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虾仁的做法大全

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介虾仁的做法大全       接下来,我将为大家详细解析一下虾仁的做法大全的问题,希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面,让我们来探讨一下虾仁的做法大全的话题。1.虾仁怎么做好吃?2.虾仁最好吃的六种做法虾仁怎么做好吃? 

虾仁的做法大全

       接下来,我将为大家详细解析一下虾仁的做法大全的问题,希望我的回答可以解决大家的疑惑。下面,让我们来探讨一下虾仁的做法大全的话题。

1.虾仁怎么做好吃?

2.虾仁最好吃的六种做法

虾仁的做法大全

虾仁怎么做好吃?

       青虾仁咬起来比较爽口,有嚼劲;而红虾仁肉质松软,可能更适合老人食用。

       青虾仁可以炸、烩、盐卤、油爆、炒,还可以加工成湖米。

       青虾仁的做法:

       主料:西兰花150克、冰鲜青虾仁200克。

       辅料:胡萝卜半根小苏打0.5克半根、葱1段、姜1片、蒜1瓣、盐2克、生抽1小勺、淀粉15克、白胡椒粉少许、蛋清1/4个、糖5克、小苏打0.5克。

       步骤:

       1、各种蔬菜洗净,胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线。

       2、西兰花去根掰成小朵。

       3、胡萝卜对半切开,用刀消去芯的部分(目的是成菜漂亮,不介意的此步可以省略)。

       4、然后切成厚片。

       5、葱、姜、蒜切末。

       6、小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁。

       7、虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓,用水冲净(小苏打可以使虾仁变得通透和脆嫩,盐可以去掉杂质)。

       8、虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟。

       9、煮锅加水烧开,加少许盐、几滴油,倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水。

       10、热锅凉油倒入虾仁。

       11、大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎。

       12、炒至变色。

       13、倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀。

       14、倒入碗汁翻匀。

       15、最后加几滴玉米油即可出锅(加油可以使菜色鲜艳、明亮)。

虾仁最好吃的六种做法

       第一:香辣虾

       材料

       海白对虾几个脊柱开放的一面。辣椒,胡椒一定姜,蒜切片,葱切丝泡辣椒几个,一块生姜片。

       实践

       锅中倒入油,记得要比平时多一点相同数量的肉类菜肴炒双油大火烧油至热,倒入虾。

        2。炒一会,放入干辣椒和辣椒,煸炒,辣味和麻味都“挤”出来的热油。

        3。辣味和麻味,放生姜和大蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)

       姜,蒜炒出香味,加入酱油,白砂糖适量,料酒少许。锅内,加葱,翻炒,加入盐。然后服务。

       第二:番茄酱虾原料的

       大虾半半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,白糖,番茄酱,生粉盐味精量。

       实践

        1,剪去头大明虾及长脚洗净沥干,笋,青豆洗净备用。

       烧红锅下油,爆香姜,葱,摆在各位大虾煮熟炒炸至金**,双方五层,加料酒,盐,少许水,加盖焖三分钟加番茄酱,直到汁浓可以在磁盘上。

        3,烧红锅下油,笋丝及青豆煸炒盐,味精,湿生粉勾芡,直到煮沸,淋在虾上侧,便可食用。

       第三:炒虾

       材料

       活河虾350克,酱油20克,葱段2克,醋15克,白糖25克的中熟菜油500克,绍酒15克(约耗50克费油哦,不要怕!)

       1的方法,脚,洗净,切虾钳沥干水分。 (必须是干净的,应该不会影响食欲)

        2炒锅下菜油,旺火烧至90%的热量(新兴的年轻黑烟),继续促进虾入锅用手勺,大约5秒钟,拿起漏勺,待油温上升到80%的热量,炒10秒钟,然后将虾倒入复,使肉与壳脱开,用漏勺。 (请注意的危险热)

        3,锅里的油倒入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多更多影响对虾的颜色,不漂亮),糖和一点点水,躯干炒锅烹入醋,出锅装盘即成。

       新鲜的大虾,应该是大小均匀。速度?繁荣油两次炸(注意,是关键的地方),煮熟的虾壳爆裂调汁预测。 (加热或冷却原理)

       特色风味

       炒大虾“成菜虾壳爆裂突起红脆壳红艳松脆的,暧昧的,入口的舔重关新鲜的虾,糖醋风味独特的

       第四名:黄金蝴蝶虾,

       原料

       原来只有南美虾,面粉,面包屑,鸡蛋

       实践

       洗虾去皮,分割最后一个离开的虾尾

       准备面粉,面包屑,鸡蛋打备用

       按照顺序的鸡蛋 - 面粉 - 面包屑

        4。其次虾裹,锅内放油,烧至6成热,锅中炸熟{炸虾}即成

       第五名:泡菜爆河虾主料

       河虾仁...... />配件

       四川泡菜,绿,红辣椒,红萝卜香料

       盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,干辣椒

       烹调方法

        1,绿,红辣椒,萝卜,咸菜切成小炒锅入油,入河虾仁炒酥鱼油,直到热;

        2,锅内留底油,下干辣椒,泡菜,辣椒,萝卜火煸炒,加酒,糖,酱油,鸡精,盐调味,放入河虾美味锅煸炒即可。

       特点

       泡菜味浓,开胃菜去下饭

       第六:彩色豆腐虾球

       3盒鸡蛋,豆腐,虾,6两6两鱼浆,黄绿色豌豆仁少许腌虾料:太白粉3汤匙调味料,盐少许,葱姜水材料:1汤匙生粉,胡椒粉2汤匙。

       做法虾仁洗净,干燥鲮鱼酱,拌匀,腌虾馅。

       豆腐切成圆片粘玉米淀粉入馅料,夹在中间的两个管状形,一切准备就绪备用。

       油放入煎锅,入豆腐炸定型,以增加火的温度,将锅高火蒸8分钟。

       **,绿色豌豆仁以沸水冲泡,煮沸后捞起另一锅加辣椒和玉米淀粉聪明的奶油到磁盘。

       第七名:毛豆虾...... />原料

       毛豆,虾,红辣椒,黄辣椒,生姜,鸡蛋,

       的香料

       盐,太太乐鸡精,淀粉,色拉油做法

        />虾,去壳,留虾尾,虾背破开,盐,太太乐鸡精,淀粉,蛋清虾上浆,再下入温油煮沸,并预留。

        2,毛豆,红辣椒片,黄椒块油煮沸,捞起。

        3,锅中留底油,放入姜片炒香成所有的原料翻炒调味勾芡即成。

        第八名:沙拉龙虾

       熟的冷冻龙虾(约500克),半片,生菜,水果罐头罐,白色沙拉酱少许,虾卵一点点的做法

        BR /> 1,先自然解冻龙虾去壳,切成斜片。

        2,生菜切丝后,浸在冷水中,沥干放置的菜放在中心。

        3,综合水果罐头凯漏极开路,然后到了的莴苣。

        4,切好的龙虾肉,果顶放置,然后挤上沙拉酱最后,顶部撒上虾卵即可。

       第九名:新鲜百合翡翠虾球

       鲜百合1(掰开),荷兰豆(豆类或蜂蜜)2两,虾仁80克,玉子豆腐1块(切成片)

       实践BR />豆腐第一双方冲了过来,少许生粉(可吸掉表面的水,炒是不容易烂),用平底锅小火炒,直到两面金黄,抛开。

        2豆腐第一个冲了双方在少许生粉(可吸掉表面的水分,不易烂炸),用平底锅小火煎至金黄两侧,预留。

        3。虾第一鱼苗(或灼熟),放适量盐调味,爆香蒜末,荷兰豆炒软。

       其他材料一起混进去,下芡汁勾芡。

       芡汁,蚝油1匙酱油,糖,半匙,玉米淀粉2茶匙,清水适量。

       第十种:冬瓜虾仁汤

       (再加上汤的做法,方法很简单,清淡可口)

       材料

       冬瓜片,虾4扇贝一定香菜一小搓即可。

       实践

       冬瓜片。

        2葱姜爆锅。

        3,加入冬瓜块煸炒。

        4。加入清水,再加入虾和扇贝。

        5。大火熬开放,香菜,加盐调味。

        BR />第十一名:陈皮河虾

       原料

       河虾250克,9 15克,陈皮。

       香料

       糖35克,盐5克,味精,黄酒5克,葱花3克,姜2克,香油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。

       作业程序

        1。河虾洗净,沥干水,切,陈皮,切底。

        2。热油锅,放入虾仁,取出用旺火热油炸熟后立即。 /> 3,锅中留底油,放入葱,姜煸香,加入酒,汤,盐,糖,味精,陈皮和虾,酱油中火慢慢滴香油,出锅装盘。

       特点

       细嫩,味道鲜美,略带陈皮,酸甜可口。陈皮炒虾仁炒口味虾扩展。

       要领提示

       爆炸虾王热油,一次闯入。

       材料的芦笋拌虾仁

       芦笋300克,8虾,大蒜,红辣椒调味料

        <BR /盐,糖,香油1/2小匙色拉油1汤匙

       实践

        1,大蒜去皮,红辣椒去蒂,洗净,所有切末;删除的根芦笋,切到老皮,洗净,切成小块,虾挑去内脏泥,洗净,切成两半备用;

        2,锅,倒入半锅水煮开,烧开一个短铁入芦笋,删除冷水淋浴,沥干水分备用;

        3,锅里的水烧开,放入虾熬了一个短铁的颜色,捞出沥干水,盛入盘中,加入其余的材料和调味料混合均匀,和服务。

       三:10黄金虾托的的

       成分的

       白四个方面进行了封装,虾酱4汤匙,鸡蛋1个,白芝麻。

       的成份

       盐,生粉,胡椒粉适量。

       实践

        1,直径的面包分成两英寸的圆块,虾胶与调味料拌匀。 /> 2,铺在面包块表面虾酱,粘上蛋液,芝麻,热油锅炸至两面金黄,待沥干油,然后一边吃一边热。

       请注意...... />涂层虾酱薄,否则面包炸,熟虾。

       西蓝花炒虾仁

       食材:虾仁、西蓝花、大蒜、淀粉、生抽、蚝油、植物油、食用盐

       做法:

       1、把西蓝花切成小朵,放入盐水中浸泡15分钟去掉表面的农药残留,然后多次冲洗干净,沥干水分备用。

       2、虾仁处理干净备用,大蒜拍碎切末。

       3、锅中水烧开,放入少许盐和食用油,把西蓝花放进去焯水2分钟,捞出沥干水分。

       4、另起锅,锅中倒入少许油,放入蒜末和虾仁,炒至虾仁变色,接着把西蓝花倒进去均匀翻炒,加入少许盐、生抽、蚝油炒匀,出锅前加入一些水淀粉勾芡,炒匀即可盛出装盘。

       芦笋炒虾仁

       食材:芦笋、虾仁、料酒、盐、鸡蛋、生姜、大蒜、生抽、食用油

       做法:

       1、虾仁处理干净,加入料酒、盐、鸡蛋清,抓匀腌制10分钟;

       2、芦笋冲洗干净,靠近根部比较老的部位,需要刨去其外皮,留下比较嫩的部位,芦笋切段;

       3、生姜和大蒜切末备用;

       4、锅中水烧开,加点盐下芦笋,再次煮开即捞起过凉水,沥干水分待用;

       5、另起锅,锅中倒入少许油,放入姜蒜末和虾仁,炒至虾仁变色,把芦笋倒进去均匀翻炒,加入适量盐和生抽,炒匀之后即可出锅。

       虾仁烩豆腐

       食材:豆腐1块、虾仁、小葱、生姜、鸡蛋、淀粉、料酒

       做法:

       1、把虾仁处理干净,依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓匀,腌制10分钟备用。

       2、豆腐切成块,小葱切末,姜切末备用。

       3、取一只空碗,往碗里放入2勺淀粉,6勺水搅拌成水淀粉备用。

       4、锅中倒入少许油,油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色,然后控油盛出。

       5、锅中留底油,放入姜末煸香,加入适量的清水,然后大火烧开。

       6、把豆腐放入锅中烧开后再煮1分钟。(豆腐下锅后,为保证豆腐的形状完整,切勿用铲子大力的翻动。)

       7、把虾仁放入锅中,然后放入1勺盐,半勺鸡精调味。把水淀粉倒入锅中,再次烧开后即可关火。最后撒少许香葱末装盘上桌。

       虾仁鸡蛋羹

       食材:鸡蛋、虾仁、小葱、胡椒粉

       做法:

       1、虾仁处理干净,加盐、胡椒粉,腌制几分钟。

       2、鸡蛋充分打散,加入1.5~2倍的温水,边加边搅拌。

       3、混合好的蛋液水会有很多气泡,用面粉筛过滤一遍,蛋液水会细腻很多,将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉。

       4、然后覆盖上保鲜膜,放入蒸锅中,保鲜膜可以避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。

       5、 蛋液蒸至定型后,放入虾仁,覆盖上保鲜膜,继续蒸10分钟即可开锅,盛出,调入适量香油,生抽,葱末,开吃!

       虾仁炒饭

       食材:剩米饭、虾仁、鸡蛋、小葱、淀粉、黑胡椒粉、盐、食用油

       做法:

       1、把虾仁处理干净,依次放入盐、淀粉、黑胡椒粉腌制10分钟备用。小葱切末。

       2、锅中倒油,将虾仁倒入锅中,尽量让虾仁均匀受热,约1分钟后,虾仁不再透明,呈金**,盛出备用。

       3、把鸡蛋打散,锅中倒油,将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,用锅铲翻炒至鸡蛋成固态状后,再盛出备用。

       4、锅中留底油,把剩米饭倒入锅中小火慢炒,米饭炒散之后放入鸡蛋和虾仁炒匀,加入适量盐,放上小葱花,炒匀之后即可出锅。

       虾仁豆腐饼

       食材:虾仁、豆腐、胡萝卜、彩椒、面粉、鸡蛋、小葱、生姜

       做法:

       1、 胡萝卜先切丝再切丁;彩椒切丁;小葱切末;生姜切末;

       2、 虾仁处理干净切成末;

       3、 把豆腐洗净之后放入一个大碗中压成碎渣渣;

       4、 放入切好的备料,打入一个鸡蛋,放入盐和花椒粉,搅拌均匀;

       5、 接着加入适量的面粉,搅拌均匀放置10分钟;

       6、 把馅料揉成一个个小团子;锅中倒油,油热5成热之后把小团子压成饼状放入锅中小火慢煎;

       7、 待一面定型之后翻至另外一面,中间多翻几次保证色泽;等到饼的两面都煎至金黄就可以出锅啦。

       好了,今天关于“虾仁的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“虾仁的做法大全”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。