您现在的位置是: 首页 > 饮食常识 饮食常识

蒜香小龙虾_蒜香小龙虾的做法家常

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介蒜香小龙虾_蒜香小龙虾的做法家常       好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“蒜香小龙虾”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来探索其中的奥秘吧。1.蒜香小龙虾尾的做法家常2.怎样做蒜

蒜香小龙虾_蒜香小龙虾的做法家常

       好久不见了,今天我想和大家探讨一下关于“蒜香小龙虾”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉,那么这篇文章就是为你准备的,让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.蒜香小龙虾尾的做法家常

2.怎样做蒜蓉小龙虾才好吃

3.请问各位喜欢吃什么口味的龙虾。油焖,干煸,十三香,还是蒜蓉?

4.正确蒜香蒜泥龙虾的做法

5.夏季必吃美食蒜香小龙虾,做法是怎样的呢?

蒜香小龙虾_蒜香小龙虾的做法家常

蒜香小龙虾尾的做法家常

       蒜蓉小龙虾尾的用料

       小龙虾尾一斤 大蒜一头

       小葱一段 鲜味生抽适量

       白砂糖少量 耗油少量

       料酒少许

       蒜蓉小龙虾尾的做法

       步骤1

       用盐和少量的水水反复抓洗,我大概洗了两次,冲洗干净,这样虾肉会很干净也能去腥

       步骤2

       蒜末和姜丝煸出香味,稍微变金**

       步骤3

       放入洗好的小龙虾尾,煸炒到卷起来,倒入耗油一勺,白糖一勺,鲜味生抽两勺,炒到没有多余的汤汁即可

       步骤4

       出锅前放点葱花,因为有小朋友所以没放花椒,放点花椒会更好吃,放凉了也非常好吃入味

       蒜蓉小龙虾尾的烹饪技巧

       超市买的现成的小龙虾尾,多用盐抓洗会洗出很多脏的水,抓洗过的大虾或小龙虾肉会很白很干净,还可以有效的去腥

       做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招

怎样做蒜蓉小龙虾才好吃

       用料 ?

       小龙虾 2斤

       配料

       姜片 适量

       蒜粒 2个整

       葱段 适量

       小茴香 适量

       干辣椒 适量

       花椒 适量

       酱料

       食用油 适量

       啤酒 200克

       盐 适量

       生抽 适量

       老抽 适量

       蚝油 适量

       白糖 适量

       胡椒粉 适量

       蒜香啤酒小龙虾的做法 ?

       处理干净的小龙虾和各种主要材料,蒜粒一定要多,多多宜善。

       锅内放入较多的食用油,要比平时炒菜多一倍。

       油烧热,放入三分之二的蒜粒和其他配料入锅爆香。

       加入小龙虾翻炒变色,再加入其他酱料继续大火翻炒,烹入啤酒。

       翻炒至熟,汤汁略收干盛入容器。

       放入剩下的三分之一蒜粒,喜欢的还可以加入香菜,锅内烧少量的热油浇在蒜粒上。

       蒜香浓郁,夏夜佳品。

       小贴士

       小龙虾尽量买大的,小的做熟就更没什么肉了,一定要活虾,吃起来才会鲜美。

请问各位喜欢吃什么口味的龙虾。油焖,干煸,十三香,还是蒜蓉?

       蒜蓉小龙虾

       食材和调料

       食材:小龙虾,大蒜,生姜,小米椒

       调料:生抽,蚝油,味极鲜酱油,食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,啤酒

       做法

       首先我们准备一下食材:1.准备小龙虾二斤左右,放入盆中,清洗干净。

       2.用手捏住小龙虾尾部的中间部分,扭动45度,拉出虾线,去掉虾脚,剪去头部,挑出黑囊,放入盆中备用。

       3.准备蒜子一把,先切成小块,再剁成蒜蓉,装入盆中,再分成两份备用,小米椒几个切成辣椒圈,和蒜蓉放在一起,生姜一小块切成姜片,放入盆中。

       等食材都准备好以后,我们开始进行下一步操作。

       4.炒锅烧热,添入一勺食用油,倒入蒜蓉和小米椒,用勺子连续搅动。

       5.炒出蒜香味以后,加入食盐1克,鸡粉1克,白糖1克,胡椒粉1克,搅拌化开调料,倒入小盆中备用。

       6.另起锅添入食用油,提前把小龙虾倒入漏勺中,控去水分。

       7.等油温至五成热时,倒入小龙虾,用勺子连续搅动,使小龙虾受热均匀。

       8.滑油30秒左右,即可倒出控油。

       9.另起锅添入半勺食用油,倒入姜片爆香,倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。

       10.再加入一罐啤酒,加入啤酒有去腥增香的作用,煮开以后,加入生抽10克调味,蚝油3克提鲜,酱油10克,改中小火煮3分钟左右。

       11.3分钟过后,倒入一部分生蒜蓉,继续煮一分钟左右。

       12.勾入少许水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,再淋入少许芝麻油增香,即可关火起锅装入盆中。这道蒜香浓郁的蒜蓉小龙虾就做好了。

正确蒜香蒜泥龙虾的做法

       夏天到了,又到了吃小龙虾的季节,街边的小摊,饭店的餐桌,到处都能看到小龙虾的身影,但是很多朋友都有这样的情况,带着孩子出去的,没办法吃太辣的东西,所以我一般都吃蒜香小龙虾。

        下面来分享蒜香小龙虾的做法:

        准备食材:

        小龙虾500克、葱末30克、姜末25克、蒜末80克、调料准备盐20克、味精15克、鸡粉15克、生抽20克、黄辣椒酱30克、陈醋15克、白糖10克、料酒20克、啤酒一瓶

        制作方法:

        1、先将小龙虾去掉虾尾,去除虾线,清洗干净,再起锅烧油,油温六成热,下入处理好的小龙虾,充分搅拌,炸至小龙虾全部变红,捞出空油备用。

        2、再起锅,锅热下油,下入葱末,姜末,蒜末,中小火煸炒出香味,再加入黄辣椒酱,一起炒出香味后,加入炸过的小龙虾,翻炒均匀后,加入一瓶啤酒。

        3、锅中的汤汁煮开后,加入调料,依次加入盐,味精,鸡粉,生抽,陈醋,料酒,白糖,搅拌均匀后,盖上锅盖中火焖制二十分钟。

        4、大约过二十分钟后,打开锅盖,开大火收干锅中汤汁,即可出锅装盘,用香菜叶点缀菜品颜色,这样蒜香小龙虾就制作完成了。

        喜欢吃龙虾的朋友可以试试这个做法哟!

        小龙虾就要这样吃才过瘾,麻辣鲜香,一次卖6斤,根本不够吃!

        香料配比:桂皮15克、白芷7克、八角10克、白豆蔻5克、山萘3克、花椒粉3克、香果3克、花椒3克、砂仁3克、丁香1克、草果2克、小茴香2克、肉豆蔻2克、紫草2克、香叶1克。以上全部香料除粉以外分开用开水浸泡25分钟即可捞出沥干水分备用

        蔬菜料配比:生姜10克切片、小芹菜20克切段、大葱50克切段、蒜子200克、辣椒王10克。

        调料配比:生抽50克、北京二锅头100克、黄豆酱50克、郫县豆瓣酱50克、白糖5克、辣妹子辣椒酱3克、辣椒面10克。

        原料准备:活小龙虾1500克倒入盆中用清水清洗干净,在倒入盆中倒入适量的清水,撒入适量的盐化成淡盐水,浸泡小龙虾20分钟左右,然后捞出剪去虾头和腹部的虾爪。用工具在虾背处挑去虾线及内脏,保留虾皇然后再次清洗干净即可捞出来,控干水分即可。

        小龙虾熟处理:

        净锅上火倒入提前熬制好的秘制香油250克,烧制5成热时放入生姜片10克,在倒入提前熬制的秘制豆瓣酱50克,生抽50克炒出香味。

        然后倒入提前处理好的小龙虾,大火翻炒至虾仁变色,在倒入白酒和蒜子各100克。在倒入骨头汤1000克,提前包好的香料包(桂皮9克,八角6克,草果一个,白芷7克,香果3克,山萘3克,白豆蔻3克,砂仁2克,花椒2克,丁香1克,辣椒王10克),花椒粉3克,盐适量,味精适量,白糖10克,白胡椒粉5克大火烧开,加盖焖制8分钟,然后在倒入鸡粉8克,陈醋20克,搅拌均匀调味。熬制汤汁浓稠时捞出香料包,再用工具捞出小龙虾摆盘即可享受生活了。

        小龙虾秘制油配方:锅中倒入色拉油烧制三成热时倒入香料:小茴香2克,肉蔻2克,砂仁2克,香果2克,紫草2克,香叶1克,草果1克,白豆蔻1克,小芹菜20克,八角4克,桂皮5克,大葱50克。炸出香味,文火熬制3小时留油去渣。

        小龙虾秘制酱配方:八角10克,桂皮10克,辣椒10克磨制成粉。白糖5克,辣椒酱3克,黄豆酱和郫县豆瓣酱各25克在取50克秘制油搅拌均匀即可。

        小龙虾还是蒜蓉的比较好吃。

        作为一个资深的吃货,虽然食叔出生在西北,但因工作的原因,大部分时间都在萌吃到小龙虾的地方,所以对小龙虾格外馋

        今天给大家分享一个我最爱的吃法。

        咱们一起来品一品吧!

        麻辣小龙虾的做法:

        1、清洗小龙虾

        将小龙虾放在水池中,

        一边清洗一边剪去虾头,挑出虾线。

        2、油炸小龙虾

        先上锅点火加柴,

        然后在锅中加入大量的油,

        待到油被煮沸,

        再将清理干净的小龙虾倒入锅中,

        油炸一分钟,

        用漏勺将被油炸过的小龙虾捞出来,

        将锅中的油倒出,。

        3、炝锅

        将锅清洗干净后,

        在锅中倒入少量的油,

        而后在锅中放入清洗干净的葱,

        当葱炸至枯黄后,将葱捞出来。

        4、炒制调料

        捞出葱后,在锅中加入红油豆瓣酱,

        翻炒出红油,然后加入姜和蒜,

        再加入香叶、桂皮、八角、花椒等调料,

        继续翻炒,最后放入干辣椒,翻炒出香味。

        5、爆炒小龙虾

        待到辣椒变色后,

        迅速的倒入之前炸好的小龙虾,

        反复翻炒。

        6、炖小龙虾

        在锅中加入

        啤酒、水、冰糖、生抽

        等调味品,炖二十分钟。

        7、出锅

        炖好后,

        在锅中加入食盐、胡椒粉,

        然后翻一翻,

        鲜美的麻辣小龙虾就制作完成了。

        当面前出现了一盘香气四溢的小龙虾之时,

        强烈的食用欲望促使人,

        不自觉的伸出手,拿起一只油光发亮的小龙虾,

        看着小龙虾上即将滴落的汤汁,

        不自觉的想要吮吸一口,

        而后轻轻的撕开小龙虾那稍显坚硬的外壳,

        鲜嫩的虾肉呈现在眼前,

        一口吃进去,鲜香四溢、

        又麻又辣的虾肉更是让人欲罢不能、难以停筷……

        十三香小龙虾味比较足 很多人喜欢吃 我个人比较喜欢吃 麻辣鲜香 虾肉Q弹 夏天配上清凉啤酒叫上三五知己彻夜通宵 那叫做舒坦

        我觉得从 健康 和好吃两个维度来平衡的话,蒜蓉口味的龙虾最佳。

        国人的口味普遍都是偏向麻辣小龙虾,蒜蓉小龙虾也很受欢迎,不过最近几年开始流行冰镇小龙虾,清爽凉口,Q弹感觉,很受女生欢迎!

        喜欢吃蒜蓉虾

        蒜蓉

        总之都好吃 觉得最好吃的还是卤虾,味道进去了里面的汁水一吸 人都要飘了~~~

夏季必吃美食蒜香小龙虾,做法是怎样的呢?

       原料:新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。

       做法步骤:

       第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止,用料酒,清水泡一会。

       第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗,清水浸泡一下,蒜蓉如果不用清水泡,很容易糊,容易有苦味儿。

       第3步、把小龙虾下水焯水。

       第4步、小龙虾,沥干水分备用。

       第5步、大葱切段。

       第6步、西芹和青椒切成斜刀。

       第7步、热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。

       第8步、泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。

       第9步、放小龙虾料。炒出香味以后,放入小龙虾翻炒均匀。

       第10步、放入一罐啤酒,余下的蒜蓉,青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后,大火转中火焖20分钟。

       第11步、大火收汁。沿着锅边淋点生抽

       第12步、盖上锅盖焖十分钟,更加入味。

       夏季是吃小龙虾的季节,三五个好友在一起,吃一大我先表达一下我摊还是普通餐馆或是高档酒店,小龙虾都是作为一道特色菜,可见人们对于小龙虾的狂热程度。而小龙虾的烹饪方式有很多种,其中最常见的就是蒜泥小龙虾(也叫蒜香小龙虾)和麻辣小龙虾(俗称麻的观点,小龙虾如果不是一次吃三斤,真的没快乐。小龙虾不需要油炸,炒香大蒜后直接放入小龙虾,大火翻炒几下,加入啤酒,我加的是350毫升的两瓶,放入大葱,姜片,烧开后,加盐,鸡精,生抽,蚝油来一点,转中小火,盖上锅盖10分钟1斤2斤绝对不够塞牙缝,就是那么爱吃小龙虾,我分享一下蒜泥小龙虾我喜欢的做法~欢迎大家讨论,也希望可以帮助到大家~份小龙虾,喝着啤酒,也算是人生的一大快事了。很多朋友反映吃麻辣小龙虾虽过首先去市场买活泼乱跳的小龙虾,然后回来洗干净,用小刷子刷一下小龙虾的各个部位洗一个口。目的是让它更入味,准备好蒜葱姜,蒜要多一点,锅里下油烧热,把龙虾炸成金**,捞出,锅烧热下菜籽油,因为菜籽油比较香,再下葱姜蒜煸炒炒香,加水烧开,放盐味精,鸡精,白锅再加入油,油热放入姜片/蒜蓉烧出香气,加入小龙虾/啤酒/白糖/生抽少许/开水没过小龙虾,煮五分钟,再加入另一半蒜蓉烧两分钟出锅,洒上葱花/香菜,蒜香浓郁,虾肉鲜美的佳肴就做成了!,然后从龙虾尾部一扽把虾线抽出来,想要现在就去除内脏啥的,就可以自己去除,我是喜欢保留完整点的,吃瘾,但是上火呀,吃多了服不住啊!今天为大家分享一个蒜蓉小龙虾。

       好了,今天关于“蒜香小龙虾”的探讨就到这里了。希望大家能够对“蒜香小龙虾”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。