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莲子粥的做法和功效_红枣莲子粥的做法和功效

zmhk 2024-05-15 人已围观

简介莲子粥的做法和功效_红枣莲子粥的做法和功效       最近有些忙碌,今天终于有时间和大家聊一聊“莲子粥的做法和功效”的话题。如果你对这个领域还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来了解一下吧。1.莲子粥的做法2.莲子绿豆粥的做法3.怎么做

莲子粥的做法和功效_红枣莲子粥的做法和功效

       最近有些忙碌,今天终于有时间和大家聊一聊“莲子粥的做法和功效”的话题。如果你对这个领域还比较陌生,那么这篇文章就是为你而写的,让我们一起来了解一下吧。

1.莲子粥的做法

2.莲子绿豆粥的做法

3.怎么做莲子粥?

4.宝宝莲子粥的做法

5.莲子芡实粳米粥的经典做法?

莲子粥的做法和功效_红枣莲子粥的做法和功效

莲子粥的做法

        引导语:莲子粥是一道常见的汉族药膳。制作原料包括粳米和莲子,其食疗功效为健脾补肾。下面是我为你带来的莲子粥的做法大全,希望对你有所帮助。

一、银耳莲子粥的四种做法

做法一

        用料:圆糯米60克 药材:桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克

        做法:1、先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中。2、莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。

做法二

        用料:米(最好用东北珍珠米)半碗(是小碗不是大碗),猪骨1LB,花生米(要有红色花生衣的那种)0.5LB,柴鱼干3-4条、姜(去皮,拍扁)一大块

        做法:1,米淘净,然后用2汤匙油、2-3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上。2,猪骨洗净,放沸水中著去杂质,冲去血沫。3,柴鱼干剪成拇指大小的块,花生米洗一洗。4,烧沸一大煲水,把米(连腌米的油盐)、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中,煮沸,大火煮20-30分钟,然后转小火熬1-2小时,即可!

做法三

        用料:糯米,莲子,红枣,银耳,冰糖

        做法:1、糯米、莲子清洗干净,浸泡1小时。2、无核金丝枣浸泡半小时。3、银耳洗净,去掉根部**部分,撕成小朵,浸泡十几分钟。4、锅中放水,水沸后将糯米、大米、莲子放入锅中,大火煮沸,小火继续煮20分钟。5、放入银耳、金丝枣煮20分钟,再放入冰糖煮至融化即可。

做法四

        材料:绿豆,小米,薏米,大米,红豆,银耳,莲子一小碗,冰糖,枸杞

        做法:1.将杂粮米洗净泡一晚,银耳洗净泡发撕碎。2.泡好的莲子对剖,将里面的绿色叶子去掉,否则煮出来的莲子吃起来会苦。3.泡好后,倒入煮锅中添水,到人杂粮米和银耳。4.加入莲子、少许冰糖、枸杞一起煮。最好晚上煮,第二天早上起来就可以吃。

二、百合莲子粥的做法与功效

一、配料

        原料:百合食材:大米150克,百合干25克,莲子25克,枸杞2颗。调料:冰糖30克。

二、做法

        1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。

        2、锅中放水,先放入大米、百合干烧开后,再放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。

三、贴士

        1、干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。

        2、干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除。

        3、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。

四、功效

        百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。莲子:入心、脾、肾经,有养心安神、健脾、补肾的作用,这个粥秋天吃最好。

        性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。

        谚云:“要得皮肤好,米粥煮红枣。”本粥尤其适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者。经常服食可使肤色红润,有美容驻颜之效,并对上述疾病有治疗或辅助治疗的作用。

        主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。对秋季气候干燥而引起的`多种季节性疾病有一定的防治作用,还具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

三、桂圆莲子粥的做法

        一、所需食材

        方法一:圆糯米60克,桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克、冰糖适量。

        方法二:主料:糯米 50克辅料:莲子 15克 枣(干) 10克 桂圆肉 15克调料:白砂糖 3克 各适量

        方法三:桂圆肉25克,莲子20克,红枣10个,糯米40克。

        二、制作方法

方法一

        1、 先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中;2、 莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。

方法二

        1.将莲子去皮,去心,洗净;2.红枣去核,洗净;3.糯米淘洗干净;4.桂圆肉洗净;5.将用料全放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬煮至熟即成。

方法三

        红枣先去核洗净,与糯米、桂圆肉、莲子一起放入锅内,加水适量,置大火上烧沸,改用文火熬煮至熟烂,加适量的糖调味。

四、莲子的几大功效与作用

1、莲子可以养心安神。 莲子对心脏是非常好的,经常食用能让人心气足,变得爱笑开朗。莲子芯泡茶喝可以去心火,可以治疗心烦意乱等症状,甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用,是一种非常有用的补益食物。

2、食用莲子可以明目。 常食莲子可以预防近视,对眼睛也是非常好的。

3、治疗女性不规则子宫出血。 莲子能够收敛血液,对于女子经期过长,淋漓不尽,不规则子宫出血都有一定的疗效,安全无副作用。

4、治疗男子遗精。 男子不能收敛也能通过食用莲子来治疗。

5、慢性胃病患者慎食。 莲子食用过多容易引起胃胀,嗳气等胃部症状,对于有慢性胃病的患者,食用莲子后,更容易导致胃部不适,因此建议慢性胃病患者谨慎食用。

6、莲子的吃法。 莲子何以做成莲子百合汤,这道糖水经常在参加婚礼的时候能吃到,取意百年好合,莲子还可以做成莲蓉,莲蓉可以成为各种糕点的馅儿。莲子煮汤圆也是一种不错的吃法。莲子也可以用来煲肉汤。

莲子绿豆粥的做法

       银耳莲子百合小米粥的做法

       步骤1

       银耳泡发,去蒂撕成小朵。

       步骤2

       干莲子洗净用温水浸泡1小时。

       步骤3

       干百合用温水浸泡1小时,期间换两次水。

       步骤4

       汤煲放适量清水,放入银耳和莲子,先小火再大火煮开,煮开后转小火煲50分钟左右。

       步骤5

       放入小米,继续煮20分钟左右;再放入百合和冰糖,继续煮10分钟。

       步骤6

       成品,滑糯可口,功效强大。

       步骤7

       美美地喝上一碗……

       银耳莲子百合小米粥的烹饪技巧

       1、如果选择新鲜的莲子和百合,就不必浸泡了;2、根据自己喜好,可以不放冰糖;3、可以用高压锅或者炖盅来煮。

怎么做莲子粥?

       主料

       大米25g、绿豆50g

       辅料

       莲子 20g

       糯米 25g

       冰糖 适量

       1. 准备食材,绿豆、莲子、大米、糯米。

       莲子绿豆粥的做法步骤_1

       2. 把各种食材洗净,放入高压锅,加入600ml的清水。

       莲子绿豆粥的做法步骤_2

       3. 我是前一天晚上设定好时间自动煮,第二天起床就能吃了,各种食材浸泡的时间也足够了。因为泡的时间很长,所以不需要选豆类的程序,用普通煮粥的程序即可,预约6小时。

       莲子绿豆粥的做法步骤_3

       4. 早上起床后,粥就煮好啦,加入冰糖粉拌匀就可以了,如果是冰糖块,可以再煮一会儿,待冰糖融化即可。加白糖亦可。

        一、绿豆莲子粥的功效

        盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。因为绿豆有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒作用,还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾的功效。莲子有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气的功效。故莲子肉有防癌抗癌的营养保健功能。莲子芯有清心火,沟通心肾的功效。主治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症。两种食材用来煮粥,清补功效更是珠连璧合。加之品臻客五常稻花香大米熬粥更是好口味,利消化。但由于绿豆性寒凉,故脾胃虚弱者和正在服用温补药的人不易多加绿豆。

        二、绿豆的功效

        绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效,还有一定的祛铅毒功效,绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质,故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。绿豆具有抗菌抑菌的作用,绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆还有清洁肌肤的功效,绿豆提取物中的牡砺碱和异牡砺碱,具有卓越的洁净、保湿效果,去除皮脂机能显著,能有效去除皮肤内的不净物,更可彻底除去皮肤深层废物,使皮肤焕发洁净、透明的光彩,绿豆泥浆面膜就是其中的代表。绿豆有改善干燥皮肤的作用,绿豆特有的保湿成分及矿物质,给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤的水分保湿能力,天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜,使皮肤润泽、有弹力。绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。

        三、莲子功效

        莲子又称莲实、莲米、水之丹,是睡莲科多年水生草本植物莲的成熟种子。它生在小巧玲珑的莲蓬之中,因为外壳坚硬,古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品,也是我国的特产之一。以生产莲子为主的莲,称子莲,我国湖南、江西、福建、浙江等省,均是闻名的子莲产区。秋、冬季果实成熟时,割取莲房(莲蓬),取出果实;或取坠入水中,沉于泥内的果实。除去果壳,鲜用或晒干用。或剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用,特称为莲肉,性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

        四、莲子的药用价值

        1.防癌抗癌

        莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用,这一切,构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

        2.降血压

        莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。

        3.强心安神

        莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。

        4.滋养补虚、止遗涩精

        对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用,对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。

        四、莲子的营养价值

        1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素,热量也较高,尤其是很好的钙源、磷源。

        2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

        3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。

宝宝莲子粥的做法

       莲子,富含淀粉,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等有益成分,是一味传统的药食佳品,鲜可生食,熟可作汤,也可作菜、甜食、糕点、蜜饯和药膳,具有补脾益肾,养心安神的功效,还能收敛浮躁的心火,让人宁静且容易入睡。

       莲子的食用方法很多,与不同的食物搭配就具有不同的功效。今天只介绍莲子粥的几种做法(莲子在使用前一定要浸泡,去皮去芯)——

       1,莲子粥

       备料、制作:用莲子50克,粳米或糯米100克。将莲子与米洗净,入锅同煮,至莲子极烂就好。

       功效:宁心安神,帮助睡眠。

       2,莲子银耳粥

       备料:莲子100克,银耳20克,冰糖200克,香米100克,红枣数枚。

       制作:把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化(糖尿病患者也可不放)。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里,用温火略煮既成。

       功效:营养丰富、进补保健 ,可做为阴虚体质者的进补食品。

       3莲子百合粥

       备料:莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克,红枣数枚。

       制作:将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。

       功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。

       4莲子八宝粥

       备料:莲子20克,核林仁10克,去皮甜杏仁10克,去皮挑仁10克,小金枣20克,葡萄干20克,苹果脯、桃脯各5O克,混合均匀备用。

       把江米淘净,加水熬粥。将近熟烂时,放入上述果料,再继续熬至粥浓即可。

       功效:清心安神 延缓衰老 健脾止泻 清火解毒 润肺止咳。

       5,莲子绿豆粥

       备料:莲子、绿豆、江米

       制作:将绿豆提前一天用清水洗净,浸泡备用;莲子、江米用清水洗净,控干水分。

       锅里加水煮开,先放绿豆,煮至绿豆半开花后,放大米、莲子,再煮开,然后转中火煮25分钟,加冰糖再煮开即可。

       功效:清凉解暑,宁心安神。

莲子芡实粳米粥的经典做法?

       宝宝莲子粥的做法及配料,大米、糯米、红枣、莲子、大红豆、小红豆、薏仁、芡实、绿豆、燕麦、玉米碎

       调料:红糖 (少许)

       厨具:电压力锅

       新鲜的干莲子也大量的上市,我常常买来煮粥或者煮各种糖水。莲子的营养很丰富,含有大量的钙、磷和钾以及多种维生素和微量元素。其中,所含的棉子糖,更是老少皆宜的滋补品。具有养心安神、益肾固精、补脾养胃的功能。 这次的八宝粥,我加了红枣、莲子、大红豆、小红豆、薏仁、芡实等,最后还加了少许红糖调味,是一款既补血养颜又健脾养生的粥品。

       做法步骤:

       1、准备好所有粗粮。(具体根据自家所备的原料搭配)

       2、准备好大米和糯米。

       3、提前把莲子大红豆小红豆薏仁绿豆等需要浸泡的原料浸泡好。

       4、浸泡好的原料加上不用浸泡的原料,一次性加入压力堡中。

       5、倒入清洗干净的大米和糯米,并加入适量清水。

       6、启动压力煲的煮粥功能即可,食用前调入少许红糖。(煮粥时最好提前煮,煮好后焖一刻钟至半小时左右,这样的粥更加浓绸,口感更好。如果喜欢煮得烂一点,就用豆蹄筋功能)

       莲子芡实粳米粥的经典做法?

       莲子、芡实、薏苡仁、山药、桂圆、红枣、白扁豆各5克、粳米l00克

       制作方法:

       直接煮粥食用。

       主要功效:

       这一味粥最主要的功效就是养胃,脾虚的情况在我们身边十分常见,因此需要食补也显得尤为重要。如果您经常感到脾胃不适,那么建议您不妨多食用此粥,它不仅能益气养血,还能够健脾强身。如果您经常感到乏力或者疲惫,那么都推荐您可以多食用此粥,对于身体有着极大的好处。

       芡实是一种常见的食材和药材,为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁,营养价值较高,性能与莲子相似,主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用,为滋养强壮性食物。

       主治风湿性关节炎、腰背膝痛、产后恢复调理健脾开胃调理腹泻调理。补中益气,提神强志,使人耳目聪明。久服使人轻身不饥。还能开胃助气及补肾,治小便频繁,遗精,脓性白带。作粉食用,益人。但小儿不宜多食,不益脾胃,难以消化。

       芡实米:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;具有固肾涩精,补脾止泄,利湿健中之功效。

       比起莲子,同为植物果实的芡实在我们的日常饮食中似乎要“低调”许多,其实,在古药书里,芡实被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。再加上它有着很好的内敛、健脾的药用,在秋季进补时,来一碗香香甜甜的芡实粥再好不过了。

       夏季天气炎热,脾胃功能也有所减退,进入秋凉后功能仍然比较差,不管进补什么都可能不易吸收。

       因此,此时不妨用芡实适时进补,不但能健脾益胃,还能补充营养。等到服用芡实调整脾胃之后,再吃较多的补品或难以消化的补药,人体就能更加适应了。

       在补中益气方面,芡实与莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,除了滋养强壮外,还适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多、腰酸等治疗。

       食用方法以芡实粥为最佳,将芡实与糯米或粳米一起煮粥,或者加点莲子肉或桂圆肉,不仅味道甜美可口,常食可有延年益寿之功效。

       除此之外,此粥还适用于体虚乏力、食少纳呆、气血亏虚的朋友,因此如果您常常出现乏力的情况,也建议您可以多采用这一类粥进行滋补,同时也切记盲目使用食补方法,避免给自己带来影响。

       好了,今天关于“莲子粥的做法和功效”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“莲子粥的做法和功效”有更深入的认识,并且从我的回答中得到一些帮助。