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西红柿的做法大全家常菜_西红柿的做法大全家常菜做法

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介西红柿的做法大全家常菜_西红柿的做法大全家常菜做法       您好,很高兴能为您介绍一下西红柿的做法大全家常菜的相关问题。我希望我的回答能够给您带来一些启示和帮助。1.菜谱家

西红柿的做法大全家常菜_西红柿的做法大全家常菜做法

       您好,很高兴能为您介绍一下西红柿的做法大全家常菜的相关问题。我希望我的回答能够给您带来一些启示和帮助。

1.菜谱家常菜做法大全

2.西红柿炒鸡蛋的步骤

3.番茄精致创意菜品做法大全

西红柿的做法大全家常菜_西红柿的做法大全家常菜做法

菜谱家常菜做法大全

       番茄杏鲍菇炒蛋

       主料:番茄 (2个) 鸡蛋 (3个) 杏鲍菇 (1根)

       辅料:小葱 (1根) 油盐 (适量)

       制作方法:

       1、准备好原料, 杏鲍菇切成片, 番茄切成滚刀块; 钟即可;

       2、鸡蛋打入碗中,加入适量的盐, 搅拌散开;

       3、烧热锅,加入适量的油, 倒入打的鸡蛋;

       4、鸡蛋煎至定型后铲成小块, 盛出来备用;

       5、锅中再加入适量的油, 下入番茄块翻炒;

       6、直至番茄块的汤汁微微渗出, 加入切好的杏鲍菇块翻炒;

       7、翻炒几下后加入少许水;

       8、再加入盐调味;

       9、倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后一起煮上一分钟即可;

       10、盛入碗中,表面上撒些小葱末。

       葱油莴笋丝

       主料:莴笋 (适量) 小葱 (适量) 植物油 (适量)

       辅料:盐 (适量) 白糖 (适量) 鸡精 (适量)

       制作方法:

       1、莴笋去皮后切成丝或刨成丝;

       2、放适量的盐,拌匀,腌制15分钟;

       3、准备好小葱,如果想成品更好看,可以再准备一点红椒;

       4、腌好的莴笋滤掉水分,放少量的鸡精的糖,搅匀;

       5、锅里放适量的油,加入葱白段,小火熬制,直到葱白变色,将葱白去掉,将葱油淋在撒好小葱末的莴笋丝上即可。

       三丝蛋米卷

       主料:鸡蛋 (适量) 水磨糥米粉 (适量) 土豆 (适量) 胡萝卜 (适量) 黄瓜 (适量)

       辅料:盐 (适量) 鸡粉 (适量)

       制作方法:

       1、水磨糯米粉和鸡蛋混合,加入清水调和均匀后过一遍筛,成细滑柔顺的面糊;

       2、土豆、胡萝卜、黄瓜分别削皮,用工具刨成丝;

       3、锅中热油,先放胡萝卜丝炒一会儿,再放入土豆丝炒,后放入黄瓜丝炒匀,细盐鸡粉调味;

       4、不粘平底锅抹一层薄油,倒入适量面糊转动锅子,小火摊成圆鸡蛋饼,一面凝固后再翻一面5秒即可;

       5、将摊好的蛋饼平铺,中间放入炒好的三丝,两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK!

       6、两边先折起再由下至上卷起成蛋卷。切段装盘。OK!

西红柿炒鸡蛋的步骤

        西红柿的吃法

        西红柿的吃法,大家都知道西红柿这种美,西红柿长得非常的好看,红红的看起来都非常的好吃,而且它的味道也非常的酸甜,特别的美味,下面看看西红柿的吃法及相关资料。

西红柿的`吃法1

一、西红柿炒鸡蛋

        材料:西红柿、鸡蛋、食盐、白糖、小葱、植物油

        做法:

        1、将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用。(用沸水烫西红柿是一个小窍门,时间几秒钟就可以了,西红柿皮就可以很轻松的被撕下来。)

        2、将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用;

        3、锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用;

        4、将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒;

        5、翻炒几下出锅即成,可以稍微加点葱花配配色。

二、番茄烧茄子

        材料:西红柿、茄子、木耳、蒜、生抽、耗油、白糖、植物油;

        做法:

        1、木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒;

        2、锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软,盛出备用;

        3、茄子盛出后,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香;

        4、放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状;

        5、放入木耳翻炒一分钟,将茄子倒入,倒入蚝油;

        6、根据口味加糖和少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可。

       

三、西红柿炖牛腩

        材料:牛腩、西红柿、蘑菇;食盐、姜、胡椒粉等佐料

        做法:

        1、牛腩切块,开水焯去血沫。

        2、砂锅倒开水,没过肉,放入姜片、葱白、香叶、桂皮等调味料中火煮开后小火慢炖大约50~60分钟,

        3、另起一炒锅放点油,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味,

        4、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉,

        5、放入蘑菇一起煨炖,可以增加菜肴的鲜美,

        6、再加入少许番茄酱和盐,中火烧开后,转小火慢炖40分钟左右至牛肉酥烂(汤不要收干哦,有汤吃起来更美味~)。

        7、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

四、番茄炒豆腐

        材料:番茄、豆腐、毛豆、食盐、番茄酱、植物油

        做法:

        1、取出适量番茄酱放入小碗中,加少许清水稀释;

        2、将豆腐洗净切小块,番茄洗净切滚刀块,不用切的太小,毛豆解冻洗净备用,把豆腐和毛豆分别在沸水中焯烫;

        3、炒锅倒入适量油,烧热,放入姜和蒜片爆香,再放番茄块翻炒;

        4、再放入豆腐炒熟,然后再放入豌豆和番茄酱汁、盐、炒匀即可出锅;

西红柿的吃法2

        1、第一种是西红柿鸡蛋。经常作为家常菜出现在餐桌上。在清洗后可以在西红柿的顶部拿刀划出十字型,随后放入开水浇烫,皮自动裂开,即可轻松去皮。之后在炒锅中加入少许油,烧至微热,打入鸡蛋快速打散炒熟后盛出,重新加入油炒至微热加入西红柿翻炒,随后加入白糖和鸡蛋,

        以及适量的盐和味精,适口味而定是否加入葱花。挑选西红柿的时候应该选择偏红的,绝对不要选择那些顶部有疙瘩的,打鸡蛋时候加入少量的胡椒粉可有有效去掉鸡蛋的腥味,同时油温不宜过高会影响口感。炒西红柿的时候应该用大火翻炒使得菜里多汁增加口感,喜欢的还可以添加番茄酱。

       

        2、第二种是西红柿玉米沙拉,这道菜适合伴着馒头在早晨时当做早餐吃,即可达到饱腹的目的还可以保证营养的均衡,蔬菜、水果和牛奶等通通都有。首先将秋葵切碎用开水过一遍,之后将玉米粒煮熟,随后将鸡蛋煮熟去壳,并将西红柿切碎。然后将秋葵、玉米、西红柿和鸡蛋放入一起加上半勺炼奶搅拌,最后在沙拉上加上椰子粉进行装饰,即可大功告成。

        3、第三个是酿西红柿。洗净西红柿并挖去里面,将牛肉、洋葱、松子仁和鸡蛋打在一起,加入胡椒、洋葱和橄榄油调味,放入面粉增加食材的黏着度。在烤盘上加上牛油、蒜和红葱头,然后将食材放入西红柿中,撒上面包糠涂上牛油和盐,放入烤箱烤制20分钟取出。

        4、第四个是西红柿锅里的蛋,一听名字就知道不是中国的菜,没错这是一道经典的中东美食,适合作为早餐食用。首先将洋葱、彩椒、大葱和法棍切片备用,之后准备平底锅加入少量的橄榄油并将食材放入翻炒,倒入西红柿,同时加上茴香粉、咖喱粉、鸡汤和辣椒粉翻炒。然后加入鸡蛋、黑胡椒和鸡蛋调味,直到蛋白呈现白色即可熄火,撒上葱和香菜,出锅搭配鸡蛋即可食用。

西红柿的吃法3

一、西红柿炒鸡蛋

        材料:西红柿2个、鸡蛋3个

        调料:食盐、1茶匙、葱1段、水淀粉1汤匙、水适量、菜籽油3汤匙、白糖2茶匙

做法:

        1.西红柿洗净后切滚刀块

        2.切葱花

        3.将鸡蛋打入碗中,鸡蛋的多少看自己的喜好

        4.将鸡蛋打散

        5.锅里放入2大勺油,油热后倒入蛋液,我用菜籽油炒的,好香

        6.将鸡蛋炒散后盛出

        7.再倒入一点油煸香葱花

        8.倒入西红柿块翻炒,直至西红柿炒软,汤汁溢出

        9.分别根据自己的习惯加入盐和白糖

        10.倒入鸡蛋一同翻炒

        11.稍微倒入一点水

        12.淋入一点水淀粉,将汤汁收浓就可以关火盛盘享用了

二、西红柿炖牛肉

        材料:牛肉500克、西红柿100克

        调料:色拉油5克、葱1根、八角2个、料酒5克、生抽5克

做法:

        1.准备的材料:牛肉500克、西红柿100克、生抽5克、料酒5克、大葱1根、盐5克、八角2个、色拉油5克

        2.牛肉切大块,西红柿去蒂切块

        3.锅中倒色拉油,七成热后放入大葱爆香,随后加入牛肉翻炒

        4.放入八角,放入适量的生抽

        5.适量的料酒,适量的盐

        7.足够量的清水,大火烧开,撇出浮沫

       

        8.转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅

三、西红柿烧茄子

        材料:西红柿2个、茄子(紫皮,圆)400克

        辅料:黑木耳适量

        调料:花生油2汤匙、蒜2瓣、生抽1/2汤匙、蚝油1.5汤匙、白糖1茶匙

做法:

        1.木耳泡发;茄子切块;番茄切块;蒜切蒜粒

        2.锅中倒一些油,先将茄子锅油煎软,盛出备用

        3.茄子盛出后,将蒜粒倒入锅中,用底油炒香

        4.放入番茄块翻炒,将番茄炒软,出汤,成酱状

        5.放入木耳翻炒一分钟

        6.将茄子倒入

        7.倒入蚝油

        8.根据口味加白糖和少许生抽,以大火烧约2分钟入味即可

四、西红柿炒菜花

        材料:菜花1/2棵

        辅料:西红柿2个

        调料:花生油1.5汤匙、食盐1/2茶匙、葱1小段、白醋2茶匙

做法:

        1.有机菜花择成小朵,冲洗干净,然后焯水两分钟

        2.西红柿洗干净,烫一烫去皮,然后切成小块儿

        3.锅热倒适量花生油,七成热放入葱末煸炒

        4.下入西红柿,快速煸炒,边炒边用勺子按压成糊状

        5.倒入适量食盐,继续大火翻炒

        6.汤汁稍微浓厚,倒入少许白醋

        7.下入控水的菜花,翻炒均匀即可

番茄精致创意菜品做法大全

       番茄炒鸡蛋是一道国民菜肴,营养搭配合理,番茄的维生素P的含量居蔬菜之冠,有抗氧化能力,多吃番茄能抗衰老作用,使皮肤保持白皙。鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质,能健脑益智,避免老年人智力衰退。鸡蛋炒西红柿是营养素互补得很不错实例。简单的食材,好吃易做, 成为了许多“菜鸟级”的第一成果,但却能给你家一般的温暖,感受到妈妈的味道。

       西红柿炒鸡蛋的做法

       步骤step

       1

       鸡蛋加入1勺温水、2克盐打散,加少量水能让鸡蛋炒起来很嫩。

       步骤step

       2

       热锅下油,将鸡蛋放入锅内用中小火炒熟,用筷子打散,盛起备用

       步骤step

       3

       番茄去蒂,用盐轻轻搽洗外表洗净,切成小块备用

       步骤step

       4

       锅内炒鸡蛋的余油就足够了,倒入蒜末炒香,再倒入番茄翻炒,加入1小勺清水、2克盐,盖锅盖闷出番茄汁

       步骤step

       5

       定要把它炒出泥来,炒得有点像番茄酱一样,它就起沙了起蓉了。这个时候,番茄红素的吸收率最好;喜欢吃酸一点的口感可以加入1勺番茄酱,倒入鸡蛋翻炒,让鸡蛋吸上浓浓的汤汁,放少许白糖提鲜,就可以出锅了

       西红柿炒鸡蛋的成品图

       西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

       技巧tips

       1.每个人口感不一样,根据自己的口感添加或者减少盐的用量

       2.想煮出番茄汁,我觉得盖锅盖比较容易出汁

       3.加入一小撮糖,番茄酸的话可以掩盖番茄的酸味;番茄不酸的话也可以起到提鲜的作用。?

       4.炒鸡蛋的时候,把蛋液搅打到起大泡的状态再倒入锅里,可以使鸡蛋更蓬松更嫩。

       番茄确实是很普通的食材,连小孩子都会番茄炒蛋这个必备项目。可是,你可知道其实番茄还可以玩出许多花样呢?以下10道创新的家常菜就能给你答案。

       番茄烤鸡

       材料:

       鸡胸肉1000g,红酒醋3汤匙,洋葱1个,蒜5瓣,老姜1块,孜然2茶匙,香菜碎2茶匙,豆蔻籽,肉桂粉1茶匙,丁香5粒,花椒20粒,辣椒粉1茶匙,盐2茶匙,番茄酱1汤匙,油3汤匙

       做法:

       1、鸡胸肉清洗干净,切成5cm长、1cm宽的条。

       2、洋葱去皮洗净后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。

       3、将鸡胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工机中,搅打成均匀的糊状以做腌料汁。

       4、将切好的鸡胸肉条放入大碗中,加入腌料汁搅拌均匀,使每条鸡胸肉都均匀地裹上腌料汁,放置4小时使鸡胸肉条入味。

       5、烤箱预热180度。在烤盘中铺好锡纸。

       6、将腌好的鸡胸肉条平铺在锡纸上,烤制10分钟(烤至鸡肉上可见到浅褐色的斑点)

       7、取出烤盘,将鸡肉翻至另一面,再烤制10分钟即可。

       三色番茄炒蛋

       材料:

       番茄2个,圆椒1个,鸡蛋 2个,糖、盐适量

       做法:

       1.番茄切丁备用。

       2. 圆椒从侧面平均分切成两半,一半做盅,一半做盖子。做盖子的一半可再切下1/2切成丁入菜。

       3.锅中倒入油烧热,倒入鸡蛋,用筷子快速划散,倒入少量水塔葱香料酒后马上盛出。

       4.倒入番茄丁,加入糖,盐,将番茄煮成酱状。

       5.勺子边煮边压,待汤汁变的粘稠时,加入鸡蛋和圆椒丁。

       6.翻炒,鸡蛋挂上番茄即可出锅,倒入圆椒做的盅里面,盖上盖子。

       黑木耳番茄炒鸡蛋

       材料:

       黑木耳,番茄,鸡蛋,葱末,盐少许,白砂糖,蚝油,老抽

       做法:

       1、黑木耳提前泡发,开水中淖水后滤干备用。

       2、番茄洗净后切丁备用; 鸡蛋打散,加少量香菇水,加少许盐搅匀备用。

       3、锅内注油加热,将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。

       4、锅内再加少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒。

       5、加入糖、蚝油、老抽、盐,再加入的鸡蛋块,迅速翻炒均匀,起锅。

       火腿番茄奶酪鸡蛋卷

       材料:

       鸡蛋,火腿肠或火腿片,番茄,奶酪片或马苏里拉奶酪丝

       做法:

       1、鸡蛋打成蛋液,调入适量的盐充分拌匀。

       2、火腿肠切成丝。

       3、奶酪片切成丝。

       4、番茄洗净去皮后,切成小丁。

       5、锅中热油,先倒入火腿丝和番茄丁翻炒,待炒软后盛出备用。

       6、平底锅洗净烧热后,转中小火倒入蛋液,旋转锅子让鸡蛋摊转成蛋饼。

       7、蛋饼的底部刚开始凝固,而表面仍有未凝固的蛋液时。

       8、平铺上炒好的火腿番茄丝和奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷,再切块即可。

       干烧番茄虾

       材料:

       海虾,番茄,大葱葱白,小葱,花椒油,香油,盐,鸡精

       做法:

       1、海虾背部剖开,去虾线。

       2、用香油将大葱葱白稍微炸一下,加入切碎的番茄、盐、鸡精熬煮成糊状。

       3、在番茄酱汤中加入处理好的海虾,加少许花椒油烧干。

       4、小葱切葱丝、摆盘造型。

       胡萝卜番茄饭卷

       材料:

       软米饭1碗,番茄半个,胡萝卜1段,鸡蛋1-2个,盐少许

       做法:

       1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀。

       2、锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右。

       3、平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用。

       4、将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可。

       消脂番茄木耳豆腐汤

       材料:

       番茄320克,木耳(干)13克,豆腐(南)100克,姜3克,盐2克,胡椒粉2克

       做法:

       1、番茄洗净,切件去核,木耳浸发后,洗净撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入开水中煮2分钟捞起。

       2、下油一汤匙,爆香姜,下番茄兜炒,加入上汤4杯煮开,下木耳及嫩板豆腐煮10分钟,下调味煮开即成。

       番茄茄条

       材料:

       番茄,茄子,葱姜蒜,生抽,盐,糖。

       做法:

       1、锅内放油葱姜蒜爆香,加入茄条炒软盛出;

       2、锅内重新放少量油,加入西红柿炒成泥,放入适量糖;然后加入炒好的茄子,少量生抽、盐出锅。

       番茄拌小青瓜

       材料:

       番茄1个,小青瓜3根,蒜1粒,生抽1大勺,醋1小勺,糖粉1/2小勺,味精1/4小勺,芝麻油1大勺,辣椒油2大勺

       做法:

       1、先将番茄用开水焯烫后去皮,并切成小块,小青瓜洗净后切滚刀,蒜切末。

       2、番茄、小青瓜装盘上面撒蒜末,再将所有调味料放小碗里调匀,淋在番茄小青瓜上即可。

       番茄虾仁锅巴

       材料:

       虾仁100g,鸡蛋清30g,淀粉2汤匙(30g),番茄酱50g,白砂糖15g,色拉油50g,盐6g,剩米饭200g,豌豆20g,姜片1片

       做法:

       1、将虾仁清洗干净,加入少许的盐、鸡蛋清、淀粉(10g左右)搅拌均匀。

       2、锅中坐底油,油到了六成热,放入虾仁滑炒,出锅备用。

       3、吃剩的米饭用手略略压实,压成扁片(只要略略压实保证煎炸的时候不散就好),每个锅巴最好在4cmX4cm以内,不要一大片放入锅中(这样方便成熟)。锅中放油,待油温温升到六成,将压好的米饭片放入锅中煎炸至两面金黄,捞出沥油,制成锅巴。

       4、迅速将锅中再次放入底油,放入番茄酱煸香,加入适量清水,加入豌豆、姜片、虾仁,调入白砂糖、盐,略煮两分钟,用水淀粉(剩下的淀粉制成水淀粉)勾芡出锅,浇到炸好的锅巴上即可。

       好了,今天关于“西红柿的做法大全家常菜”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“西红柿的做法大全家常菜”有更全面、深入的认识,并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。