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苹果派的制作方法_苹果派的制作方法步骤文字描述

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介苹果派的制作方法_苹果派的制作方法步骤文字描述       您好,很高兴能为您介绍一下苹果派的制作方法的相关问题。我希望我的回答能够给您带来一些启示和帮助。1.ƻ???ɵ?????????2.便利苹果派怎么做3.苹果派的做法和配方 苹果派怎么做4.苹果派的做法

苹果派的制作方法_苹果派的制作方法步骤文字描述

       您好,很高兴能为您介绍一下苹果派的制作方法的相关问题。我希望我的回答能够给您带来一些启示和帮助。

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2.便利苹果派怎么做

3.苹果派的做法和配方 苹果派怎么做

4.苹果派的做法

苹果派的制作方法_苹果派的制作方法步骤文字描述

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       3个挞量原料:思念原味飞饼1张;去皮、核苹果半个;牛奶40ml;糖2大匙;玉米淀粉1大匙;肉桂粉1茶匙

       做法:1、做苹果馅:将苹果切丁,切成小拇指盖一样大小。锅中放入牛奶和苹果丁,小火煮开2分钟,加入白糖,并加入玉米淀粉和肉桂粉拌至浓稠,关火。2、将飞饼化冻后在塑料纸上稍微擀薄擀大;3、蛋挞模具涂油撒粉,倒掉多余的粉后,拿一个模具倒扣在飞饼上,在比模具边沿多0.5厘米处用剪刀或小刀切下2块飞饼,放入模具内,用大拇指推压平,多余的边沿用刀切掉。4、饼底用叉子叉些洞,以免烤的时候膨胀起来,然后装入馅。再用轮刀切条交叉放在饼皮上。5、剩余的饼皮用手稍微揉成团,擀开,再如前放入最后一个模具中。6、刷全蛋液于饼条上。烤箱预热,中层190度,烤十分钟左右,至饼皮上色即可。

        体会:1、苹果派如果不是现吃的话,建议奶量再少些。因为馅中液体容易影响派皮松脆的口感。如果马上吃,就不存在这个问题。2、我是用蛋挞模具,如果用派盘,且量多的话,建议略微降低温度,并延长烘烤时间。3、极力推荐家中常备思念飞饼。我极少到超市买速冻食品,但是思念飞饼是个例外。除了直接加热就能吃以外,还可以衍生出许多新产品来。比如做酥皮汤,酥皮点心等。我用它做过丹麦牛角酥,味道也还好。关键是简单省事又好吃。

便利苹果派怎么做

       下面是一个以苹果派为例的示范:

       1.

       派皮

       配方:

       高筋粉

       400g、低筋粉

       600g、黄油

       650g、冰水

       300g、细砂糖

       30g、食盐

       20g

       制作方法:

       a、

       将高、低筋面粉一起过筛后与油脂一起放入搅拌器内,慢速搅拌至油的颗粒象黄豆般大小。

       b、

       糖、盐溶于冰水中,再加入搅拌均匀的面粉与混合物搅拌均匀即可,不可搅拌过久。

       c、

       将搅拌后的面团用手压成直径为10cm的圆柱体,用牛皮纸包好放入冰箱2小时后使用。

       d、

       可做单皮水果派皮,也可做双皮水果派。

       2.

       苹果派馅

       配方:

       果汁或清水

       100g、细砂糖25g、玉米淀粉

       4g、苹果罐头

       100g、肉桂粉

       0.2g

       制作方法:

       a、

       先过滤苹果罐头,滤液用来作为果汁用。

       b、

       酱30%的果汁与10%的细砂糖一起煮沸。

       c、

       将玉米淀粉溶于10%的果汁中,慢慢加入煮沸的糖水中,不断搅动,煮至胶凝光亮。

       d、

       胶冻煮好后,加入15%的砂糖煮至溶化。苹果与肉桂粉拌匀后,再加入胶冻内拌匀,停止加热并冷却。

       二、派的制法:

       1.把苹果馅倒入底层生派皮中,边缘刷蛋液,表面放两三片奶油,上层皮上开一小口,铺在馅料上,把边缘结合处粘紧,在上层派皮表面刷蛋液,进炉用210摄氏度的下火烤约30分钟。为了使底层派皮确能熟透,可先把底层派皮进炉焙烤约10分钟,使半熟后再加入馅料铺上上层派皮再进炉烘烤。

       2.出路后表面刷上光亮油或奶油。

苹果派的做法和配方 苹果派怎么做

       便利苹果派

       用料 ?

       土司面包 6片

       青苹果 2个

       起司丝 适量

       肉桂粉 适量

       柠檬汁 1小杯

       水 适量

       糖 适量

       便利苹果派的做法 ?

       1苹果去核

       将2个青苹果去核,对半切开。

       2做柠檬水

       将1小杯柠檬汁倒入大碗中,然后加入适量的水备用。

       3切苹果

       将去核切开的苹果切片备用。

       4泡苹果片

       将切好的苹果片泡入柠檬水中。

       Tips

       ▼

       将苹果片泡入柠檬水中可以使苹果不会氧化变色,还可以不让苹果变软,保持它的脆度。

       5土司面包去边

       将6片土司面包去边。

       6做派皮

       将6片土司面包边缘重叠平铺在砧板上,然后然后用空酒瓶将土司面包擀压粘连在一起做成派皮。

       7铺苹果片

       将苹果片均匀的铺在擀压好的土司面包上。

       8撒起司丝

       在苹果片上方,撒满起司丝。

       9撒糖

       将适量的糖均匀的撒在起司丝上。

       10烤苹果派

       将苹果派放在锡箔纸上,放入烤箱上下火200摄氏度烤15分钟拿出。

       11撒糖

       将烤好的苹果派拿出,表面撒上适量的糖。

       12撒肉桂粉

       将适量肉桂粉撒上,即可开始享用美味。

苹果派的做法

       1、材料:苹果300克,无盐黄油75克,低筋粉225克,细砂糖90克,水70克,淀粉20克,蛋黄液少许。

        2、先制作派皮:将黄油切成小块,在室温下软化至顺滑。

        3、倒入细砂糖、水和低筋粉拌匀。

        4、将面团装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏半小时左右,让面团更均匀细腻。

        5、接下来制馅:把苹果洗净,去核,切成大块,加适量水,放入米厨破壁机中,选择“酱料”选项,默认6分钟,直接启动。

        6、大约搅打30秒左右,苹果已经完全呈细腻的果泥状,连果皮也完全搅碎了。

        7、将打好的果泥倒入不粘炒锅中,加入淀粉,小火翻炒几下到粘稠,盛出晾凉备用。

        8、取一块面团,在案板上擀成3mm厚的薄片,切出比模具稍大的尺寸。同时预热烤箱,上下火180度,10分钟。

        9、将面片放入模具中,底部、四周和边缘按平,用擀面杖在模具边缘擀一下,去除多余的面片。底部用叉子扎一些小孔,以免烘烤时鼓起。

        10、取一块儿面团擀成薄片,切成均匀的细条。

        11、按三股辫的编法编好。将晾凉的苹果酱倒入模具中抹平。

        12、再按照以上方法,切出几条均匀的宽条,和三股辫一条条地编织起来。

        13、将边缘多余的面团,擀成薄片,用模具刻出花形,装饰在边角上。

        14、将蛋黄加少许水,调成蛋黄液,用毛刷刷在表面。

        15、放入预热好的烤箱中层,上下火180度,烘烤25分钟左右即可。具体时间和温度可根据不同烤箱酌情调整。

       苹果派的做法步骤:

       主料:低筋面粉250克、苹果3只。

       辅料:无盐黄油130克、绵白糖50克、鸡蛋1只、白砂糖30克、柠檬汁1汤匙。

       1、先将黄油软化,黄油取80g,加入打散的鸡蛋液。

       2、筛入低筋面粉。

       3、筛入绵白糖并搅拌均匀。

       4、搅拌均匀后将其揉成面团;之后放入冰箱冷藏半至1小时。

       5、冷藏的过程中可以制作苹果馅,苹果切成丁,材料备齐。

       6、将无盐黄油放入锅中融化,黄油取50g,火不需要开很大。

       7、加入白砂糖,搅拌均匀,直至糖融合。

       8、搅拌均匀后加入苹果丁,慢慢翻炒至苹果变软。

       9、加入柠檬汁,翻炒均匀即可,放凉备用。

       10、苹果馅料完成后,可以继续完成面皮的部分,将面团取出,取出三分之二做派底,铺在保鲜膜上擀平至3毫米左右的厚度。

       11、将其覆盖在模具上,边缘弄整齐。

       12、派皮底部弄完后,将冷却完的苹果馅倒入,铺匀。

       13、将剩余的面团继续擀平,切割成宽度均匀的面条,交错放于馅料上。

       14、最后涂上蛋液,进行烘烤。

       15、根据自己烤箱脾性调温度,我用了上火160度,下火200度,25-30分钟。

       好了,今天关于“苹果派的制作方法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“苹果派的制作方法”有更深入的认识,并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息,请随时告诉我。