会更加入味。

       第5步、腌制好加适量淀粉和少许芝麻香油。再次抓匀,让每块排骨裹上淀粉,这样会让排骨肉更嫩。

       第6步、把排骨均匀的铺在盘子里,尽量不要叠加,避免受热不均匀。

       第7步、锅里烧水,水开后放入排骨,中火蒸30分钟。家里有老人或者小朋友的,可以再蒸久一点。撒上葱花点缀即可。

绝绝子的豉汁蒸排骨

       豆豉蒸排骨的做法如下:

       材料/工具:肋排、姜、蒜、豆豉、盐、鸡精、生粉、生抽、老抽、胡椒粉、花生油、红椒圈、清水、盘子、锅。

       1、肋排350克斩成小块。

       2、放入清水中泡浸十分钟,再清洗两遍后挤干水份。

       3、姜、蒜切末,豆豉剁碎备用。

       4、排骨加入生抽、几滴老抽、盐、鸡精、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

       5、将姜、蒜、豆豉放入锅中小火炒香,盛出备用。

       6、将炒香的姜、蒜、豆豉放入排骨中拌匀。

       7、往排骨中加入一勺生粉,两勺花生油抓匀。

       8、将排骨平铺在盘子,摆上红椒圈。

       9、将盘子置于烧开水的锅内上盖,大火蒸5分钟再转小火蒸8-10分钟。

豉汁排骨番茄炒蛋

       绝绝子的豉汁蒸排骨

       准备食材:

       排骨、生抽、蒜、耗油、生粉、白糖、盐、豆豉。

       步骤:

       1、首先把排骨清洗干净,沥干水分。

       2、一勺盐、两勺生抽、一勺耗油、一勺生粉、半勺白糖,抓拌抓拌。

       3、蒜、豆鼓切碎,放入排骨抓拌均匀,加入少许油锁住水分,大火蒸15分钟,鼓汁排骨就做好了。

广式豆豉蒸排骨的做法

       豉汁排骨|排骨 豆豉 葱姜蒜(加点果皮更香)

       1.排骨浸泡去血水,沥干水分放入碗中,加蚝油、生抽、白糖、盐、料酒抓匀,再倒入蒜末、姜末、豆豉末,再次抓匀,保鲜膜封上,冷藏30分钟以上;

       2.将腌制好的排骨,加入适量淀粉和油抓匀,保证每块排骨都能裹上淀粉,整齐码在盘子上(注意,请尽量不要重叠,不然有些会不够熟)

       3.水开后将排骨放在锅中,中火蒸40分钟以上,如果喜欢骨肉分离的,尽可能蒸久一点,时间到了,撒上葱花,出锅!!

       番茄炒蛋|番茄 鸡蛋 蒜末 葱花

       1.番茄洗净,切小块备用,鸡蛋敲入碗中,放入一点盐,用筷子打散

       2.热锅下油,放入鸡蛋液快速滑散,八成熟时装盘备用

       3.不洗锅,锅中热油,放入蒜末炒香后,倒入番茄,翻炒出番茄汁后,先加入适量白糖翻炒,再放入食盐调味,翻炒均匀

       4.番茄完全炒软,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加适量生抽提鲜,翻炒起锅

       用料:排骨250克、豆豉1勺、配料:、姜片(腌排骨)3片、细砂糖半勺、小葱1根、小米椒1个、蒜2瓣、姜(切未)2片、米酒汁1勺、淀粉/清水各1勺、用具:蒸锅1个。

       步骤:

       1、排骨泡去血水,用清水洗净,晾干备用。

       2、排骨中加入半勺细砂糖。

       3、加入姜片。

       4、拌匀后盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。

       5、大蒜,姜,小米辣,葱切碎备用。

       6、锅放入适量的油,放入切好的蒜末和豆豉,全程小火,煎制葱蒜变黄关火。

       7、往蒜蓉酱里倒入一勺生抽和一勺蒸鱼豉油拌匀。

       8、排骨从冰箱中拿出来加入,2克盐,2克胡椒粉拌匀。

       9、然后加入蒜蓉酱拌匀,腌制15分钟。

       10、加入1勺米酒汁拌匀。

       11、淀粉勾汁,浓度为1:1(粉:水)。

       12、把淀粉水倒入排骨中拌匀。

       13、水沸后,放入排骨,全程大火隔水蒸15分钟,关火后焖2分钟出锅。

       14、色香味具全的一道粤菜系。

       好了,今天关于“豆豉排骨”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“豆豉排骨”有更全面、深入的了解,并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。